Lǎo Wáng Zhá Kǎo - Dōng Hú Diàn

Pechuga de pollo entera marinada y asada a la parrilla, glaseada con salsa especial. Piel ligeramente carbonizada con aroma a carbón, carne tierna y jugosa, es un clásico de los asados de los mercados nocturnos de Taiwán.

Trozos de ternera seleccionada ensartados y asados con salsa secreta exclusiva. Textura firme, la combinación perfecta de aroma a ternera y salsa.

Finas láminas de carne envueltas en pimientos picantes pelados taiwaneses y asadas. El sabor ligeramente picante y dulce de los pimientos pelados alivia la pesadez y realza el sabor, una combinación perfecta con la carne asada.

Finas láminas de ternera enrolladas con kimchi coreano y queso. La rica cremosidad del queso se entrelaza con la acidez y el crujido del kimchi, creando un sabor rico en capas.

Tiras de bacon enrolladas con mochi tierno y queso, asadas. El bacon salado contrasta con el mochi dulce y tierno, textura única.

Finas láminas de cerdo enrolladas con cebolleta fresca y asadas. La cebolleta libera dulzor y humedad al calentarse, haciendo que el cerdo sea más tierno y jugoso.

Brocheta de ternera glaseada con salsa rica y asada. Sabor a salsa rico, salado con un toque dulce, realza la frescura de la ternera.

Se utiliza panceta de res con abundante grasa. Aroma graso intenso después de asar, textura tierna y jugosa, no seca.

Carne en tiras entre las costillas de res, con tejido conectivo. Asado hasta quedar crujiente por fuera y tierno por dentro, textura elástica y masticable, se vuelve más sabroso con cada masticación.

Se utiliza carne de paleta de cerdo, con una distribución uniforme de grasa. Carne tierna y jugosa después de asar, ni grasosa ni seca.

También conocido como cerdo Matsusaka, con hermosas vetas de grasa. Textura crujiente y refrescante, aroma único después de asar.

Panceta de cerdo con vetas de grasa y magro. La alta temperatura de la parrilla extrae el exceso de grasa, la piel está ligeramente carbonizada y crujiente, con un rico aroma graso al morder.

Brochetas de cerdo marinadas en salsa satay de estilo del sudeste asiático y asadas. Rico aroma a cacahuete y especias, sabor dulce con un toque picante.

Tripa de cerdo limpia, asada hasta que la piel esté crujiente y el interior tierno y elástico. Glaseada con salsa especial, se vuelve más sabrosa con cada masticación.

Trozos de muslo de pollo deshuesado asados en brocheta. Carne gruesa, tierna y jugosa, excelente sabor asada con salsa.

La piel de pollo se asa para extraer la grasa, volviéndose crujiente y deliciosa. Su sabor salado es una excelente opción para acompañar bebidas.

Comúnmente conocido como grasa de pollo, rico en grasa. Dorado y crujiente al asar, textura tierna y sedosa, con un aroma graso especial.

Moldejas de pollo frescas asadas en brocheta, textura elástica y masticable. Se elimina el sabor a pescado al asar con salsa, conservando la frescura.

Trozos de cordero asados en brocheta, generalmente sazonados con comino. El aroma único de las especias se fusiona perfectamente con el sabor fresco del cordero.

Carne en tiras entre las costillas de cordero, con tendones y masticable. Aroma intenso a cordero después de asar, textura rica.

Ostras frescas con cáscara asadas con abundante salsa de ajo picado. Aroma a ajo intenso, realza el sabor dulce y fresco de las ostras.

Vieiras asadas con ajo picado. La carne de la vieira es tierna, el ajo penetra en el sabor, el caldo es delicioso.

Abalón de nueve orificios con carne elástica, asado con salsa de ajo. Textura firme y deliciosa, elástica.

Caballa entera con abundante grasa asada. Piel ligeramente crujiente, carne tierna y jugosa, salada y deliciosa para acompañar el arroz.

Calamares enteros glaseados y asados. Textura elástica y firme, sabor a salsa rico, lleno del sabor fresco del mar.

Brochetas de vieiras dulces de Hokkaido asadas. Textura tierna y dulce, se puede disfrutar el sabor original con una simple parrilla.

Pescado aguja con huevas en su interior. Piel crujiente al asar, las huevas explotan en la boca con una textura rica, salado y delicioso.

Langostinos frescos asados con cáscara. La cáscara se pone roja y desprende aroma, la carne es firme y dulce.

Salchicha hecha de pollo, más ligera y menos grasosa que la salchicha de cerdo. Piel crujiente y elástica, carne tierna.

Producto de pasta de pescado, textura suave y elástica. Ligeramente carbonizado y crujiente después de asar, el sabor mejora con la salsa.

Brochetas de piel de tofu apiladas. Absorben la salsa, textura crujiente por fuera y tierna por dentro, con un rico aroma a soja.

Bocado taiwanés característico, hecho de arroz glutinoso y sangre de cerdo. Textura suave y elástica, muy sabroso con salsa de barbacoa salada y dulce.

Churros tradicionales asados. Se elimina parte de la grasa, volviéndose más crujientes y carbonizados, textura única.

Tofu seco firme asado en brocheta. La superficie se asa hasta que esté ligeramente carbonizada y burbujeante, glaseada con salsa, el aroma a tofu y salsa se mezclan.

Tiras de arroz glutinoso y cacahuetes envueltos en tripa. Piel crujiente al asar, interior tierno y aromático a arroz.

Mochi cuadrado o en tiras estilo japonés asado. Asado hasta que la superficie esté dorada e hinchada, crujiente por fuera y tierno por dentro, generalmente servido con leche condensada o polvo de cacahuete.

Maíz entero glaseado con abundante salsa y asado giratorio. La salsa penetra en las grietas de los granos de maíz, sabor salado y dulce, textura elástica.

Espárrago blanco con cáscara asado. Conserva la humedad y el dulzor de las verduras, textura tierna y crujiente.

Trozos de seta de cardo asados en brocheta. Textura elástica y jugosa como el abalón, excelente sabor después de absorber la salsa.

Trozos de pimiento verde fresco asados en brocheta. Después de asar, se elimina parte del sabor crudo y se conserva la textura crujiente y el dulzor de las verduras.

Setas frescas asadas en brocheta. Las setas son gruesas y jugosas, con un aroma intenso y textura tierna después de asar.

Rodajas de calabaza de invierno asadas. Textura refrescante y jugosa, con un dulzor suave, alivia la pesadez y es refrescante.

El bocado callejero más representativo de Taiwán. Pechuga de pollo en trozos grandes rebozada y frita, piel dorada y crujiente, carne gruesa y jugosa.

Trozos de pollo deshuesado rebozados y fritos, salteados con albahaca tailandesa. Fácil de comer, crujiente por fuera y tierno por dentro, es una excelente opción para acompañar bebidas.

Cartílago de la punta del hueso de la pechuga de pollo. Frito hasta quedar crujiente, hace 'crunch' al masticar, textura rica y divertida.

Trozos de calamar con cortes en forma de flor, rebozados y fritos. Apariencia como una flor desplegada, textura elástica y masticable, lleno de dulzor marino.

Ostras frescas rebozadas y fritas. Piel crujiente, ostras tiernas y jugosas por dentro, llenas del sabor fresco del mar.

Piel de pollo frita a alta temperatura para extraer el exceso de grasa. Textura crujiente como una galleta, salada y adictiva.

Grasa de pollo frita. Piel crujiente, interior rico en grasa y tierno, imprescindible para los conocedores de partes especiales.

Moldejas de pollo enteras fritas. Textura firme y elástica, con un masticado único, se vuelve más sabrosa con cada masticación.

Producto de pasta de pescado frito hasta quedar dorado y esponjoso. Crujiente por fuera y tierno por dentro, espolvoreado con pimienta, es un clásico bocado frito taiwanés.

Pastel de sangre de cerdo en trozos fritos. Exterior crujiente y firme, interior tierno y pegajoso, textura claramente en capas.

Pastel de rábano estilo Hong Kong en trozos fritos. La piel forma una fina capa crujiente, el interior es tierno y lleno de aroma a rábano y cerdo curado.

Salchicha de arroz glutinoso frita entera. La tripa cruje y se abre, el aroma del arroz glutinoso impregna el aire, textura rica.

Trozos de tofu de huevo fritos. Piel dorada ligeramente crujiente, interior extremadamente tierno y sedoso con aroma a huevo, se derrite en la boca.

Huevos centenarios enteros o en trozos rebozados y fritos. Crujiente por fuera y tierno por dentro, la yema es espesa y rica, sabor único.

Pescado aguja con huevas rebozado y frito. Se puede comer entero, incluso los huesos, las huevas explotan en la boca con una textura fascinante.

Patatas fritas clásicas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, espolvoreadas con sal o polvo de ciruela, amadas por grandes y pequeños.

Tiras de batata taiwanesa fritas y espolvoreadas con polvo de ciruela dulce y ácida. La batata es dulce y tierna, muy apetitosa con el polvo de ciruela.

Bolitas de arroz glutinoso tradicionales fritas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, espolvoreadas con polvo de cacahuete y azúcar glas, un dulce sabor común en banquetes.

Mochi tierno y elástico frito hasta que la piel esté crujiente. Cubierto con rico polvo de cacahuete, la textura es rica en capas, dulce y deliciosa.

Panecillo de seda frito hasta quedar dorado y crujiente, rociado con leche condensada dulce. Crujiente por fuera y tierno por dentro, con hilos claramente definidos, rico aroma a leche.

Col fresca salteada y frita, glaseada con salsa especial. Conserva la textura crujiente y el dulzor de las verduras, con mucho sabor a salsa.

Coliflor salteada y frita para retener la humedad, sazonada con salsa. Textura crujiente y tierna, sabrosa y bien sazonada.

Maíz dulce frito hasta quedar dorado, glaseado con salsa. Granos de maíz dulces y jugosos, una opción de verdura simple pero deliciosa.

Judías verdes fritas hasta que la piel se arrugue ligeramente. Textura crujiente y dulce, sazonada con sal y pimienta, refrescante y para aliviar la pesadez.