Le Palace

Menú de mediodía para descubrir la cocina marroquí. Incluye un té de menta tradicional digestivo.

Comida rápida y completa que incluye el plato emblemático (couscous) y un dulce para terminar.

Menú completo que ofrece una amplia selección de platos guisados y postres, ideal para una comida copiosa.

Menú adaptado para niños con porciones y sabores más sencillos, incluyendo un postre helado.

Opción rápida para llevar, ideal para una pausa de almuerzo sobre la marcha.

Ensalada fresca y colorida típica de Marrakech, aderezada con aceite de oliva y especias dulces.

Puré de berenjenas cocidas con tomates, ajo y especias. Textura fundente, se come con pan.

Preparación sabrosa a base de atún y harissa (pasta de pimiento). Sabor picante y marino.

Ensalada de pimientos asados y pelados, a menudo servida con aceite de oliva y ajo. Sabor ahumado y dulce.

Entrante sencillo y consistente que combina huevos y patatas, a menudo aderezado con comino.

Sopa espesa o puré de habas secas, servida caliente con un chorrito de aceite de oliva y comino.

Selección variada de entrantes calientes y fríos, ideal para descubrir varios sabores compartiendo.

Pimientos verdes pequeños fritos y aderezados con sal gruesa. Generalmente suaves, pero algunos pueden ser picantes.

Cubos de patatas fritas servidos con salsa de tomate picante y a veces un poco de alioli.

Tortilla española gruesa rellena de patatas confitadas y cebolla. Se come caliente o fría.

Tostadas de pan frotadas con ajo y tomate fresco, rociadas con aceite de oliva.

Anillos de calamares rebozados en una masa ligera y fritos. Crujientes por fuera y tiernos por dentro.

Ensalada compuesta que realza la ventresca de atún (parte grasa y tierna) con verduras frescas de calidad.

Ensalada frescura que combina verduras crujientes y queso halloumi a la parrilla o fresco.

Arroz azafranado cocido con una variedad de mariscos (gambas, mejillones, calamares). Plato rico en sabores marinos.

Versión tradicional con pollo y verduras, el arroz se impregna del jugo de cocción de la ave.

Paella vegetariana con verduras de temporada (pimientos, judías, alcachofas, etc.).

Especialidad gallega: pulpo tierno cocido servido sobre patatas, espolvoreado con pimentón y aceite de oliva.

Una especie de cordon bleu gigante español: dos escalopas de ternera empanadas rellenas de jamón de ternera seco (cecina) y queso fundido.

Sémola fina servida con verduras y brochetas de pollo tierno marinado con especias.

Couscous acompañado de brochetas de cordero a la parrilla, sabrosas y aromáticas.

El clásico couscous servido con salchichas merguez especiadas a la parrilla.

Couscous royal que combina varias carnes: pollo, cordero y merguez para una experiencia completa.

Couscous servido con una pieza de cordero asado lentamente (mechoui), muy tierno y fundente.

Versión vegetariana del couscous, destacando una variedad de verduras cocidas a fuego lento en un caldo perfumado.

Plato tradicional de Marrakech, cocido mucho tiempo en una vasija de barro. La carne se confita con limón confitado y comino.

Albóndigas de carne picada (kefta) cocidas a fuego lento en salsa de tomate, servidas con huevos cocidos directamente en el plato.

Estofado de cordero cocido a fuego lento con una selección de verduras de temporada, perfumado con hierbas y especias.

Un clásico: pollo cocido con limones confitados y aceitunas. Sabor ácido y salado único.

Pescado cocido a fuego lento con verduras (patatas, zanahorias, tomates) y un adobo chermoula.

Plato agridulce refinado. Cordero tierno acompañado de ciruelas pasas caramelizadas y almendras crujientes.

Tajine vegetariano o con carne (según versión) que enfatiza las verduras cocidas a fuego lento.

Tajine agridulce caracterizado por cebollas caramelizadas y tomates, a menudo con carne.

Selección de carnes a la parrilla al carbón para un auténtico sabor ahumado.

Postre fresco y ligero: rodajas de naranja espolvoreadas con canela y a menudo rociadas con agua de azahar.

Crepes rellenas de una masa de almendras dulce, servidas tibias.

Selección de frutas frescas del momento, servidas solas o en ensalada.

Creación especial del chef, combinando crepes y helado.

Copa helada rica y golosa con sabores orientales, realzada con un toque de alcohol.

Pequeños pasteles tradicionales de almendras, miel, sésamo o dátiles (ej: cuerno de gacela).

Postre cremoso a base de arroz con leche, con pasas para un toque dulce.

Selección variada de postres a elegir de la bandeja.

Bolas de helado o sorbete refrescante, sabores a elegir.

Bebida caliente servida con una selección de petit fours dulces.

Aperitivos anisados, servidos con agua fresca. Refrescante sabor a regaliz.

Cóctel aperitivo francés clásico: vino blanco mezclado con un licor de fruta.

Selección de vinos cocidos o aperitivos amargos, para saborear fríos.

Cóctel a base de Campari, vermut rojo y agua con gas.

Mezcla de bitter italiano Campari y zumo de naranja.

Espirituoso (Ginebra o Vodka) alargado con tónica burbujeante.

Aguardiente de cereales envejecido en barrica de roble.

Whiskies de marca premium, reconocidos por su calidad.

Versión elegante del Kir donde el vino blanco se sustituye por champán.

Copa de vino espumoso francés de prestigio.

Sangría española preparada con vino espumoso (Cava) y frutas.

Botella entera de Champagne.

Vino blanco seco y afrutado del Languedoc.

Vino blanco del Loira, vivo y aromático.

Vino blanco de Borgoña prestigioso, mineral y elegante.

Vino rosado ligero y fresco del sur de Francia.

Rosado de Provenza pálido y refinado, con notas cítricas.

Famoso rosado de Provenza, equilibrado y aromático.

Vino tinto del valle del Ródano, especiado y carnoso.

Vino tinto ligero y afrutado de la variedad Pinot Noir.

Cru del Beaujolais, vino tinto suave y goloso.

Vino tinto de Burdeos estructurado y tánico.

Vino rosado argelino de la región de Mascara.

Vino tinto argelino con cuerpo y especiado.

Vino gris de Marruecos, muy pálido y seco.

Vino gris de la región de Guerrouane, fresco y ligero.

Vino tinto marroquí suave y fácil de beber.

Vino tinto marroquí con notas de frutos rojos y especias.

Gran vino tinto marroquí, complejo y potente, envejecido en barricas.

Té verde infusionado con menta fresca y azúcar. Bebida tradicional de hospitalidad.

Infusión de té caliente.

Tisana de hierbas relajante.

Café pequeño, fuerte y concentrado.

Café alargado con leche caliente o espuma de leche.

Doble dosis de café espresso.

Aguardiente de higo tradicional tunecino.

Aguardiente de pera muy aromático.

Aguardiente de manzana normando.

Licor a base de mandarina y coñac.

Licor de menta piperita, para beber helado.

Aguardiente de vino del suroeste de Francia.

Aguardiente de vino francés prestigioso.

Aguardiente de ciruela artesanal envejecido en barrica.