Le Scossa

Name: Le Scossa
Address: París
Price range: €1 - €260

Precios netos servicio 15% incluido sobre el bruto. La casa no acepta cheques.

★ 3.8 (762)

PARA COMPARTIR

Varios embutidos de la casa Conquet

Quelques charcuteries de la maison Conquet

Surtido de carnes secas y embutidos artesanales (salchichón, jamón serrano, terrina). Sabores salados y ricos en umami. Se comparte al aperitivo con pan y pepinillos.

€24.50

St Félicien de chez Marie-Anne Cantin

Queso de vaca de pasta blanda y corteza florida, originario del Delfinado. Textura muy cremosa, casi líquida, con un sabor suave y lácteo. Se disfruta untado en pan.

€27

Tarama de la casa Da Rosa

Tarama de la maison Da Rosa

Especialidad a base de huevas de pescado emulsionadas. Textura untuosa y color rosa pálido. Sabor yodado y salado, servido con blinis o pan tostado.

€17

Jamón Pata negra Bellota

Jambon Pata negra Bellota

Jamón ibérico de calidad superior procedente de cerdos alimentados con bellotas. Carne roja oscura veteada de grasa, sabor intenso a nuez y textura fundente. Se disfruta en finas lonchas a temperatura ambiente.

€35.50

Sardinas de España

Sardines d'Espagne

pan tostado, mantequilla "Bordier"

Sardinas de calidad conservadas en aceite, servidas con mantequilla artesanal de renombre. Sabor rico a pescado graso y textura tierna. Se disfruta sobre pan tostado con mantequilla.

€23.50

Bonita loncha de foie gras de pato

Belle tranche de foie gras de canard

suficiente para dos

Foie gras de pato semicocido o terrina. Textura sedosa y fundente, sabor rico y mantecoso. Se disfruta con pan de brioche o de campo, a veces acompañado de chutney.

€36.50

PLATOS DEL DÍA

Miércoles 15 de Noviembre de 2023

Lomo de ternera

Pavé de veau

Salteado de verduras al estragón Crema de coliflor

Trozo grueso de carne de ternera a la parrilla o a la plancha. Carne tierna y jugosa de sabor delicado. Acompañado aquí de verduras aromatizadas con estragón y una cremosa salsa de coliflor.

€24

Vieiras

Noix de Saint-Jacques

Salteados a la provenzal

Mariscos de carne blanca y firme, salteados con ajo y perejil (a la provenzal). Sabor suave y ligeramente dulce. Se disfruta caliente con la guarnición elegida.

€38~

ENTRANTES

Aguacate, vinagreta

Avocat, vinaigrette

Aguacate fresco servido con una vinagreta clásica (aceite, vinagre, mostaza). Textura cremosa y sabor vegetal suave realzado por la salsa ácida.

€13

Tartar de salmón y aguacate

Tartare de saumon et avocat

Dados de salmón crudo y aguacate marinados, a menudo con limón y eneldo. Textura fundente y fresca. Entrada ligera y sabrosa.

€22.50

Crema de calabaza butternut

Velouté de butternut

Sopa cremosa y lisa a base de calabaza butternut. Sabor suave, ligeramente dulce y a nuez. Se come caliente con cuchara.

€14

Rollitos de pollo a la tailandesa

Nems de poulet à la thaï

Rollitos de primavera fritos rellenos de pollo y verduras. Crujientes por fuera, tiernos por dentro. Se sirven generalmente con una salsa agridulce y hojas de lechuga menta.

€16.50

Bonita loncha de foie gras de pato

Belle tranche de foie gras de canard

suficiente para dos

Foie gras de pato semicocido o terrina. Textura sedosa y fundente, sabor rico y mantecoso. Se disfruta con pan de brioche o de campo.

€36.50

Caracoles XXL

Escargots XXL

Grandes caracoles de Borgoña cocidos en su concha con mantequilla de perejil y ajo. Textura firme y sabor herbáceo intenso. Se comen calientes con un tenedor pequeño.

€20

PLATOS

Penne a la tomate y mozzarella di bufala

Penne à la tomate et mozzarella di bufala

Pasta tubular servida con salsa de tomate y queso mozzarella de búfala fresco. Plato vegetariano sencillo y sabroso. La mozzarella fundente contrasta con la salsa ácida.

€22

Orechiette con morillas y espárragos verdes

Orechiette aux morilles et asperges vertes

Pasta en forma de pequeñas orejas servida con sabrosas setas morillas y espárragos crujientes. Salsa rica y amaderada.

€25

Atún de calidad cortado en finas lonchas

Saku de thon finement tranché

Lomo de atún de calidad sashimi, cortado finamente. Textura cruda y fundente, sabor delicado a pescado. A menudo servido con salsa de soja o un aliño ligero.

€34

Abadejo Tom Yam

Cabillaud Tom Yam

Filete de abadejo (pescado blanco de carne hojaldrada) preparado con sabores tailandeses (limoncillo, pimiento, galanga). Sabor a la vez ácido, picante y aromático.

€31

Gambas salteadas a la tailandesa

Crevettes sautées à la thaï

Gambas salteadas rápidamente al wok con especias y hierbas tailandesas. Sabor agridulce y ligeramente picante. Textura firme y jugosa.

€27

Salmón cocido al vapor

Saumon cuit à la vapeur

Filete de salmón cocido suavemente al vapor para preservar su jugosidad. Sabor puro a pescado graso, textura tierna. Plato ligero y saludable.

€30.50

El lenguado a la Meunière "Petit Bateau"

La sole Meunière "Petit Bateau"

Lenguado entero enharinado y a la plancha en mantequilla, servido con limón y perejil. Carne blanca muy fina y delicada que se desprende fácilmente de las espinas.

€63

La clásica hamburguesa con queso y bacon

Le classique bacon cheeseburger

Hamburguesa de ternera con queso fundido y bacon a la parrilla en un panecillo. Rica, salada y satisfactoria. Se sirve generalmente con patatas fritas.

€26.50

Pechuga de pollo a la plancha marinada con limón

Paillard de poulet mariné au citron

Pechuga de pollo batida muy fina y a la parrilla, marinada con limón. Carne tierna y sabor acidulado refrescante.

€26.50

Tartar de ternera a la aceite de oliva

Tartare de bœuf à l'huile d'olive

Carne de ternera cruda picada, sazonada simplemente con aceite de oliva de calidad. Textura fundente y sabor puro a carne fresca. Se come fría.

€25

Auténtico filete a la pimienta, 200gr de solomillo de ternera

Véritable steak au poivre, 200gr de filet de bœuf

Solomillo de ternera tierno bañado en una salsa cremosa de pimienta triturada. La carne es magra y muy tierna, la salsa es picante y rica.

€43

Costillas de cordero "Allaiton Greffeuille"

Côtelettes d'agneau "Allaiton Greffeuille"

Costillas de cordero lechal de alta calidad. Carne rosada, muy tierna y de sabor delicado, menos fuerte que el cordero adulto. A la parrilla o a la plancha.

€46

Hígado de ternera francés con frambuesas 200gr

Foie de veau francais aux framboises 200gr

Loncha de hígado de ternera a la plancha, servida con salsa o frambuesas enteras. El sabor ferroso y rico del hígado se equilibra con la acidez y el dulzor de la fruta.

€32

Filete picado, huevo a caballo

Steak haché, œuf à cheval

Filete de ternera picada a la parrilla cubierto con un huevo frito. La yema líquida sirve como salsa natural para la carne.

€21

Bonito corte de entrecot, 280gr min

Belle noix d'entrecôte, 280gr min

Trozo de ternera veteado y jugoso, a la parrilla al punto deseado. Sabor intenso a ternera y textura tierna con un poco de grasa.

€38

Solomillo de ternera "Paris Bangkok"

Filet de bœuf "Paris Bangkok"

Solomillo de ternera tierno preparado con una influencia tailandesa, probablemente una salsa picante o aromática con hierbas asiáticas.

€38

Costilla de ternera con morillas

Côte de veau aux morilles

Costilla de ternera gruesa servida con una salsa de nata y morillas (setas silvestres aromáticas). Plato rico, elegante y muy sabroso.

€47

Tortilla ecológica con comté, corazón de lechuga

Omelette bio au comté, cœur de laitue

Tortilla jugosa o bien hecha rellena de queso Comté afrutado. Se sirve con una ensalada verde crujiente. Plato sencillo y reconfortante.

€19.50

Huevos revueltos con trufa

Œuf brouillés à la truffe

Huevos revueltos cremosos perfumados con trufa negra. Sabor intenso a champiñón y tierra, textura untuosa y lujosa.

€27

Pierna de cordero de 7 horas, de Lozère con judías blancas

Gigot d'agneau de 7 heures, de Lozère haricots blancs

"Para compartir entre 3 o 4 personas"

Pierna de cordero confitada mediante una cocción muy larga (7 horas) hasta que esté tierna y se pueda comer con cuchara. Se sirve con judías blancas tiernas. Plato familiar y acogedor.

€125

GUARNICIONES A ELEGIR

GARNITURES AU CHOIX

Puré de patatas, patatas fritas, patatas pequeñas asadas, judías verdes, corazón de lechuga, arroz basmati

Lista de guarniciones disponibles para los platos principales. Incluye opciones de patatas (puré, fritas, asadas), verduras verdes o arroz.

ENSALADAS

Ensalada China

Salade Chinoise

Ensalada compuesta con sabores asiáticos, que contiene a menudo repollo, pollo, semillas de sésamo y una vinagreta de soja. Fresca y crujiente.

€22

Burrata / tomates albahaca

Burrata / tomates basilic

Queso burrata cremoso servido con tomates frescos y albahaca. Un clásico italiano fresco y untuoso.

€22

Ensalada César

Salade César

Lechuga romana, picatostes, parmesano y cremosa salsa César, a menudo con pollo. Sabrosa y con textura.

€22

Burrata / alcachofas

Burrata / artichauts

Burrata cremosa acompañada de corazones de alcachofa, a menudo marinados. Mezcla de texturas suaves y sabores delicados.

€23

QUESOS

Selección de quesos curados de la Ferme d'Alexandre

Assortiment de fromages affinés de la Ferme d'Alexandre

Selección de diversos quesos franceses en diferentes estados de curación. Ideal para descubrir varias variedades regionales.

€25

St Félicien de chez Marie-Anne Cantin

Queso doble crema muy suave y untuoso. Se disfruta con pan.

€27

POSTRES

La imprescindible mousse de chocolate del Sénéquier - Para compartir

L'incontournable mousse au chocolat du Sénéquier - À partager

Gran porción de mousse de chocolate rica y aireada, servida en una ensaladera para compartir. Sabor intenso a chocolate.

€25

Pavlova de frambuesas

Pavlova aux framboises

Postre a base de merengue crujiente por fuera y tierno por dentro, relleno de nata montada y frambuesas frescas. Dulce y acidulado.

€14.50

Plato de frambuesas, sirope ligero de limón

Assiette de framboises, sirop léger au citron

Frambuesas frescas simplemente servidas con un sirope perfumado a limón. Postre ligero y afrutado.

€11.50

Yogur helado de yuzu, frambuesas

Yaourt glacé au yuzu, framboises

Postre helado a base de yogur aromatizado con yuzu (cítrico japonés) acompañado de frambuesas. Fresco, acidulado y cremoso.

€12.50

Bizcocho de chocolate

Moelleux au chocolat

Pastel de chocolate individual con un corazón líquido caliente. Rico y decadente, a menudo servido con helado o nata.

€12.50

Crème brûlée

Crema de postre de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente. Contraste de texturas caliente/frío y crujiente/untuoso.

€11.50

Café Scossa

Probablemente un café gourmand, servido con una selección de petit fours o un postre insignia de la casa.

€11.50

Helados "Berthillon"

Glaces "Berthillon"

Chocolate, Moka, Vainilla, Caramelo Salado, Fresa, Frambuesa, Pera, Lima, Mango

Helados artesanales famosos de la casa Berthillon en París. Conocidos por sus sabores intensos y naturales.

€12.50~

LA CESTA

La porción de bizcocho

La part de cake

Porción de bizcocho dulce, a menudo de frutas o limón. Textura densa y esponjosa.

€2.90

Croissant

Bollería clásica de mantequilla en forma de media luna. Crujiente y hojaldrada.

€2.90

Tostada con mantequilla

Tartine beurrée

Porción de baguette fresca servida con mantequilla. El desayuno francés típico.

€2.90

Pan de chocolate

Pain au chocolat

Bollería hojaldrada cuadrada rellena de dos barritas de chocolate negro.

€2.90

Pan Poilâne tostado, mantequilla extra fina

Pain Poilane grillé, beurre extra fin

Porción de pan de masa madre de la famosa panadería Poilâne, tostada y servida con mantequilla de calidad. Sabor rústico y ácido.

€3.50

Mermeladas de la casa Sénéquier

Confitures de la maison Sénéquier

Fresa, Albaricoque, Arándano

Porción de mermelada artesanal de frutas para acompañar el pan o la bollería.

€1

El gofre delicioso

La belle gaufre

Gofre caliente, crujiente por fuera y tierno por dentro, espolvoreado con azúcar glas.

€5

LOS HUEVOS ECOLÓGICOS

Tortilla 3 piezas

Omelette 3 pièces

jamón, queso o mixto

Tortilla preparada con tres huevos ecológicos, rellena a elegir de jamón, queso o ambos.

€12

Huevos fritos

Œufs au plat

3 piezas

Tres huevos fritos a la sartén, claras cocidas y yemas líquidas. Salados y con pimienta.

€12

Huevos pasados por agua

Œufs à la coque

Huevos cocidos en su cáscara (yema líquida). Servidos en huevera, para comer con "mouillettes" (tostaditas de pan con mantequilla).

€6

INSTANT DETOX

Zumo Bio Paf

Confianza

Confiance

Manzana, Piña, Limón, Jengibre, Cúrcuma

Zumo de frutas y especias prensado en frío. Mezcla tónica y especiada gracias al jengibre y la cúrcuma.

€11.50

Amor

Amour

Manzana, Pepino, Espinacas, Kale, Limón

Zumo verde detoxificante a base de verduras verdes y manzana. Fresco y rico en nutrientes.

€11.50

Felicidad

Bonheur

Manzana, Fresa, Azahar

Zumo de frutas suave y perfumado a azahar. Sabor delicado y floral.

€11.50

ZUMOS DE FRUTAS

Zumos de frutas exprimidos

Jus de fruits pressés

naranja, pomelo, limón

Zumos de cítricos recién exprimidos bajo pedido. Vitaminas y sabor natural garantizados.

€8.30

Puros zumos de frutas Caraïbos 25cl

Purs jus de fruits Caraïbos 25cl

naranja, piña, tomate, manzana

Zumos de frutas en botella de la marca Caraïbos, reconocida por la calidad de sus zumos.

€7.50

Néctar de frutas Caraïbos 25cl

Nectar de fruits Caraïbos 25cl

arándano rojo, albaricoque, mango

Bebida de frutas untuosa, mezcla de puré de frutas, agua y azúcar.

€7.50

CAFETERÍA

Espresso, descafeinado

Espresso, déca

Café negro pequeño, concentrado y fuerte, o su versión descafeinada.

€3.90

Doble expreso / doble descafeinado

Double express / double déca

Dos dosis de espresso en una sola taza. Para un impulso más intenso.

€7.80

Café con leche

Café crème

Espresso alargado con leche caliente y un poco de espuma de leche.

€6.90

El chocolate del Scossa

Le chocolat du Scossa

Chocolate caliente casero, rico y cremoso.

€7.10

Cappuccino

Espresso cubierto con una espesa espuma de leche caliente, a menudo espolvoreado con cacao.

€8.20

Café / Chocolate Vienés

Café / Chocolat Viennois

Café o chocolate caliente cubierto con una generosa capa de nata montada.

€8.20

Leche caliente de vainilla / miel

Lait chaud vanille / miel

Leche cocida al vapor aromatizada con vainilla o endulzada con miel. Bebida reconfortante sin cafeína.

€6.50

Infusiones

Infusions

Verbena / Menta, tila, manzanilla

Tisanas de hierbas calmantes o digestivas, servidas calientes.

€7.30

Tés "Mariage Frères"

Blanco y Rosado

Blanc & Rose

Combinación de té blanco y pétalos de rosa

Té blanco delicado perfumado con pétalos de rosa. Sabor floral y sutil.

€7.30

Té azul Milky Blue

Thé bleu Milky Blue

Embriagador, con rico aroma lácteo

Té Oolong azul-verde con notas naturalmente cremosas y mantecosas, que recuerdan a la leche.

€7.30

Té verde Fuji-Yama

Thé vert Fuji-Yama

Cultivado en las laderas del Fuji-Yama

Té verde japonés de calidad, herbáceo y fresco.

€7.30

Bourbon Rojo

Rouge Bourbon

Té rojo rooibos de vainilla, sin teína

Infusión de rooibos (planta de Sudáfrica) perfumada a la vainilla. Suave y redondo en boca.

€7.30

Té negro Marco Polo

Thé noir Marco Polo

Mezcla secreta de la casa Mariage Frères

Famosa mezcla de tés negros con aromas de frutas y flores de China y el Tíbet.

€7.30

Earl Grey Imperial

Earl Grey Impérial

Darjeeling de primavera perfumado a la bergamota

Té negro Darjeeling aromatizado a la bergamota (cítrico). Un gran clásico refinado.

€7.30

French Breakfast Tea

Maridaje ideal de grandes tés negros elegantes

Mezcla potente de tés negros, perfecta para el desayuno. Notas malteadas y achocolatadas.

€7.30

VINOS Y CHAMPAGNE

BLANCOS

L'esprit de Joÿ - Côtes de Gascogne IGP

Vino blanco del suroeste de Francia. Fresco, afrutado y aromático.

€5.60~

Laroche, La Chevalière - Chardonnay, Pays d'Oc IGP BIO

Chardonnay ecológico del sur de Francia. Redondo y afrutado con una buena frescura.

€7.30~

Château Beautrand, Vieilles Vignes - Monbazillac AOP

Vino blanco dulce y licoroso. Notas de miel y albaricoque confitado. Ideal con foie gras o de postre.

€7.30~

E.Guigal - Côte du Rhône AOP

Vino blanco del valle del Ródano. Rico y complejo, con aromas de flores blancas y albaricoque.

€8~

C&F Berthier - Coteaux du Giennois AOP

Vino blanco del Loira, cercano al Sancerre. Seco, mineral y vivo.

€8.20~

C&F Berthier - Pouilly-Fumé AOP

Gran vino blanco del Loira a base de Sauvignon Blanc. Famoso por su sabor a piedra de fusil (ahumado) y sus cítricos.

€10.80~

Laroche - Chablis AOP

Chardonnay de Borgoña de renombre. Vino seco, muy mineral con una acidez refrescante.

€11.80~

Vino de Viena - Condrieu

Vin de Vienne - Condrieu

Vino blanco prestigioso del valle del Ródano septentrional, variedad Viognier. Muy aromático (albaricoque, violeta), untuoso y rico.

€72

Vieilles Vignes, Vincent Girardin - Meursault AOP

Uno de los mejores vinos blancos de Borgoña. Rico, mantecoso, con notas de avellana y un largo final.

€120

ROSADOS

Commanderie de la Bargemone - Coteaux d'aix en Provence AOP

Rosado de Provenza clásico. Color pálido, nariz afrutada, boca fresca y refrescante.

€7.50~

Minuty Prestige - Côtes de Provence AOP

Rosado de alta gama de Provenza. Muy elegante, aromas de cítricos y flores blancas, mineral.

€10.80~

Minuty Rosé et Or (magnum) - Côtes de Provence AOP

Cuvée de excepción en formato grande (1,5L). Vino gastronómico, complejo y refinado.

€122

Château Romassan, Domaine d'Ott - Bandol AOP

Gran vino rosado de Bandol. Potente, especiado y estructurado, capaz de envejecer.

€73

TINTOS

Caprice d'Antoine - Côtes du Rhône AOP

Vino tinto afrutado y especiado del valle del Ródano. Suave y agradable.

€5.80~

Château Roquefort - Bordeaux AOP

Burdeos clásico, mezcla de Merlot y Cabernet. Estructurado con notas de frutos rojos.

€6~

Lafond - Brouilly AOP

Vino de Beaujolais, variedad Gamay. Ligero, muy afrutado y fácil de beber.

€6.70~

La Tour de Mon Père - St Nicolas de Bourgueil AOP BIO

Vino tinto del Loira (Cabernet Franc). Fresco, con aromas de frambuesa y a veces pimiento.

€7.30~

Mas de l'oncle - Pic St Loup AOP BIO

Vino del Languedoc potente y aromático (garriga, frutos negros). Cálido y solar.

€9.50~

Château Bel Air - St émilion

Gran vino de Burdeos (orilla derecha). Dominante Merlot, vino redondo, aterciopelado y elegante.

€10.60~

Frédéric Magnien - Bourgogne AOP

Pinot Noir de Borgoña. Vino fino, con aromas de cereza y sotobosque.

€12.80~

Baron Nathaniel - Pauillac AOP

Vino tinto prestigioso del Médoc. Potente, tánico, con notas de grosella negra y cedro.

€11.80~

Maison Prunier-Bonheur - Pommard AOP

Vino tinto de Borgoña robusto y tánico. Aromas complejos de frutos negros, cuero y especias.

€85

Brune et Blonde de Guigal - Côtes Rôtie AOP

Vino del Valle del Ródano septentrional (Syrah). Muy elegante, notas de violeta, bacon y especias.

€97

La Croix de Beaucaillou, 2º vino de Ducru-Beaucaillou - St-Julien AOP

La Croix de Beaucaillou, 2nd vin de Ducru-Beaucaillou - St-Julien AOP

Segundo vino de un Grand Cru Classé de Burdeos. Refinado, equilibrado y sedoso.

€127

Château Prieuré Lichine, Grand Cru Classé - Margaux AOC

Vino tinto de denominación Margaux, reputado por su finura, su bouquet floral y su elegancia femenina.

€145

CHAMPAGNES AOC

Pommery Silver Brut

Champagne brut clásico. Vigoroso, fresco y elegante, ideal para el aperitivo.

€17~

Ruinart "R"

Cuvée insignia de la casa Ruinart. Champagne equilibrado entre frescura y redondez.

€115

Ruinart Blanc de Blancs

Champagne 100% Chardonnay. Muy fino, aromas de cítricos y flores blancas. Botella transparente emblemática.

€150

Veuve Clicquot Brut

Champagne potente y estructurado, dominado por la Pinot Noir. Notas de fruta y brioche.

€115

Moët & Chandon Brut Impérial

Magnum 150cl

El champagne más famoso del mundo, aquí en formato grande (Magnum). Afrutado, seductor y elegante.

€220

Pommery Cuvée Louise nature 2006

Cuvée de prestigio con añada, sin dosificar (muy poco azúcar). Vino muy puro, complejo y mineral.

€260

Dom pérignon Vintage

Champagne de lujo con añada. Profundo, complejo y capaz de envejecer durante décadas.

AGUAS MINERALES

Vittel, SanPellegrino

Aguas minerales naturales. Vittel es un agua sin gas francesa, San Pellegrino es un agua con gas italiana.

€5.80~

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

3.8

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