Le Palace

قائمة الغداء التي تتيح لك اكتشاف المطبخ المغربي. تشمل شاي النعناع التقليدي كمهضم.

وجبة سريعة وكاملة تشمل الطبق الأيقوني (كسكس) وحلوى حلوة للختام.

قائمة طعام كاملة تقدم مجموعة واسعة من الأطباق المطهوة والحلويات، مثالية لوجبة دسمة.

قائمة طعام للأطفال بأجزاء ونكهات أبسط، تشمل حلوى مثلجة.

خيار سريع للطلبات الخارجية، مثالي لاستراحة غداء سريعة.

سلطة طازجة وملونة نموذجية لمراكش، متبلة بزيت الزيتون والتوابل الحلوة.

هريس باذنجان مطبوخ مع طماطم وثوم وتوابل. قوام ذائب، يؤكل مع الخبز.

تحضير حار يعتمد على التونة وهريسة (معجون فلفل). نكهة لاذعة وبحرية.

سلطة فلفل مشوي ومقشر، تقدم غالباً مع زيت الزيتون والثوم. نكهة مدخنة وحلوة.

طبق بسيط ومشبع يجمع بين البيض والبطاطس، متبل غالباً بالكمون.

حساء سميك أو هريس الفول المجفف، يقدم ساخناً مع قليل من زيت الزيتون والكمون.

تشكيلة متنوعة من المقبلات الساخنة والباردة، مثالية لتجربة نكهات متعددة بالمشاركة.

فلفل أخضر صغير مقلي ومتبل بملح خشن. عادة ما يكون حلوًا، لكن البعض قد يكون حارًا.

مكعبات بطاطس مقلية تقدم مع صلصة طماطم حارة وأحياناً قليل من الأيولي.

عجة إسبانية سميكة محشوة بالبطاطس المطهوة والبصل. تؤكل ساخنة أو باردة.

شرائح خبز محمصة مفركة بالثوم والطماطم الطازجة، مسقية بزيت الزيتون.

حلقات كاليماري مغطاة بعجينة خفيفة ومقلية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

سلطة مركبة تبرز بطن التونة (الجزء الدهني والطري) مع خضروات طازجة عالية الجودة.

سلطة منعشة تجمع بين الخضروات المقرمشة وجبن الحلوم المشوي أو الطازج.

أرز بالزعفران مطبوخ مع تشكيلة من المأكولات البحرية (جمبري، بلح البحر، كاليماري). طبق غني بنكهات البحر.

نسخة تقليدية بالدجاج والخضروات، يمتص الأرز عصارة طهي الدواجن.

باييلا نباتية محشوة بخضروات موسمية (فلفل، فاصوليا، خرشوف، إلخ).

طبق غاليسي خاص: أخطبوط مطبوخ طري يقدم على البطاطس، مرشوش بالبابريكا (بينكون) وزيت الزيتون.

نوع من الكوردون بلو الإسباني العملاق: شريحتان من لحم العجل البقري المتبل محشوتان بلحم البقر المجفف (تشينا) وجبن ذائب.

سميد ناعم يقدم مع خضروات وأسياخ دجاج طري متبل بالتوابل.

كسكس مع أسياخ لحم ضأن مشوية، لذيذة وعطرية.

الكسكس الكلاسيكي يقدم مع نقانق ميرغز مشوية حارة.

كسكس ملكي يجمع بين عدة لحوم: دجاج، لحم ضأن وميرغز لتجربة كاملة.

كسكس يقدم مع قطعة لحم ضأن مشوية ببطء (مشوي)، طرية جداً وذائبة.

نسخة نباتية من الكسكس، تركز على مجموعة متنوعة من الخضروات المطهوة في مرق عطري.

طبق تقليدي من مراكش، مطبوخ لفترة طويلة في وعاء فخاري. اللحم مطهو بالليمون المخلل والكمون.

كرات لحم مفروم (كفتة) مطهوة في صلصة طماطم، تقدم مع بيض مطبوخ مباشرة في الطبق.

يخنة لحم ضأن مطهوة مع تشكيلة من الخضروات الموسمية، معطرة بالأعشاب والتوابل.

طبق كلاسيكي: دجاج مطبوخ بالليمون المخلل والزيتون. نكهة حامضة ومالحة فريدة.

سمك مطهو على البخار مع خضروات (بطاطس، جزر، طماطم) وتتبيلة شرمولة.

طبق حلو ومالح راقٍ. لحم ضأن طري مصحوب بالبرقوق المكرمل واللوز المقرمش.

طاجين نباتي أو باللحم (حسب النسخة) يركز على الخضروات المطهوة.

طاجين حلو ومالح يتميز بالبصل المكرمل والطماطم، غالباً مع اللحم.

تشكيلة من اللحوم المشوية على الفحم للحصول على نكهة مدخنة أصيلة.

حلوى منعشة وخفيفة: شرائح برتقال مرشوشة بالقرفة وغالباً ما تسقى بماء زهر البرتقال.

كريب محشو بعجينة اللوز الحلوة، يقدم دافئاً.

تشكيلة من الفواكه الطازجة الموسمية، تقدم سادة أو كسلطة.

ابتكار خاص من الشيف، يجمع بين الكريب والآيس كريم.

كوب حلوى غني ولذيذ بنكهات شرقية، معزز بلمسة كحولية.

حلويات تقليدية صغيرة باللوز، العسل، السمسم أو التمر (مثل قرن الغزال).

حلوى كريمية تعتمد على الأرز بالحليب، مع إضافة الزبيب لنكهة حلوة.

تشكيلة متنوعة من الحلويات للاختيار من الصينية.

كرات آيس كريم أو سوربيه منعشة، نكهات حسب الاختيار.

مشروب ساخن يقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة.

مشروبات يانسون، تقدم مع ماء بارد. طعم منعش لعرق السوس.

كوكتيل مقبلات فرنسي كلاسيكي: نبيذ أبيض ممزوج بكريم فاكهة.

تشكيلة من النبيذ المطبوخ أو المقبلات المرة، لتُشرب باردة.

كوكتيل يعتمد على كامباري وفيرموث أحمر وماء فوار.

مزيج من كامباري الإيطالي وعصير البرتقال.

مشروب روحي (جن أو فودكا) مخفف بتونيك فوار.

ماء حياة حبوب معتق في برميل بلوط.

ويسكي ماركات فاخرة، معروف بجودته.

نسخة أنيقة من الكير حيث يتم استبدال النبيذ الأبيض بالشمبانيا.

كأس نبيذ فوار فرنسي فاخر.

سانجريا إسبانية محضرة بنبيذ فوار (كافا) وفواكه.

زجاجة شمبانيا كاملة.

نبيذ أبيض جاف وفاكهي من لانغدوك.

نبيذ أبيض من لوار، منعش وعطري.

نبيذ أبيض فاخر من بورغوندي، معدني وأنيق.

روزيه خفيف ومنعش من جنوب فرنسا.

روزيه بروفانس شاحب وراقي، بنكهات الحمضيات.

روزيه بروفانس شهير، متوازن وعطري.

نبيذ أحمر من وادي الرون، معتق ومليء بالنكهة.

نبيذ أحمر خفيف وفاكهي من عنب بينو نوار.

كرو دو بوجوليه، نبيذ أحمر سلس ولذيذ.

نبيذ أحمر من بوردو، قوي وتانيني.

روزيه جزائري من منطقة ماسكارا.

نبيذ جزائري أحمر قوي ومعتق بالتوابل.

نبيذ رمادي من المغرب، شاحب جداً وجاف.

نبيذ رمادي من منطقة جيروان، منعش وخفيف.

نبيذ أحمر مغربي سلس وسهل الشرب.

نبيذ أحمر مغربي بنكهات الفواكه الحمراء والتوابل.

نبيذ أحمر مغربي فاخر، معقد وقوي، معتق في براميل.

شاي أخضر منقوع بالنعناع الطازج والسكر. مشروب تقليدي للضيافة.

شاي ساخن.

شاي أعشاب مهدئ.

قهوة صغيرة قوية ومكثفة.

قهوة مخففة بالحليب الساخن أو رغوة الحليب.

جرعة مزدوجة من قهوة الإسبريسو.

ماء حياة تين تقليدي تونسي.

ماء حياة كمثرى عطري جداً.

ماء حياة تفاح نورماندي.

ليكير يعتمد على اليوسفي والكونياك.

ليكير نعناع فلفلي، يُشرب مثلجاً.

ماء حياة عنب من جنوب غرب فرنسا.

ماء حياة عنب فرنسي فاخر.

ماء حياة خوخ معتق في برميل.