LES TÉLÉPHONES

Name: LES TÉLÉPHONES
Address: París
Price range: €7.5 - €28.8

★ 4.1 (781)

Nuestros Entrantes

Gratinado de cebolla o Sopa de cebolla casera

Gratinée à l'oignon ou Soupe à l'oignon maison

Una sopa tradicional a base de cebollas caramelizadas y caldo de ternera, cubierta con pan y queso gratinado. Sabrosa y reconfortante. Se come caliente con cuchara.

€11

Huevo duro ecológico y mayonesa casera

Œuf dur Bio et mayonnaise maison

Un clásico de bistró francés compuesto de huevos duros servidos con una mayonesa cremosa. Sencillo, fresco y cremoso. Se degusta como entrante frío.

€9.50

Sopa de verduras de temporada preparada por el chef

Soupe de légumes de saison préparé par le chef

Un potaje aterciopelado elaborado con verduras frescas del mercado. Sano y ligero. Ideal para empezar la comida suavemente.

€10

Arenque marinado por nosotros, patatas templadas

Hareng mariné par nos soins, pommes de terre tièdes

Filetes de arenque marinados en aceite y vinagre, servidos con patatas cocidas al vapor. Sabor acidulado y textura fundente. Un plato típico de bistró.

€10

Paté de campo de la «maison Mas»

Paté de campagne de la «maison Mas»

Una terrina rústica de carne de cerdo sazonada. Textura gruesa y sabor rico. Generalmente se unta en pan de campo, a menudo acompañado de pepinillos.

€9.50

Caracoles de mar acompañados de su mayonesa casera

Bulots accompagnés de sa mayonnaise maison

Caracoles de mar cocidos en caldo y servidos fríos en su concha. Carne firme y yodada. Se extraen con un pincho y se mojan en mayonesa.

€11

Nuestras Ensaladas

CAESAR

lechuga romana, pollo crujiente, picatostes, aceitunas negras, vinagreta césar, parmesano, anchoas marinadas

Ensalada compuesta de lechuga romana, pollo crujiente y parmesano, aderezada con una vinagreta cremosa de anchoas. Crujiente y rica en sabores.

€18

POKÉ BOWL

Salmón marinado, tomates cherry, remolacha, rábano, edamame, ensalada de col con arroz glutinoso, lichi, salsa de soja

Bol de arroz relleno de pescado crudo marinado y verduras frescas variadas. Fresco, ligero y colorido. Mezclar los ingredientes antes de degustar.

€18.50

BOL VEGETARIANO

VEGGIE BOWL

Tomates cherry, garbanzos, boniato, edamame, remolacha, granada, salsa de cítricos

Un bol vegetariano colorido con legumbres, verduras y una salsa afrutada. Crujiente y refrescante. Un plato sano y equilibrado.

€18.50

CAPRESE

jamón serrano, verduras a la parrilla, ensalada, tapenade, mozzarella de Burrata

Una ensalada italiana revisitada con burrata cremosa, jamón serrano y verduras. Rica y untuosa. Ideal para los amantes del queso fresco.

€19.50

Tortillas

(3 huevos ECOLÓGICOS) rellenos de ensalada

Tortilla natural

Omelette nature

Tortilla simple hecha con huevos ecológicos batidos y cocinados a la sartén. Textura esponjosa y sabor delicado a huevo. Servida con ensalada verde.

€14~

Plato de patatas fritas caseras

Assiette de frites maison

Porción generosa de patatas fritas caseras. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Ideal para compartir o como acompañamiento.

€7.50

Wok de verduras frescas

Wok de légumes frais

Verduras frescas salteadas rápidamente al wok para conservar su crujido. Sano y sabroso. Puede servir como plato ligero o como acompañamiento.

€11.50

Nuestras Pastas

Cazuela de raviolis de Royans gratinados con trufas de temporada

Cassolette de ravioles de Royans gratinées aux truffes de saison

Pequeña pasta cuadrada rellena de queso y perejil, servida gratinada con salsa de trufa. Rica, cremosa y aromática. Un plato reconfortante típico de la región de Dauphiné.

€18.80

Lasaña de verduras frescas casera y ensalada verde

Lasagne de légumes frais maison et salade verte

Capas de pasta intercaladas con verduras estofadas y bechamel, horneadas. Fundente y sabroso. Servido con ensalada para darle frescura.

€17.80

Penne con dos salmones marinados y frescos

Penne aux deux saumons marinés et frais

Pasta tubular servida con una mezcla de salmón fresco cocido y salmón marinado o ahumado. Rica y cremosa, a menudo con salsa de nata.

€21

Nuestros Platos

Filete de ternera picado a caballo 170g, patatas fritas frescas

Steak haché à cheval 170g, frites fraiches

Ternera picada con huevo encima 170g, patatas fritas caseras

Filete de ternera picada cubierto con un huevo frito. Sabroso y jugoso, la yema líquida sirve de salsa. Servido con patatas fritas caseras.

€17.90

Auténtico tartar de ternera a nuestra manera, patatas fritas caseras / ensalada

Véritable tartare de boeuf à notre façon, frites maison /salade

Carne de ternera cruda picada y sazonada (alcaparras, cebolla, salsa). Fresco y tierno. Un clásico francés para los amantes de la carne cruda.

€18.50

El tradicional filete de rumsteak a la pimienta y sus patatas fritas caseras

Le traditionnel pavé de rumsteak au poivre et ses frites maison

Filete grueso de ternera a la parrilla cubierto con una cremosa salsa de pimienta. Carne tierna con una salsa picante. Un clásico de las brasseries.

€22.90

Entrecot de 250g, mantequilla maître d'hotel, patatas noisette caseras

Belle entrecôte 250g, beurre maitre d'hotel, pommes noisettes maison

Filete de ternera marmoleado a la parrilla servido con mantequilla de ajo y perejil. Rico y jugoso. Acompañado de pequeñas bolas de patatas salteadas.

€28.80

La clásica hamburguesa con queso y bacon, patatas fritas frescas

Le classique Bacon cheeseburger, frites fraiches

Hamburguesa de ternera con queso fundido y bacon a la plancha. Abundante y sabrosa. Servida con patatas fritas crujientes.

€19.50

Pulpo a la plancha, tomates, ajo, perejil con su hinojo

Poulpe à la plancha, tomates, ail, persil avec son fenouil

Tentáculos de pulpo a la plancha, aderezados con ajo y perejil. Textura firme pero tierna, sabores mediterráneos.

€24.90

Tartar de salmón fresco, rúcula

Tartare de saumon fraicheur, roquette

Salmón crudo cortado en dados y marinado, servido fresco. Ligero y delicado. Servido con ensalada de rúcula picante.

€21.80

Salchicha cortada a cuchillo y su aligot

Saucisse coupée au couteau et son aligot

Salchicha artesanal servida con aligot, un puré de patatas mezclado con tome fresca que se estira. Plato muy rico, quesero y reconfortante.

€22.50

Filete de ternera estilo Vallée d'Auge, tagliatelle

Pavé de veau façon Vallée d'Auge, tagliatelles

Filete de ternera tierno cocinado con una salsa de nata, champiñones y sidra o calvados. Suave y cremoso. Servido con pasta.

€23.80

Suprema de ave con crema de morillas, mousseline de apio

Suprême de volaille à la crème de queues de morilles, mousseline de céleri

Pechuga de pollo cubierta con una cremosa salsa de morillas (setas silvestres). Sabor amaderado y refinado. Acompañado de un puré fino de apio.

€24

Pequeña hamburguesa, patatas fritas frescas

Petit burger, frites fraîches

y para los pequeños hasta -10 años

Versión reducida de la hamburguesa para niños, servida con patatas fritas. Adaptada a los pequeños apetitos.

€14.50

Croque Monsieur

Un delicioso croque monsieur tradicional en pan de molde, mezcla de ensalada

Beau croque monsieur traditionnel sur pain de mie, mesclun de salade

Sándwich caliente de jamón y queso a la plancha entre dos rebanadas de pan de molde, a menudo con bechamel. Crujiente y fundente. Servido con ensalada.

€14.50~

Croque monsieur de campo, crema de trufa de temporada, mezcla de ensalada

Croque monsieur campagne, crème de truffe de saison, mesclun de salade

Una versión gourmet del croque-monsieur con crema de trufa. Sabor intenso a trufa combinado con queso fundido. Servido con ensalada.

€19.50~

Quesos

de Jean Luc conductier a Pierrefort

Cantal, St-Nectaire fermier, Bleu d'Auvergne

Selección de quesos de la región de Auvernia. Incluye pastas prensadas (Cantal, St-Nectaire) y azules (Bleu). Sabores variados que van de suave a intenso.

€7.50

Surtido de 2 quesos

Assortiment 2 Fromages

Elección de dos quesos curados. Generalmente se sirve con pan.

€12

Tabla de quesos

Planche de fromages

Una gran tabla de degustación con varias variedades de quesos. Ideal para compartir al final de la comida o con vino.

€18.50

Helados

de la casa Pedone

Copa Parisina (3 bolas a elegir)

Coupe Parisienne (3 boules au choix)

café, vainilla, chocolate, limón

Copa de helado simple con tres sabores a elegir. Refrescante y clásico.

€9

Café o Chocolate liégeois (2 bolas)

Café ou Chocolat liégeois (2 boules)

chocolate (o café), helado - 2 bolas, nata montada

Helado de café o chocolate servido con café/chocolate frío y cubierto de nata montada. Goloso y cremoso.

€11

Dame blanche (2 bolas)

Dame blanche (2 boules)

Helado de vainilla, salsa de chocolate, almendras, nata montada

Un clásico postre compuesto de helado de vainilla, salsa de chocolate caliente y nata montada. Contraste caliente-frío delicioso.

€11

Copa Colonel (3 bolas)

Coupe Colonel (3 boules)

vodka, lima

Sorbete de lima servido con vodka. Digestivo y muy fresco. A menudo se consume al final de una comida copiosa.

€12

Postres

Tiramisú casero de temporada

Tramisu maison de saison

Postre italiano compuesto de bizcochos empapados en café y crema de mascarpone. Dulce, cremoso con un toque de cacao.

€9.50

Crema brûlée casera

Crème brûlée maison

Crema de vainilla horneada cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. Cremosa por debajo, crujiente por encima.

€8.50

Tarta tatin casera y su nata fresca

Tarte tatin maison et sa crème fraîche

Tarta de manzana caramelizada horneada boca abajo con la masa encima. Servida tibia con nata. Sabor rico a caramelo y fruta cocida.

€12

Mousse de chocolate casera

Mousse au chocolat maison

Postre aireado e intenso en chocolate. Textura ligera y espumosa. Un clásico imperecedero.

€8.50

Crema de caramelo a la cuchara

Crème caramel à la cuillère

Flan de huevos cubierto de caramelo líquido. Textura suave y fundente. Dulce y azucarado.

€8.50

Baba au rhum

Pequeño bizcocho esponjoso empapado en un almíbar con alcohol (ron). A menudo se sirve con nata montada. Sabor pronunciado a alcohol y muy jugoso.

€12

Café o té gourmet del chef

Café ou thé gourmand du chef

Café o té servido con una selección de varios postres miniatures. Perfecto para probar de todo.

€9

Crepes caseras (azúcar o nocilla o mermelada)

Crêpes maison (sucre ou pâte à tartiner ou confiture)

Crepes finas servidas calientes con un relleno dulce a elegir. Esponjosas y ligeras.

€11.50~

Carta de Vinos

Chardonnay Camas - IGP Anne de Joyeuse

Vino blanco. Variedad Chardonnay. Notas afrutadas y florales, redondo en boca.

€5.80~

Côtes de Gascogne - IGP N°3 Domaine Uby

Vino blanco seco y afrutado del Suroeste. Muy aromático con notas de cítricos y frutas exóticas.

€4.90~

Menetou Salon - AOP Domaine Dionet

Vino blanco del Loira a base de Sauvignon. Fresco, mineral y elegante.

€8.90~

Anjou - AOC Le P'tit Chenin Vegan

Vino blanco del Loira certificado Vegano. Variedad Chenin. Afrutado y vivo.

€6.20~

Côtes du Rhône - AOC Le Cabanon de ma mère

Vino blanco del valle del Ródano. Redondo y aromático.

€5.90~

Bordeaux - AOP L'Attrape Rêves Sans Sulfite

Vino tinto de Burdeos sin sulfitos añadidos. Sabor puro a fruta, estructura equilibrada.

€5.90~

Julienas - AOP Domaine des Berthets

Vino tinto del Beaujolais. Variedad Gamay. Afrutado, floral y ligeramente especiado.

€7.80~

Côtes du Rhône - AOP Les Galets de Lyre

Vino tinto clásico del valle del Ródano. Notas de frutos rojos y especias, cálido.

€5.50~

Menetou - AOP Salon le Grand Cerf

Vino tinto del Loira a base de Pinot Noir. Ligero, afrutado y elegante.

€8.90~

Pic Saint Loup - AOP Château Lancyre Clos des Combes

Vino tinto del Languedoc. Syrah y Garnacha. Potente, aromas de garriga y frutos negros.

€7.80~

Bourgogne - AOC Côtes Chalonnaise Millebuis Pinot Noir

Vino tinto de Borgoña 100% Pinot Noir. Finura, aromas de cereza y sotobosque.

€8.10~

Beaumes de Venise - AOC

Vino tinto del valle del Ródano meridional. Rico, generoso y soleado.

€7.40~

Corbières - AOC Hameau Des Ollieux Alice

Vino tinto del Languedoc. Carácter especiado y afrutado, taninos presentes pero suaves.

€5.60~

Côtes de Bordeaux - AOC Château Reaut 18 Cadillac

Vino tinto de Burdeos. Estructurado, elegante con notas de frutos rojos maduros.

€9~

Cité de Carcassonne - IGP Gris de Garille

Vino rosado del Languedoc. Color pálido, sabor fresco y afrutado.

€5.30~

Studio by Miraval - IGP Méditerranée

Vino rosado de Provenza renombrado. Muy pálido, notas florales y cítricas, final salino.

€6.90~

Côtes de Provence - AOC Pétale de Rose

Vino rosado de alta gama de Provenza. Delicado, sedoso y aromático.

€9.90~

French Défilé - IGP Pays d'Oc, Anne de Joyeuse

Vino rosado del sur de Francia. Goloso y fácil de beber.

€5.90~

Copa de Prosecco 12cl

Coupe de Prosecco 12cl

Vino espumoso italiano servido por copa. Seco, ligero y festivo.

€9

Copa de Rosado French Défilé 25cl

Piscine de Rosé French Défilé 25cl

Copa grande de vino rosado servida con mucho hielo. Muy refrescante, ideal en verano.

€12

Copa de Champagne Blanclas 15cl

Piscine de Champagne Blanclas 15cl

Champagne servido en copa grande con cubitos de hielo. Una forma moderna y relajada de beber burbujas.

€18

Copa de Prosecco 18cl

Piscine de Prosecco 18cl

Copa grande de Prosecco con cubitos de hielo. Espumoso y muy fresco.

€14

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.1

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