Le Bonheur de Chine | Restaurant Chinois Gastronomique

Un caldo caliente y sabroso adornado con una mezcla de mariscos (gambas, calamares, pescado). Ligeramente sazonado, este potaje ofrece delicados sabores marinos. Se degusta caliente como entrante.

Un caldo claro que contiene wontons (raviolis de masa fina) rellenos de carne o gambas. La textura de los raviolis es sedosa y la sopa reconfortante. A menudo se adorna con cebolleta.

Una sopa cremosa y espesa a base de espárragos blancos y carne de cangrejo. La dulzura del espárrago combina perfectamente con el delicado sabor del cangrejo. Una textura cremosa muy apreciada.

Sopa tradicional agridulce y picante, rica en ingredientes como tofu, champiñones negros y carne picada. Tiene una consistencia ligeramente espesa y un sabor picante característico.

Una ensalada fresca compuesta de verduras crujientes (col, zanahoria, soja) y carne de cangrejo. Aderezada con una vinagreta agridulce ligera. Un entrante refrescante.

Mezcla crujiente de verduras finamente picadas acompañada de gambas cocidas. La salsa es típicamente agridulce con un toque de sésamo.

Rollitos de masa de arroz fritos, rellenos de una mezcla de cerdo picado, fideos y verduras. Crujientes por fuera y tiernos por dentro. Para disfrutar enrollándolos en una hoja de lechuga con menta.

Variante de los rollitos imperiales fritos con un relleno de gambas. La fritura deja la masa de arroz dorada y crujiente. Se sirven generalmente con salsa nuoc-mâm para mojar.

Gambas grandes rebozadas en una masa espesa y fritas hasta que estén doradas. Textura crujiente y tierna. Se comen con las manos o palillos, a menudo mojadas en salsa agridulce.

Un surtido de varios entrantes calientes y fríos (nems, buñuelos, ensalada, etc.). Ideal para probar diferentes especialidades en un solo plato. Perfecto para compartir.

Huevos batidos y cocidos con gambas enteras o en trozos. La tortilla suele ser esponjosa y sabrosa, a veces con cebolleta.

Selección de dim sums (bocaditos al vapor) como raviolis de gambas (Ha Kao) o de cerdo (Siu Mai). Cocción sana que preserva la textura tierna de la masa y el sabor del relleno.

Raviolis de masa un poco más gruesa, a la plancha por un lado y cocidos al vapor por el otro. Son jugosos por dentro y crujientes por debajo. Se sirven con vinagre negro.

Mejillones frescos salteados al wok con una salsa aromática de albahaca fresca y a menudo un poco de ajo y guindilla. Un plato aromático donde domina la albahaca. Para disfrutar como entrante caliente.

Bogavante azul de calidad superior preparado con una salsa 'imperial' rica y aromática, a menudo ligeramente picante y con ajo. La carne del bogavante es tierna y dulce.

Bogavante canadiense cocido simplemente al vapor para preservar su sabor natural, acompañado de una salsa ligera de soja, jengibre y cebolleta preparada por el chef.

Bogavante canadiense salteado al wok en una salsa picante y aromática. Un plato festivo que combina la finura del crustáceo con las especias chinas.

Filete de rodaballo, un pescado plano de carne fina y firme, salteado con una potente mezcla de especias. El término 'sabores extremos' sugiere a menudo una combinación muy picante o especiada.

Tiras de rodaballo salteadas rápidamente con jengibre fresco y cebolleta. Una preparación clásica que realza la frescura del pescado sin enmascararlo.

Rodaballo cocinado en una salsa imperial picante. La carne blanca del pescado contrasta con la salsa rojiza y picante de guindillas.

Rodaballo cocido delicadamente al vapor, servido con salsa de soja ligera y aromáticos. La carne es fundente y muy digestiva.

Filete de lubina sin espinas, cubierto con una salsa picante y sabrosa. El pescado permanece tierno a pesar del carácter picante de la salsa.

Filete de lubina cocido sanamente al vapor. Condimento sutil a base de salsa de soja, aceite de sésamo y aromáticos frescos.

Trozos de lubina ligeramente empanados y fritos, luego salteados con sal, pimienta de Sichuan y verduras pequeñas (pimientos, cebolla). Crujiente y picante.

Lubina salteada al wok con láminas de jengibre y cebolleta verde. Un plato aromático y equilibrado.

Vieiras preparadas para que queden translúcidas y tiernas, a menudo salteadas rápidamente o escalfadas para conservar su delicada textura.

Vieiras salteadas en una salsa satay rica y cremosa, a base de cacahuetes y especias. Una combinación de sabores agridulces y a frutos secos.

Vieiras sazonadas con la mezcla de cinco especias (anís, hinojo, pimienta, canela, clavo). Un sabor aromático complejo y típicamente chino.

Vieiras realzadas por una salsa picante. La dulzura del molusco equilibra el fuego de la guindilla.

Una preparación elaborada donde las vieiras se rellenan o se asocian con un relleno de gambas, luego se cocinan para obtener una textura ligera y soufflé.

Tiras de sepia tiernas, ligeramente fritas y sazonadas con sal y pimienta. Textura a la vez crujiente por fuera y tierna por dentro.

Sepia salteada al wok con mucha albahaca fresca. El plato es muy aromático y ligeramente picante gracias a la albahaca tailandesa a menudo utilizada.

Sepia cocinada en una salsa picante de estilo imperial. Un plato de marisco picante y sabroso.

Gambas enteras o peladas, fritas 'en seco' con una mezcla de sal, pimienta y especias. Muy popular por su intenso sabor y textura crujiente.

Gambas cocidas al vapor para mantener su dulzor natural, servidas con una salsa ligera de acompañamiento.

Gambas guisadas en una salsa de curry amarillo, rica y aromática, a menudo con cebolla y leche de coco. Sabor suave y especiado.

Gambas salteadas en una salsa picante clásica, a menudo con verduras crujientes.

Gambas salteadas rápidamente con albahaca fresca. Una combinación fresca y aromática.

Muslos de rana tiernos, fritos y sazonados con sal y pimienta. La carne se asemeja a pollo muy tierno.

Muslos de rana servidos en salsa picante. Un plato con carácter para los amantes de los sabores intensos.

Muslos de rana salteados con hojas de albahaca, ofreciendo un aroma herbáceo que complementa la carne suave de la rana.

Comida convivial donde se cocinan uno mismo diversos ingredientes (carnes, mariscos, verduras) en un caldo hirviendo colocado en el centro de la mesa. Servido con salsas.

Versión lujosa de la fondue china, destacando una selección de mariscos (pescados, crustáceos, moluscos) para escalfar en el caldo.

Un festín tradicional alrededor del pato asado. Primero se degusta la piel lacada en crepes, luego la carne salteada, y finalmente un sabroso caldo hecho con la carcasa.

Trozos de cerdo, a menudo en buñuelos, cubiertos con una salsa roja brillante de sabor dulce y avinagrado, acompañados de pimientos y piña.

Tiras de ternera tierna salteadas en una salsa picante y aromática. Un clásico para los amantes de la carne picante.

Ternera salteada al wok con salsa de pimienta negra machacada. El sabor es picante y muy aromático, a menudo servido en una plancha caliente.

Ternera cocinada con una salsa a base de pasta de soja fermentada (salsa hoisin), que le da un sabor agridulce profundo y rico.

Tiras de ternera salteadas rápidamente con jengibre fresco y cebolleta. El jengibre aporta una nota picante y cítrica que refresca la carne.

Ternera en tiras salteada con mucha cebolla. Las cebollas se vuelven tiernas y dulces al cocinarse, cubriendo la carne con una salsa sabrosa.

Ternera cocinada en salsa satay (cacahuetes, especias, leche de coco). Un plato cremoso con sabores a frutos secos tostados.

Ternera salteada al wok con hojas de albahaca fresca. Una receta sencilla pero muy aromática.

Trozos de pollo salteados con guindillas y verduras en una salsa picante. Conocido también como pollo Kung Pao en algunas variantes.

Trozos de pollo empanados y fritos, servidos con salsa picante aparte o por encima. El contraste entre el crujiente y la salsa es delicioso.

Pollo salteado con trozos de piña fresca. La fruta aporta una acidez dulce que ablanda la carne y equilibra el plato.

Pollo guisado en una cremosa salsa de curry amarillo, a menudo acompañado de patatas o verduras. Sabor suave y especiado.

Tiras de pato salteadas con champiñones negros aromáticos y crujientes. Un plato con sabores amaderados y profundos.

Pato preparado en una salsa imperial picante. La riqueza de la carne de pato combina bien con las especias.

Pato asado o salteado acompañado de piña fresca. La combinación pato-fruta es un clásico de la cocina asiática.

Pato salteado al wok con albahaca. El potente aroma de la albahaca realza el sabor pronunciado del pato.

Pato salteado con salsa de pimienta negra. Un plato picante y estimulante.

Tiras de mango fresco, maduro y dulce. Un postre ligero y afrutado.

Trozos de piña fresca servidos al natural. Refrescante y digestivo después de una comida copiosa.

Lichis pelados y sin hueso servidos en un almíbar ligero. Fruta blanca translúcida de delicado sabor floral.

Pequeñas bolitas de masa de arroz glutinoso fritas, cubiertas de semillas de sésamo y rellenas de pasta dulce de judías rojas o de loto. Calientes y esponjosas.

Frutas confitadas en azúcar. Los kumquats son pequeños cítricos que se comen enteros, el jengibre es picante y dulce.

Postre de almendras, que puede ser un turrón blando o un bizcocho seco con sabor a almendra.

Bolitas de arroz glutinoso cocidas al vapor, rellenas de una crema dulce (a menudo de huevo o soja) y rebozadas en coco rallado. Textura tierna.

Trozos de fruta rebozados en masa y fritos. El exterior es crujiente y caliente, el interior tierno y afrutado. Un clásico de los postres asiáticos en Occidente.

Buñuelos de fruta servidos calientes y rociados con alcohol fuerte (a menudo sake o un licor), luego flameados delante del cliente para caramelizar ligeramente el exterior.

Frutas en buñuelo cubiertas de un caramelo duro y crujiente. A menudo se sumergen en agua helada antes de comerlas para endurecer el caramelo. Un contraste de texturas único.

Clásicos postres helados. La naranja granizada es un sorbete servido en la cáscara de la fruta. El Mystère es un helado de vainilla con corazón de merengue cubierto de avellanas, aquí quizás en una variante de coco.

El Mystère es una bola de helado de vainilla con corazón de merengue y cobertura de praliné. El Parfait es un helado cremoso de café.

Postres helados ricos. El turrón helado contiene frutas confitadas y frutos secos en un helado de miel.

Copa de helado compuesta por bolas de menta y chocolate, coronada con nata montada. Una mezcla refrescante.

Copa de helado clásica con helado de chocolate y vainilla, bañada en salsa de chocolate y coronada con nata montada.

Copa de helado de café (moka) y vainilla, bañada en extracto de café dulce y coronada con nata montada.

Gran copa de helado surtido que ofrece una mezcla de sabores afrutados y golosos.

Famoso postre compuesto por un plátano cortado por la mitad, rodeado de tres bolas de helado (vainilla, chocolate, fresa) y cubierto de nata montada y salsa.

Sorbete de lima rociado con vodka. Un postre muy refrescante, a menudo servido como digestivo.

Helado Mystère (vainilla con corazón de merengue) bañado en licor Grand Marnier y flambeado. El contraste frío-caliente y el sabor a naranja del licor realzan el helado.