Moët et Chandon
Un champagne francés clásico, conocido por sus finas burbujas y sus notas de manzana verde y cítricos. Es un vino espumoso seco y festivo, a menudo servido para celebraciones.
€98~
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Le Speakeasy Paris, Restaurante y Club Festivo, Discoteca Nocturna, Local Nocturno, Piano Club y Música en Vivo
Le Speakeasy Paris, Restaurante y Club Festivo, Discoteca Nocturna, Local Nocturno, Piano Club y Música en Vivo
Le Speakeasy Paris, Festive Restaurant and Club, Night Club Discothèque, Boîte de Nuit, Piano Club & Live Music
Todos nuestros productos son seleccionados con el máximo cuidado por nuestro Chef Xavier Pincemin. Carta realizada para Le Speakeasy por François Lejeune - Vins in Paris.
Champagnes
Roederer Brut
Un champagne rico y estructurado con aromas de pera y almendra. Ofrece una textura cremosa y un final elegante.
€110~
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Moët et Chandon Rosé
Un champagne rosado con notas vivas de frutos rojos como la fresa y la frambuesa. Es fresco, afrutado y ligeramente especiado.
€120~
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Roederer Rosé
Un elegante champagne rosado con sutiles aromas de frutos del bosque y flores. Presenta una hermosa frescura mineral.
€130
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0
Ruinart Brut
Un champagne equilibrado y redondo, dominado por la variedad Chardonnay. Tiene notas de flores blancas y brioche.
€130~
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Ruinart Rosé
Un champagne rosado delicado de color pétalo de rosa. Ofrece sabores intensos de frutas exóticas y cereza.
€150~
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Ruinart Blanc de blanc
Un champagne 100% Chardonnay, reputado por su pureza y luminosidad. Tiene aromas de cítricos maduros y gran frescura.
€150~
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Dom Pérignon
Un champagne de prestigio con añada, complejo y profundo. Presenta notas tostadas, especiadas y afrutadas que evolucionan en boca.
€350~
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Cristal
Un champagne emblemático de la casa Roederer, creado para los zares. Es sedoso, delicado y de gran finura.
€350~
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Dom Pérignon Rosé
La versión rosada del famoso Dom Pérignon, intensa y vibrante. Mezcla sabores de higo, albaricoque y toques ahumados.
€590
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0
Cristal Rosé
Un champagne rosado raro y precioso, de viñas viejas. Es concentrado, con una textura aterciopelada y aromas de frutos rojos.
€590
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0
Roederer Brut Mathusalem
Un Mathusalem es una botella muy grande de 6 litros, equivalente a 8 botellas estándar. Perfecto para eventos muy grandes.
€1,200
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Entrantes
Caviar de chez Prunier, selección Paris (30g)
Caviar de chez Prunier, sélection Paris (30g)
Huevas de esturión saladas de alta calidad. Tienen un sabor marino yodado y una textura que explota en boca. Se suele degustar con una cucharilla de nácar o sobre blinis.
€85
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0
Caviar de chez Prunier, selección Prunier (125g)
Caviar de chez Prunier, sélection Prunier (125g)
Una porción más generosa de caviar Prunier. Ideal para compartir, ofreciendo una experiencia lujosa con sus granos delicados y su sabor refinado.
€195
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0
Tarama casero perfumado a la trufa, patatas grenailles
Tarama maison parfumé à la truffe, pommes grenailles
Una untuosa crema a base de huevas de pescado, realzada aquí por el sabor terroso y rico de la trufa. Servida con pequeñas patatas asadas para mojar.
€19
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0
Bonita ensalada de verano
Belle salade d'été
Una ensalada fresca compuesta de verduras de temporada. Ligera y crujiente, perfecta para empezar la comida.
€19
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0
Carpaccio de ternera, burrata y caviar, vinagreta de albahaca
Carpaccio de bœuf, burrata et caviar, vinaigrette au basilic
Finas lonchas de ternera cruda servidas frías, acompañadas de un queso italiano cremoso (burrata) y un toque de caviar lujoso. Aliñado con una salsa de albahaca.
€29
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0
Foie gras de pato, espárragos verdes avainillados
Foie gras de canard, asperges vertes vanillées
Foie gras de pato rico y untuoso, servido con espárragos verdes perfumados a la vainilla. Un entrante goloso que mezcla dulzura y sabor salado.
€24
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0
Ceviche de lubina leche de coco, granadas aciduladas
Ceviche de bar lait de coco, grenades acidulées
Pescado crudo marinado en zumo de cítricos, servido aquí con una suave salsa de leche de coco y semillas de granada para un toque crujiente y ácido.
€19
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0
Corazón de salmón tierno, guisantes frescos a la mejorana
Cœur de saumon fondant, petits pois frais à la marjolaine
La parte más tierna del filete de salmón, cocida para que esté jugosa. Acompañada de guisantes frescos aliñados con mejorana, una hierba aromática.
€24
≈
0
Crema de aguacate, calamares y pulpos a la parrilla
Crème d’avocat, calamars et poulpes grillés
Una base de aguacate untuoso coronada con trozos de calamar y pulpo a la parrilla. Una mezcla de texturas cremosas y tiernas con un sabor a la parrilla.
€26
≈
0
Pescados, Carnes y Risotto
Langostinos flameados al coñac
Gambas flambées au cognac
Verduras crujientes y cacahuetes frescos
Langostinos grandes marcados y flameados con alcohol (Coñac) para un sabor rico. Servidos con verduras y cacahuetes para el crujiente.
€42
≈
0
Black cod caramelizado
Black cod caramélisé
Pak choi y limón confitado
Bacalao negro (pescado de carne blanca muy grasa y jugosa) preparado con un adobo agridulce. Acompañado de col china (Pak choï) y limón confitado.
€42
≈
0
Corazón de atún a la plancha
Coeur de thon mi-cuit
Fina ratatouille
Lomo de atún marcado por fuera y crudo por dentro. Servido sobre un lecho de verduras provenzales estofadas (ratatouille).
€34
≈
0
Picanha Black Angus
Patatas fritas y salsa de trufa
Corte de ternera brasileña (aguja de solomillo) muy sabrosa con su capa de grasa. Servida con patatas fritas y una salsa perfumada a la trufa.
€44
≈
0
Speakeasy Tiger
Gyoza y champiñón Eringy
Plato insignia probablemente a base de carne o marisco a la parrilla (estilo 'Tiger'). Acompañado de raviolis japoneses (gyoza) y champiñones eryngii carnosos.
€36
≈
0
Burger Al Capone
French Fries
Hamburguesa gourmet con un filete picado de calidad, servida en un pan tierno con patatas fritas crujientes.
€27
≈
0
Suprema de pollo crujiente
Suprême de poulet croustillant
Zanahorias baby y mini verduras
Pechuga de pollo tierna con piel o rebozado crujiente. Servida con zanahorias pequeñas y verduras en miniatura.
€29
≈
0
Risotto de calamares
Risotto aux calamars
Arroz italiano cremoso cocido lentamente con caldo, con calamares tiernos.
€36
≈
0
Gazpacho, mini verduras perfumadas con albahaca
Gaspacho, mini légumes parfumés au basilic
Sopa fría de tomates y verduras crudas trituradas. Muy refrescante, servida con pequeñas verduras crujientes y albahaca.
€28
≈
0
Guarniciones adicionales
Patatas fritas caseras
Frites maisons
Patatas cortadas y fritas, preparadas en el momento.
€7
≈
0
Plato de verduras
Assiette de légumes
Brócolis, Guisantes y Judías verdes
Una mezcla de verduras verdes al vapor o salteadas.
€7
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0
Puré de patata
Purée de pomme de terre
Patatas machacadas con mantequilla y leche o nata, textura suave.
€7
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0
Ensalada verde
Salade verte
Hojas de ensalada fresca aliñadas con vinagreta.
€7
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0
Postres
Melocotón de vid, verbena coco
Pêche de vigne, verveine coco
Postre afrutado que realza el melocotón de vid (más pequeño y perfumado), asociado a la frescura de la verbena y la dulzura del coco.
€14
≈
0
Crujiente de chocolate, emulsión de vainilla y maracuyá
Croustillant au chocolat, émulsion vanillée et passion
Un postre para los amantes del chocolate con una textura crujiente, equilibrado por una crema ligera de vainilla y la acidez de la fruta de la pasión.
€19
≈
0
Tarta de fresas, emulsión de panna cotta de vainilla
Tarte aux fraises, émulsion panacotta à la vanille
Masa quebrada rellena de fresas frescas y una crema untuosa tipo panna cotta de vainilla.
€16
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0
Cheesecake de caramelo, crema dolce
Cheesecake au caramel, crème dolce
Tarta de queso fresco densa y cremosa, cubierta de caramelo.
€15
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0
Helados y sorbetes caseros
Glaces et sorbets maison
Selección de helados (de crema) y sorbetes (de frutas, sin leche) caseros.
€12
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0
La fresa y la frambuesa
La fraise et la framboise
Plato de frutos rojos frescos (fresas y frambuesas), probablemente servido solo o con un acompañamiento ligero.
€17
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0
Los Vinos Blancos
Sancerre “Les Bonnes Bouches” 2015, H. Bourgeois
Vigoroso, Mineral y Elegancia Sutil
Vino blanco seco del valle del Loira, a base de Sauvignon Blanc. Fresco y mineral.
€68
≈
0
Anjou “Mozaïk” (BIO) 2015, Pithon-Paillé
Fruta, Frescura y Elegancia
Vino blanco ecológico del Loira (Chenin Blanc). Afrutado y elegante.
€65
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0
Chablis “La Sereine” 2013/2014, La Chablisienne
Mineral, Fresco y Sutil
Vino blanco seco de Borgoña (Chardonnay). Conocido por su mineralidad y frescura.
€12~
≈
Viré-Clessé “Harmonie” (BIO) 2015, Domaine Verpaille
Nariz de Anís Estrellado, Boca Larga y Fresca
Vino blanco de Borgoña (Maconnais), aromático y fresco.
€58
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0
Pouilly Fuissé (BIO) 2015, J. Drouhin
Expresivo, Elegante y Goloso
Vino blanco rico y elegante del sur de Borgoña.
€16~
≈
Meursault 2013/2014, O. Leflaive
Intenso, Fino y Delicado
Vino blanco prestigioso de Borgoña, mantecoso y complejo.
€125
≈
0
Puligny Montrachet 2013/2014, O. Leflaive
Boca Tostada, Tónica y Delicada
Gran vino blanco de Borgoña, muy fino con notas tostadas.
€135
≈
0
Pessac-Léognan, Cru Classé 2014, Château Carbonnieux
Centelleante y Afrutado
Vino blanco seco de Burdeos, vivo y aromático.
€95
≈
0
Sauternes “Jeunes Pousses” 2010, R. Lafon
Dulce, Tierno y Meloso
Vino blanco licoroso (dulce), perfecto para el postre o el foie gras.
€12~
≈
Condrieu “Amour de Dieu” 2014, J-L. Colombo
Intenso y Aromático
Vino blanco del valle del Ródano (Viognier), muy perfumado (albaricoque, melocotón).
€120
≈
0
Clos Mireille 2015, Domaine d'Ott
Seco, Tierno y Afrutado
Vino blanco de Provenza, delicado y afrutado.
€85
≈
0
Los Vinos Rosados
Côteaux d'Aix en Provence, Vallon des Glauges 2016, Baehni/Oddo
Frutas Exóticas, Vigoroso y Elegante
Rosado de Provenza pálido y seco, muy refrescante.
€10~
≈
Côtes de Provence, Eloge, Cru Classé 2016, V. Bolloré
Finura y Explosión de Sabores
Rosado de Provenza de alta gama, fino y aromático.
€65
≈
0
Bandol, Château de Romassan 2016, Domaine D’Ott
Frescura y Elegancia
Rosado estructurado y elegante, perfecto para acompañar una comida.
€85
≈
0
Borgoña y Beaujolais Tintos
Nuits-Saint-Georges (BIO) 2013, J. Drouhin
Sublime y Profundo
Vino tinto de Borgoña (Pinot Noir), complejo y profundo.
€110
≈
0
Vosne-Romanée 2012, J. Drouhin
Voluptuosidad, Opulencia y Potencia
Gran vino tinto de Borgoña, rico y aterciopelado.
€135
≈
0
Gevrey - Champbertin 1er Cru 2014, J. Prieur
Pureza, Excelencia y Finura
Premier Cru de Borgoña, potente y elegante.
€210
≈
0
Volnay 1er Cru “Clos des Angles“ 2011, O. Leflaive
Tierno y Sedoso
Vino tinto de Borgoña reputado por su finura y sus taninos sedosos.
€125
≈
0
Bourgogne Rouge “Le Renard“ 2015, A&A Devillard
Centelleante, Intenso y Goloso
Pinot Noir de Borgoña accesible y afrutado.
€12~
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Mercurey Château de Chamirey 2014, A&A Devillard
Suave, Afrutado y Encantador
Vino tinto de Borgoña suave y rico en frutas.
€74
≈
0
Brouilly, Crêt des Garanches 2015, S. Dufaitre
Ligero, Afrutado y Goloso
Cru del Beaujolais (Gamay), ligero y fácil de beber.
€55
≈
0
Valle del Loira Tinto
Chinon, L’Ethique Nature (BIO) , 2015, Fabrice Gasnier
Bola de Frutas, Crujiente y Golosa
Vino tinto del Loira (Cabernet Franc), fresco y afrutado.
€59
≈
0
Valles del Ródano Tintos
Crozes Hermitage “Les Meysonniers“ (BIO) 2015, M. Chapoutier
Denso, Elegante y Finura absoluta
Syrah del valle del Ródano, especiada y estructurada.
€69
≈
0
Côte-Rôtie “Duo“ 2013/2014, Villard/Baudet
Maduro, Intenso y Suave
Vino prestigioso del Ródano, potente y complejo.
€115
≈
0
Gigondas, Domaine de Longue Toque 2014/2015, G. Meffre
Especiado, Cálido y Aterciopelado
Vino del sur del Ródano, con cuerpo y cálido.
€75
≈
0
Châteauneuf du Pape (BIO) 2014, M. Chapoutier
Intenso, Suave y Raro
Famosa denominación del Ródano, vino rico y potente.
€85
≈
0
Los Burdeos Tintos
Haut Medoc, Château Les Calèches de Lanessan 2011, Famille Bouteiller
Haut Medoc, Les Calèches de Lanessan 2011, Famille Bouteiller
2º Vino Château Lanessan. Suave y Encantador
Vino de Burdeos clásico, estructurado con notas de cassis.
€58
≈
0
Haut Medoc, l’Héritage de Chasse Spleen 2014, Cuvelier
2º Vino del Château Chasse Spleen. Placer y Golosidad
Segundo vino de un château reputado, accesible y agradable.
€12~
≈
Haut Medoc, Château Sociando Mallet 2009, Jean Gautreau
Vino muy grande, Añada Excepcional
Vino de Burdeos potente y de larga guarda.
€125
≈
0
Pessac-Léognan, Château Lespault Martillac 2011, Olivier Bernard
Cru Classé. Magnífico, Gran Vino
Vino de Graves equilibrado con notas ahumadas.
€85
≈
0
Moulis, La Salle de Poujeaux 2010, Cuvelier
2º Château Poujeaux. Vino Redondo, Fino y Delicado
Vino redondo y elegante, típico de la denominación Moulis.
€68
≈
0
Moulis, Château Chasse Spleen 2012, Cuvelier
Sutil y Elegante
Vino muy apreciado por su equilibrio y elegancia.
€125
≈
0
Margaux, Baron de Brane 2014, Henri Lutron
2º Vino del Château Brane Cantenac. Nariz Sutil, Boca Tierna y Final Largo
Vino de la denominación Margaux, femenino y perfumado.
€16~
≈
Margaux, Château La Tour de Mons 2012, Anne Le Naour
Nariz Sutil, Boca Tierna y Final Largo
Vino de Margaux clásico, fino y aromático.
€78
≈
0
Margaux, Château Giscours 2012, Albada Jelgersma
3ème Cru Classé. Longitud y Persistencia Aromática, Complejidad y Finura
Grand Cru Classé de Margaux, complejo y refinado.
€135
≈
0
Saint-Julien, Duluc de Branaire-Ducru 2012, Albada Jelgersma
2º Vino del Château Branaire-Ducru, 4ème Cru Classé. Delicado, Boca Tierna y Melosa
Vino de Saint-Julien tierno y agradable.
€88
≈
0
Saint Julien, Fiefs de Lagrange 2012
2º Vino del Château Lagrange, 3ème Cru Classé. Armonioso y Equilibrado
Vino armonioso con una bella estructura.
€80
≈
0
Pauillac, Réserve de La Comtesse 2008, Frédéric Rouzaud
2º Vino Château Pichon Lalande 2ème Cru Classé. Opulencia, Potencia y Finura
Vino de Pauillac potente y refinado, típico de la denominación.
€130
≈
0
Saint Estèphe, Château Phelan Ségur 2013, Thierry Gardinier
Saint Estèphe, Franck Phelan Ségur 2013, Thierry Gardinier
2º Vino del Château Phelan Ségur. Seductor, Encantador y Afrutado
Vino de Saint-Estèphe robusto pero afrutado.
€80
≈
0
Saint Estèphe, La Dame de Montrose, 2011, Martin Bouygues
2º Vino del Château Montrose, 2ème Cru Classé. Más que un 2º, un Gran Vino
Vino muy estructurado y de gran calidad.
€115
≈
0
Saint-Emilion, Château Fonroque (BIO) 2010, Alain Moueix
Grand Cru Classé. Suave, Terciopelo y Animal
Saint-Émilion Grand Cru ecológico, suave y sedoso (Merlot dominante).
€95
≈
0
Los Burdeos de Excepción
Saint-Julien, 4ème Cru Classé, Château Talbot 2010
Vino de Burdeos muy reputado, clásico y noble.
€230
≈
0
Saint-Julien, 2ème Cru Classé, Château Léoville Poyferré 2008
Vino complejo, rico y profundo.
€250
≈
0
Pauillac, 5ème Cru Classé, Château Pontet-Canet (BIO) 2011
Vino ecológico biodinámico excepcional, potente y puro.
€270
≈
0
Pauillac, 5ème Cru Classé, Château Lynch Bages 2008
Uno de los vinos más populares de Pauillac, rico y estructurado.
€295
≈
0
Saint Estephe, Château Cos d'Estournel 2011
Saint Estephe , Château Cos d'Estournel 2011
Vino exótico y especiado, muy gran cru.
€320
≈
0
Margaux, 1er Cru Classé, Château Margaux 2004
Uno de los vinos más famosos del mundo, de suprema elegancia.
€780
≈
0
Saint-Emilion, 1er Cru Classé, Château Cheval Blanc 2004
Vino legendario de la orilla derecha, rico y aterciopelado.
€830
≈
0
Pauillac, 1er Cru Classé, Château Latour 2004
Premier Cru Classé, vino monumental de potencia y longevidad.
€920
≈
0
Los Grandes Formatos (150cl y 300cl)
Côtes de Provence, Eloge, Cru Classé 2016, V. Bolloré (Rosado)
Côtes de Provence, Eloge, Cru Classé 2016, V. Bolloré (Rosé)
Gran formato de rosado de Provenza.
€115
≈
0
Margaux, 3ème Cru Classé, Château Giscours 2011, A. Jelgersma
Gran formato de Margaux Classé.
€230
≈
0
Saint Julien, Château Lalande Borie 2014, B. Borie
Gran formato de Saint-Julien.
€130
≈
0
Saint Julien, Château Lalande Borie 2012, B. Borie (300cl)
Double Magnum (3 litros) de Saint-Julien.
€290
≈
0
Haut Medoc, Château Haut Marbuzet 2011, Dubosq
Saint Estèphe, Château Haut Marbuzet 2011, Dubosq
Gran formato, vino voluptuoso y con notas de madera.
€155
≈
0
Saint Estèphe, Château Phelan Ségur 2012, T. Gardinier
Gran formato de Saint-Estèphe clásico.
€215
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0
Saint-Emilion Grand Cru, Château Grand Corbin Manuel 2011, I. de Gaye
Gran formato de Saint-Émilion.
€120
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0
Las Botellas Medianas (37,5cl)
Saint-Emilion Grand Cru, Château Monte Christo 2011
Media botella de vino tinto de Burdeos.
€36
≈
0
Sancerre Bonnes Bouches 2015 (Blanco)
Sancerre Bonnes Bouches 2015 (Blanc)
Media botella de vino blanco seco del Loira.
€39
≈
0
Fin del menú
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