Le Moderne

塩、砂糖、ディルを混ぜたものでマリネした生のサーモン。身は柔らかく、とろけるような風味です。冷製で提供される、クラシックなスカンジナビアの前菜です。

モッツァレラチーズの外皮とクリーミーな中心部からなる、イタリアのフレッシュチーズ。バジルソース（緑のペスト）添え。クリーミーな食感とマイルドなミルクの風味が特徴です。

オイルでマリネしたニシンフィレと、温かいポテトサラダ添え。魚の塩味と燻製の風味が、ポテトの甘みと対照的です。

厚切りの新鮮なサーモンの切り身で、通常はグリルまたはフライパンで調理されます。身はピンク色で柔らかく、風味が豊かです。

柔らかく霜降りの入った牛肉の塊を、お好みの焼き加減でグリル。上質でジューシー、風味豊かな部位です。

鴨の腿肉を自身の脂でじっくりと調理。肉はとろけるように柔らかく、骨から簡単に外れます。皮は黄金色に輝き、パリパリです。

生の牛肉を細かく（ナイフで）カットし、調味料（ケッパー、玉ねぎ、ソース）で味付けしたもの。刻んだタルタルよりも歯ごたえがあり、フレッシュな食感です。

パテ、パン、トッピングからなるハンバーガーで、フリット添え。ボリュームがあり人気の料理です。

豚の腸で作られた伝統的なフランスのソーセージをグリルしたもの。力強い香りと非常にしっかりした素朴な味わいが特徴です。フリットとサラダ添え。

トリュフ風味のソースで提供されるチューブ状のパスタ。森のキノコの香りがする、濃厚でクリーミーな料理です。

象徴的な甘い炭酸飲料で、コーラの風味が特徴です。爽やかで炭酸が効いています。

有名なコーラソーダの、ライトでシュガーフリーのバージョン。

オレンジやレモン風味の甘くてフルーティーな炭酸飲料。

甘くて爽やかなアイスティー飲料。