Le Khelkom

Rodajas de plátano macho fritas, servidas con una salsa de tomate con cebolla. Dulce y tierno con un exterior ligeramente crujiente.

Pequeños pastelitos fritos rellenos de pescado picante. Crujientes y sabrosos, acompañados de una salsa de tomate especiada.

Mezcla antillana de aguacate, bacalao, harina de yuca y pimiento. Textura rica y picante, servida fría.

Una ensalada compuesta fresca con aguacate, maíz y pimientos. Ligera y crujiente.

Buñuelos de bacalao fritos, típicos de las Antillas. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, ligeramente picantes.

Cuscús a base de harina de mijo, servido con una rica salsa de tomate, cordero y verduras. Un sabor único, ligeramente fermentado y terroso.

Pollo marinado y guisado en una salsa de cebolla caramelizada, lima y mostaza. Sabor ácido y sabroso.

Pescado marinado y cocido en una abundante salsa de cebolla, limón y mostaza. Sabores vivos y ácidos.

Estofado de pollo en una cremosa salsa de pasta de cacahuete y tomate. Rico, cremoso y ligeramente agridulce.

Trozos de ternera guisados en una espesa salsa de cacahuete con verduras de raíz. Un plato reconfortante con sabores a frutos secos.

El plato nacional de Senegal. Arroz cocido en un caldo de pescado con tomate, pescado relleno y diversas verduras. Muy aromático y sabroso.

Versión de pollo del plato nacional, servido con arroz rojo (arroz cocido en salsa de tomate). El pollo está marinado y a la brasa.

Guiso pegajoso a base de quingombó (okra) y aceite de palma, con carnes y mariscos. Textura única y sabor intenso.

Plato compuesto de diversas verduras, tubérculos y arroz, cubiertos con una salsa de tomate con cebolla.

Costillas de cordero a la parrilla a la leña. Sabor ahumado intenso, carne tierna por dentro.

Especialidad de cordero a la parrilla cortado en trozos, sazonado y servido con cebolla cruda y mostaza. Ahumado y sabroso.

Pollo marinado con especias y luego a la brasa. Piel crujiente y carne jugosa.

Pescado entero marinado y cocinado a la brasa. A menudo servido con cebolla y verduras.

Langostinos grandes marinados y a la parrilla. Carne firme y sabor marino realzado por el marinado.

Rodajas de piña fresca y jugosa. Postre ligero y afrutado.

Mango fresco, servido en rodajas o en cubos. Dulce y aromático (según temporada).

Mezcla de frutas tropicales frescas de temporada. Refrescante y colorida.

Postre tradicional senegalés compuesto de gránulos de mijo mezclados con yogur o nata azucarada. Textura cremosa y granulada.

Selección de helados o sorbetes refrescantes.

Espresso clásico, rico e intenso.

Café senegalés especiado con pimienta de Guinea (djar). Sabor fuerte, terroso y picante.

Té verde dulce infusionado con menta fresca. Servido caliente, digestivo y acogedor.

Infusión de hojas de kinkeliba, planta de África Occidental. Bebida caliente con propiedades diuréticas y sabor amaderado.

Botella de agua mineral natural.

Agua mineral con gas.

Refrescos azucarados clásicos.

Zumos de frutas clásicos.

Néctares o zumos de frutas tropicales, ricos en sabores.

Bebidas tradicionales senegalesas caseras: Bissap (hibisco), Jengibre (picante) o Bouye (fruta del baobab, cremosa).

Mezcla refrescante de diversos zumos de frutas exóticas y preparaciones caseras.

Zumos de frutas envasados para llevar.

Porción extra de acompañamiento a elegir: plátanos macho, ensalada, batata, arroz o attiéké (sémola de yuca).

Porción extra de arroz rojo (arroz wolof cocido en salsa).

Porción extra de cuscús de mijo.

Salsa picante extra.

Caja para llevar las sobras de la comida.