LE TAIS

Menú de almuerzo que incluye un entrante y un plato principal. El couscous royal y las parrilladas están excluidos de la oferta.

Trozos de carne de cordero (la parte inferior de la pierna) estofados largamente hasta que estén muy tiernos y confitados. Generalmente servido con salsa.

Sopa tradicional marroquí rica y aterciopelada. Preparada con tomates, lentejas, garbanzos y especias.

Sopa tradicional del Magreb, a menudo preparada con cordero, verduras y trigo partido (frik) o fideos. Perfumada con cilantro.

Hoja de brick fina y crujiente, rellena de carne picada especiada y frita. Textura crujiente por fuera y tierna por dentro.

Hoja de brick fina y crujiente, rellena de una mezcla de atún y frita. A menudo realzada con un poco de limón.

Tortilla simple y sabrosa rellena de queso fundido.

Mezcla de verduras frescas de temporada, a menudo servida con vinagreta.

Ensalada tunecina de pimientos y tomates asados, pelados y picados, aderezada con ajo, aceite de oliva y especias. Sabor ahumado y fundente.

Entrante clásico compuesto de huevos duros servidos con mayonesa.

Sémola de trigo cocida al vapor servida con un caldo de verduras variadas (zanahorias, calabacines, nabos). Plato vegetariano.

Couscous tradicional servido con verduras y trozos de cordero tiernos.

Couscous servido con su caldo de verduras y carne de ternera estofada.

Couscous servido con verduras y pollo.

Couscous acompañado de merguez a la parrilla (salchichas especiadas).

Couscous servido con cordero asado (mechoui), ofreciendo una carne sabrosa y a la parrilla.

Versión copiosa del couscous con un surtido de tres carnes: pollo, merguez y costilla de cordero a la parrilla.

Porción extra de verduras estofadas en el caldo de couscous.

Porción extra de sémola de trigo fina cocida al vapor.

Guiso estofado con albóndigas picadas y aceitunas, perfumado con especias.

Guiso de pollo y aceitunas, a menudo preparado con limón confitado.

Tajine que incluye corazones de alcachofa rellenos, cocidos lentamente en una sabrosa salsa.

Trozos de ternera estofados con aceitunas en una salsa untuosa.

Carne de cordero tierna estofada con aceitunas y especias.

Tajine agridulce tradicional con carne y ciruelas pasas, a menudo adornado con almendras tostadas.

Patatas cortadas cocidas al horno en nata y leche. Servido con elección de carne (cordero, ternera o pollo).

Guiso de judías blancas (loubia) estofado en una salsa de tomate especiada. Servido con elección de carne.

Plato de lentejas estofadas en salsa. Servido con elección de carne.

Judías verdes salteadas a la sartén, a menudo con ajo y perejil. Servido con elección de carne.

Guiso tradicional a base de pimientos y tomates estofados juntos. Servido con elección de carne.

Guiso de guisantes, a menudo cocinado con fondos de alcachofa o patatas. Servido con elección de carne.

Arroz cocinado con especias y salsa. Servido con elección de carne.

Plato tradicional preparado con callos de cordero estofados en una rica salsa.

Especialidad de Argel compuesta de pasta fina artesanal servida con una salsa blanca perfumada a la canela, garbanzos y pollo.

Plato compuesto por un surtido de tres guarniciones diferentes servidas con carne.

Plato vegetariano compuesto por las guarniciones del día.

Plato simple y popular que combina patatas fritas y tortilla.

Porción estándar de patatas fritas doradas.

Porción grande de patatas fritas, ideal para los grandes apetitos o para compartir.

Brocheta pequeña de trozos de ternera a la parrilla.

Brocheta generosa de trozos de pollo marinados y a la parrilla.

Brocheta de hígado de cordero a la parrilla, apreciada por su rico sabor.

Rodaja de corazón de cordero a la parrilla, carne magra y firme.

Carne de ternera picada y especiada, moldeada y a la parrilla.

Salchicha roja especiada tradicional del Magreb, a la parrilla.

Pequeña costilla de cordero a la parrilla a la llama.

Trozos de ternera a la parrilla, tiernos y sabrosos.

Sardinas frescas fritas servidas con ensalada.

Rodaja de salmón cocido servida como plato principal.

Pescado entero (Daurada) a la parrilla o frito.

Bebida fresca preparada con zumo de limón exprimido, agua y azúcar.

Refrescos variados en lata.

Botella pequeña de agua.

Botella grande de agua, ideal para compartir.

Refresco argelino emblemático, de color negro pero con sabor frutal que recuerda a la manzana y al caramelo.

Café espresso o americano.

Agua mineral con gas italiana.

Postre italiano cremoso a base de mascarpone, bizcochos empapados en café y cacao.