Le Terrazze al Colosseo

Name: Le Terrazze al Colosseo
Address: Roma
Price range: €6 - €32

★ 4.6 (1,068)

ENTRANTES | STARTERS

Absoluto de gambas rojas, brunoise de mango, menta, lima y nube crujiente de marisco

Assoluto di gamberi rossi, brunoise di mango, menta, lime e nuvola croccante ai crostacei

Tartar de gambas rojas, brunoise de mango, menta, lima y crujientes chips de arroz de marisco

Tartar de gambas rojas servido crudo con fruta fresca y notas cítricas. Fresco, dulce y delicadamente ácido. Para disfrutar como entrante refinado.

€28

Tartar de salmón con aguacate y agua de pepino con jengibre

Tartare di salmone con avocado e acqua di cetriolo allo zenzero

Tartar de salmón con aguacate, pepino y jugo de jengibre

Salmón crudo cortado a cuchillo con aguacate cremoso y un toque fresco de jengibre. Sabor delicado y textura suave. Perfecto para empezar la comida con ligereza.

€22

Carpaccio de lubina con frutos rojos

Carpaccio di branzino ai frutti rossi

Carpaccio de lubina con frutos rojos

Finas láminas de lubina cruda marinada, combinadas con la dulzura ácida de los frutos rojos. Plato elegante con un contraste de sabores único.

€22

Ostras (sujeto a disponibilidad)

Ostriche s.d.

Ostras (sujeto a disponibilidad)

Mariscos crudos servidos fresquísimos en su concha. Sabor intenso a mar, textura resbaladiza y firme. Normalmente acompañados de limón o vinagre.

Milhojas de berenjenas con mozzarella de búfala campana dop, fondue de parmesano, albahaca cristalizada y aderezo de tomate

Millefoglie di melanzane con bufala campana dop, fonduta al parmigiano, basilico cristallizzato e dressing di pomodoro

Milhojas de berenjena con mozzarella de búfala dop, fondue de parmesano, albahaca cristalizada y aderezo de tomate

Capas de berenjenas y mozzarella de búfala, enriquecidas con queso fundido. Una revisión elegante de la parmigiana, rica y cremosa.

€18

Pechuga de pato, salsa de frambuesa, valeriana, huevas de pescado y cebolla caramelizada

Petto d'anatra, salsa ai lamponi, valeriana, bianchetto e cipolla caramellata

Pechuga de pato, salsa de frambuesa, lechuga de cordero, mantequilla de trufa y cebolla caramelizada

Pechuga de pato cocida rosada, servida con salsas dulces y saladas. Carne tierna de sabor intenso, equilibrada por la acidez de las frambuesas.

€21

Soufflé de verduras, salsa de taleggio, vinagre balsámico y rúcula estofada

Soufflé di verdure, salsa al taleggio, aceto balsamico e radicchio brasato

Soufflé de verduras, salsa de queso Taleggio, vinagre balsámico y rábano estofado

Soufflé suave de verduras servido con una fondue de queso Taleggio. Sabor envolvente y textura esponjosa.

€16

Croqueta de bacalao, crema de patata morada, alcaparras en polvo, jugo de mar

Crocchetta di stoccafisso, crema di patate viola, capperi in polvere, jus di mare

Croqueta de bacalao, crema de patata morada, alcaparras en polvo, jugo de mar

Croqueta frita de bacalao sobre crema coloreada de patatas. Crujiente por fuera y suave por dentro, con un sabor a mar decidido.

€22

Girello de ternera rosado cocido a 52°, pesto de pistacho, queso de cabra con trufa negra

Girello di vitello rosé cotto a 52°, pesto di pistacchio, caprino con tartufo nero

Ternera rosada, cocinada a 52° C, pesto de pistacho, queso de cabra con trufa negra

Finas láminas de ternera cocidas a baja temperatura para mantener la ternura, servidas con aderezos selectos. Sabor delicado de la carne realzado por la trufa y el pistacho.

€23

TRADICIÓN | PLATOS TRADICIONALES

Platos Tradicionales Romanos

Tonnarelli cacio e pepe con pecorino buccanera

Tonnarelli pasta "Cacio e pepe" con pecorino Buccia Nera

Pasta fresca larga aderezada con una crema de queso pecorino y abundante pimienta negra. Un clásico romano sabroso, cremoso y ligeramente picante.

€18

Spaghetti Senatore Cappelli del pastificio Colombo "Carbonara" con huevos de gallinas de Livorno, pimienta y pecorino buccanera

Spaghetti Senatore Cappelli pastificio colombo alla Carbonara con uova di galline livornesi, pepe e pecorino buccanera

Spaghetti del pastificio Senatore Cappelli "Carbonara" con huevos, pimienta negra y queso pecorino Buccia Nera

Spaghetti aderezados con una rica salsa a base de yema de huevo, queso pecorino y guanciale crujiente. Cremoso, sabroso y nutritivo.

€18

Rigatoni Senatore Cappelli del pastificio Colombo "Amatriciana" con guanciale de Amatrice

Rigatoni Senatore Cappelli pastificio colombo all'Amatriciana con guanciale di Amatrice

Rigatoni Senatore Cappelli del pastificio Colombo "Amatriciana" con guanciale de Amatrice

Pasta corta tubular en salsa de tomate con guanciale crujiente y pecorino. Un plato de sabor decidido, dulce por el tomate y salado por el cerdo.

€18

Mezze maniche Senatore Cappelli del pastificio Colombo a la Gricia con guanciale de Amatrice

Mezze maniche Senatore Cappelli pastificio colombo alla Gricia con guanciale di Amatrice

Mezze maniche Senatore Cappelli del pastificio Colombo "Gricia" con guanciale del pueblo de Amatrice

Pasta corta aderezada con guanciale crujiente y pecorino, similar a la Carbonara pero sin huevo y a la Amatriciana pero sin tomate. Sabrosa y rica.

€18

Saltimbocca alla romana con patatas asadas

Saltimbocca alla romana con patate al forno

Finas láminas de ternera con jamón crudo y salvia, cocinadas en vino blanco. Plato tierno y aromático, típico de la cocina romana.

€22

PRIMEROS PLATOS | PASTA Y PRIMEROS PLATOS

Spaghetti del pastificio Verrigni con almejas veraces y bottarga de mújol

Spaghetti pastificio Verrigni alle vongole veraci e bottarga di muggine

Spaghetti de la marca Verrigni con almejas y bottarga de mújol

Spaghetti con almejas frescas y huevas de pescado secas (bottarga). Sabor intenso a mar, salado y aromático.

€24

Linguine del pastificio Verrigni con erizos de mar (sujeto a disponibilidad)

Linguine pastificio Verrigni con ricci di mare s.d.

Linguine de la marca Verrigni con erizos de mar (sujeto a disponibilidad)

Pasta larga plana aderezada con la pulpa de los erizos de mar. Un sabor único, dulce, salobre y muy intenso. Una exquisitez para los amantes del mar.

€26

Tonnarelli con bogavante (sujeto a disponibilidad)

Tonnarelli all'astice s.d.

Tonnarelli con bogavante (sujeto a disponibilidad)

Pasta fresca gruesa servida con pulpa de bogavante. Plato lujoso de sabor dulce y delicado de marisco.

€32

Ravioli rellenos de lubina y cítricos con bisque de gambas, lima y stracciatella de burrata **

Ravioli ripieni di branzino e agrumi con bisque di gamberi, lime e stracciatella di burrata **

Ravioli rellenos de lubina y cítricos con bisque de gambas, lima y stracciatella de burrata **

Pasta rellena de pescado, servida en una cremosa salsa de marisco con notas frescas de lima. Sabor complejo y elegante.

€22

Risotto "Colosseo" con carbón vegetal, trufa, zabaione de azafrán y reducción de ternera con fondue de parmesano

Risotto "Colosseo" al carbone vegetale, tartufo, zabaione allo zafferano e ristretto di manzo con fonduta al parmigiano

Risotto "Colosseo" con carbón vegetal, trufa, zabaione de azafrán y reducción de ternera con fondue de parmesano

Arroz cremoso de color oscuro (carbón), enriquecido con ingredientes selectos como trufa y azafrán. Plato escenográfico de sabor rico y terroso.

€22

Paccheri ai tre pomodori con polvere di capperi burrata d'Andria e mandorle tostate

Paccheri con tres tipos de tomate, burrata de Andria, polvo de alcaparras y almendras tostadas

Pasta tubular gruesa con salsa de tomates frescos, queso cremoso y crujiente de almendras. Fresco, vegetariano y sabroso.

€18

Ravioli con vieiras y gambas con rape

Ravioli con capesante e gamberi con rana pescatrice

Ravioli con vieiras y gambas, rape

Pasta rellena de marisco servida con pescado. Sabor delicado y refinado.

€22

SEGUNDOS PLATOS | PLATOS PRINCIPALES

Rodaballo cocido suavemente con patatas, judías verdes en salsa remoulade, jugo de mar

Rombo cotto dolcemente con patate, fagiolini in salsa remoulade, jus di mare

Rodaballo cocido suavemente con patatas, judías verdes en salsa remoulade, jugo de mar

Rodaballo de carne blanca y delicada, servido con verduras y salsa cremosa. Plato ligero pero sabroso.

€25

Pescado del día

Pescato del giorno

Pescado del día. El kilo € 12

Pescado fresco del día, normalmente a la parrilla o al horno. El precio varía según el peso.

Carrillera de ternera estofada alla vaccinara con parmentier de hierbas, oblea de tapioca y puré de calabaza

Guancia di manzo stufata alla vaccinara con parmantier alle erbette, cialda di tapioca e purea di zucca

Carrillera de ternera estofada alla vaccinara con parmentier de hierbas, oblea de tapioca y puré de calabaza

Carne de ternera cocida muy lentamente hasta quedar tiernísima, servida con puré. Plato rico, gelatinoso y muy sabroso.

€22

Filete de ternera estofado

Filetto di manzo brasato

Filete de ternera estofado

Corte selecto de ternera cocido lentamente en líquido. Tierno y jugoso.

€28

Tagliata de ternera argentina

Tagliata di manzo argentina

Bistecca di manzo argentina. El kilo € 12

Bistecca di manzo argentina servita tagliata a fette. Carne saporita e tenera, solitamente cotta alla griglia.

NUESTRAS VERDURAS FRESCAS | OUR FRESH VEGETABLES

Ensalada mixta

Insalata mista

Ensalada mixta

Mezcla de verduras de hoja fresca y hortalizas de temporada. Ligero y saludable.

€6

Ensalada César

Insalata caesar salad

Ensalada César

Ensalada con lechuga, picatostes, queso y cremosa salsa César. A menudo enriquecida con pollo.

€14

Patatas asadas

Patate al forno

Patatas asadas

Patatas cortadas y asadas al horno hasta que estén doradas. Guarnición clásica y sencilla.

€6

Achicoria salteada

Cicoria fresca ripassata

Achicoria salteada

Verdura de hoja verde amarga, salteada en sartén con ajo y guindilla. Guarnición típica romana.

€6

Verduras frescas a la parrilla

Verdure fresche grigliate

Verduras a la parrilla

Mezcla de verduras de temporada (calabacines, berenjenas, pimientos) a la parrilla. Sabor ahumado y ligero.

€6

POSTRES

Babà con crema de zabaione y caramelo salado ahumado con frutos del bosque

Babà con crema allo zabaione e caramello salato fumé con frutti di bosco

Babà con crema de huevo y caramelo salado ahumado con frutos rojos

Bizcocho de masa levada empapado en almíbar (a menudo alcohólico), servido con crema rica de zabaione. Esponjoso y dulce.

€8

Pastelito caliente de chocolate Ruby con ragú de ricotta y peras

Tortino caldo al cioccolato Ruby con ragù di ricotta e pere

Pastel de chocolate con corazón de chocolate caliente y salsa de ricotta y pera

Pequeña tarta de chocolate servida caliente con corazón fundente. Acompañada de una salsa dulce de ricotta y peras.

€8

Nuestra tarta de queso con salsa de frutos rojos

La nostra cheesecake con salsa ai frutti rossi

Nuestra tarta de queso con salsa de frutos rojos

Tarta a base de queso cremoso sobre base de galleta, decorada con salsa agridulce de frutos del bosque.

€8

Tiramisú

Tiramisù

Famoso postre italiano en capas con bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone. Espolvoreado con cacao amargo.

€8

Ensalada de frutas

Tagliata di frutta

Plato de fruta fresca de temporada en rodajas

Selección de fruta fresca de temporada cortada en trozos. Postre ligero y refrescante.

€8

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Información del Restaurante

★

4.6

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