Le Franklin

Name: Le Franklin
Address: 6 Av. Franklin Delano Roosevelt, 75008 Paris, France, París
Price range: €4.3 - €79

¡Sumérgete en nuestra sinfonía de sabores! Steak House.

★ 3.6 (1,618) $$Moderate 📍 6 Av. Franklin Delano Roosevelt, 75008 Paris, France

Para Compartir

Para empezar la comida juntos.

Cesta Gourmet

Corbeille Gourmande

Calamares, Aros de cebolla, Pollo crujiente

Un surtido de bocados fritos para compartir: aros de calamar, aros de cebolla empanados y trozos de pollo crujiente. Ideal para el aperitivo, crujiente y sabroso.

€9

Cesta

Corbeille

Cesta de surtidos fritos (calamares, cebollas, pollo) disponible en dos tamaños según el número de comensales.

€17~

Tabla Aveyronnaise

Planche Aveyronnaise

Paté de campo, salchicha seca, jamón del país, salchichón de ajo, mantequilla, pepinillos

Una tabla de embutidos tradicionales de la región de Aveyron. Incluye paté rústico, salchicha seca, jamón crudo del país y salchichón de ajo, servidos con mantequilla y pepinillos.

€19

Tabla Mixta de Quesos y Embutidos

Planche Mixte de Fromages et Charcuteries

Un surtido generoso que combina varios quesos y embutidos. Perfecto para descubrir una variedad de sabores salados y cremosos como entrante o para acompañar una copa de vino.

€22

Entrantes

Tartar de Salmón Aguacate

Tartare de Saumon Avocat

Dados de salmón fresco crudo mezclados con aguacate. Un entrante fresco y ligero, sazonado para realzar el delicado sabor del pescado.

€15

Huevo con Mayonesa

Oeuf Mayonnaise

Un clásico de la cocina de bistró francesa. Huevos duros servidos con una cremosa mayonesa casera.

€7

Burratina Cremosa

Burratina Crémeuse

Un queso fresco italiano de pasta hilada, similar a la mozzarella pero con un corazón cremoso. Textura suave y fundente.

€11

Foie Gras Casero y su Chutney

Foie Gras Maison et son Chutney

Foie gras de pato preparado en casa, rico y mantecoso, servido con un chutney de frutas para aportar un toque agridulce.

€17

Plato de Jamón del País

Assiette de Jambon de Pays

Finas lonchas de jamón crudo curado y salado, típico de la región.

€12

Lonchas de Paté de Campo

Tranches de Pâté de Campagne

Terrina rústica de carne (cerdo), sazonada con hierbas y especias. Servida en lonchas, generalmente con pan.

€9

Ensaladas y Poke Bowl

Ensalada César

Salade Cesar

Pollo crujiente de parmesano, tomates, picatostes, lechuga romana, huevo duro, salsa césar

Ensalada de lechuga romana, pollo empanado, lascas de parmesano, tomates, picatostes y huevo duro, todo cubierto con una cremosa salsa César.

€17

Ensalada Italiana

Salade Italienne

Mesclun de ensalada, verduras a la parrilla, burrata, jamón serrano

Una mezcla de ensaladas verdes servida con verduras a la parrilla, una bola de queso burrata cremoso y jamón crudo Serrano.

€19.90

Ensalada Landaise

Salade Landaise

Foie gras de pato, magret de pato ahumado, mollejas de pato confitadas, judías verdes, tomates cherry, ensalada mixta, vinagreta balsámica

Ensalada gourmet del suroeste de Francia que destaca el pato: foie gras, magret ahumado y mollejas confitadas, acompañados de verduras frescas.

€22

Poke Bowl

Bulgur, maíz, tomates cherry, lechuga, semillas de sésamo, aguacate, pepinos, rábanos, piña, edamame

Bol de comida completo y fresco con base de bulgur y muchas verduras crujientes y frutas. Disponible en versión vegetariana, pollo o salmón.

€17~

Hamburguesas

Hamburguesa Franklin

Burger Franklin

Pan brioche, filete de ternera picada, cebolla caramelizada, cheddar, tomate, lechuga romana, salsa casera

La hamburguesa insignia de la casa con pan de brioche tierno, filete de ternera jugoso, cebolla dulce, queso cheddar fundido y verduras frescas.

€18

Hamburguesa Aveyronnaise

Burger Aveyronnais

Pan brioche, filete de ternera picada, cebolla caramelizada, loncha de panceta, cantal, lechuga, salsa casera

Hamburguesa inspirada en la región, con queso Cantal de sabor afrutado y panceta a la parrilla además del filete de ternera picada.

€20

Hamburguesa de Pollo

Burger Poulet

Pan brioche, pollo empanado, tomate, lechuga romana, salsa casera

Alternativa a la ternera con una pechuga de pollo empanada crujiente en un pan de brioche.

€18

Carnes

Selección de Carnes (El Rincón del Carnicero)

Para satisfacerle, seleccionamos carnes de ternera de calidad con sabores intensos y únicos. Salsas a elegir: Pimienta, Béarnaise, Barbacoa.

Onglet de Ternera, Patatas Fritas y Ensalada, salsa a la pimienta

Onglet de Boeuf, Frites salade, sauce poivre

Corte de ternera de fibras largas, muy tierno y sabroso, a menudo servido poco hecho. Acompañado de patatas fritas y ensalada.

€20

Entrecot con Patatas Fritas y Ensalada, salsa a la pimienta

Entrecôte Frites Salade, sauce poivre

Corte de ternera veteado y jugoso, a la parrilla. Un clásico de los steakhouses, servido con patatas fritas y salsa a la pimienta.

€24

Solomillo de Ternera con Patatas Fritas y Salteado de Verduras

Filet de Boeuf Frite et Poilée de Legumes

El corte más tierno de la ternera, muy magro. Servido con patatas fritas y verduras salteadas.

€33

Costilla de Ternera 1kg

Côte de Boeuf 1kg

Guarnición y salsa a elegir

Pieza de ternera muy grande sobre el hueso, ideal para compartir o para los muy hambrientos. Carne sabrosa y veteada.

€79

T-Bone 500g

Guarnición y salsa a elegir

Steak icónico con un hueso en forma de T, separando el solomillo y el lomo bajo. Ofrece dos texturas de carne.

€45

Platos y Otras Carnes

Salchicha Aligot

Saucisse Aligot

Plato tradicional de Aubrac. Salchicha fresca a la parrilla servida con aligot, un puré de patatas mezclado con queso fresco tomme, conocido por su textura elástica y filante.

€19

Pechuga de Pollo, Salsa de Champiñones

Filet de Poulet, Sauce Champignon

Pechuga de pollo tierna cubierta con una cremosa salsa de champiñones.

€20

Tartar de Ternera, Patatas Fritas/Ensalada

Tartare de Boeuf, Frites/Salade

Carne de ternera cruda picada y sazonada (alcaparras, cebolla, salsa), servida fresca con patatas fritas y ensalada.

€20

Costillas de Cerdo, Patata Asada, Salsa Barbacoa

Travers de Porc, Pomme de Terre au Four, Sauce Barbecue

Costillas de cerdo marinadas y a la parrilla, servidas con una patata asada y salsa barbacoa.

€24

Hígado de Ternera a la Parisina, Puré

Foie de Veau à la Parisienne, Purée

Loncha de hígado de ternera a la plancha, tierna y rica en hierro, acompañada de puré de patatas.

€22

Carpaccio de Ternera a la Veneciana, Patatas Fritas

Carpaccio de Boeuf à la Vénitienne, Frites

Finas lonchas de ternera cruda marinada (aceite de oliva, limón, parmesano), servidas frías.

€20

Magret de Pato, Patatas Fritas, Ensalada, Salsa a la Pimienta

Magret de Canard, Frites, Salade, Sauce au Poivre

Filete de carne de pato graso, a la parrilla para obtener una piel crujiente y una carne rosada. Servido con salsa a la pimienta.

€27

Menús

Le Franklin : Le Ruthenois

Entrante + Plato + Bebida O Plato + Postre + Bebida. Bebida no incluida en el precio mostrado? (No, el menú dice '+ Bebida' en la fórmula). Válido todos los mediodías.

Fórmula de almuerzo completa que ofrece la elección entre un entrante y un plato o un plato y un postre, acompañado de una bebida.

€19.90~

El Buron

Le Buron

Entrante + Plato + Postre. Bebida no incluida.

Menú completo de tres servicios con opciones más elaboradas (carnes a la parrilla, foie gras, etc.).

€30.90~

Menú Infantil

Menu Enfant

Plato + Postre + Bebida. Cheeseburger o pollo crujiente o fish & chips.

Menú adaptado para niños que incluye un plato principal clásico (hamburguesa, pollo o pescado) y un postre.

€7.90

Postres

Mousse de Chocolate a Discreción

Mousse au Chocolat à Volonté

Mousse ligera y aireada de chocolate negro, servida a discreción para los golosos.

€6.50

Isla Flotante

Ile Flottante

Postre clásico compuesto por claras de huevo a punto de nieve escalfadas flotando sobre una crema inglesa de vainilla, a menudo cubierto con caramelo.

€6.50

Brioche Estilo Torrija

Brioche Façon Pain Perdu

Nutella o caramelo y helado de vainilla

Rebanada de brioche empapada en una mezcla de leche y huevo y frita en mantequilla. Servida tibia con helado de vainilla y sirope.

€7.90

Profiteroles

Choux, helado de vainilla, salsa de chocolate, nata montada

Choux rellenos de helado de vainilla y cubiertos con salsa de chocolate caliente.

€8.70

Tiramisú Clásico

Tiramisu Classique