Le Grand Corona

Name: Le Grand Corona
Address: París
Price range: €4.5 - €98

★ 3.7 (1,848)

ENTRANTES

CARACOLES DE BORGOÑA SALVAJES

ESCARGOTS DE BOURGOGNE SAUVAGES

« La Casa del Caracol »

Caracoles de Borgoña servidos en su concha, rellenos de mantequilla de perejil y ajo. Un entrante tradicional francés rico en sabores.

€19~

SOPA DE CEBOLLA GRATINADA CON EMMENTAL

SOUPE À L'OIGNON GRATINÉE À L'EMMENTAL

Sopa clásica a base de cebollas caramelizadas y caldo de ternera, gratinada con queso Emmental fundido. Servida caliente.

€17

DIM SUM DE GAMBAS (5 PIEZAS)

DIM SUM AUX CREVETTES (5 PIÈCES)

salsa de soja y jengibre

Bocaditos de gambas al vapor, servidos con salsa de soja con aroma de jengibre. Textura tierna y sabor delicado.

€19

LA BELLA TABLA DE SALMÓN AHUMADO

LA BELLE ASSIETTE DE SAUMON FUMÉ

crema de eneldo y blinis

Lonchas de salmón ahumado acompañadas de blinis tibios y crema fresca de eneldo. Un entrante fresco y clásico.

€22

CEVICHE DE LUBINA, JALAPEÑOS Y SUPREMOS DE NARANJA

CEVICHE DE BAR, JALAPEÑOS & SUPRÊMES D'ORANGE

edamame, aceite de oliva

Pescado crudo marinado en zumo de cítricos con notas picantes de jalapeños y la dulzura de la naranja. Servido fresco.

€22

FOIE GRAS SEMICOCIDO

FOIE GRAS MI-CUIT

chutney de mango, pan tostado

Foie gras de pato semicocido, textura fundente y rica. Servido con un chutney de mango dulce y pan tostado.

€28

GAZPACHO DE GUISANTES CON MENTA Y QUESO FRESCO

GASPACHO DE PETITS POIS À LA MENTHE ET AU FROMAGE FRAIS

Menta fresca, queso de cabra fresco, aceite de oliva

Sopa fría de guisantes, refrescada con menta y aderezada con queso de cabra fresco. Ligera y aterciopelada.

€18

TARTAR DE ATÚN, SÉSAMO Y YUZU

TARTARE DE THON, SÉSAME ET YUZU

Aguacate, cebolleta, sésamo negro y blanco, vinagreta de yuzu

Atún crudo cortado en dados, sazonado con sésamo y vinagreta de yuzu (cítrico japonés). Acompañado de aguacate.

€22

ENSALADAS

GRAND CORONA

pan de pita crujiente, corazón de lechuga romana, tomates, pepino, feta aceitunas, granada, perlas de balsámico

Ensalada grande compuesta con queso feta, verduras frescas, granada y pan de pita. Aderezada con balsámico.

€28

CAESAR PALACE

corazón de lechuga romana, suprema de ave, pimentón ahumado salsa César, lascas de parmesano, picatostes, huevos de codorniz

Ensalada César clásica con pollo, parmesano, picatostes y salsa cremosa. Adornada con pimentón ahumado y huevos de codorniz.

€25

VEGAN BUDDHA BOWL

Tofu marinado, aguacate, arroz blanco, garbanzos, habas, zanahorias con comino y cítricos

Bol completo vegano con tofu, cereales y diversas verduras marinadas. Saludable y equilibrado.

€27

TOMATES ANTIGUOS Y BURRATA FRITA

TOMATES À L'ANCIENNE ET BURRATA FRITE

Tomates multicolores, pesto, aceite de oliva, Shiso rojo, hierbas frescas

Variedades de tomates antiguos servidos con una burrata (queso fresco italiano) empanada y frita. Acompañado de pesto.

€24

CORAZÓN DE LECHUGA, ACEITE DE OLIVA, LIMÓN

CŒUR DE LAITUE, HUILE D'OLIVE, CITRON

Ensalada verde simple y fresca, aderezada con aceite de oliva de calidad y zumo de limón.

€16

CHIC POKE BOWL

Salmón crudo, aguacate, algas wakame, mango arroz basmati, garbanzos, col lombarda y semillas

Bol de inspiración hawaiana con salmón crudo, arroz, frutas y verduras frescas. Sabores agridulces.

€28

CARNES

BURGER GC EN PAN BRIOCHE

BURGER GC AU PAIN BRIOCHÉ

Pan brioche, filete de ternera, tomate, cheddar, lechuga romana, salsa LGC

Hamburguesa gourmet con ternera, queso cheddar y verduras frescas en un pan brioche tierno. Servida con salsa casera.

€28~

CHATEAUBRIAND DE TERNERA (250G)

CHATEAUBRIAND DE BŒUF (250G)

salsa a elegir

Pieza de ternera gruesa y muy tierna, a la parrilla según tu gusto. Corte noble del solomillo.

€43~

TARTAR DE TERNERA TRADICIONAL

TARTARE DE BŒUF TRADITIONNEL

Carne de ternera cruda picada y sazonada con alcaparras, cebollas y condimentos clásicos. Servido fresco.

€26

ENTRAÑA DE TERNERA A LA PARRILLA

ONGLET DE BŒUF GRILLÉ

salsa a elegir

Pieza de ternera de fibra larga, reputada por su intenso sabor. A la parrilla y jugosa.

€28~

SUPREMA DE AVE CRUJIENTE

SUPRÊME DE VOLAILLE CROUSTILLANT

baja temperatura, jugo intenso

Blanco de ave cocinado lentamente para que quede tierno, con piel crujiente. Servido con un jugo de carne reducido.

€28

MAGRET DE PATO CARAMELIZADO

MAGRET DE CANARD CARAMELISÉ

zumo intenso

Pechuga de pato a la parrilla con piel caramelizada. Carne roja tierna de sabor pronunciado.

€30

CHULETÓN DE TERNERA ≈ 1,5 kg

CÔTE DE BŒUF ≈ 1,5 kg

Para compartir. Flameado con tomillo, dos salsas y dos guarniciones a elegir

Pieza de ternera muy grande con hueso, ideal para dos personas. Flameada para mayor sabor.

€98~

COSTILLAS DE TERNERA ANGUS CONFITADAS 8 HORAS ESTILO APICIUS

RIBS DE BŒUF ANGUS CONFIT 8 HEURES FAÇON APICIUS

Costillas de ternera cocinadas muy lentamente hasta que la carne se desprenda del hueso. Tiernas y sabrosas.

€87

CAZUELAS TRADICIONALES

ESTOFADO DE TERNERA

BOEUF BOURGUIGNON

Paleta de ternera a la antigua, patatas grenailles, panceta, champiñones

Estofado tradicional de ternera cocido en vino tinto con verduras, panceta y champiñones. Plato rico y reconfortante.

€28

ACOMPAÑAMIENTOS

GUARNICIONES

GARNITURES

Guarnición adicional. Patatas fritas, ensalada fresca, judías verdes, puré de patatas, arroz coco

Porción extra de acompañamiento a elegir.

€7

SALSAS

SAUCES

Pimienta, cheddar, bearnesa

Salsas clásicas para acompañar las carnes.

AGUAS

VITTEL

Agua mineral natural sin gas.

€7~

ABATILLES NATURAL O CON GAS

ABATILLES PLATE OU PÉTILLANTE

Agua mineral de manantial de Arcachon, disponible en versión natural o con gas.

€8~

SAN PELLEGRINO

Agua mineral natural italiana con gas, finamente burbujeante.

€8~

PERRIER

33 cl

Agua mineral natural francesa con gas, muy burbujeante.

€8.50

BEBIDAS FRÍAS

COCA-COLA, ZERO, CHERRY

33 cl

Refrescos de cola. Disponible en versión clásica, sin azúcar o de cereza.

€8.50

SCHWEPPES CÍTRICOS, TÓNICA

SCHWEPPES AGRUMES, TONIC

25 cl

Bebida gaseosa con extractos de cáscara de cítricos o tónica amarga.

€8.50

FRUTAS FRESCAS EXPRIMIDAS (DOBLE)

FRUITS FRAIS PRESSÉS (DOUBLE)

Naranja, pomelo o limón

Zumos de frutas recién exprimidos al momento. Ricos en vitaminas.

€9

NÉCTARES Y ZUMOS DE FRUTAS

NECTARS ET JUS DE FRUITS

MAISON BISSARDON - 25 cl. Naranja, albaricoque, manzana, pera, melocotón, tomate

Zumos de frutas artesanales de calidad. Variedad de sabores disponibles.

€8

CAFÉ FRAPÉ

CAFÉ FRAPPÉ

25 cl. Perla Negra 100% arábica de la Maison Richard

Café helado preparado con un espresso de calidad, servido frío y espumoso.

€10

BAR ENERGÉTICO

RED BULL

RED BULL SIN AZÚCAR, REDBULL SANDÍA - 25 cl

Bebida energética gaseosa que contiene cafeína y taurina.

€9

BEBIDAS CALIENTES

EXPRESO

EXPRESSO

Café corto y fuerte, servido solo.

€4.50

DESCAFEINADO

DÉCAFÉINÉ

Espresso descafeinado.

€4.50

CAFÉ AMERICANO

CAFÉ ALLONGÉ

Espresso diluido con agua caliente para un café más suave.

€5

AVELLANA

NOISETTE

Espresso con una gota de leche caliente.

€4.70

CHOCOLATE A LA ANTIGUA

CHOCOLAT À L'ANCIENNE

40 % cacao

Chocolate caliente rico y cremoso, preparado con cacao real.

€9

TÉS

THÉS

Té negro Breakfast BOP Bio, Té negro Jardín de Darjeeling Bio, Té verde a la menta Bio...

Selección de tés negros y verdes ecológicos.

€9

INFUSIONES

TISANES

Infusión de Manzanilla Bio, Infusión de Tilo Bio

Infusiones de hierbas sin teína, ideales para la relajación.

€9

APERITIVOS

RICARD, PASTIS 51

Licor anisado típicamente francés. Se bebe diluido con agua fresca.

€14~

SUZE TÓNICA ZERO

SUZE TONIC ZÉRO

25 cl. Tónica de Suze sin alcohol, amarga, dulce y afrutada con naranja y genciana

Aperitivo amargo a base de genciana, servido con tónica. Sabores herbáceos.

€9

CERVEZAS Y SIDRA

1664

De barril

Cerveza rubia francesa clásica, ligera y refrescante.

€8~

GRIMBERGEN

De barril

Cerveza de abadía belga, redonda y maltosa.

€8~

LA PARISIENNE RUBIA

LA PARISIENNE BLONDE

33 cl. Botella

Cerveza artesanal local, rubia y aromática.

€10

SIDRA SASSY

CIDRE SASSY

El inimitable - 33 cl

Sidra de Normandía moderna, afrutada y equilibrada.

€10

BEBIDAS REFRESCANTES

FRUTAS FRESCAS EXPRIMIDAS AL MOMENTO

FRUITS FRAIS PRESSÉS MINUTE

Casero. Naranja, pomelo, limón, manzana, zanahoria

Mezcla de zumos de frutas y verduras frescas exprimidas al momento.

€10

LIMONADA CASERA

CITRONNADE MAISON

Limón exprimido, limonada, menta fresca

Bebida refrescante de limón y menta.

€10

TÉ HELADO CASERO

THÉ GLACÉ MAISON

Té infusionado y enfriado, servido dulce o sin azúcar.

€10

DE LA BODEGA

Champagnes

MOËT & CHANDON Brut Impérial

Champán de gran marca, finas burbujas y sabor equilibrado.

€19~

Tintos

BORDEAUX AOC Château Roquefort

Vino tinto de Burdeos, estructurado y tánico.

€9~

ESPUMOSO

JACK DANIEL'S

Bourbon con la receta sin cambios desde hace 150 años

Whisky americano de Tennessee, con notas de caramelo y vainilla.

€21~

WILLIAM LAWSON'S FINEST, CLAN CAMPBELL, JAMESON

Whisky escocés, whisky irlandés

Selección de whiskies blended clásicos.

€17~

CÓCTELES

CORONA'S LADY

Ginebra Mare infusionada con frambuesa, Grand Marnier Cuvée du Centenaire, zumo de aloe vera, zumo de limón, purpurina azul

Cóctel creación afrutado y visual con purpurina.

€19

LA GRAN MARGARITA ROJA

THE GRAND MARGARITA RED

Tequila Espolón, Grand Marnier, zumo de limón, sirope de caña, coulis de frutos rojos

Reinterpretación de la Margarita con frutos rojos.

€18

BELVEDERE MULE

Vodka Belvedere, lima, sirope de azúcar, ginger beer

Variación del Moscow Mule con un vodka premium.

€18

APEROL SPRITZ

Aperol, prosecco, Perrier

Cóctel italiano amargo y burbujeante, muy popular en el aperitivo.

€19

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

3.7

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