Le Départ Saint-Michel

Sopa clásica compuesta de cebollas caramelizadas en un caldo sabroso, servida con pan y una gruesa capa de queso gratinado. Sabor rico, suave y reconfortante. Se come caliente con cuchara.

Sopa preparada con verduras frescas de temporada. La textura suele ser aterciopelada y el sabor varía según las verduras utilizadas (calabaza, puerro, zanahoria, etc.).

Pequeña bola de queso fresco italiano (mozzarella con corazón cremoso), servida con tomates y aceite de oliva. Textura muy untuosa y sabor lácteo delicado.

Caracoles de tierra cocidos y servidos en su concha con mantequilla de perejil y ajo. Sabor herbáceo y textura tierna. Se degusta con pan para mojar la mantequilla.

Entrada de bistró clásica compuesta de huevos duros cubiertos con una mayonesa untuosa. Simple, rico y sabroso.

Terrina de carne de cerdo rústica originaria de Auvernia. Textura gruesa y sabor auténtico de carne sazonada. Se come con pan y pepinillos.

Carne de cerdo cocida lentamente en su grasa y luego deshilachada. Textura fundente y untable, muy sabrosa sobre pan tostado.

Plato festivo compuesto de foie gras de pato preparado en terrina. Textura mantecosa y sabor rico y delicado. Servido con pan de campo tostado.

Surtido de carnes frías y embutidos (salchichón, jamón crudo, terrinas). Ideal para compartir como aperitivo o como comida ligera con pan.

Selección de quesos franceses curados. Ofrece una variedad de texturas (pasta dura, pasta blanda) y sabores (suave a fuerte). Se sirve generalmente con pan.

Combinación de embutidos y quesos en la misma tabla. Permite probar una gran variedad de sabores salados y lácteos.

Sándwich caliente de pan de molde, relleno de jamón y queso, a menudo cubierto de bechamel y gratinado. Crujiente por fuera y fundente por dentro.

Variante del croque-monsieur cubierto con un huevo frito (la yema recuerda al ojo de una dama). Rico y consistente.

Sándwich caliente gratinado sin carne, relleno de queso y tomates. Sabor más ligero y fresco.

Sándwich caliente gratinado donde el jamón se sustituye por pollo. Tierno y sabroso.

Versión rústica del croque-madame hecha con pan de campo (más denso y sabroso) en lugar de pan de molde, cubierto con un huevo.

Tarta salada a base de huevos, nata y panceta ahumada. Textura firme y fundente, sabor ahumado y cremoso.

Sándwich de pisos servido frío o templado, cortado en triángulos. Relleno de pollo, crudités y mayonesa. Un clásico internacional.

Gran rebanada de pan de campo tostado cubierta de queso de cabra caliente y fundido. Sabor caprino típico, crujiente y tierno.

Tostada de pan untada con queso fresco italiano (burratina) y tomates. Fresco y soleado.

Trozo de res grueso y tierno, a la parrilla y cubierto con una salsa cremosa de pimienta. Sabor intenso.

Salchicha tradicional francesa elaborada a partir de chitterlings (intestinos) de cerdo. Olor y sabor muy pronunciados, textura particular. Un plato para conocedores.

Pieza de res veteada (con grasa intramuscular), a la parrilla. Jugosa y muy sabrosa.

Bavette (corte de fibras largas) a la parrilla, servida con salsa de pimienta. Carne sabrosa que requiere ser bien masticada.

Hamburguesa clásica con filete de res picado, queso fundido y crudités en un pan tierno.

Filete de res picado a la parrilla, servido sin pan, cubierto con un huevo frito.

Bavette de res a la parrilla servida con salsa de chalotas confitadas. La dulzura de la chalota complementa el sabor de la carne.

Plato emblemático de la cocina francesa: trozos de res cocidos a fuego lento en salsa de vino tinto con champiñones y panceta. Servido con patatas.

Fina loncha de ternera empanada y frita, dorada y crujiente. Servida con pasta a la tomate.

Muslo de pato cocido lentamente en su grasa hasta estar muy tierno, luego asado para que la piel quede crujiente. Sabor rico y salado.

Pechuga de pollo asada de calidad, servida con salsa picante de curry y arroz.

Carne de res cruda picada y sazonada (alcaparras, cebollas, mostaza, yema de huevo). Textura fresca y tierna. Servido frío con patatas fritas calientes.

Filete de salmón cocido servido con salsa de curry y verduras del sur (tomates, calabacines, pimientos).

Capas de pasta alternando hojas de lasaña, salsa de carne de res (boloñesa), bechamel y queso gratinado.

Espaguetis servidos con una simple salsa de tomate con hierbas.

Espaguetis servidos con una rica salsa de carne de res y tomate.

Espaguetis servidos con una salsa cremosa de panceta ahumada y huevo. Nota: esta versión contiene nata (estilo francés).

Espaguetis servidos con trozos de salmón en una salsa cremosa con sabor a eneldo.

Plato de pasta vegetariano con verduras variadas y salsa de curry.

Tortilla simple preparada con huevos batidos, cocinada en sartén.

Tortilla rellena de trozos de jamón y queso fundido.

Café corto y fuerte, servido en una taza pequeña. Aroma intenso.

A elegir: un espresso con una gota de leche (avellana) o un espresso diluido con agua caliente (alargado).

Dos dosis de espresso en una taza. Para un impulso más fuerte.

Café negro alargado con agua caliente, similar al café de filtro pero a base de espresso.

Bebida caliente dulce con leche y cacao.

Café con leche grande, suave y cremoso.

Café espresso cubierto con una espuma de leche cremosa.

Bebida golosa (chocolate caliente o café) coronada con una generosa capa de nata montada.

Selección de tés negros clásicos.

Selección de tés verdes, naturales o perfumados.

Mezclas de tés perfumados (a menudo con cítricos y especias) de la casa Kusmi Tea.

Tisanas sin teína a base de hierbas.

Cóctel caliente a base de café, whisky irlandés y azúcar, cubierto con nata. Reconfortante y con alcohol.

Café caliente mezclado con licor de crema irlandesa (Baileys), servido con nata montada.

Variante francesa del café irlandés que utiliza coñac en lugar de whisky.

Selección de cócteles con o sin alcohol.

Cóctel aperitivo espumoso de origen italiano. Mezcla de vino espumoso (Prosecco), agua con gas y un licor amargo o floral. Fresco y ligeramente amargo.