Le Timbaud

Rodajas de tomate fresco servidas frías, a menudo aliñadas con una vinagreta sencilla. Un plato ligero, jugoso y refrescante. Ideal para empezar la comida con frescura.

Preparación a base de atún desmenuzado mezclado con una mayonesa cremosa. Textura cremosa y sabor intenso a pescado. Generalmente se disfruta acompañado de pan crujiente.

Hoja de brick fina y crujiente rellena de una mezcla de atún, huevo y a veces patatas o especias, luego frita. Crujiente por fuera y tierno por dentro. Se come caliente, a menudo con un chorrito de limón.

Medio aguacate relleno de gambas rosadas, a menudo cubiertas con salsa cóctel o mayonesa. La combinación de la cremosidad del aguacate y la frescura de los mariscos. Un entrante clásico y suave.

Selección de embutidos como jamón crudo, salchichón, paté o terrina. Sabores salados y texturas variadas. Perfecto para compartir con pan y pepinillos.

Aguacate servido simplemente con una vinagreta en el centro. Textura mantecosa realzada por la acidez de la salsa. Un entrante vegetal sencillo y saludable.

Huevos duros cortados por la mitad y cubiertos de mayonesa. Un clásico de bistró francés, sencillo y saciante. Textura firme de la clara y cremosa de la yema y la salsa.

Pollo de corral asado al horno para obtener una piel dorada y una carne tierna. Sabor auténtico y jugoso. Plato familiar por excelencia.

Trozo de ternera de fibras largas, a la parrilla y servido con una salsa de chalotas confitadas. Sabor a carne pronunciado con una nota dulce y sabrosa de las chalotas. Textura ligeramente fibrosa pero tierna si está poco hecha.

Filete de ternera picada a la parrilla coronado con un huevo frito. La yema líquida aporta una cremosidad natural a la carne. Plato de bistró sencillo y eficaz.

Bonita pieza de ternera veteada, a la parrilla y servida con una nuez de mantequilla maître d'hôtel (mantequilla con perejil y limón). Rica, tierna y muy sabrosa gracias a la grasa fundente.

Pieza de ternera gruesa y magra, cortada de la parte trasera, a la parrilla según el punto deseado. Textura firme y sabor delicado. Una carne roja clásica sin demasiada grasa.

Costilla de ternera a la plancha, cubierta con una salsa de nata y champiñones, típica de Normandía. Carne blanca tierna con una salsa rica y cremosa.

Carne de ternera cruda picada y sazonada (alcaparras, cebolla, salsa), servida con patatas fritas. Fresco y picante. Para los amantes de la carne cruda.

Filete de salmón a la parrilla o a la plancha, acompañado de salsa bearnesa (emulsión de mantequilla, yema de huevo, estragón). El pescado graso y tierno se combina perfectamente con la salsa rica y aromática.

Ensalada compuesta que mezcla mariscos y cítricos. La combinación del salmón ahumado salado y el pomelo acidulado ofrece una experiencia gustativa fresca y original.

Ensalada comida copiosa con ingredientes variados como patatas, atún y huevo. Textura rica y sabores tradicionales.

Inspirada en las montañas, esta ensalada contiene queso (gruyère), jamón y nueces para el crujido. Un plato rústico y sabroso.

Ensalada rica en proteínas con jamón, huevo, pollo y queso. Un plato completo y saciante, ideal para el almuerzo.

Famosa ensalada del sur de Francia con atún, anchoas, verduras crujientes y aceitunas. Fresca, colorida y aromática con sabores mediterráneos.

Huevos batidos y cocidos con champiñones salteados, servidos con patatas fritas. Textura tierna de la tortilla con el sabor terroso de los champiñones.

Tortilla rellena de queso fundido (a menudo emmental o gruyère), servida con patatas fritas. Rica, elástica y reconfortante.

Tortilla sencilla, solo sazonada con sal y pimienta, servida con patatas fritas. Apreciada por la textura tierna del huevo.

Tortilla rellena de trozos de merguez especiada. Una sabrosa mezcla entre la dulzura del huevo y el picante de la salchicha.

Sémola de trigo cocida al vapor servida con un caldo de verduras (zanahorias, calabacines, nabos, garbanzos). Sin carne. Ligero y perfumado con especias suaves.

Cuscús servido con trozos de pollo, sémola y verduras estofadas. Una versión clásica y apreciada.

Cuscús acompañado de merguez a la parrilla (salchichas especiadas de ternera/cordero), sémola y verduras. Picante y sabroso.

Cuscús servido con carne de ternera estofada, tierna e impregnada del caldo especiado.

Cuscús relleno de costillas de cordero a la parrilla. El sabor característico del cordero se combina perfectamente con la sémola y las especias.

Cuscús servido con brochetas de cordero a la parrilla. Tierno y ahumado.

La versión completa del cuscús con un surtido de varias carnes (a menudo pollo, merguez, cordero, albóndigas). Muy copioso e ideal para los grandes apetitos.

Cuscús acompañado de un trozo de cordero asado lentamente al espetón o al horno. La carne es tierna y crujiente por fuera.

Porción adicional de dos merguez a la parrilla para complementar su plato.

Menú que generalmente incluye un entrante, un plato y un postre. Una comida equilibrada y completa a precio fijo.

Menú de mediodía que incluye un entrante y el plato principal del día. Ideal para un almuerzo rápido.

Menú de mediodía que incluye el plato principal del día y un postre para terminar con un toque dulce.

El plato especial propuesto por el chef para el día, que varía según el mercado y la inspiración.

Postre aireado e intenso en cacao, realizado con claras de huevo a punto de nieve y chocolate fundido. Textura ligera y fundente.

Flan de huevos cubierto de caramelo líquido. Textura lisa, firme y sedosa con un sabor dulce y avainillado.

Tarta casera de frutas de temporada u otra cobertura según la inspiración del día. Masa crujiente y relleno fresco.

Postre italiano a base de bizcochos empapados en café, mascarpone cremoso y cacao. Rico, cremoso y con aroma a café.

Producto lácteo fresco y cremoso, a menudo servido con azúcar, miel o coulis de frutas. Ligero y refrescante.

Fresas frescas cortadas y espolvoreadas con azúcar. Un postre sencillo que realza la fruta.

Crema rica de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente. Delicioso contraste entre lo caliente/crujiente de la cobertura y lo frío/cremoso del interior.

Dos bolas de helado o sorbete a elegir. Refrescante y personalizable.

Tres bolas de helado o sorbete a elegir para los más golosos.

Sorbete de lima, muy ácido y refrescante. Perfecto para terminar una comida copiosa.

Sorbete afrutado según los sabores disponibles. Ligero y sin lácteos.

Postre helado compuesto de sorbete de limón rociado con vodka. Una mezcla digestiva helada, acidulada y alcoholizada.

Helado cremoso con sabor a ron y pasas maceradas. Sabor dulce y ligeramente alcohólico.

Copa de helado compuesta de helado de café, café frío azucarado y nata montada. Intenso y goloso para los amantes del café.

Copa de helado con helado de chocolate, salsa de chocolate y nata montada. Muy rica y achocolatada.

Postre clásico con un plátano cortado por la mitad, tres bolas de helado (vainilla, fresa, chocolate), sirope de chocolate y nata montada.

Variante del melocotón Melba con piña, helado de vainilla y coulis de frutos rojos. Fresco y exótico.

Postre compuesto por un melocotón escalfado, helado de vainilla y coulis de frambuesa, a menudo con almendras fileteadas. Dulce y afrutado.

Queso azul de leche de oveja, potente y salado. Pasta cremosa veteada de azul. Un gran clásico francés.

Queso de pasta blanda y corteza florida. Textura cremosa y sabor típico de terruño. Se come con pan.

Queso de leche de cabra, que puede variar de fresco a seco. Sabor caprino característico, ligeramente acidulado.