Entrante + Plato del día
Entrée + Plat du jour
Un menú de almuerzo clásico que incluye un entrante y el plato principal del día. Ideal para una comida completa al mediodía.
€21
≈
0
Le Valentin Jouffroy
Le Valentin Jouffroy
Hecho en Casa en el Lugar. Real Home Cooking.
Almuerzo
A la pizarra. En semana de Lunes a Viernes.
Menús
Entrante + postre
Entrée + dessert
Un menú más ligero que combina un entrante y una nota dulce para terminar. Perfecto para los que tienen poca hambre.
€16
≈
0
Plato del día + postre
Plat du jour + dessert
El plato principal del día acompañado de un postre. Una combinación popular para el almuerzo.
€23
≈
0
Entrante + Plato del día + postre
Entrée + Plat du jour + dessert
El menú completo del almuerzo incluyendo entrante, plato y postre. Para una experiencia gastronómica total.
€29
≈
0
Entrantes
Entrante del Día
Entrée du Jour
precio ver la pizarra
El entrante del momento, preparado según los productos del mercado. Pregunte por la composición del día.
0
Huevo del día
Oeuf du jour
Una preparación a base de huevos que cambia diariamente (pochado, en cocotte, mollet, etc.). Se sirve generalmente con una pequeña guarnición.
€8
≈
0
Platos
Plato del día o Ensalada del día
Plat du jour ou Salade du jour
precio ver la pizarra
El plato principal o la ensalada grande compuesta del día. Varía según la temporada y la inspiración del chef.
0
Crumble de Aguacate
Avocado Crumble
Crumble de aguacate fresco y Guacamole con parmesano, tomate confitado, salsa virgen y ensalada verde
Una versión salada del crumble con aguacate cremoso y una cobertura crujiente de parmesano. Fresco y texturizado, servido con ensalada.
€18.50~
≈
Carpaccio de Salmón gravlax
Carpaccio de Saumon gravelax
Vinagreta de limón-yuzu y ensalada de Kiwi - suprema de naranja - calabacín
Finas lonchas de salmón marinado estilo gravlax. Sazonado con una vinagreta de cítricos para un sabor fresco y ácido.
€17
≈
0
Tagliatelle con Jamón y trufa negra
Tagliatelles au Jambon et à la truffe noire
Pasta larga servida con jamón y perfumada a la trufa negra. Un plato de pasta rico y aromático.
€23~
≈
El almuerzo del Pastelero
Quiche del día acompañada de ensalada verde
Quiche du jour accompagnée de salade verte
pregunte por las selecciones del día
Una tarta salada de huevos y crema, cuya guarnición cambia cada día. Servida caliente con ensalada.
€19~
≈
Croque Monsieur con Comté, jamón, crema fresca, un toque de Espelette, acompañado de ensalada verde
Croque Monsieur au Comté, jambon, crème fraiche, un soupçon d'Espelette, accompagné de salade verte
Sándwich caliente gratinado con queso Comté y jamón, con un toque de pimiento de Espelette. Crujiente y fundente.
€14.50~
≈
Hojaldre de jamón, emmental y espinacas, acompañado de ensalada verde
Feuilleté au jambon, emmental et épinards, accompagné de salade verte
Hojaldre ligero relleno de jamón, queso y espinacas. Una opción sabrosa y crujiente.
€20~
≈
Koulibiac de salmón, salsas de hierbas
Koulibiac de saumon, sauces aux herbes
Base de brioche rellena de salmón fresco, arroz azafranado, champiñones, cebollas caramelizadas, huevos mimosa, perejil, acompañada de ensalada verde
Especialidad rusa compuesta de salmón, arroz y verduras encerrados en una masa de brioche. Rico, complejo y copioso.
€26~
≈
Pasteles
El Mont Blanc
Le Mont Blanc
Tarteleta de almendra, crema de castañas, corazón de nata montada-merengue, crema de castañas montada
Un gran clásico francés a base de castaña y merengue. Suave, cremoso y etéreo.
€10
≈
0
El Brazil (sin gluten)
Le Brazil (sans gluten)
*** Dacquoise de Almendra, ganache montada de vainilla Madagascar Bio, corazón de mango-maracuyá, mousse de chocolate aligerada Hukambi 53% (Brasil)
Pastel sin gluten que combina chocolate y frutas exóticas. Sabores intensos de cacao y de mango-maracuyá.
€10
≈
0
El Savarin Chantilly
Le Savarin Chantilly
Baba al ron y chantilly casera
Pastel de masa levada empapado en sirope de ron. Servido con una generosa crema chantilly.
€8
≈
0
El Yuzurina
Le Yuzurina
Masa quebrada de vainilla, ganache montada de yuzu, merengue ácido
Tarta de limón yuzu japonés. Equilibrio perfecto entre la acidez del cítrico y la dulzura del merengue.
€10
≈
0
El sabor de verano (sin gluten)
Le saveur d'été (sans gluten)
Galleta de coco, bavaroise de vainilla, corazón de frutos rojos
Postre fresco y frutal sin gluten. Combina la dulzura de la vainilla y el coco con la acidez de los frutos rojos.
€10
≈
0
El Pequeño Corazón
Le Petit Coeur
Galleta de Praliné, mousse de chocolate negro, corazón de compota de frambuesa - mora
Pastel en forma de corazón que combina chocolate negro y frutos rojos. Rico e intenso.
€10
≈
0
El Kalingo
Le Kalingo
Galleta de chocolate y streusel de almendra, crema brûlée de vainilla, caramelo de mantequilla salada, cremoso Kalingo, mousse de chocolate Kalingo (Granada) 65%.
Entremet todo chocolate con diferentes texturas y un toque de caramelo. Para los amantes del chocolate negro.
€10
≈
0
La Tarteleta de Fresas
La Tartelette aux Fraises
Masa quebrada de almendra, compota de fresa - ruibarbo, bizcocho joconde, crema brûlée de vainilla, nata montada de fresa, fresas frescas
Tarta de fresas revisitada con ruibarbo y crema de vainilla. Fresca y primaveral.
€10
≈
0
La Tarteleta de Frambuesas
La Tartelette aux Framboises
Masa quebrada de vainilla y bizcocho de pistacho-guindas, ganache montada de vainilla y compota de grosellas, frambuesas frescas
Tarta de frambuesas con una combinación clásica de pistacho y vainilla. Frutal y elegante.
€10
≈
0
La Tarteleta de Pistacho
La Tartelette au Pistache
Masa quebrada de almendra, praliné de pistacho casero, corazón de merengue, ganache montada de pistacho, pistachos quebrados
Tarta que realza el pistacho en varias texturas. Rico en sabor a avellana verde.
€10
≈
0
El Henri IV
Le Henri IV
Bizcocho joconde, mousse de albaricoque-queso blanco 0%, compota de frambuesa-melocotón
Postre ligero de frutas y queso blanco. Fresco y poco dulce.
€10
≈
0
Solo el fin de semana
Milhojas de Vainilla
Mille feuille Vanille
Hojaldre caramelizado, Crema diplomática de vainilla
Tres capas de hojaldre crujiente alternadas con una crema de vainilla ligera. Un clásico de la repostería francesa.
€8
≈
0
Fraisier / Framboisier
Galleta Madeleine, Ralladura de limón y Mandarina, ganache montada de vainilla, Fresas y mazapán
Pastel festivo de fresas o frambuesas, crema mousseline y bizcocho. Suave y cremoso.
€9.50
≈
0
Cagole
Brioche, Ganache montada de Vainilla, flor de naranjo, Frambuesas
Brioche relleno de crema de vainilla perfumada a la flor de naranjo y frutas. Una golosina esponjosa.
€9.50
≈
0
Éclair
Eclair
Masa choux, crema pastelera
Masa choux alargada rellena de crema pastelera. Sencillo y delicioso.
€8
≈
0
Pasteles
Sablé de naranjas confitadas y glaseado de bergamota
Sablé aux oranges confites et glaçage bergamotte
Galleta quebrada perfumada a los cítricos. Ideal con el té.
€6
≈
0
Sablé Grévin
Masa quebrada de canela y avellana, caramelo, trozos de nueces y pistachos
Sablé rico en frutos secos y caramelo. Crujiente y goloso.
€6
≈
0
Bizcocho de arándanos y avellanas estilo financier
Moelleux aux myrtilles et noisettes façon financier
Pequeño pastel tierno de almendras (financier) relleno de arándanos y avellanas.
€6
≈
0
Bizcocho de Chocolate con nueces Pecanas caramelizadas
Moelleux Chocolat aux noix de Pecan caramélisées
Pastel de chocolate tierno con el crujiente de las nueces pecanas.
€6
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0
Pavé de gaillac
Compota de «ciruela pasa», galleta de Almendras empapada en Armagnac recubierta de mazapán
Dulce regional de ciruela y Armagnac. Sabor potente y tradicional.
€7
≈
0
Galleta de Nueces y Caramelo
Galette aux Noix et Caramel
Galleta crujiente rellena de nueces y caramelo.
€6
≈
0
Golosina de chocolate Negro o con Leche
Gourmandise chocolat Noir ou Lait
Cereales korn flakes, avellanas, nueces, chocolate
Roca crujiente de chocolate y cereales (tipo rosas de arena).
€6
≈
0
Florentino
Florentin
Chocolate negro, almendras fileteadas, miel, cereza confitada
Disco de almendras caramelizadas recubierto de chocolate negro. Crujiente y pegajoso.
€6
≈
0
Nuestros pasteles en formato mini
Nos gâteaux en format mini
Bizcocho de arándanos o chocolate, Sablé de naranja y Grévin
Versión miniatura de los pasteles de la casa. Perfecto para probar un poco de todo.
€2.50
≈
0
Plato de 3 mini pasteles a elegir
Assiette de 3 minis gateaux au choix
Surtido de tres miniaturas a elegir.
€7
≈
0
Macarons
*** sin gluten
La unidad
L'unité
Galleta de almendras rellena de ganache o mermelada. Cobertura crujiente e interior fundente.
€3
≈
0
Plato de 3 macarons
Assiette de 3 macarons
Trío de macarons.
€7
≈
0
Plato de 5 Macarons
Assiette de 5 Macarons
Surtido de cinco macarons.
€10
≈
0
Bebidas
Calientes
Té - infusión Dammann Frère
Thé - tisane Dammann Frère
Selección de tés de la casa Dammann Frères. Servido caliente.
€6
≈
0
Té - Matcha al agua o con leche
Thé - Matcha à l'eau ou au lait
Té verde japonés en polvo batido. Rico en antioxidantes, sabor vegetal intenso.
€8.50
≈
0
Maté Natural o Clementina
Maté Nature ou Clémentine
Infusión energizante sudamericana. Sabor herbáceo característico.
€6
≈
0
Chocolate caliente casero Chouchou
Chocolat chaud maison Chouchou
Chocolate caliente rico y untuoso casero.
€6.50
≈
0
Chocolate caliente vienés
Chocolat chaud viennois
Chocolate caliente coronado con nata montada.
€7.50
≈
0
Capuchino Vienés
Cappucino Viennois
Capuchino goloso con nata montada.
€6.50
≈
0
Capuchino
Cappucino
Café espresso con leche caliente y espuma de leche.
€5
≈
0
Café con leche taza grande
Café au lait grande tasse
Café mezclado con leche caliente, servido en porción grande.
€5
≈
0
Doble espresso
Double expresso
Doble dosis de café concentrado.
€4.60
≈
0
Espresso
Expresso
Pequeño café negro concentrado y fuerte.
€2.60
≈
0
Café Largo
Café Allongé
Espresso diluido con agua caliente. Más suave que un espresso.
€3
≈
0
Café avellana
Café noisette
Espresso con una gota de leche.
€3
≈
0
Tarrina de leche
Pot de lait
Porción de leche caliente aparte.
€2.90
≈
0
Pumpkin spice latte
Pumpkin spice late
Bebida caliente con leche especiada (canela, nuez moscada) y café.
€5
≈
0
Suplemento de leche o limón o leche de soja /avena
Supplément lait ou citron ou lait soja /avoine
Añadido de leche vegetal o limón.
€0.70
≈
Frías
Café helado frappé
Café glacé frappé
sup. latte + 1€
Café servido helado y agitado.
€6~
≈
Té helado del momento
Thé glacé du moment
Té infusionado y enfriado, aroma cambiante.
€5
≈
0
Zumo Naranja o limón o pomelo 20cl
Jus Orange ou citron ou pamplemousse 20cl
Zumos de frutas frescas exprimidas.
€6
≈
0
Zumo de manzana o pera artesanal Bio 25cl
Jus de pomme ou poire artisanal Bio 25d
Zumos de frutas biológicos artesanales.
€5.50
≈
0
El Palmerosa 33cl
Le Palmerosa 33cl
Pomelo exprimido, Perrier y un toque de coulis de frambuesa
Mocktail refrescante de pomelo y frambuesa, espumoso.
€8.50
≈
0
Chouchouette 33cl
Naranja exprimida, coulis de frambuesa
Mezcla frutal de naranja fresca y frambuesa.
€7
≈
0
Coca cola - Coca cola 0 33cl
Refrescos clásicos.
€5
≈
0
Orangina 25cl
Refresco francés de naranja con pulpa.
€4.50
≈
0
Ice tea de melocotón 25cl
Ice tea pêche 25cl
Té helado sabor melocotón.
€4.50
≈
0
Limonada artesanal 33cl
Limonade artisanale 33cl
Refresco de limón, artesanal.
€5
≈
0
Diábolo
Diabolo
Limonada mezclada con un sirope de fruta.
€6
≈
0
Sirope al agua
Sirop à l'eau
Copa de agua con un sirope a elegir.
€3
≈
0
Perrier 33cl
Agua mineral con gas natural.
€4.50
≈
0
Evian - Badoit 1L
Botella grande de agua mineral sin gas o con gas.
€6
≈
0
Evian - Badoit 1/2L
Media botella de agua mineral sin gas o con gas.
€4
≈
0
Vinos
A.O.P. Vinos Blancos: Macon Village, Edelzwicker. Vinos Tintos: Côte de bourg, Château Grand Barrail. Vino rosado: Côte de Provence AOP.
Vino por copa
Vin au verre
Una copa de vino de la selección (blanco, tinto o rosado).
€6
≈
0
Jarra 25cl
Pichet 25cl
Jarra pequeña de vino, aproximadamente 2 copas.
€9
≈
0
Jarra 50cl
Pichet 50cl
Jarra grande de vino, aproximadamente 4 copas.
€15
≈
0
Botella - Saint Emilion 37.5cl
Bouteille - Saint Emilion 37.5cl
Media botella de vino tinto de Burdeos. Robusto y elegante.
€15
≈
0
Botella 75cl - Côte de bourg
Bouteille 75cl - Côte de bourg
Botella de vino tinto de Burdeos.
€25
≈
0
Botella - Edelzwicker 1L
Bouteille - Edelzwicker 1L
Vino blanco de Alsacia, coupage de cepas. Fresco y ligero.
€22
≈
0
Champagne 20cl (2 copas)
Champagne 20cl (2 coupes)
Pequeña botella de champán para dos.
€16
≈
0
Champagne Veuve Pelletier Brut Proprietaire 75cl
Botella de champán brut clásico. Festivo y espumoso.
€45
≈
0
Cerveza Carlsberg 33cl
Bière Carlsberg 33cl
Cerveza rubia lager.
€7
≈
0
Cerveza Duvel 33cl
Bière Duvel 33cl
Cerveza belga fuerte, rubia y afrutada.
€8
≈
0
Sidra Brut 25cl
Cidre Brut 25cl
Sidra de manzana seca espumosa.
€5
≈
0
Kir
Vino blanco crema de cassis 12.5cl
Aperitivo cóctel francés a base de vino blanco y crema de cassis.
€7
≈
0
Carta de Tés
Tisanas Herbal Tea
Assam superior G.F.O.P.
Assam supérieur G.F.O.P.
Noreste de la India.
Té negro indio fuerte y malteado.
€6
≈
0
Ceylán OP Superior
Ceylan OP Supérieur
Un té ideal para una degustación por la tarde
Té negro de Sri Lanka, equilibrado y perfumado.
0
Darjeeling GFOP superior
Darjeeling GFOP supérieur
Plantaciones en las estribaciones del Himalaya
Té negro fino y delicado, a menudo llamado el champán de los tés.
0
Earl Grey Yin Zhen
Puntas blancas, pétalos de flor, bergamota de Calabria
Mezcla refinada de té negro con bergamota.
0
Lapsang Souchong / té ahumado
Lapsang Souchong / smoked tea
Buen maridaje con platos salados, brunchs
Té negro ahumado de sabor muy pronunciado.
0
Mezcla Inglesa superior
Mélange Anglais supérieur
3 grandes orígenes del té, Ceylán, India y China
Mezcla clásica para el desayuno.
0
Oolong Caramelo mantequilla salada
Oolong Caramel beurre salé
Una taza deliciosamente golosa
Té semi-fermentado con notas dulces de caramelo.
0
Oolong Fancy
Semi-fermentado, aroma de castaña, bajo contenido de teína
Té azul verdoso delicado con notas de castaña.
0
Té Verde de China Gunpowder
Thé Vert de Chine Gunpowder
Té vivo y astringente, taza refrescante
Té verde enrollado en pequeñas perlas. Sabor fresco y vegetal.
0
Sencha Fukuyu BIO
Japón Tés moldeados en agujas
Té verde japonés tradicional, cocido al vapor.
0
Anichaï
Té con especias Indias, puede añadirse leche
Té negro especiado (masala chai) con canela, jengibre, etc.
0
Blanco Pasión de flores
Blanc Passion de fleurs
Delicadeza del té blanco, sutileza de los aromas de rosa, albaricoque y fruta de la pasión
Té blanco ligero y floral.
€7
≈
0
Rooibos
El Rooibos, arbusto de Sudáfrica, libre de cafeína
Infusión roja sin teína, suave y amaderada.
0
Carcadet
Flores de hibisco, manzana, cáscaras de escaramujo naranja, girasol
Infusión de frutas y flores, ácida y frutal.
0
Verbena - Menta piperita
Verveine - Menthe poivrée
Planta perenne, flor recolectada de junio a septiembre
Infusión digestiva y refrescante.
0
Menta piperita
Menthe poivrée
Planta herbácea perenne, recolectada en verano antes de la floración
Infusión intensa de menta.
0
Manzanilla
Camomille
Planta perenne, flor recolectada de junio a septiembre
Infusión floral relajante.
0
Citronela
Citronelle
Cultivada en Asia tropical, infusión con notas refrescantes
Infusión cítrica y ligera.
0
Infusión del pastor
Tisane du berger
Tila, verbena, citronela, menta y flor de naranjo
Mezcla tradicional de plantas relajantes.
0
Infusión de las Maravillas
Tisane des Merveilles
Ruibarbo, Frambuesa, Fresa, Dátil, Flor de naranjo, Rosa
Infusión frutal y perfumada.
0
Fin del menú
Añade pedidos y muestra al personal
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