Le Moderne

Salmón crudo marinado en una mezcla de sal, azúcar y eneldo. La carne es tierna, fundente y perfumada. Servido fresco, es un entrante escandinavo clásico.

Queso fresco italiano compuesto por una envoltura de mozzarella y un corazón cremoso. Servido con una salsa de albahaca (pesto verde). Textura untuosa y sabor lácteo suave.

Filetes de arenque marinados en aceite, acompañados de una ensalada de patatas servida tibia. El sabor salado y ahumado del pescado contrasta con la dulzura de las patatas.

Una loncha gruesa de salmón fresco, generalmente a la parrilla o a la plancha. La carne es rosada, tierna y rica en sabores.

Un corte tierno y veteado de ternera, a la parrilla según su preferencia. Es un corte noble, jugoso y sabroso.

Muslo de pato cocido lentamente en su propia grasa. La carne es fundente y se deshace fácilmente, mientras que la piel está dorada y crujiente.

Carne de ternera cruda cortada manualmente en dados pequeños (a cuchillo) y aderezada con condimentos (alcaparras, cebolla, salsa). Una textura fresca con más masticación que un tartar picado.

Una hamburguesa compuesta por un filete picado, pan y guarniciones, servida con patatas fritas. Un plato copioso y popular.

Salchicha tradicional francesa a base de tripas de cerdo, a la parrilla. Tiene un olor potente y un sabor rústico muy pronunciado. Servida con patatas fritas y ensalada.

Pasta tubular servida con una salsa perfumada a la trufa. Un plato rico y cremoso con aromas de champiñones del bosque.

Bebida gaseosa azucarada emblemática con sabor a cola. Refrescante y burbujeante.

Versión ligera y sin azúcar del famoso refresco de cola.

Bebida gaseosa con aromas de frutas, generalmente de naranja o limón. Sabor dulce y afrutado.

Bebida de té helado, dulce y refrescante.