Le Central Bellevue

Un queso de leche de vaca de pasta prensada no cocida, reconocible por su línea de ceniza negra. Ofrece una textura suave y un sabor frutal suave. Se degusta solo o con pan.

Un queso de cabra con forma troncocónica y corteza fina. Su pasta es blanca, firme y fundente con un delicado sabor caprino. Ideal al final de la comida.

Un queso de pasta prensada cocida de leche de vaca, curado durante mucho tiempo. Presenta aromas complejos de frutos secos y avellana con una textura densa. Un clásico de las tablas de quesos.

El famoso queso de pasta blanda y corteza florida. Desprende un aroma potente y ofrece una textura cremosa. Combina perfectamente con pan baguette crujiente.

Un queso de pasta azul de sabor intenso y característico. Su textura es fundente con moho azul distribuido. Excelente con pan de centeno.

Una selección de dos quesos curados del momento. Permite probar diferentes sabores y texturas. Se suele servir con pan.

Un surtido completo de quesos variados para compartir o una comida ligera. Ofrece una gama de sabores regionales. Para degustar con pan y vino.

Una rebanada gruesa de brioche empapada en una mezcla de huevo y leche y luego frita. Cubierta con un rico caramelo de mantequilla salada. Un postre caliente, tierno y muy goloso.

Un postre aireado y ligero hecho con chocolate negro intenso. La textura es espumosa y se derrite en la boca. Un clásico para los amantes del cacao.

Una crema untuosa aromatizada a la pistacho, cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. El contraste entre el calor del caramelo y el frío de la crema es delicioso.

Un postre italiano compuesto de bizcochos empapados en café y una crema de mascarpone. Espolvoreado con cacao amargo. Textura cremosa y sabor a café.

Un pastel de chocolate cocido de tal manera que mantiene un corazón líquido. Servido caliente, ofrece una experiencia rica e intensa de chocolate.

Ciruelas pasas maceradas en Armagnac, un aguardiente de vino. Un postre digestivo que combina la dulzura de la fruta con la fuerza del alcohol.

Finas tortitas de masa cocidas a la sartén. Servidas simplemente con azúcar o con crema de cacao. Un postre tradicional francés.

Crepes bañadas en licor Grand Marnier y flambeadas al servir. El alcohol se evapora dejando un sutil aroma a naranja.

Un café espresso acompañado de una selección de petit fours o mini-postres. Ideal para probar varios dulces sin elegir uno solo.

Una taza de té servida con un surtido de pequeños postres. Una alternativa más suave al café gourmand.

Una copa de licor de limón italiano servida con varios mini-postres. Un final de comida festivo y refrescante.

Una tarta de manzana caramelizada cocida boca abajo, con la masa encima. Servida tibia con una bola de helado de vainilla para un contraste caliente-frío.

Un choux relleno de helado de vainilla y cubierto con salsa de chocolate caliente. Una mezcla de texturas crujiente, cremosa y fundente.

Dos bolas de helado o sorbete a elegir entre los sabores disponibles. Refrescante y ligero.

Tres bolas de helado o sorbete a elegir. Permite combinar varios sabores para mayor placer.

Una copa de helado compuesta de helado de vainilla, salsa de chocolate caliente y nata montada. Un postre helado clásico y atemporal.

Helado de café o chocolate cubierto con café o chocolate frío y nata montada. Un postre rico para beber y comer con cuchara.

Una copa helada exótica que combina vainilla y ron-pasas, bañada en ron. Generosamente cubierta de nata montada.

Sorbete de pera servido con aguardiente de pera Williams. Un postre muy fresco y digestivo, ideal después de una comida copiosa.

Un clásico compuesto de sorbete de limón bañado en vodka. La acidez del limón se combina perfectamente con el alcohol para un efecto refrescante.

Seis ostras frescas de calibre mediano, criadas en Bretaña. Servidas crudas sobre hielo, ofrecen un sabor yodado característico. Para degustar con limón o vinagre.

Nueve ostras huecas n°3 de Bretaña. Una porción generosa para los amantes de los mariscos.

Una docena de ostras bretonas frescas. Ideal como plato principal ligero o para compartir como entrante.

Una gran mariscada de veinticuatro ostras, perfecta para compartir en la mesa.

Una mariscada mixta que incluye ostras y gambas. Ofrece una variedad de sabores marinos frescos.

Un surtido de especialidades asiáticas fritas para compartir. Incluye raviolis japoneses, gambas rebozadas y rollitos de primavera.

Finas lonchas de salmón crudo marinado en sal, azúcar y eneldo. Servido con tortitas gruesas y crema agria con hierbas.

Gambas cocidas servidas frías con su caparazón. Para pelar y mojar en mayonesa casera.

Una terrina de carne rústica preparada por el chef. Servida con una mermelada de cebolla agridulce para acompañar.

Un clásico de bistró: huevos duros cubiertos con una cremosa mayonesa casera. Sencillo y sabroso.

Una sopa cremosa preparada con las verduras de temporada. Reconfortante y caliente, su sabor varía según el mercado del día.

Rollitos de primavera fritos y crujientes. Disponibles de pollo con salsa picante o de queso de cabra con un toque de miel.

Foie gras de pato casero, de textura fundente y sabor rico. Acompañado de mermelada de higos para un toque dulce.

Hueso de ternera asado servido caliente para extraer el tuétano fundente. Sazonado con flor de sal, se degusta untado en pan tostado.

Una ensalada compuesta fresca y saludable sin carne. Contiene algas, habas de soja y diversas verduras crujientes.

Ensalada golosa con queso de cabra servido caliente, empanado o en nem, con miel. Aderezada con nueces para el crujiente.

Ensalada romana crujiente con una salsa cremosa de parmesano y anchoas. Adornada con picatostes y, a elegir, pollo empanado o salmón.

Una ensalada rica con sabores de Oriente con ternera marinada y nems. Realzada por una salsa picante, jengibre y cacahuetes.

Pasta tubular servida con una salsa cremosa de nata y salmón. Espolvoreada con parmesano rallado.

Pasta acompañada de una lujosa salsa perfumada a trufa. Servida con puntas de espárragos verdes para darle frescura.

Hamburguesa clásica con filete picado, queso cheddar fundido y pan tierno. Servida con patatas fritas caseras.

Hamburguesa cubierta con lonchas de bacon a la parrilla y queso. Sabrosa y copiosa, acompañada de patatas fritas.

Hamburguesa que sustituye la ternera por pollo empanado crujiente. Aderezada con cheddar y bacon para más sabor.

Una receta de hamburguesa especial que cambia regularmente según la inspiración del chef. Pregunte por la composición del día.

Tentáculos de pulpo cocidos en plancha para que queden tiernos y a la parrilla. Servidos con arroz negro y una salsa de hierbas frescas.

Un trozo grueso de salmón cocido al horno. Acompañado de un cremoso puré de patatas y una ligera salsa de aceite de oliva.

Un pescado de carne blanca fina y delicada. Servido sobre un lecho de puerros tiernos cocidos suavemente.

Filete de ternera picado cubierto con un huevo frito. La yema líquida se mezcla con la carne para mayor untuosidad.

Una pieza de ternera muy imponente con su hueso, ideal para compartir. La maduración aporta una ternura y un sabor excepcionales.

El corte más tierno de la ternera, magro y fundente. Servido con una salsa de pimienta.

Una carne de fibra larga, jugosa y muy sabrosa. Apreciada poco hecha, se sirve con una salsa de hierbas sudamericanas.

Un corte grueso de ternera, magro y sabroso. Una carne con carácter servida a la parrilla.

Un entrecot bien veteado, lo que lo hace jugoso y tierno al cocinarse. Porción generosa para los amantes de la carne.

Carne de ternera cruda picada y sazonada con alcaparras, cebollas y condimentos. Servida fresca con patatas fritas calientes.

Un plato rico servido en cazuela, combinando carne de ternera y foie gras. Cubierto con una salsa de champiñones.

Corte de cerdo de calidad superior, tierno y sabroso. Servido con un jugo perfumado a trufa.

Plato tradicional a base de estómago de ternera cocido a fuego lento. Preparado con una salsa de tomate especiada.

Salchicha a base de sangre de cerdo y especias, de textura fundente. La combinación con las manzanas dulces es clásica y deliciosa.

Pechuga de pollo tierna servida con una salsa cremosa de champiñones. Acompañada de arroz perfumado.

Finas lonchas de hígado de ternera salteadas rápidamente. Un plato delicado y rico en hierro, servido con puré.

Gratén compuesto por una capa de ternera deshilachada confitada y una capa de puré de patatas. Un plato familiar reconfortante.

Un entrecot de tamaño mediano, a la parrilla a su gusto. Servido con una salsa cremosa de hierbas.

Estofado de ternera tradicional cocido a fuego lento en vino tinto con zanahorias y cebollas. La carne se deshace y la salsa es rica.

Cóctel francés clásico que mezcla vino blanco seco y crema de fruta (cassis, mora o melocotón).

Versión festiva del Kir donde el vino blanco se sustituye por Champagne. Espumoso y elegante.

Aperitivo anisado muy popular en Francia. Se bebe alargado con agua fresca y hielo.

Vermut italiano o amargo. Se puede beber solo o con hielo para abrir el apetito.

Vino fortificado portugués, dulce y rico. Disponible en versión tinta (afrutado) o blanca (más seco).

Cóctel italiano de naranja brillante a base de Aperol, Prosecco y agua con gas. Amargo y refrescante.

Cócteles clásicos a base de Campari y vermut. El Negroni contiene ginebra, el Americano agua con gas.

Versión premium del cóctel Americano.

Gin tonic preparado con ginebra Santa Ana.

Una copa de Champagne de la casa Collet. Vino espumoso de celebración.

Aguardiente incoloro con intenso aroma a pera madura.

Aguardiente de ciruela amarilla de Lorena. Afrutado y delicado.

Licores de menta piperita, servidos muy fríos. Digestivos y dulces.

Licor de limón italiano suave y muy perfumado. Servido helado.

Crema de whisky irlandés. Untuosa, láctea y suave.

Vodka aromatizada con notas golosas de avellana y praliné.

Licor de hierbas de los Alpes. Herbáceo y floral.

Ron agrícola de Martinica envejecido en madera. Notas amaderadas y avainilladas.

Ron viejo muy popular, suave y rico en aromas a caramelo y frutos secos.

Ron filipino muy dulce y avainillado, con notas de cítricos confitados.

Ron viejo excepcional, complejo y especiado.

Ron de Barbados con doble maduración. Muy aromático con notas de coco y plátano.

Ron colombiano añejo, oscuro y siruposo. Sabores a café, miel y roble.

Cervezas rubias clásicas o mezclas (shandy con limonada, monaco con granadina). Refrescante.

Cerveza tipo Pale Ale, lupulada y aromática. Notas cítricas y ligero amargor.

Cerveza blanca belga, turbia y perfumada con cáscaras de naranja y cilantro. Muy refrescante.

Cerveza de abadía belga, redonda y maltosa. Sabor dulce ligeramente acaramelado.

Cerveza blanca aromatizada con coco. Original y exótica.

Mezcla de cerveza Pale Ale y Picon, un amargo de naranja. Sabor dulce-amargo complejo.

Cerveza rubia mexicana ligera, a menudo servida con un gajo de lima en el cuello.

Cerveza rubia aromatizada con tequila. Sabor dulce y festivo.

Cerveza negra francesa con aromas a caramelo y malta tostada.

Cerveza belga rubia fuerte. Espuma abundante, sabor afrutado y buen amargor.

Cerveza belga ámbar, maltosa y suave, con notas de especias y caramelo.

Alternativa sin alcohol que conserva el sabor de la cerveza.

Zumos de frutas naturales recién exprimidos. Natural y vitaminado.

Refrescos clásicos o agua con gas natural.

Selección de refrescos de frutas o té helado azucarado.

Zumos de frutas en botella (naranja, manzana, etc.).

Agua mineral natural sin gas.

Agua mineral natural con gas, finamente burbujeante.

Agua mineral italiana con burbujas vivas.

Bebida energética estimulante.

Cóctel cubano refrescante a base de ron, menta fresca, lima y agua con gas.

Variante del Mojito donde el agua con gas se sustituye por Champagne para mayor elegancia.

Cóctel brasileño fuerte y ácido, preparado con cachaça (aguardiente de caña) y lima machacada.

Bebida tradicional de las Antillas, simple y fuerte. Ron puro solo endulzado con un poco de azúcar y limón.

Cóctel afrutado y dulce con un pronunciado sabor a melón verde.

Cóctel cremoso y tropical. Mezcla untuosa de coco y piña.

Cóctel moderno muy popular, afrutado y avainillado, servido con un chupito de vino espumoso al lado.

Long drink especiado y refrescante gracias al jengibre de la ginger beer.

Cóctel energizante con intenso sabor a café, frío y espumoso.

Cóctel potente que mezcla varios alcoholes blancos, alargado con cola.

Cóctel sin alcohol exótico y muy afrutado.

Cóctel multivitamínico sin alcohol con sabores dulces.

Versión sin alcohol de la Piña Colada. Untuosa mezcla de piña y coco.

Cóctel sin alcohol especiado y floral, muy refrescante.

Toda la frescura del Mojito (menta, limón) sin alcohol.

Alternativa sin alcohol al Spritz, conservando el agradable amargor de la naranja.