Le Chambertin

Sopa fría refrescante a base de tomates crudos, pepinos, pimientos, cebollas y aceite de oliva. Textura suave y sabor ligeramente ácido. Ideal para empezar la comida en días calurosos.

Dados de salmón fresco marinado mezclados con trozos de mango dulce. Un entrante fresco que combina sabores salados y dulces. Servido frío.

Masa fina y crujiente con verduras de temporada asadas o a la parrilla. Sabor ligero y vegetal. Se disfruta caliente o templado.

Finas lonchas de ternera selladas brevemente a fuego vivo, quedando sangrantes o rosadas por dentro. Tierno y sabroso, a menudo aliñado de forma sencilla para realzar la carne.

Ensalada compuesta de lechuga romana, pollo empanado, queso parmesano y picatostes. Aliñada con una salsa cremosa y rica. Un clásico abundante y sabroso.

Ensalada americana rica con pollo, bacon, queso azul fuerte y aguacate cremoso. Ofrece una mezcla de texturas y sabores intensos. Servida como plato completo.

Ensalada fresca inspirada en el sur con pepinos, judías rojas, maíz, aguacate y garbanzos. Vegetariana, colorida y nutritiva.

Ensalada rústica con queso de cabra empanado y caliente, panceta, miel dulce y almendras crujientes. Una mezcla agridulce y gourmet con texturas variadas.

Ensalada de inspiración asiática con salmón crudo marinado, salsa de soja, mango y hierbas frescas. Sabores exóticos, frescos y perfumados.

Revisión de la ensalada italiana con mozzarella, salsa de albahaca (pesto) y melocotones a la parrilla. Combinación original y veraniega, dulce y perfumada.

Ensalada compuesta de tierna ternera marinada, garbanzos, manzanas crujientes y cítricos. Un plato equilibrado con notas ácidas y afrutadas.

Surtido individual de embutidos, quesos y tapas. Ideal para acompañar una copa de vino o un cóctel.

Tabla grande para compartir para dos personas con una selección de embutidos, quesos y aperitivos variados. Convivial y abundante.

Tartar de ternera tradicional preparado con alcaparras, pepinillos, cebollas y condimentos. Carne cruda picada servida fresca. Un imprescindible de la brasserie francesa.

Tartar de ternera aliñado con sabores tailandeses (cilantro, hierba limón, especias). Una versión exótica y perfumada del tartar clásico.

Tartar de ternera preparado con ingredientes italianos como parmesano, albahaca o tomates secos. Sabores mediterráneos ricos.

Pescado crudo marinado en zumo de lima con hierbas aromáticas. Fresco, ácido y ligero, el pescado se 'cocina' por la acidez del limón.

Hamburguesa insignia con carne picada de ternera, queso cheddar fundido y panceta a la parrilla. Sabores clásicos, ricos y ahumados.

Versión doble de la hamburguesa insignia con dos carnes picadas, cheddar y panceta. Muy abundante, para grandes apetitos.

Hamburguesa de ternera con cheddar y salsa barbacoa. Sabor ahumado y agridulce típico de la barbacoa americana.

Versión de pollo de la hamburguesa Smoky, con cheddar y salsa barbacoa. Tierno y sabroso.

Hamburguesa picante de ternera con una tortita de patata crujiente y salsa picante (Sriracha). Textura interesante y sabor intenso.

Hamburguesa de pollo empanado crujiente con cheddar, aguacate cremoso y huevo. Rica y gourmet con una mezcla de texturas.

Hamburguesa de ternera con queso azul (tipo Fourme d'Ambert o Bleu d'Auvergne) y panceta. Sabor a queso potente.

Hamburguesa vegetariana con una tortita de verduras en lugar de carne, con cheddar. Opción sin carne pero sabrosa.

Bol de arroz con ternera marinada al estilo tailandés y verduras frescas. Comida completa, fresca y equilibrada con sabores asiáticos.

Bol hawaiano clásico con salmón crudo marinado, arroz y verduras variadas. Fresco, saludable y colorido.

Versión de pollo del poke bowl, acompañada de arroz y crudités. Opción ligera y proteica.

Poke bowl con ingredientes crujientes (probablemente pollo empanado o tempura) sobre una cama de arroz y verduras.

Sándwich caliente de pan de molde, jamón y queso gratinado. Un clásico de los bistrós parisinos, crujiente y fundente.

Croque-monsieur coronado con un huevo frito. Rico y sabroso, el huevo añade una cremosidad adicional.

Versión vegetariana del croque-monsieur, generalmente con verduras, mozzarella y espinacas en lugar de jamón.

Pinsa (prima romana de la pizza de masa ligera) con salmón y aguacate después de hornear. Fresca y aireada.

Pinsa con una selección de verduras a la parrilla (calabacines, pimientos, berenjenas). Vegetariana y sabrosa.

Pinsa con queso de cabra, panceta y un chorrito de miel. Una combinación agridulce gourmet sobre una masa crujiente.

Tostada con aguacate machacado o en rodajas, salmón y un huevo frito. Un plato de brunch popular, saludable y nutritivo.

Tostada de pan a la parrilla coronada con verduras mediterráneas asadas. Sencilla, sabrosa y ligera.

Tostada con sabores italianos con tomates, mozzarella, albahaca fresca y jamón crudo. Como una pizza sobre una rebanada de pan.

Corte de ternera de fibras largas, reputado por su intenso sabor. A la parrilla o a la plancha, servido generalmente poco hecho con patatas fritas.

Buen corte de ternera marmoleada (grasa intramuscular) a la parrilla. Tierno y jugoso, servido con patatas fritas y ensalada verde.

Pechuga de pollo aplanada y a la parrilla rápidamente. Tierno y ligero, servido con zanahorias dulces cocidas con miel.

Rollos de salmón y alga nori perfumados con cilantro. Acompañados de una piperada (guiso de pimientos y tomates vasco). Plato fusión original.

Filete de pescado rebozado en masa crujiente, servido con patatas fritas. Plato tradicional británico reconfortante.

Raviolis japoneses rellenos de verduras, servidos en un caldo aromático con sabores tailandeses. Ligero y perfumado.

Filete de ternera preparado con especias tailandesas, acompañado de verduras crujientes. Mezcla de cocina francesa y asiática.

Postre italiano revisado con fresas frescas, mascarpone cremoso y bizcochos empapados. Dulce, afrutado y cremoso.

Pastel de chocolate individual con corazón líquido o muy tierno. Rico en cacao, servido caliente. Un clásico gourmet.

Postre ligero en vaso con yogur griego cremoso, albaricoques asados y miel. Fresco y menos dulce que un postre tradicional.

Lonchas de piña fresca asada, perfumadas con bergamota (cítrico). Postre afrutado, templado y aromático.

Postre servido en vaso combinando limón amarillo y limón verde (mousse, crema o sorbete). Muy fresco y ácido.

Café espresso servido con una selección de varios postres en miniatura (petit fours). Ideal para probar de todo.

Crepes finas al estilo francés, servidas calientes con el relleno a elegir (azúcar, chocolate, mermelada).

Selección de tres quesos curados servidos con pan. Perfecto para terminar la comida al estilo francés.

Dos bolas de helado o sorbete a elegir.

Tres bolas de helado o sorbete a elegir.

Dos bolas de helado servidas con un licor (como el Coronel: sorbete de limón y vodka).

Tabla mixta compuesta de embutidos variados y quesos, servida con pan. Convivial para el aperitivo.

Surtido de verduras marinadas y a la parrilla al estilo italiano. Opción vegetariana y sabrosa para compartir.

Vino tinto de la región de Burdeos. Generalmente estructurado con notas de frutos rojos. Acompaña bien las carnes rojas.

Vino tinto del Loira, ligero y afrutado (Cabernet Franc). Agradable y fácil de beber.

Vino tinto del Loira (Pinot Noir). Fino, elegante con aromas de cereza y frutos rojos.

Vino tinto del Beaujolais (Gamay). Afrutado, vivo y mineral.

Vino blanco seco clásico. Notas a mantequilla o afrutadas según el estilo. Versátil.

Vino blanco de Touraine (Loira). Fresco, vivo y floral.

Vino blanco prestigioso del Loira (Sauvignon Blanc). Muy aromático, mineral y elegante.

Vino blanco seco de Borgoña. Vivo y fresco, tradicionalmente utilizado para el Kir, pero excelente solo.

Vino rosado ecológico del sur de Francia. Pálido, fresco y afrutado.

Vino rosado delicado del Loira (Pinot Noir). Seco, con notas de frutos rojos y una buena mineralidad.

Aguardientes franceses tradicionales. El Armagnac es a base de uva, el Calvados a base de manzana. Fuertes en alcohol y aromáticos.

Digestivos clásicos. El Cognac es un aguardiente de vino envejecido, la Poire es un aguardiente de fruta muy perfumado.

Aguardiente de ciruela envejecido en barrica. Color ámbar y sabor redondo y afrutado.

Licores de menta. El Get 27 es más suave, el Get 31 más fuerte y seco. Servidos muy fríos.

Crema de whisky irlandés. Suave, cremoso con notas de cacao y vainilla.