Arak
4 cl
Un aguardiente anisado tradicional del Levante. Transparente al principio, se vuelve blanco lechoso al mezclarse con agua y hielo. Sabor intenso a regaliz, muy refrescante.
€8
≈
0
Le Loubnane
Le Loubnane
Family affair since 1952. Real home cooking. Antes de empezar Red WIFI: loubnane Contraseña: Loubnane Nuestros precios son en euros, netos y el servicio está incluido. Disponemos de salones privados del XII al sótano. "Entrez en Seine" en nuestra barcaza: el Signature. Servicio de catering, Chef a domicilio, Privatizaciones. Encuéntrenos en el Mercado cubierto de St Germain des Près. JOOD es nuestra nueva entidad dedicada al catering. El abuso del alcohol es peligroso para la salud, consúmalo con moderación. Lista de alérgenos disponible bajo petición. Nos abastecemos cada día en el Mercado Internacional de Rungis. Numerosos productos y especias nos llegan directamente del Líbano por barco. Priorizamos los circuitos cortos y ponemos en valor las buenas cadenas de suministro francesas.
APERITIVOS
Whisky
4 cl
Destilado a base de cereales envejecido en barrica. Aromas amaderados y complejos.
€10
≈
0
Martini
6 cl
Un vermut italiano clásico, aromatizado con hierbas y especias. Se puede disfrutar solo o con hielo.
€7
≈
0
Oporto
Porto
6 cl
Vino fortificado portugués, rico y dulce. A menudo se sirve como aperitivo.
€7
≈
0
Gentiana
Gentiane
6 cl
Licor aperitivo elaborado a partir de raíces de genciana. Sabor amargo y terroso característico.
€6
≈
0
Kir
4 cl
Cóctel francés compuesto de vino blanco y crema de cassis. Dulce y afrutado.
€9
≈
0
Kir Royal
4 cl
Variante burbujeante del Kir, preparada con champán en lugar de vino blanco.
€14
≈
0
Champagne
4 cl
Vino espumoso francés de renombre mundial. Notas de cítricos y brioche, burbujas finas.
€13
≈
0
Cerveza libanesa
Bière libanaise
33 cl
Cerveza lager ligera y refrescante importada de Líbano (como Almaza). Perfecta para acompañar los mezzés.
€6
≈
0
Gin Tonic
14 cl
Cóctel clásico que mezcla ginebra y agua tónica. Fresco, con un ligero amargor y notas de enebro.
€14
≈
0
REFRESCOS
Evian/Badoit
50 cl
Agua mineral natural, disponible en versión sin gas (Evian) o con gas (Badoit).
€4
≈
0
Evian/Badoit
100 cl
Botella grande de agua mineral natural, sin gas o con gas.
€6
≈
0
Coca/Zero
Coca/Zéro
33 cl
Refresco de cola clásico o su versión sin azúcar.
€5
≈
0
Sprite
33 cl
Refresco de limón y lima, claro y dulce.
€5
≈
0
Zumo de naranja
Jus d'orange
25 cl
Zumo de naranja.
€5
≈
0
Zumo de manzana
Jus de pomme
25 cl
Zumo de manzana.
€5
≈
0
Limonada casera
Limonade maison
25 cl
Bebida fresca preparada con zumo de limón fresco, agua y azúcar. Ácida y refrescante.
€6
≈
0
ARAK
Marrón
Brun
35 cl
Una marca reputada de Arak libanés. Aguardiente de uva destilado con anís. Se bebe diluido con agua.
€40
≈
0
CHAMPAGNE
Drappier
75 cl
Botella de Champagne de la casa Drappier. Vino espumoso elegante con notas de frutos rojos y especias.
€60
≈
0
DIGESTIVOS
Coñac XO
Cognac XO
4 cl
Aguardiente de vino envejecido (Extra Old). Rico, complejo con aromas de frutos secos y especias.
€13
≈
0
PARA TERMINAR
Expreso
Expresso
Café corto y concentrado, rico en aromas.
€3
≈
0
Café Libanés
Café Libanais
Café molido muy fino, hervido con agua y a menudo cardamomo en una pequeña cafetera (rakwe). Servido fuerte y dulce, con el poso en el fondo.
€4
≈
0
Café blanco
Café blanc
Infusión de agua caliente y agua de azahar. Una bebida digestiva calmante, sin cafeína.
€4
≈
0
Té a la menta
Thé à la menthe
Té caliente infusionado con hojas de menta fresca. Dulce y aromático.
€4
≈
0
APERITIVOS FRÍOS
Aperitivos fríos
Hummus
Hommos
Puré de garbanzos, crema de sésamo, limón / Puré de garbanzos, crema de sésamo y limón
El clásico dip libanés. Un puré untuoso de garbanzos mezclado con crema de sésamo (tahini), limón y ajo. Textura suave y sabor a nuez. Se come con pan de pita.
€8
≈
0
Moutabal
Caviar de berenjena ahumada, crema de sésamo / Berenjena ahumada, crema de sésamo y limón
Puré de berenjenas a la parrilla con sabor ahumado, mezclado con tahini. Cremoso y sabroso.
€8
≈
0
Tabouleh
Perejil, cebolla, tomate, limón, trigo y menta / Perejil, tomate, limón, cebolla, trigo y menta
Ensalada muy fresca compuesta principalmente de perejil plano picado finamente, menta, tomates y un poco de bulgur (trigo partido). Aderezada con limón y aceite de oliva.
€8
≈
0
Fattouch
Ensalada, pepino, tomate, cebolla, rábano, pan tostado, zumaque y melaza de granada / Ensalada, pepino, tomate, cebolla, rábano, pan tostado, zumaque y melaza de granada
Ensalada campesina libanesa con trozos de pan de pita tostado o frito. Aderezada con zumaque (especia ácida) y melaza de granada para un sabor agridulce.
€10
≈
0
Raheb
Berenjena, pimiento, tomate, cebolla, menta y limón / Berenjena, pimiento, limón, menta, tomate
Ensalada de berenjenas a la parrilla mezclada con verduras frescas cortadas en dados (tomates, pimientos, cebollas). Fresco y ahumado.
€8
≈
0
Labneh
Yogur fermentado y concentrado, aceite de oliva / Yogur fermentado, aceite de oliva
Yogur escurrido espeso, similar a un queso fresco untuoso. Servido con un chorrito de aceite de oliva. Sabor fresco y ligeramente ácido.
€7
≈
0
Laban
Yogur fresco, pepino, ajo y menta seca / Yogur fresco, pepino, ajo y menta seca
Sopa fría o salsa de yogur con dados de pepino y menta seca. Muy refrescante.
€7
≈
0
Chanklich
Queso feta, cebolla, tomate, menta y perejil / Queso feta, cebolla, tomate, menta y perejil
Queso curado desmenuzado, a menudo especiado, mezclado con tomates, cebollas y hierbas.
€8
≈
0
Warak Enab
Hoja de parra rellena cocida a fuego lento / Hoja de parra rellena cocida
Hojas de parra enrolladas y rellenas de arroz y verduras, cocidas lentamente en zumo de limón y aceite de oliva. Tierno y ácido.
€9
≈
0
Bamia
Gombo, tomate, cebolla y cilantro / Okra cocida, tomate, cebolla y cilantro
Guiso de okra cocido a fuego lento en salsa de tomate con cebolla y cilantro.
€8
≈
0
Rayhan
Hummus con albahaca fresca / Hummus con albahaca fresca
Una variante del hummus clásico, perfumado y coloreado con albahaca fresca.
€8
≈
0
Mouhamara
Puré de nueces, pimiento y melaza / Nueces trituradas, pimiento y melaza de granada
Untable especiado a base de pimientos rojos asados, nueces y melaza de granada. Sabor complejo dulce, salado y ligeramente picante.
€9
≈
0
Hendbé
Diente de león, cebolla, garbanzos y ajo / Diente de león, cebolla, garbanzos y ajo
Hojas de diente de león salteadas en aceite de oliva con cebollas caramelizadas y ajo. Sabor herbáceo con un ligero amargor.
€9
≈
0
Moudardara
Lentejas y arroz con comino, cebolla a la parrilla / Lentejas y arroz, comino y cebolla a la parrilla
Plato rústico de lentejas y arroz cocidos juntos con comino, cubierto con cebolla frita crujiente.
€8
≈
0
Kebbe Nayé
Cordero y ternera crudos, trigo, cebolla y menta / Cordero y ternera crudos, trigo, cebolla y menta
Tartar libanés tradicional. Carne cruda muy fresca machacada con bulgur fino y especias. Textura pastosa y fundente. Se come con aceite de oliva y pan.
€11
≈
0
Basturma
Ternera especiada, madurada y cortada finamente / Ternera especiada, madurada y cortada
Charcutería de ternera seca, recubierta de una pasta de especias (chaman) con ajo y fenogreco. Sabor intenso y especiado.
€12
≈
0
APERITIVOS CALIENTES
APERITIVOS CALIENTES
Hummus Loub
Hommos Loub
Hummus cubierto de chawarma de ternera / Hummus con chawarma de ternera
Plato de hummus coronado con carne de ternera fileteada y salteada (chawarma). Contraste caliente-frío delicioso.
€12
≈
0
Fatayer
Empanada de espinacas, cebolla y limón / Pastel de espinacas al horno, cebolla y limón
Pequeñas empanadas triangulares rellenas de espinacas aciduladas con limón y zumaque. Horneadas.
€9
≈
0
Sfiha
Empanada de ternera/cordero, tomate, cebolla y especias / Pastel de ternera y cordero, cebolla y tomate
Pequeñas pizzas abiertas o bocados cubiertos de carne picada sazonada.
€9
≈
0
Falafel
Croqueta de haba y garbanzo frita, tahini (X4) / Bola de haba y garbanzo frita, aderezo de sésamo
Croquetas fritas a base de garbanzos y habas molidas con hierbas. Crujientes por fuera, tiernas por dentro. Servido con salsa tahini.
€9
≈
0
Sambousek V
Media luna rellena (ternera/cordero) especiada (X4) / Pastel de carne especiada
Pequeñas empanadillas fritas en forma de media luna, rellenas de carne picada especiada.
€9
≈
0
Sambousek F
Media luna rellena de feta y menta (X4) / Pastel de queso, menta
Pequeñas empanadillas fritas en forma de media luna, rellenas de queso y menta.
€9
≈
0
Rikakat
Hojaldre de feta, cebolla y menta (X4) / Rollito de queso feta, cebolla y menta frito
Rollitos crujientes de pasta fina, rellenos de queso fundido. Textura muy crujiente.
€9
≈
0
Arayess V
Pan de pita relleno (ternera/cordero) a la parrilla / Pan de pita con ternera y cordero a la parrilla
Sándwich de pan de pita a la parrilla relleno de carne picada (kafta). El pan queda crujiente y se impregna del jugo de la carne.
€9
≈
0
Kebbe'rass
Croqueta de carne picada (ternera/cordero), trigo y piñón (X4) / Bola de carne frita, trigo y piñón
Croquetas de forma ovalada hechas de una cubierta de carne y bulgur, rellenas de carne picada y piñones, luego fritas.
€9
≈
0
Sawdat Dajaj
Hígado de ave salteado, ajo, cilantro, melaza y limón / Hígado de pollo salteado, cilantro y ajo
Hígado de ave salteado con ajo, cilantro y un toque de melaza de granada o limón. Rico y aromático.
€8
≈
0
Jawaneh
Ala de pollo marinada y a la parrilla / Ala de pollo marinada y a la parrilla
Alitas de pollo marinadas en ajo y limón, luego asadas al carbón.
€9
≈
0
Makanek
Mini salchicha casera a la sartén / Salchicha casera a la parrilla
Pequeñas salchichas libanesas especiadas, a menudo desglasadas con zumo de limón o melaza de granada.
€9
≈
0
Sodjouk
Mini salchicha casera especiada a la sartén / Mini salchicha casera especiada a la sartén
Salchichas especiadas y picantes, de origen armenio, salteadas. Sabor intenso.
€9
≈
0
Halloumi
Queso (cabra/oveja) a la sartén, sésamo y melaza / Queso a la parrilla, sésamo y melaza
Queso de pasta semidura, a la parrilla hasta que esté dorado. Mantiene su forma al cocinarse. Textura gomosa agradable.
€8
≈
0
Kellage
Pan de pita relleno de queso, a la parrilla / Pan de pita con queso a la parrilla
Pan de pita a la parrilla relleno de queso halloumi u otro queso blanco. Fundente y crujiente.
€9
≈
0
Platos principales
Platos principales Acompañamientos: Patatas asadas (cilantro y ajo) y ensalada
Taouk
Brochetas de pollo marinado y a la parrilla / Brochetas de pollo marinado y a la parrilla
Brochetas de pechuga de pollo marinadas en yogur, ajo y limón, luego a la parrilla. Carne tierna y jugosa.
€20
≈
0
Farrouj
Medio pollo deshuesado, marinado y a la parrilla, con ajo / Pollo marinado y asado en rodajas, con crema de ajo
Medio pollo deshuesado, marinado y a la parrilla, servido con crema de ajo (toum).
€21
≈
0
Chawarma de pollo
Chawarma poulet
Pollo marinado cocido al espetón / Pollo marinado y asado al espetón
Láminas de pollo marinado asadas en un espetón vertical giratorio. Sabroso y especiado.
€20
≈
0
Kafta
Ternera/cordero picada a la parrilla, tomate, perejil / Carne picada a la parrilla, cebolla, perejil y tomate
Brochetas de carne picada (mezcla ternera/cordero) con perejil y especias, a la parrilla a leña.
€20
≈
0
Chawarma V
Ternera/cordero marinado, cocido al espetón / Ternera y cordero marinados y asados al espetón
Láminas de carne roja marinada asadas en un espetón vertical giratorio.
€20
≈
0
Kebab
Brocheta de lomo de cordero marinado y a la parrilla / Brocheta de lomo de cordero marinado y a la parrilla
Trozos nobles de cordero marinados y a la parrilla en brocheta. Tierno y rico en sabor.
€23
≈
0
Kastaletta
Chuletas de cordero marinadas y a la parrilla / Chuletas de cordero marinadas y a la parrilla
Chuletas de cordero a la parrilla, sazonadas con hierbas y especias.
€22
≈
0
Mix grill
Trío de carnes marinadas y a la parrilla / Trío de carnes marinadas y a la parrilla
Surtido de diferentes carnes a la parrilla (generalmente Taouk, Kafta y Cordero). Ideal para probar de todo.
€25
≈
0
Creación Vegetariana o Vegana
Création Végétarienne ou Vegan
Bajo pedido / Bajo pedido
Plato principal compuesto de surtidos vegetarianos o veganos, preparado según la inspiración del chef.
€24
≈
0
El Mezzé
Comida completa para compartir / Comida completa para compartir 1 pers: 8 pequeños platos / 8 pequeños platos 2 pers: 8 platos / 8 platos 3 pers: 13 platos / 13 platos 4 pers: 16 platos / 16 platos Podemos aumentar el número de personas manteniendo 16 platos más grandes
El Mezzé
Le Mezzé
Precio por persona / Precio por persona
Un festín tradicional libanés compuesto por una multitud de pequeños platos calientes y fríos (hummus, tabulé, kebbe, etc.) servidos simultáneamente. Diseñado para ser compartido y degustado lentamente.
€29
≈
0
Postres
Mouallabieh
Crema de leche con flor de azahar, asada, miel y pistacho / Crema de leche con flor de azahar, pistacho y miel
Flan de leche libanés perfumado con flor de azahar, textura sedosa.
€9
≈
0
Halwa
"Turrón libanés", pasta de sésamo con pistacho / Turrón libanés, pasta de sésamo y pistacho
Dulce denso y quebradizo a base de pasta de sésamo (tahini) y azúcar, con pistachos.
€9
≈
0
Baklava
Baklawa
Pasteles libaneses (6 piezas)
Surtido de pequeños pasteles de pasta filo, rellenos de nueces, pistachos o piñones, y rociados con sirope dulce.
€9
≈
0
Bouza
Helado casero a base de leche, flor de azahar, resina de pino y pulpa de orquídea. Raro y sorprendente. / Helado loco, pulpa de orquídea, resina de pino y flor de azahar
Helado tradicional libanés de textura elástica única, perfumado con almáciga (resina de pino) y flor de azahar.
€10
≈
0
Katayef
Mini crepes rellenas de crema de leche, sirope de miel y pistacho / Crepes rellenas de crema de leche, sirope de miel y pistacho
Pequeñas crepes dobladas y rellenas de crema de leche (achta), servidas con sirope y pistachos.
€10
≈
0
Osmallyeh
Cabello de ángel tostado, crema de leche, sirope de miel y pistacho / Cabello de ángel tostado, crema de leche, sirope de miel y pistacho
Postre crujiente hecho de fideos de pasta (cabello de ángel) dorados, cubierto de crema de leche untuosa.
€10
≈
0
CARTA DE VINOS
Carta de vinos Copa de vino / Por copa (15cl): 8€
Copa de vino
Verre de vin
15 cl
Vino por copa, selección del momento.
€8
≈
0
ROSADO
Sunset
Ksara. Cabernet franc, Syrah 37.5 cl
Vino rosado del Château Ksara, fresco y afrutado.
€16
≈
0
Les Bretèches
Kefraya. Garnacha negra, 75 cl
Syrah, Cinsault y Tempranillo
Vino rosado del Château Kefraya.
€26
≈
0
Altitudes
Ixsir. Cinsault, Syrah, Caladoc 75 cl
Vino rosado de la casa Ixsir.
€30
≈
0
BLANCO
Blanco
Blanc de blanc
Ksara. Chardonnay, Sauvignon Blanc, Semillón 37.5 cl
Vino blanco del Château Ksara.
€16
≈
0
Merwah
Ksara. Variedad autóctona 75 cl
Vino blanco de una variedad de uva local libanesa.
€25
≈
0
Altitudes
Ixsir. Obeidi, Moscatel, Viognier 75 cl
Vino blanco de la casa Ixsir.
€32
≈
0
Cuvée des Papes
Ksara. Chardonnay 75 cl
Vino blanco del Château Ksara.
€40
≈
0
TINTO
Tinto
Cuvée Alouette
Nakad. Cariñena, Cinsault, Cabernet Sauvignon 37.5 cl
Vino tinto del Château Nakad.
€16
≈
0
Le Neuf
Héritage. Cabernet Franc, Merlot, Tempranillo, Monastrell, Cariñena, Cinsault, 75 cl
Syrah, Cabernet Sauvignon, Garnacha
Vino tinto del dominio Héritage.
€26
≈
0
Cuvée Alouette
Nakad. Cariñena, Cinsault, Cabernet Sauvignon 75 cl
Vino tinto del Château Nakad.
€28
≈
0
La Réserve du couvent
Ksara. Cabernet Franc, Syrah, Cabernet Sauvignon 75 cl
Vino tinto del Château Ksara.
€31
≈
0
Les Bretèches
Kefraya. Garnacha, Cabernet, Sauvignon, Cariñena, Monastrell 75 cl
Vino tinto del Château Kefraya.
€32
≈
0
Altitudes
Ixsir. Syrah, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Caladoc 75 cl
Vino tinto de la casa Ixsir.
€34
≈
0
Château Héritage
Touma. Syrah, Cabernet Sauvignon 75 cl
Vino tinto del Château Héritage.
€38
≈
0
Pinot noir
Clos Saint Thomas. Pinot noir 75 cl
Vino tinto de la variedad Pinot Noir.
€45
≈
0
Les Emirs
Clos Saint Thomas. Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot 75 cl
Vino tinto del Clos Saint Thomas.
€46
≈
0
Château des côteaux
Nakad. Syrah, Cabernet Sauvignon 75 cl
Vino tinto del Château des Côteaux.
€52
≈
0
La Grande Réserve
Ixsir. Syrah, Cabernet Sauvignon, Arinarnoa 75 cl
Vino tinto de prestigio de la casa Ixsir.
€69
≈
0
Fin del menú
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