Le Terrazze al Colosseo

Assoluto di gamberi rossi, brunoise di mango, menta, lime e nuvola croccante ai crostacei

تارتار الروبيان الأحمر، مكعبات مانجو، نعناع، لايم، ورق أرز مقرمش بالمأكولات البحرية

Tartare di salmone con avocado e acqua di cetriolo allo zenzero

تارتار سلمون مع أفوكادو، خيار، وعصير زنجبيل

Carpaccio di branzino ai frutti rossi

كارباتشيو سمك القاروص بالفواكه الحمراء

Ostriche s.d.

محار (حسب التوفر)

Millefoglie di melanzane con bufala campana dop, fonduta al parmigiano, basilico cristallizzato e dressing di pomodoro

باذنجان ميلفوي مع جبنة موزاريلا الجاموس، فونديو جبنة بارميزان، ريحان متبلور، وصلصة طماطم

Petto d'anatra, salsa ai lamponi, valeriana, bianchetto e cipolla caramellata

صدر بط، صلصة توت العليق، خس بلدي، زبدة كمأة، وبصل مكرمل

Soufflé di verdure, salsa al taleggio, aceto balsamico e radicchio brasato

سوفليه خضروات، صلصة جبنة تاليجيو، خل بلسمي، وجذور الشمندر مطهوة

Crocchetta di stoccafisso, crema di patate viola, capperi in polvere, jus di mare

كرات سمك القد، كريمة بطاطس أرجوانية، كبر بودرة، مرق بحري

Girello di vitello rosé cotto a 52°, pesto di pistacchio, caprino con tartufo nero

لحم عجل وردي، مطهو على درجة حرارة 52 درجة مئوية، بيستو فستق، جبنة ماعز بالكمأة السوداء

Tonnarelli cacio e pepe con pecorino buccanera

توناريلي باستا "سي كيه إي بي بي" مع جبنة بيكورينو بوكسيا نييرا

Spaghetti Senatore Cappelli pastificio colombo alla Carbonara con uova di galline livornesi, pepe e pecorino buccanera

سباغيتي باستا "كاربونارا" من فيريجني مع بيض، فلفل أسود، وجبنة بيكورينو بوكسيا نييرا

Rigatoni Senatore Cappelli pastificio colombo all'Amatriciana con guanciale di Amatrice

ريجاتوني باستا سيناتوري كابيلي "أاماتريتشي" مع لحم مقدد من أاماتريتشي

Mezze maniche Senatore Cappelli pastificio colombo alla Gricia con guanciale di Amatrice

ميزي ماني باستا سيناتوري كابيلي "غريشا" مع لحم مقدد من قرية أاماتريتشي

Saltimbocca alla romana con patate al forno

سالتمبوكا على الطريقة الرومانية مع بطاطس مخبوزة

Spaghetti pastificio Verrigni alle vongole veraci e bottarga di muggine

سباغيتي من فيريجني مع محار وبوتارغا سمك البلم

Linguine pastificio Verrigni con ricci di mare s.d.

لينجويني من فيريجني مع قنفذ البحر (حسب التوفر)

Tonnarelli all'astice s.d.

توناريلي بجراد البحر (حسب التوفر)

Ravioli ripieni di branzino e agrumi con bisque di gamberi, lime e stracciatella di burrata **

رافيولي محشو بسمك القاروص والحمضيات مع حساء الروبيان، لايم، وجبنة بوراتا مبشورة **

Risotto "Colosseo" al carbone vegetale, tartufo, zabaione allo zafferano e ristretto di manzo con fonduta al parmigiano

ريزوتو "كولوسيوم" بفحم نباتي، كمأة، زابايوني بالزعفران، وصلصة لحم بقري مع فونديو بارميزان

Paccheri ai tre pomodori con polvere di capperi burrata d'Andria e mandorle tostate

باكيري بثلاثة أنواع من الطماطم، جبنة بوراتا من أندريا، مسحوق الكبر، ولوز محمص

Ravioli con capesante e gamberi con rana pescatrice

رافيولي مع أسقلوب وروبيان، سمك أبو سيف

Rombo cotto dolcemente con patate, fagiolini in salsa remoulade, jus di mare

سمك الرومبو مطهو بلطف مع البطاطس، فاصوليا خضراء بصلصة ريمولاد، مرق بحري

Pescato del giorno

سمك اليوم. الكيلو 12 يورو

Guancia di manzo stufata alla vaccinara con parmantier alle erbette, cialda di tapioca e purea di zucca

خد لحم بقري مطهو على طريقة الفاكاتشينا مع بوريه الأعشاب، رقاقة تابيوكا، وهريس القرع

Filetto di manzo brasato

لحم بقري مفروم مطهو

Tagliata di manzo argentina

شريحة لحم بقري أرجنتيني. الكيلو 12 يورو

Insalata mista

سلطة مشكلة

Insalata caesar salad

سلطة سيزر

Patate al forno

بطاطس مخبوزة

Cicoria fresca ripassata

هندباء سوتيه

Verdure fresche grigliate

خضروات مشوية

Babà con crema allo zabaione e caramello salato fumé con frutti di bosco

بابا مع كريمة البيض المخفوق والكراميل المملح المدخن مع التوت

Tortino caldo al cioccolato Ruby con ragù di ricotta e pere

كعكة شوكولاتة بقلب شوكولاتة دافئ وصلصة جبنة ريكوتا وكمثرى

La nostra cheesecake con salsa ai frutti rossi

تشيز كيك خاصتنا مع صلصة الفواكه الحمراء

Tiramisù

Tagliata di frutta

طبق فواكه موسمية طازجة مقطعة