Les Babines

Un plato compuesto por diversos embutidos artesanales de la casa Millas. Sabores ricos y salados, ideales para empezar la comida. Para degustar con pan fresco.

Una terrina de cerdo rústica con champiñones de bosque. Textura firme y sabor sabroso. Servida con verduras marinadas crujientes para el equilibrio.

Una preparación cremosa a base de huevas de pescado, casera. Sabor yodado y textura untuosa. Acompañada de champiñones marinados para un toque de acidez.

Un clásico de bistró francés compuesto por puerros tiernos servidos fríos. Cubiertos con una salsa ravigote de hierbas y espolvoreados con huevo duro desmenuzado. Fresco y ligeramente ácido.

Trozo de ternera tierno y jugoso, cocinado a fuego lento. Servido con verduras de temporada y patatas doradas. Un plato reconfortante y equilibrado.

Filete de pescado de carne fina, acompañado de una original salsa de pistacho y naranja. Servido sobre una cama de lentejas y verduras. Sabores mediterráneos y delicados.

Magret de pato a la parrilla, servido rosado con una salsa ácida de frambuesas. La carne es rica y tierna con piel crujiente. Acompañado de patatas salteadas.

Pasta rellena de queso fresco y espinacas. Servida en una cremosa salsa beurre blanc con verduras. Un plato vegetariano suave y cremoso.

Una gran pieza de cerdo a la parrilla, aromatizada con estragón, diseñada para compartir. La carne es sabrosa y jugosa. Servida con patatas salteadas.

Pastel tierno y húmedo con aroma a naranja. Servido con una crema aromatizada a la canela. Un postre suave y afrutado.

Tarta clásica cubierta de manzanas tiernas y almendras laminadas. Acompañada de un toque de nata cruda. Crujiente y deliciosa.

Mezcla fresca de fresas dulces y ruibarbo ácido, cubierta con sirope de flor de saúco. Servida con una galleta bretona de mantequilla.

Selección de quesos curados de la quesería Vimond. Variedad de texturas y sabores. Perfecto para terminar la comida antes del postre o en su lugar.

Vino tinto de una mezcla de Syrah, Cariñena y Cinsault. Afrutado y equilibrado con notas especiadas.

Vino tinto compuesto por Syrah, Garnacha y Merlot. Un vino estructurado con aromas de frutos rojos maduros.

Vino tinto con carácter a base de Cariñena y Syrah. Notas minerales y volcánicas típicas del terruño.

Selección temporal del sumiller. Pregunte al camarero por el vino actual y su precio.

Vino blanco aromático que combina Moscatel y Viognier. Nariz floral y afrutada, boca fresca.

Vino blanco seco que combina la untuosidad del Chardonnay y el perfume del Viognier. Redondo y agradable.

Vino rosado fresco y refrescante. Notas de frutos rojos pequeños, ideal para el aperitivo o platos ligeros.

Vino blanco elegante a base de Garnacha blanca. Textura sedosa y aromas de fruta blanca.

Whisky escocés de Islay, envejecido 8 años. Ahumado y turbado con notas marinas.

Whisky irlandés ahumado único. Ahumado pero suave con textura aceitosa.

Ron agrícola de Martinica envejecido en madera. Complejo con notas de especias y caña fresca.

Ron agrícola de Martinica con un intenso perfil aromático. Notas amaderadas y especiadas más pronunciadas.

Ron viejo excepcional. Rico, redondo y persistente en boca.

Licor de hierbas francés, más suave y menos alcohólico que el verde. Sabores melosos y herbáceos.

Famoso licor de los Padres Cartujos. Potente, herbáceo y complejo. 55% de alcohol.

Cuvée especial de Chartreuse conmemorando el 9º centenario. Mezcla refinada de diferentes licores envejecidos.

Vodka polaco clásico. Puro y neutro, ideal para chupito o con hielo.

Tequila blanco artesanal 100% agave. Sabor fresco y vegetal de agave puro.

Tequila reposado en barricas de roble. Ligeramente dorado con notas de madera y especias dulces.

Bebida espirituosa mexicana artesanal a base de agave, prima del tequila. Carácter ahumado distintivo.

Aperitivo anisado bretón. Sabores a regaliz y hierbas, para diluir con agua fresca.

Whisky japonés conocido por su finura y equilibrio. Perfil aromático cuidado.