L'Arc En Ciel

تشكيلة من اللحوم الباردة مثل النقانق، لحم الخنزير المقدد، والباتيه. مالح ولذيذ، يقدم مع الخبز.

طبق من الخضروات النيئة الموسمية المبشورة أو المقطعة (جزر، ملفوف، كرفس). طازج ومقرمش، يقدم مع صلصة خل.

طبق كلاسيكي من البيسترو: بيض مسلوق مغطى بصلصة مايونيز منزلية كريمية. قوام غني ودسم.

تحضير قائم على التونة المعلبة ممزوجة بالمايونيز. نكهة بحرية وقوام كريمي.

شرائح سمك متبلة بالزيت والأعشاب. طعم قوي، مالح ومدخن، قوام ثابت وطري.

سلطة خضراء مزينة بقطع صغيرة من لحم الخنزير المقدد المقلي. تباين بين نضارة السلطة وملوحة اللحم المقدد الساخن.

شرائح طماطم طازجة وجبن موزاريلا طري. يقدم باردًا مع رشة زيت زيتون.

أعواد الكراث مطبوخة بالماء حتى تطرى، تقدم باردة مع صلصة خل بالخردل. حلو وطري.

سلطة مكونة من جبن ماعز مذاب على خبز محمص. مزيج من النكهات الساخنة والباردة، الكريمية والمقرمشة.

سلطة كبيرة مكونة من خضروات نيئة طازجة متنوعة. خفيفة وصحية ومنعشة.

سلطة مستوحاة من البحر الأبيض المتوسط مع لحوم باردة وجبن طري. نكهات مشمسة وقوام متنوع.

سلطة نورديك بالمأكولات البحرية والأسماك المدخنة. طازجة ومنكهة بالليمون.

قطعة لحم بقري سميكة وطريّة، مشوية أو مقلية. نكهة لحم أحمر غنية وعصيرة.

ضلع لحم بقري بدون عظم، مرقط بالدهن، مشوي لمزيد من النكهة. طري ولذيذ جدًا.

نقانق فرنسية تقليدية مصنوعة من أحشاء الخنزير، تقدم مع صلصة الكراث. رائحة وطعم قويان جدًا، قوام خاص.

فخذ بط مطبوخ ببطء في دهنه الخاص. الجلد مقرمش واللحم طري ولذيذ.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل، (قبار، بصل، صلصة). طازج، طري وحار حسب التتبيلة.

شطيرة ساخنة من خبز التوست، لحم خنزير وجبن، غالبًا ما تكون مشوية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

مثل كروك موسيو، ولكن يعلوه بيض مقلي. غني ومشبع.

باستيس مارسيليا، مشروب فاتح للشهية باليانسون. يشرب عادة مخففًا بالماء البارد.

ليكير يانسون نموذجي لجنوب فرنسا. طعم عرق السوس والأعشاب، منعش مع الماء.

علامة تجارية لباستيس كورسيكي، بنكهات يانسون خفيفة.

مشروب فاتح للشهية مر أساسه الجنطيانا. لون أصفر ذهبي وطعم نباتي حلو ومر.

فيرموث إيطالي. الأحمر حلو ومتبل، الأبيض أكثر جفافًا أو بنكهة الفانيليا حسب النوع.

نبيذ برتغالي مقوى. حلو وغني، بروائح الفواكه الحمراء أو المجففة.

كوكتيل فرنسي تقليدي مكون من نبيذ أبيض وكريم الكشمش. حلو، فاكهي وخفيف.

مشروب روحي من قصب السكر. طعم حلو ودافئ.

مشروب روحي محايد مقطر. طعم نقي وقوي.

مشروب روحي من النبيذ معتق في براميل بلوط. روائح معقدة من الفاكهة والتوابل والخشب.

ليكير نعناع فلفلي. طعم منعش جدًا بالنعناع وحلو، يقدم عادة كمشروب هاضم.

ليكير ويسكي أيرلندي. قوام كريمي وطعم قهوة، كاكاو وويسكي.

مشروب روحي شفاف أساسه الكمثرى. رائحة قوية وفاكهية لكمثرى ناضجة.

ويسكي من الدرجة الأولى، يقدم جافًا أو مع الثلج.

ويسكي عالي الجودة أو معتق لفترة أطول. روائح أكثر تعقيدًا.

نبيذ فوار فاخر من منطقة الشمبانيا. احتفالي، بفقاعات دقيقة وحموضة منعشة.