Les Clanchistes

جبنة ماعز طازجة محضرة بقوام كريمي خفيف، تقدم مع الخيار والنعناع. مقبلات منعشة ودسمة.

سلطة مختلطة حلوة ومالحة مع قطع الدجاج والفراولة الطازجة واللوز المقرمش. متبلة بالليمون والريحان.

حبار (إنكورنيه) مطبوخ في صلصة استوائية بحليب جوز الهند وكاري أخضر أو أصفر، مرشوش بالكزبرة. نكهة حلوة وعطرية.

سردين متبل بالخل والأعشاب (إسكابيشت)، مرتب في طبقات متتالية مثل الميلفوي، يقدم مع براعم السبانخ.

بوراتا صغيرة (جبنة إيطالية بقلب كريمي) تقدم مع أنواع مختلفة من الطماطم القديمة. طبق بسيط يبرز نضارة المنتجات.

مقبلات خاصة اليوم، تتغير يوميًا حسب إلهام الشيف ومنتجات السوق.

سمك (قاروص) كامل أو فيليه، محشو بخليط من الخردل والأعشاب، يقدم مع ثلاث أنواع من الأرز. لحم رقيق ونكهات قوية.

لحم عجل ملفوف ومحشو، يقدم مع صلصة كريمية بالطرخون. طبق طري وعطري.

قطعة من لحم فخذ الضأن مطبوخة ببطء شديد حتى يصبح اللحم طريًا ومطهوًا، معطر بالتوابل الحلوة.

برجر مميز للمطعم. خبز بريوش محشو بلحم مفروم ومكونات الشيف، يقدم عادة مع البطاطس المقلية.

شريحة سمك أبو سيف مشوية، مغطاة بصلصة خل بلسمي، تقدم مع فوندو الكراث والشمر. سمك ذو لحم متماسك.

الطبق الرئيسي لليوم، مطبوخ حسب المنتجات الواردة من السوق. اسأل النادل للتفاصيل.

تشكيلة من الأجبان المعتقة تقدم مع الخبز. مثالية لإنهاء الوجبة بنكهة مالحة قبل الحلوى.

حلوى منعشة تجمع بين الحمضيات (الجريب فروت) وحلاوة الشوكولاتة البيضاء على شكل صخور مقرمشة.

مزيج من التوت الأحمر الطازج يقدم في شراب خفيف بنكهة الريحان. منعش جدًا.

تارت مبتكر يجمع بين نكهة الشمر المطبوخ باليانسون وحموضة الليمون الأخضر.

قهوة أو شاي يقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة المصنوعة في المنزل (مينياردس).

حلوى مفاجئة تعتمد على الطماطم المحضرة كفاكهة، مطبوخة بالتوابل ومغطاة بعجينة كرامبل مقرمشة.

الحلوى الإبداعية لهذا اليوم من الشيف باتيسييه.

قائمة غداء تشمل طبقين حسب الاختيار: إما مقبلات وطبق رئيسي، أو طبق رئيسي وحلوى.

قائمة غداء كاملة تشمل ثلاثة أطباق: مقبلات، طبق رئيسي، وحلوى.

قائمة طعام للأطفال تشمل طبقًا رئيسيًا (اختيار بين برجر، سمك أو ستيك) بالإضافة إلى آيس كريم ومشروب.

نبيذ أحمر من لانغدوك. قوي مع نكهات الفواكه السوداء والتوابل.

نبيذ أحمر من بوجوليه، كروم برولي. فاكهي، خفيف وسلس في الفم.

نبيذ أحمر من بوردو (موليس-إن-ميدوك). منظم مع تانينات أنيقة.

نبيذ بورغندي فاخر (كوت دي بون). غني، معقد وراقي، يعتمد على بينو نوار.

مشروبات غازية ومشروبات غازية كلاسيكية.

قهوة إسبريسو تقدم على المنضدة.

قهوة إسبريسو تقدم على الطاولة في الصالة أو التراس.

كوكتيل مقبلات فرنسي تقليدي مصنوع من النبيذ الأبيض وكريم الكاسيس (أو التوت الأسود/الخوخ).

نسخة فوارة من الكير، مصنوعة من الشامبانيا بدلاً من النبيذ الأبيض.

مشروب مقبلات يعتمد على نبيذ بوردو ومشروبات فواكه. حلو وفاكهي.

فيرموث إيطالي كلاسيكي، متوفر بنسخة حلوة (أبيض) أو أقوى (أحمر).

مشروب أنيس تقليدي من جنوب فرنسا. يقدم مع ماء بارد لتخفيفه.

ويسكي سكوتش مخلوط عادي.

ويسكي سكوتش مخلوط فاخر، معتق لمدة 12 عامًا. طعم غني ودسم.

ويسكي سكوتش سينجل مالت من سبيسايد. حلو، مع نكهات العسل والفواكه.

ويسكي أمريكي من تينيسي. نكهات مميزة للكراميل والفانيليا.

كوكتيل تقليدي من جزر الأنتيل الفرنسية يعتمد على الروم الأبيض الزراعي، الليمون الأخضر وقصب السكر.

كوكتيل مبتكر لهذا الشهر من البارمان.

بيرة شقراء خفيفة تقدم بالضغط (نصف لتر).

بيرة كهرمانية تقدم بالضغط، بنكهات الشعير المحمص.

مشروب غازي بنكهة الكولا.

مشروب غازي فرنسي يعتمد على عصير وبرتقال.

ليموناضة فرنسية تقليدية مصنوعة يدويًا، فوارة قليلاً.

شاي مثلج بنكهة الخوخ.

عصائر فواكه متنوعة.

مياه معدنية طبيعية فوارة فرنسية.

مياه معدنية عادية.

زجاجة كبيرة من المياه المعدنية العادية.

مياه معدنية غازية إيطالية.

زجاجة كبيرة من المياه المعدنية الإيطالية الفوارة.

نسخة من بيرييه بفقاعات أدق وأخف.

زجاجة كبيرة من بيرييه فاين بابلز.

إضافة شراب (نعناع، توت، إلخ) إلى مشروبك.

إسبريسو عادي أو منزوع الكافيين.

إسبريسو مخفف بالماء الساخن (أمريكانو).

قهوة إسبريسو مغطاة برغوة حليب دسمة.

إسبريسو مع لمسة صغيرة جدًا من الحليب الساخن (لون بندقي).

تشكيلة من الشاي من بيت 'باليه دي تي'.

شاي يقدم مع الحليب.

شراب النعناع الفلفلي، منعش وحلو.

مشروب روحي من البرقوق معتق في برميل. غني وعطري.

مشروب روحي تقليدي من الفاكهة مصنوع من الميرابيلا.

مشروب روحي من كمثرى ويليامز.

كونياك معتق جدًا (إكسترا أولد) عالي الجودة، نقي ومعقد.

روم بني معتق في برميل، بنكهات خشبية وفانيليا.