Les Clanchistes

Queso de cabra fresco preparado en una ligera textura de chantilly, acompañado de pepinos y menta. Un entrante fresco y untuoso.

Una ensalada compuesta agridulce con trozos de pollo, fresas frescas y almendras crujientes. Aderezada con limón y albahaca.

Calamares (chipirones) cocinados en una salsa exótica de leche de coco y curry verde o amarillo, espolvoreados con cilantro. Sabor suave y perfumado.

Sardinas marinadas en vinagre y aromáticas (escabeche), dispuestas en capas sucesivas como un milhojas, servidas con brotes de espinaca.

Pequeña burrata (queso italiano con corazón cremoso) servida con variedades de tomates antiguos. Un plato sencillo que realza la frescura de los productos.

El entrante especial del día, que cambia diariamente según la inspiración del chef y los productos del mercado.

Pescado (Lubina) entero o en filete, relleno de una mezcla de mostaza y hierbas, acompañado de un trío de arroces. Carne delicada y sabores intensos.

Carne de ternera enrollada y rellena, servida con una cremosa salsa de estragón. Un plato tierno y aromático.

Trozo de pierna de cordero cocido muy lentamente hasta que la carne esté tierna y confitada, perfumada con especias dulces.

La hamburguesa insignia de la casa. Pan de brioche relleno de carne picada e ingredientes del chef, servida generalmente con patatas fritas.

Filete de pez espada a la parrilla, bañado en una salsa de vinagre balsámico, acompañado de un confitado de puerros y hinojo. Pescado de carne firme.

El plato principal del día, cocinado según las llegadas del mercado. Pregunte al camarero para más detalles.

Selección de quesos curados servidos con pan. Ideal para terminar la comida con un toque salado antes del postre.

Postre fresco que combina el cítrico (pomelo) y la dulzura del chocolate blanco en forma de rocas crujientes.

Mezcla de frutos rojos frescos servidos en un ligero sirope infusionado con albahaca. Muy refrescante.

Una tarta original que combina el sabor anisado del hinojo confitado con la acidez de la lima.

Un café o un té servido con un surtido de varios postres caseros pequeños (petit fours).

Un postre sorprendente a base de tomates preparados como fruta, cocidos con especias y cubiertos con una masa crumble crujiente.

La creación dulce del día del chef pastelero.

Menú de almuerzo que incluye dos platos a elegir: o un entrante y un plato principal, o un plato principal y un postre.

Menú de almuerzo completo que incluye tres platos: un entrante, un plato principal y un postre.

Menú para niños que incluye un plato principal (a elegir entre hamburguesa, pescado o filete) así como un helado y una bebida.

Vino tinto del Languedoc. Corpulento con notas de frutos negros y especias.

Vino tinto del Beaujolais, cru Brouilly. Afrutado, ligero y suave en boca.

Vino tinto de Burdeos (Moulis-en-Médoc). Estructurado con taninos elegantes.

Gran vino de Borgoña (Côte de Beaune). Rico, complejo y refinado, a base de Pinot Noir.

Refrescos y bebidas gaseosas clásicas.

Café espresso servido en la barra.

Café espresso servido en la mesa en sala o en terraza.

Cóctel aperitivo francés tradicional hecho con vino blanco y crema de cassis (o mora/melocotón).

Versión burbujeante del Kir, elaborada con Champagne en lugar de vino blanco.

Aperitivo a base de vino de Burdeos y licores de frutas. Dulce y afrutado.

Vermut italiano clásico, disponible en versión dulce (blanco) o más corpulenta (rojo).

Aperitivo anisado típico del sur de Francia. Se sirve con agua fresca para diluirlo.

Whisky escocés blended clásico.

Whisky escocés blended premium, envejecido 12 años. Sabor rico y untuoso.

Single Malt Scotch Whisky del Speyside. Suave, con notas de miel y frutas.

Whisky americano de Tennessee. Notas características de caramelo y vainilla.

Cóctel tradicional de las Antillas francesas a base de ron blanco agrícola, lima y azúcar de caña.

Creación de cóctel del momento por el barman.

Cerveza rubia ligera servida de barril (media).

Cerveza ámbar servida de barril, con notas de malta tostada.

Refresco de cola.

Bebida gaseosa francesa a base de zumo y pulpa de naranja.

Limonada artesanal francesa tradicional, ligeramente burbujeante.

Té helado sabor melocotón.

Zumos de frutas variados.

Agua mineral con gas natural francesa.

Agua mineral sin gas.

Botella grande de agua mineral sin gas.

Agua mineral con gas italiana.

Botella grande de agua mineral con gas italiana.

Versión del Perrier con burbujas más finas y ligeras.

Botella grande de Perrier Fines Bulles.

Añadir sirope (menta, granadina, etc.) a su bebida.

Espresso clásico o descafeinado.

Espresso diluido con agua caliente (Americano).

Café espresso cubierto de una cremosa espuma de leche.

Espresso con una pequeñísima gota de leche caliente (color avellana).

Selección de tés de la casa 'Palais des Thés'.

Té servido con leche.

Licor de menta piperita, fresco y dulce.

Aguardiente de ciruela envejecido en barrica. Rico y aromático.

Aguardiente de fruta tradicional a base de ciruelas mirabel.

Aguardiente de pera Williams.

Coñac muy añejo (Extra Old) de gran calidad, fino y complejo.

Ron moreno envejecido en barrica, con aromas amaderados y de vainilla.