Le Départ Saint-Michel

Name: Le Départ Saint-Michel
Address: París
Price range: €4.5 - €26

★ 3.2 (3,269)

ENTRADAS

Sopa de cebolla gratinada

Soupe à l'oignon gratinée

Sopa clásica compuesta de cebollas caramelizadas en un caldo sabroso, servida con pan y una gruesa capa de queso gratinado. Sabor rico, suave y reconfortante. Se come caliente con cuchara.

€12

Crema de verduras de temporada

Potage de légume selon saison

Sopa preparada con verduras frescas de temporada. La textura suele ser aterciopelada y el sabor varía según las verduras utilizadas (calabaza, puerro, zanahoria, etc.).

€11

Burratina

125g, tomate, aceite de oliva, albahaca

Pequeña bola de queso fresco italiano (mozzarella con corazón cremoso), servida con tomates y aceite de oliva. Textura muy untuosa y sabor lácteo delicado.

€12

Grandes caracoles de Borgoña

Gros escargots de Bourgogne

Caracoles de tierra cocidos y servidos en su concha con mantequilla de perejil y ajo. Sabor herbáceo y textura tierna. Se degusta con pan para mojar la mantequilla.

€15~

Huevos duros con mayonesa

Œufs durs mayonnaise

2 piezas

Entrada de bistró clásica compuesta de huevos duros cubiertos con una mayonesa untuosa. Simple, rico y sabroso.

€7.50

Paté de Auvernia Casero Laborie

Pâté d'Auvergne Maison Laborie

Terrina de carne de cerdo rústica originaria de Auvernia. Textura gruesa y sabor auténtico de carne sazonada. Se come con pan y pepinillos.

€9

Rillettes de Cerdo Caseras Laborie

Rillettes de Porc Maison Laborie

Carne de cerdo cocida lentamente en su grasa y luego deshilachada. Textura fundente y untable, muy sabrosa sobre pan tostado.

€9

Foie gras casero y sus tostadas Poilâne

Foie gras maison et ses toasts poilane

Plato festivo compuesto de foie gras de pato preparado en terrina. Textura mantecosa y sabor rico y delicado. Servido con pan de campo tostado.

€23

TABLAS

Tabla de embutidos

Planche de charcuterie

paté, rillettes, salchichón, jamón del país

Surtido de carnes frías y embutidos (salchichón, jamón crudo, terrinas). Ideal para compartir como aperitivo o como comida ligera con pan.

€19

Tabla de quesos

Planche de fromage

selección de queso DOP ( ~150g) Vieux Comté 16-20 meses, Saint Nectaire fermier, Camembert de leche cruda, Rocamadour

Selección de quesos franceses curados. Ofrece una variedad de texturas (pasta dura, pasta blanda) y sabores (suave a fuerte). Se sirve generalmente con pan.

€19

Tabla mixta

Planche mixte

embutidos y quesos

Combinación de embutidos y quesos en la misma tabla. Permite probar una gran variedad de sabores salados y lácteos.

€22

CROQUES

Todos los croques se sirven con patatas fritas o ensalada

Croque monsieur

Sándwich gratinado con jamón y queso

Sándwich caliente de pan de molde, relleno de jamón y queso, a menudo cubierto de bechamel y gratinado. Crujiente por fuera y fundente por dentro.

€15

Croque madame

Sándwich gratinado con jamón, queso y huevo frito

Variante del croque-monsieur cubierto con un huevo frito (la yema recuerda al ojo de una dama). Rico y consistente.

€16

Croque vegetariano con tomate

Croque végétarien à la tomate

Sándwich gratinado con queso y tomate

Sándwich caliente gratinado sin carne, relleno de queso y tomates. Sabor más ligero y fresco.

€15

Croque de pollo

Croque poulet

Sándwich gratinado con pollo y queso

Sándwich caliente gratinado donde el jamón se sustituye por pollo. Tierno y sabroso.

€16

Croque campagnard madame

Sándwich gratinado en pan de campo con jamón, queso y huevo frito

Versión rústica del croque-madame hecha con pan de campo (más denso y sabroso) en lugar de pan de molde, cubierto con un huevo.

€18

QUICHES Y CLUB SANDWICH

Todas las quiches y clubs se sirven con patatas fritas o ensalada.

Quiche lorraine

Pastel salado de Lorena con jamón y queso

Tarta salada a base de huevos, nata y panceta ahumada. Textura firme y fundente, sabor ahumado y cremoso.

€15

Club sándwich de pollo

Club sandwich poulet

pan de molde, pollo, tomate, huevo, lechuga, mayonesa

Sándwich de pisos servido frío o templado, cortado en triángulos. Relleno de pollo, crudités y mayonesa. Un clásico internacional.

€20

TOSTADAS DE PAN POILÂNE

Todas las tostadas se sirven con ensalada

Tostada de Cabra caliente

Tartine Chèvre chaud

queso de cabra tostado

Gran rebanada de pan de campo tostado cubierta de queso de cabra caliente y fundido. Sabor caprino típico, crujiente y tierno.

€15

Tostada Italiana

Tartine Italienne

burratina, tomate, aceite de oliva, albahaca

Tostada de pan untada con queso fresco italiano (burratina) y tomates. Fresco y soleado.

€15

CARNES A LA PARRILLA

Todas las carnes a la parrilla se sirven con patatas fritas

Filete de res a la pimienta ~180g

Pavé au poivre ~180g

Filete de res ~180g con salsa de pimienta

Trozo de res grueso y tierno, a la parrilla y cubierto con una salsa cremosa de pimienta. Sabor intenso.

€20

Andouillette de Troyes AAAAA

Auténtica salchicha de chitterling de cerdo

Salchicha tradicional francesa elaborada a partir de chitterlings (intestinos) de cerdo. Olor y sabor muy pronunciados, textura particular. Un plato para conocedores.

€20

Entrecot a la parrilla ~250g

Entrecôte grillée ~250g

Entrecot a la parrilla ~250g

Pieza de res veteada (con grasa intramuscular), a la parrilla. Jugosa y muy sabrosa.

€26

Filete de bavette de ternera a la pimienta ~160 g

Steak de bavette d'aloyau au poivre ~160 g

Filete de flanco de res con salsa de pimienta ~160 g

Bavette (corte de fibras largas) a la parrilla, servida con salsa de pimienta. Carne sabrosa que requiere ser bien masticada.

€17.50

Cheeseburger

pan brioche, filete de res picado, cheddar, lechuga, tomate, ketchup

Hamburguesa clásica con filete de res picado, queso fundido y crudités en un pan tierno.

€19

Filete de res picado con huevo

Steak haché œuf à cheval

Filete de res picado con huevo frito

Filete de res picado a la parrilla, servido sin pan, cubierto con un huevo frito.

€17

Bavette de ternera con chalotas ~160 g

Bavette d'aloyau à l'échalote ~160 g

Filete de flanco ~160 g, salsa de chalotas

Bavette de res a la parrilla servida con salsa de chalotas confitadas. La dulzura de la chalota complementa el sabor de la carne.

€17.50

PLATOS TRADICIONALES

Bourguignon, patatas al vapor

Bourguignon, pommes vapeur

Ternera en salsa de vino, patatas al vapor

Plato emblemático de la cocina francesa: trozos de res cocidos a fuego lento en salsa de vino tinto con champiñones y panceta. Servido con patatas.

€18

Escalope de ternera a la milanesa, espaguetis con salsa de tomate

Escalope de veau milanaise, spaghetti à la sauce tomate

Escalope de ternera empanada a la milanesa, espaguetis con salsa de tomate

Fina loncha de ternera empanada y frita, dorada y crujiente. Servida con pasta a la tomate.

€19

Confit de pato, patatas fritas

Confit de canard, frites

Confit de pato, patatas fritas

Muslo de pato cocido lentamente en su grasa hasta estar muy tierno, luego asado para que la piel quede crujiente. Sabor rico y salado.

€18

Pechuga de pollo de corral asada, salsa de curry, arroz pilaf

Suprême de poulet jaune rôti, sauce curry, riz pilaf

Pechuga de pollo asada, salsa de curry, arroz pilaf

Pechuga de pollo asada de calidad, servida con salsa picante de curry y arroz.

€17

Filete de ternera picado al momento, patatas fritas

Steak tartare haché à la minute, frites

Filete de ternera picado al momento, patatas fritas

Carne de res cruda picada y sazonada (alcaparras, cebollas, mostaza, yema de huevo). Textura fresca y tierna. Servido frío con patatas fritas calientes.

€17.50

PESCADOS

Filete de salmón con salsa de curry, verduras a la provenzal

Pavé de saumon sauce curry, légumes à la Provençale

Filete de salmón con salsa de curry, verduras a la provenzal

Filete de salmón cocido servido con salsa de curry y verduras del sur (tomates, calabacines, pimientos).

€19

PASTA

Lasaña de ternera

Lasagne au boeuf

Lasaña de ternera

Capas de pasta alternando hojas de lasaña, salsa de carne de res (boloñesa), bechamel y queso gratinado.

€14

Espaguetis a la Napolitana

Spaghetti à la Napolitaine

espaguetis, salsa de tomate spaghetti, tomato sauce

Espaguetis servidos con una simple salsa de tomate con hierbas.

€12

Espaguetis a la Boloñesa

Spaghetti à la Bolognaise

espaguetis, carne de res picada, salsa de tomate spaghetti, ground beef steak, tomato sauce

Espaguetis servidos con una rica salsa de carne de res y tomate.

€14

Espaguetis a la Carbonara

Spaghetti à la Carbonara

espaguetis, panceta (cerdo), nata, huevo spaghetti, bacon dices (pork), cream, egg

Espaguetis servidos con una salsa cremosa de panceta ahumada y huevo. Nota: esta versión contiene nata (estilo francés).

€14

Espaguetis con salmón, crema y eneldo

Spaghetti au saumon crème et aneth

Espaguetis con crema de salmón, eneldo

Espaguetis servidos con trozos de salmón en una salsa cremosa con sabor a eneldo.

€17

Espaguetis con verduras y salsa de curry

Spaghetti aux légumes sauce curry

Espaguetis con salsa de curry de verduras

Plato de pasta vegetariano con verduras variadas y salsa de curry.

€14

TORTILLAS

Las tortillas (3 huevos) se sirven con patatas fritas o ensalada

Tortilla natural

Omelette nature

Tortilla simple

Tortilla simple preparada con huevos batidos, cocinada en sartén.

€13

Tortilla mixta de jamón y queso

Omelette mixte jambon et fromage

Tortilla mixta jamón y queso

Tortilla rellena de trozos de jamón y queso fundido.

€15

BEBIDAS CALIENTES Y TÉS

Café expreso Espresso

Café express Espresso

Café corto y fuerte, servido en una taza pequeña. Aroma intenso.

€4.50

Café avellana o alargado

Café noisette ou allongé

Espresso macchiato o Espresso con agua caliente extra

A elegir: un espresso con una gota de leche (avellana) o un espresso diluido con agua caliente (alargado).

€5

Doble expreso Double espresso

Double express Double espresso

Dos dosis de espresso en una taza. Para un impulso más fuerte.

€6.70

Café Americano Long Black

Café Américain Long Black

Café negro alargado con agua caliente, similar al café de filtro pero a base de espresso.

€6.70

Chocolate caliente Hot chocolate

Chocolat chaud Hot chocolate

Bebida caliente dulce con leche y cacao.

€6.70

Café con leche Coffee with milk

Café crème Coffee with milk

Café con leche grande, suave y cremoso.

€6.70

Cappuccino Cappuccino

Café espresso cubierto con una espuma de leche cremosa.

€8

Chocolate Vienés o Café Vienés

Chocolat Viennois ou Café Viennois

Chocolate caliente o café con nata montada

Bebida golosa (chocolate caliente o café) coronada con una generosa capa de nata montada.

€8

Tés negros

Thés noirs

Selección de tés negros clásicos.

€7~

Tés verdes

Thés verts

Selección de tés verdes, naturales o perfumados.

€7~

Tés aromatizados

Thés aromatisés

Tés aromatizados

Mezclas de tés perfumados (a menudo con cítricos y especias) de la casa Kusmi Tea.

€7~

Infusiones

Infusions

Tisanas sin teína a base de hierbas.

€7~

Café irlandés

Irish coffee

café, whisky, nata

Cóctel caliente a base de café, whisky irlandés y azúcar, cubierto con nata. Reconfortante y con alcohol.

€12

Café Baileys

Baileys coffee

café, Baileys, nata

Café caliente mezclado con licor de crema irlandesa (Baileys), servido con nata montada.

€12

Café francés

French coffee

café, coñac, nata

Variante francesa del café irlandés que utiliza coñac en lugar de whisky.

€12

CÓCTELES

Carta de cócteles

Carte des cocktails

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Selección de cócteles con o sin alcohol.

€9~

Spritz

Aperol, vino espumoso, agua con gas Campari, vino espumoso, agua con gas Licor de flor de saúco, vino espumoso, agua con gas

Cóctel aperitivo espumoso de origen italiano. Mezcla de vino espumoso (Prosecco), agua con gas y un licor amargo o floral. Fresco y ligeramente amargo.

€8~

Fin del menú

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