L'Arc En Ciel

Un surtido de carnes frías como salchichón, jamón crudo y paté. Salado y sabroso, servido con pan.

Un plato de verduras crudas de temporada ralladas o cortadas (zanahoria, col, apio). Fresco y crujiente, servido con vinagreta.

Un clásico de bistró: huevos duros cubiertos con una cremosa mayonesa casera. Textura rica y cremosa.

Preparación a base de atún en conserva mezclado con mayonesa. Sabor a mar y textura cremosa.

Filetes de pescado marinados en aceite y aromáticos. Sabor pronunciado, salado y ahumado, textura firme y tierna.

Ensalada verde adornada con pequeños trozos de panceta ahumada frita. Contraste entre la frescura de la ensalada y el calor salado de los lardones.

Rodajas de tomate fresco y queso mozzarella suave. Servido fresco con un chorrito de aceite de oliva.

Puerros cocidos en agua hasta que estén tiernos, servidos fríos con una vinagreta de mostaza. Suave y tierno.

Ensalada compuesta con queso de cabra fundido sobre pan tostado. Mezcla de sabores cálidos y fríos, cremosos y crujientes.

Una gran ensalada compuesta de diversas verduras crudas frescas. Ligera, saludable y refrescante.

Ensalada de inspiración mediterránea con embutidos y queso suave. Sabores soleados y textura variada.

Ensalada nórdica con mariscos y pescado ahumado. Fresca y yodada, aderezada con limón.

Trozo de res grueso y tierno, a la parrilla o a la plancha. Sabor a carne roja rico y jugoso.

Costilla de res deshuesada, veteada de grasa, a la parrilla para mayor sabor. Tierna y muy sabrosa.

Salchicha francesa tradicional a base de tripas de cerdo, servida con salsa de chalota. Olor y sabor muy pronunciados, textura particular.

Muslo de pato cocido lentamente en su propia grasa. La piel está crujiente y la carne es tierna y sabrosa.

Carne de res cruda picada y sazonada (alcaparras, cebolla, salsa). Fresco, tierno y picante según el condimento.

Sándwich caliente de pan de molde, jamón y queso, a menudo gratinado. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

Como el croque-monsieur, pero coronado con un huevo frito. Rico y abundante.

Pastis de Marsella, un aperitivo anisado. Generalmente se bebe diluido con agua fresca.

Licor de anís típico del sur de Francia. Sabor a regaliz y hierbas, refrescante con agua.

Marca de pastis corso, con notas de anís ligero.

Aperitivo amargo a base de genciana. Color amarillo dorado y sabor vegetal agridulce.

Vermut italiano. El rojo es dulce y especiado, el blanco es más seco o avainillado según la variedad.

Vino fortificado portugués. Dulce y rico, con aromas de frutos rojos o secos.

Cóctel francés tradicional compuesto de vino blanco y crème de cassis. Dulce, afrutado y ligero.

Aguardiente de caña de azúcar. Sabor dulce y cálido.

Espirituoso neutro destilado. Sabor puro y fuerte.

Aguardiente de vino envejecido en barrica de roble. Aromas complejos de frutas, especias y madera.

Licor de menta piperita. Sabor mentolado muy fresco y dulce, generalmente servido como digestivo.

Crema de whisky irlandesa. Textura cremosa y sabor a café, cacao y whisky.

Aguardiente incoloro a base de pera. Aroma intenso y afrutado de pera madura.

Whisky de gama baja, servido solo o con hielo.

Whisky de calidad superior o envejecido por más tiempo. Aromas más complejos.

Vino espumoso prestigioso de la región de Champagne. Festivo, con finas burbujas y una acidez refrescante.