Le Bonheur de Chine | Restaurant Chinois Gastronomique

シーフード（エビ、イカ、魚）のミックスが入った、温かく風味豊かなクリアスープ。軽く味付けされ、繊細な海の風味を提供します。温かい前菜として。

クリアスープにワンタン（細い生地の餃子）が入っています。肉またはエビの詰め物。餃子の食感は滑らかで、スープは温まります。しばしばチャイブを添えます。

アスパラガスとカニ肉を使ったクリーミーで濃厚なスープ。アスパラガスの甘みがカニの繊細な味と完璧に調和します。クリーミーな食感が人気です。

豆腐、黒キクラゲ、細切り肉などの具材が豊富な、伝統的な甘酸っぱくピリ辛のスープ。わずかにとろみがあり、特徴的なピリ辛の味です。

シャキシャキ野菜（キャベツ、人参、もやし）とカニ肉を使ったフレッシュサラダ。軽い甘酢ドレッシングで和えています。爽やかな前菜です。

細かく刻んだ生野菜のカリカリミックスに、調理済みエビを添えました。ソースは通常、甘酸っぱく、ゴマ風味です。

揚げ春巻き。豚ひき肉、春雨、野菜の詰め物。外はカリカリ、中は柔らかい。レタスとミントで巻いて食べます。

エビの詰め物を入れた揚げ春巻き。揚げた生地は金色でカリカリ。通常、ヌクマムソースを添えて提供されます。

厚めの衣で包んで揚げた大きなエビ。カリカリで柔らかい食感です。指や箸で食べ、しばしば甘酢ソースにつけて食べます。

温かい前菜と冷たい前菜の盛り合わせ（ネム、フリッター、サラダなど）。様々な名物料理を一度に味わうのに最適です。シェアするのに最適です。

溶き卵とエビ（丸ごとまたは刻んだもの）で調理したオムレツ。通常、柔らかく風味豊かで、青ネギを添えることもあります。

エビ餃子（ハカオ）や豚肉餃子（シウマイ）などの点心盛り合わせ。ヘルシーな調理法で、生地の柔らかさと具材の風味を保ちます。

少し厚めの生地のラビオリ。片面を焼き、もう片面を蒸しました。中はジューシーで底はカリカリ。黒酢で提供されます。

新鮮なバジルソースで炒めたムール貝。しばしばニンニクと唐辛子も入っています。バジルの香りが際立つ、温かい前菜です。

最高級のブルーロブスターを、濃厚で香りの良い「インペリアル」ソースで調理。しばしば軽くスパイシーでガーリック風味。ロブスターの身は柔らかく甘みがあります。

カナディアンロブスターをシンプルに蒸し、シェフ特製の軽い醤油、生姜、チャイブソースを添えて提供。ロブスター本来の味を活かしています。

カナディアンロブスターをスパイシーで香りの良いソースで炒めました。ロブスターの繊細さと中華スパイスを組み合わせたお祝いの一品です。

ターボットのフィレ、繊細でしっかりした身の平たい魚を、強力なスパイスミックスで炒めました。「エクストリームフレーバー」という言葉は、しばしば非常にスパイシーまたはピリ辛の組み合わせを示唆します。

ターボットの切り身を新鮮な生姜とチャイブで素早く炒めました。魚の新鮮さを引き立てるクラシックな調理法です。

ターボットをピリ辛のインペリアルソースで調理しました。魚の白い身が、唐辛子の鮮やかな赤いソースと対照的です。

ターボットを繊細に蒸し、軽い醤油ソースとハーブを添えて提供。身はとろりとして消化が良いです。

骨なしスズキのフィレを、ピリ辛で風味豊かなソースで仕上げました。ソースの辛さにもかかわらず、魚は柔らかいです。

骨なしスズキをヘルシーに蒸しました。醤油、ごま油、フレッシュハーブで繊細に味付け。

衣を付けて揚げたスズキの角切りを、塩、四川コショウ、小さな野菜（ピーマン、玉ねぎ）で炒めました。カリカリでスパイシー。

スズキのフィレを、生姜のスライスと緑のチャイブで炒めました。香りの良いバランスの取れた料理です。

ホタテは半透明で柔らかく保たれるように調理され、しばしば素早く炒めるか、繊細な食感を保つためにポーチします。

ホタテを濃厚でクリーミーなサテソース（ピーナッツとスパイスベース）で炒めました。甘辛い味とナッツのような風味が融合しています。

五香粉（アニス、フェンネル、コショウ、シナモン、クローブ）で味付けしたホタテ。複雑で典型的な中華風の香りです。

ホタテをピリ辛ソースで。貝の甘みが唐辛子の辛さを和らげます。

ホタテを詰め物にするか、エビの詰め物と組み合わせて調理した手の込んだ料理。軽くて膨らんだ食感になります。

柔らかいイカの薄切りを軽く揚げ、塩コショウで味付けしました。表面はカリカリ、中は柔らかい食感。

イカをたっぷりの新鮮なバジルと共に炒めました。タイバジルがよく使われ、香りが高く、わずかにコショウのような風味です。

イカをインペリアル風のスパイシーソースで調理しました。ピリ辛で風味豊かなシーフード料理です。

殻付きまたは殻なしのエビを、塩、コショウ、スパイスのミックスで「素揚げ」しました。濃厚な風味とカリカリの食感で非常に人気があります。

エビを蒸して自然な甘みを引き出し、軽いソースを添えて提供。

エビのイエローカレーソース煮込み。しばしば玉ねぎとココナッツミルクを添えます。甘辛い風味。

クラシックなピリ辛ソースで炒めたエビ。しばしばカリカリの野菜を添えます。

新鮮なバジルで素早く炒めたエビ。フレッシュで香りの良い組み合わせです。

カエルの足のフリッター。塩コショウで味付けされています。鶏肉のような非常に柔らかい食感です。

カエルの足をピリ辛ソースで提供。スパイシーな味がお好きな方向けの個性的な一品です。

カエルの足をバジルの葉で炒めました。ハーブの香りがカエルの柔らかい身を補完します。

テーブルの中央に置かれた熱いブイヨンで、様々な食材（肉、魚介、野菜）を自分で調理する、楽しい食事体験です。ソース付き。

高級中華風鍋。様々な魚介類（魚、甲殻類、貝類）を選んでブイヨンで煮込みます。

ローストダックを囲む伝統的なごちそう。まずクレープで皮を食べ、次に肉を炒め、最後に骨から取った美味しいブイヨンを楽しみます。

豚肉の角切り、しばしば揚げ物。甘酸っぱい光沢のある赤いソースをかけ、ピーマンとパイナップルを添えます。

柔らかい牛肉のスライスをスパイシーで香りの良いソースで炒めました。ピリ辛の肉が好きな方には定番です。

牛肉を黒胡椒ソースで炒めました。ピリ辛で非常に香りの良い味で、しばしば熱い鉄板で提供されます。

牛肉を発酵大豆ペースト（ホイシンソース）で調理しました。深く豊かな甘辛い味になります。

牛肉の薄切りを新鮮な生姜とチャイブで素早く炒めました。生姜は、肉を爽やかにするコショウのようなレモン風味を加えます。

牛肉のスライスを玉ねぎと一緒に炒めました。玉ねぎは調理中に柔らかく甘くなり、肉を風味豊かなソースで包み込みます。

牛肉をサテソース（ピーナッツ、スパイス、ココナッツミルク）で調理しました。ナッツのような香ばしいクリーミーな料理です。

牛肉をバジルの葉と共に炒めました。シンプルですが非常に香りの良いレシピです。

鶏肉の角切りを唐辛子と野菜と共にピリ辛ソースで炒めました。バリエーションによっては鶏肉の宮保としても知られています。

衣を付けて揚げた鶏肉の角切り。ピリ辛ソースを添えるか、ソースをかけて提供されます。カリカリとした食感とソースのコントラストが美味しいです。

鶏肉とフレッシュパイナップルの角切りを炒めました。フルーツの甘酸っぱさが肉を柔らかくし、料理のバランスを取ります。

鶏肉のイエローカレーソース煮込み。しばしばジャガイモや野菜を添えます。甘辛い風味。

黒キクラゲと炒めた鴨肉のスライス。木のような深い風味の料理です。

鴨肉をピリ辛のインペリアルソースで調理しました。鴨肉の濃厚さがスパイスとよく合います。

パイナップルと共にローストまたは炒めた鴨肉。鴨とフルーツの組み合わせはアジア料理の定番です。

鴨肉をバジルと共に炒めました。バジルの強い香りが鴨肉の風味を引き立てます。

牛肉のスライスをピリ辛ソースで炒めました。ピリ辛で風味豊かなクラシックな料理です。

熟した甘いフレッシュマンゴースライス。軽くてフルーティーなデザートです。

フレッシュパイナップルスライス。さっぱりとして食後におすすめです。

剥いて種を取り除いたライチを軽いシロップで提供。繊細な花の香りの半透明の白い果実。

揚げたもち米の小さな団子。ゴマをまぶし、甘い小豆または蓮の実のペーストを詰めてあります。温かくてもちもち。

砂糖漬けのドライフルーツ。 kumquats は丸ごと食べる小さな柑橘類で、生姜はピリ辛で甘いです。

アーモンドを使ったデザート。柔らかいヌガーまたはアーモンド風味のドライケーキの可能性があります。

蒸したもち米の団子。甘いクリーム（しばしば卵または大豆）を詰め、ココナッツフレークをまぶしてあります。柔らかい食感。

フルーツの角切りを衣で包んで揚げました。外はカリカリで熱く、中はとろりとしてフルーティー。西洋で人気のアジア風デザートの定番です。

フルーツフリッターに強いアルコール（しばしば日本酒またはリキュール）をかけ、目の前でフランベして表面を軽くキャラメル化します。

キャラメルでコーティングされたフルーツのフリッター。しばしば冷水に浸してキャラメルを固めます。ユニークな食感のコントラスト。

クラシックなアイスクリームデザート。オレンジソルベはフルーツの皮に入っています。ミステールはメレンゲコアのバニラアイスクリームにヘーゼルナッツをコーティングしたものですが、ここではココナッツバリエーションかもしれません。

ミステールはバニラアイスクリームとメレンゲのコアをプラリネでコーティングしたものです。パフェはクリーミーなコーヒーアイスクリームです。

濃厚なアイスクリームデザート。ヌガーグラッセは、蜂蜜アイスクリームにドライフルーツとナッツが入っています。

ミントとチョコレートのアイスクリームカップにホイップクリームをトッピング。爽やかな組み合わせです。

チョコレートとバニラのアイスクリーム、チョコレートソース、ホイップクリームをトッピングしたクラシックなアイスクリームカップ。

コーヒー（モカ）とバニラのアイスクリームカップに、甘いコーヒーエキスをかけ、ホイップクリームをトッピングしました。

様々なフルーツとグルメなフレーバーを組み合わせた、大きなアイスクリームカップ。

バナナ半分に、バニラ、チョコレート、ストロベリーのアイスクリーム3スクープを乗せ、ホイップクリームとソースをかけた有名なデザート。

ウォッカをかけたライムソルベ。非常に爽やかなデザートで、しばしば食後酒として提供されます。

アイスクリーム「ミステール」（バニラ、メレンゲコア）にグランマルニエリキュールをかけ、フランベしました。温かいものと冷たいもののコントラスト、リキュールのオレンジ風味がアイスクリームを引き立てます。