Le Chansonnier

Hoja de brick fina y crujiente rellena de atún, doblada y frita. Un entrante caliente y sabroso.

Hoja de brick crujiente rellena de un huevo y queso fundido. Frita para obtener una textura dorada.

Sopa cremosa preparada con verduras de temporada. Servida caliente.

Rodajas de berenjena cocidas hasta caramelizar, servidas con una burrata cremosa. Una mezcla de sabores dulces y untuosos.

Rollitos de salmón ahumado rellenos de queso de cabra fresco y aguacate. Un entrante fresco y ligero.

Carne de cerdo cocida lentamente en su grasa y luego deshilachada, servida fría como paté para untar. Rica y sabrosa, para disfrutar con pan.

Trozo de carne de cordero (la parte inferior de la pierna) asado lentamente para que esté muy tierno. Acompañado de puré de patatas.

Salchicha tradicional francesa a base de intestinos de cerdo, servida con una salsa picante de mostaza y puré. Sabor fuerte y característico.

Filete de ternera a la parrilla servido con una cremosa salsa de pimienta. Acompañado de patatas fritas caseras.

Hamburguesa con queso cheddar fundido y bacon crujiente. Servida con patatas fritas caseras.

Hamburguesa insignia con Saint-Nectaire, un queso francés cremoso. Servida con patatas fritas caseras.

Carne de ternera cruda picada y sazonada (alcaparras, cebolla, salsa). Servida fresca con patatas fritas caseras.

Filete de pez espada a la parrilla cubierto con una suave salsa de leche de coco. Acompañado de arroz aromático.

Curry vegano rico en verduras variadas y tofu. Servido con arroz perfumado.

Gran ensalada compuesta con rúcula, huevo escalfado, queso y verduras. Elección entre bacon o salmón.

Ensalada de inspiración italiana con burrata cremosa, jamón serrano y lascas de parmesano.

Pasta fusilli servida con una salsa de morillas, champiñones de sabor fino y amaderado.

Especialidad bereber (kabila) donde la sémola y las verduras se cuecen al vapor y se rocían con aceite de oliva. Servido sin caldo.

Sémola de trigo servida con un caldo de verduras variadas.

Cuscús acompañado de cordero asado lentamente (mechoui), tierno y sabroso.

Cuscús servido con trozos de ternera estofada tierna.

Cuscús tradicional servido con pollo.

Cuscús servido con tres salchichas merguez picantes.

Cuscús servido con tres albóndigas de carne picada especiada (kefta).

Cuscús que combina pollo y salchicha merguez.

Cuscús servido con tres costillas de cordero a la parrilla.

Cuscús surtido que incluye una costilla de cordero, ternera y pollo.

La versión más abundante, con cordero asado, merguez y albóndiga.

Una salchicha merguez picante de suplemento.

Porción adicional de sémola de cuscús.

Porción adicional de caldo de verduras.

Guiso de cordero cocido lentamente en una cazuela de barro cónica, acompañado de verduras y almendras. Versión salada.

Guiso de cordero cocido lentamente dulce y salado con frutos secos (ciruelas pasas, pasas) y almendras.

Clásico marroquí: pollo guisado con limones confitados y aceitunas, ofreciendo un sabor ácido y perfumado.

Guiso de verduras variadas y almendras, cocido a fuego lento.

Postre italiano cremoso de mascarpone, reinventado con galletas spéculoos especiadas.

Tarta de manzana caramelizada cocida al revés, con una masa crujiente.

Postre ligero y aireado de chocolate negro.

Crema de postre italiana gelatinosa, servida con coulis de frutos rojos.

Postre tradicional a base de arroz cocido en leche azucarada, cubierto con caramelo.

Mezcla crujiente de cereales, servida con frutos rojos.

Menú especial para niños que incluye un plato (bistec o pasta) así como un zumo de frutas y granola.