L'Embuscade

Una gran tabla de embutidos variados (salchichón, jamón, paté, rillettes). Sabores salados y ricos en carne. Ideal para compartir al aperitivo con pan y pepinillos.

Un surtido variado de bocados fritos y sabrosos que incluyen marisco, queso y verduras. Crujiente y caliente. Para compartir de forma convivial con los dedos.

Huevos duros servidos con una mayonesa cremosa casera. Un clásico de la cocina de bistró francesa, rico y cremoso. Se come frío como entrante.

Huevo cocido al horno en ramequín con nata y queso azul de Auvergne. Intenso sabor a queso fundido y textura cremosa. Para degustar caliente mojando pan.

Huevo escalfado servido sobre ensalada con trozos de panceta a la parrilla. La yema líquida se mezcla con la ensalada. Sabroso y ligeramente ahumado.

Mejillones gratinados al horno con mantequilla de ajo y perejil. Sabor rico, a ajo y herbáceo. Se come caliente, a menudo servido en su concha.

Gambas salteadas rápidamente en sartén con ajo y perejil. Sabor marino realzado por las hierbas. Se degusta caliente.

Hueso de ternera asado que contiene la médula rica y grasa. Textura fundente y sabor muy sabroso. Para untar en pan tostado con un poco de sal.

Especialidad francesa, ancas de rana salteadas con mantequilla, ajo y perejil. La carne es tierna, similar al pollo. Se come con los dedos o cubiertos.

Caracoles de Borgoña cocidos en su concha con mantequilla de ajo y perejil. Textura firme y sabor muy a ajo. Utilizar las pinzas y el tenedor especial para extraerlos.

Gran ensalada compuesta con pollo empanado, verduras frescas y patatas. Un plato completo, fresco y crujiente. Perfecto para un almuerzo equilibrado.

Ensalada rústica y copiosa con pato ahumado, panceta y verduras variadas. Mezcla de sabores ahumados y frescos. Servida con un huevo escalfado líquido.

La ensalada insignia con jamón serrano, panceta y patatas. Sabores salados y consistentes. Una comida completa y satisfactoria.

Ensalada para los amantes del queso, servida con tostadas de diferentes quesos fundidos. Contraste entre lo caliente de las tostadas y la frescura de la ensalada.

Finas lonchas de ternera cruda marinada, servidas con una tostada de queso y patatas fritas. Textura tierna y delicado sabor a carne cruda. Un plato fresco y ligero.

Gambas grandes a la parrilla en plancha caliente, servidas con patatas al ajillo. Sabor a marisco a la parrilla. Para pelar uno mismo para disfrutar de la carne.

Pasta larga italiana servida con gambas y una salsa de mantequilla y ajo. Plato rico y aromático. Para enrollar en el tenedor.

Salchicha tradicional francesa a base de intestinos de cerdo, certificada de alta calidad (AAAAA). Sabor muy fuerte y textura particular. Apreciada por los conocedores con mostaza.

Magret de pato a la parrilla, servido rosado con patatas y champiñones. Carne tierna de sabor rico. Un clásico del suroeste de Francia.

Riñones de ternera cocinados, servidos con puré de patatas. Textura firme y sabor típico de casquería. Servido en salsa.

Trozo de ternera tierno y fibroso, a la parrilla y servido con una salsa picante de pimienta. Intenso sabor a carne roja. Acompañado de patatas fritas crujientes.

Filete de ternera picada a la parrilla coronado con un huevo frito, acompañado de patatas fritas. Sencillo y sabroso. Romper la yema para que caiga sobre la carne.

Hamburguesa vegetariana rica con galleta de patata, queso de cabra y verduras. Muy copiosa y sabrosa. Se come con las manos o cubiertos.

Hamburguesa clásica de ternera y cheddar fundido. Sabor familiar y reconfortante. Servida con patatas fritas caseras.

Hamburguesa de ternera con bacon ahumado a la parrilla. Sabor salado y ahumado adicional. Acompañada de patatas fritas.

Hamburguesa rellena de un trozo de pollo empanado y frito en lugar de ternera. Textura crujiente dentro del pan tierno.

Hamburguesa rica con queso azul fuerte y panceta. Sabores intensos y textura cremosa gracias al queso. Una opción para los grandes apetitos.

Hamburguesa muy copiosa con dos filetes y un huevo. Para los muy hambrientos. Difícil de comer limpiamente sin cubiertos.

Porción de Camembert, un queso de pasta blanda y corteza florida. Textura cremosa y sabor típico. Servido con ensalada.

Porción de queso de cabra. Sabor distintivo y textura que puede variar de fresco a seco. Servido con ensalada.

Porción de queso azul, veteado y de sabor fuerte. Textura desmenuzable y cremosa. Servido con ensalada.

Selección de tres quesos franceses diferentes. Permite probar varias variedades. Servido con pan y ensalada.

Tarta dulce cuyo sabor cambia diariamente según la inspiración del chef (frutas, chocolate, etc.). Masa crujiente y relleno fresco.

Crema de postre de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente. Contraste entre lo caliente/crujiente de la cobertura y lo frío/cremoso de la base.

Flan de huevos cubierto de caramelo líquido. Textura suave y fundente, sabor dulce.

Postre aéreo y ligero de chocolate negro. Intenso sabor a cacao y textura espumosa.

Pastel individual de chocolate con corazón líquido. Servido caliente. Muy goloso y rico.

Un café espresso servido con una selección de varios postres pequeños (mini-mousse, mini-crème brûlée, etc.). Perfecto para probar de todo.

Postre italiano de café, mascarpone y bizcochos. Cremoso y aromático a café y cacao. Servido frío.

Bebida caliente de café, whisky y azúcar, coronada con nata. Mezcla reconfortante y alcohólica.

Sorbete de lima bañado en vodka. Muy fresco y digestivo, a menudo tomado al final de la comida.

Copa de helado de caramelo flor de sal bañada en licor de crema irlandesa (Baileys). Dulce y azucarado.

Helado de menta-chocolate servido con licor de menta (Get 27). Muy refrescante.

Helado de ron y pasas, bañado en ron ambarino. Sabor exótico y alcohólico.

Postre clásico compuesto de peras en almíbar, helado de vainilla y salsa de chocolate caliente. Mezcla frutal caliente-fría.

Copa de helado de café y vainilla bañada en un espresso frío y cubierta de nata montada. Intenso sabor a café.

Copa de helado de chocolate y vainilla con salsa de chocolate y nata montada. Muy goloso para los amantes del chocolate.

Profiteroles rellenos de helado de vainilla, cubiertos con salsa de chocolate caliente y almendras. Un postre clásico caliente-frío.

Una bola de helado o sorbete a elegir. Servido en copa.

Dos bolas de helado o sorbete a elegir.

Tres bolas de helado o sorbete a elegir.