LAURENT DUCHÊNE Vincennes pâtisserie et café boutique

Un café negro corto e intenso, preparado a presión. Presenta una capa de crema dorada en la parte superior y ofrece un aroma rico y concentrado.

Un espresso con un pequeño toque de leche caliente o espuma de leche. El sabor del café sigue siendo dominante pero suavizado por la leche.

Un espresso marcado con una pequeña cantidad de espuma de leche. Similar al de avellana pero a menudo con más espuma.

Dos dosis de espresso servidas en una sola taza. Muy intenso y cafeinado, para los que les gusta el café fuerte.

Un espresso diluido con agua caliente. Más suave que un espresso clásico pero con el mismo volumen que un café de filtro.

Un café compuesto de espresso, leche caliente y una gruesa capa de espuma de leche. Cremoso y suave.

Una bebida caliente que mezcla café, chocolate y leche. A menudo cubierta con nata montada, ofrece un sabor dulce y reconfortante.

Una bollería emblemática en forma de media luna. Hecha de hojaldre con mantequilla, es crujiente por fuera y suave por dentro.

Una variante original que utiliza masa de cruasán pero con una forma alargada que recuerda al éclair.

Una bollería cuadrada de hojaldre rellena de barritas de chocolate negro. Un clásico del desayuno francés.

Una bollería ligera y aireada a base de levadura, rica en mantequilla y huevos. Textura tierna y suave.

Un pan de origen alsaciano en forma de lazo, con corteza marrón y salada y miga densa.

Una bollería en forma de espiral, hecha de masa levada hojaldrada, rellena de crema pastelera y pasas.

Un pastel de hojaldre relleno de compota de manzana. Crujiente y afrutado.

Un cruasán (a menudo del día anterior) relleno de crema de almendras, cubierto con almendras laminadas y azúcar glas. Rico y dulce.

Un cruasán relleno o cubierto con una preparación de praliné (mezcla de avellanas/almendras y azúcar caramelizado).

Un postre en forma de rueda compuesto de pasta choux relleno de crema mousseline de praliné y espolvoreado con almendras laminadas.

Un pastel compuesto por tres capas de hojaldre alternadas con dos capas de crema pastelera. La parte superior suele estar glaseada o espolvoreada con azúcar.

Una pequeña tarta de masa sablé rellena de una crema de limón untuosa y ácida.

Un pastel alargado de pasta choux, relleno de crema pastelera y glaseado por encima. Textura suave y cremosa.

Un postre consistente en una crema pastelera firme y avainillada horneada sobre una base de masa quebrada o hojaldre. Textura densa y fundente.

Un pastel tradicional del País Vasco de masa quebrada crujiente, generalmente relleno de crema pastelera o mermelada de cerezas negras.

Un chocolate caliente rico y cremoso, preparado artesanalmente con chocolate real derretido y leche.

Una bebida frutal espesa y suave, que mezcla el sabor tropical del mango, la acidez de la frambuesa y la dulzura de la pera.

Una bebida burbujeante ecológica de limón, dulce y refrescante.

Una limonada tradicional sin gas, que mezcla agua, zumo de limón y azúcar.

Zumo de naranja recién exprimido al momento, rico en vitaminas y sabor.

Un pequeño pastel rectangular a base de almendra molida y claras de huevo. Textura densa, suave y rica en sabor a almendra.

Una delicia que destaca la pistacho, probablemente en forma de pastel o galleta rellena.

Un pastel de chocolate con un corazón líquido o muy suave. Rico e intenso.

Un pastel de chocolate de origen americano, denso y fundente, a menudo con nueces.

Una galleta redonda con pepitas de chocolate, crujiente por los bordes y suave en el centro.

Una rebanada de pan o brioche tostada, servida al natural o con frutos secos.

Un menú de desayuno rápido que incluye una bebida caliente y una bollería. Ideal para gente con prisa.

Un completo desayuno para tomar con calma, que incluye bebida caliente, bollería y zumo de naranja recién exprimido.

Una creación de repostería insignia de la casa, con sabores únicos y elaborados.

Un pastel que realza el chocolate negro, probablemente muy rico en cacao y poco dulce.

Un pastel, probablemente a base de frutos rojos o chocolate Ruby, que ofrece un color y sabor afrutado.

Una especialidad de la casa, posiblemente una referencia a un lugar local, con una composición original.

Un clásico de la repostería francesa: una base de hojaldre, choux caramelizados y crema chiboust o chantilly.

Pequeños pasteles redondos a base de almendra molida, crujientes por fuera y suaves por dentro, unidos de dos en dos por una ganache.

Una tarta salada rellena de una mezcla a base de huevos y nata, combinada con diversos ingredientes (verduras, panceta, salmón).

Un sándwich caliente de pan de molde, jamón y queso, generalmente gratinado al horno. Servido con una ensalada verde.

Un menú de almuerzo que incluye un plato salado y una bebida.

Un menú de brunch completamente dulce. Incluye diversas delicias, pan y bebidas frías y calientes.

Un brunch completo que combina elementos dulces y un plato principal salado (embutidos o salmón) con guarniciones frescas.