LANTERNE Hanare (ex. goraku)

Name: LANTERNE Hanare (ex. goraku)
Address: 3 Chome-25-9 Uehara, Shibuya, Tokio
Price range: ¥200 - ¥7000

LANTERNE Hanare(ex. goraku)

Los precios mostrados incluyen impuestos.

★ 4.3 (38) 📍 3 Chome-25-9 Uehara, Shibuya

Oden

Selección de oden recomendada

おでんおまかせ盛り合わせ

Una selección de platos para principiantes y habituales. Se puede pedir por persona. Por persona

Un menú de degustación que incluye una selección de oden del día. Puede disfrutar de varios ingredientes impregnados de caldo a la vez. Generalmente se comparte.

¥1,300 ≈ €7.00

Oden

Daikon (rábano japonés)

大根

Un ingrediente representativo del oden, hecho con rodajas gruesas de daikon cocidas lentamente en caldo. Tan tierno que un palillo lo atraviesa fácilmente, y al morderlo, el umami se expande en la boca.

¥350 ≈ €2.00

Huevo

玉子

Huevo duro cocido en caldo. La clara es firme y la yema está impregnada del sabor del caldo. Un plato popular e indispensable en el oden.

¥260 ≈ €1.00

Ninjin Gozen de la granja Suzuki

鈴木農場御前人参

Oden hecho con ninjin gozen dulce. Disfruta del sabor natural de la zanahoria y el suave sabor del caldo.

¥400 ≈ €2.00

Taro

里芋

Taro de textura pegajosa. Se caracteriza por su suavidad y ternura después de absorber el caldo, quedando tierno y jugoso.

¥330 ≈ €2.00

Kombu anudado

結び昆布

Alga kombu anudada. También sirve para hacer el caldo del oden, y a medida que se mastica, libera su sabor a mar y umami.

¥400 ≈ €2.00

Shirataki (fideos de konjac)

白滝

Un ingrediente en forma de fideos finos hecho de konjac. Tiene una textura elástica y se come bien empapado en caldo. Bajo en calorías y saludable.

¥400 ≈ €2.00

Kyo Ganmodoki

京がんも

Ganmodoki hecho de tofu machacado y mezclado con verduras, luego frito. Absorbe mucho caldo como una esponja, resultando en un sabor jugoso.

¥250 ≈ €1.00

Satsuma-age casero

自家製さつま揚げ

Kamaboko casero hecho de pasta de pescado moldeada y frita. Se caracteriza por su textura esponjosa y el sabor a pescado, ideal como aperitivo.

¥430 ≈ €2.00

Chikuwa (tubo de pasta de pescado)

ちくわ

Pasta de pescado moldeada y asada en un palo, como bambú. Disfruta de su textura elástica y su sabor ahumado.

¥350 ≈ €2.00

Rollitos de repollo caseros

自家製ロールキャベツ

Un ingrediente de oden de estilo occidental hecho enrollando carne picada en repollo y cociéndolo. La dulzura del repollo y el umami de la carne se armonizan con el caldo, resultando en un plato sustancioso.

¥500 ≈ €3.00

Tendones de ternera

牛スジ

Tendones de ternera cocidos lentamente hasta quedar tiernos. Tienen una textura melosa y un rico sabor, siendo uno de los ingredientes más populares del oden.

¥400 ≈ €2.00

Oden de especialidad

Tofu

豆腐

Un plato de tofu de sabor suave, calentado en caldo de oden. Un sabor simple pero profundo que resalta el sabor de la soja.

¥400 ≈ €2.00

Mizuna roja de la granja Suzuki

鈴木農場赤水菜

Mizuna roja de textura crujiente. Se pasa brevemente por caldo para disfrutar del sabor natural de las verduras.

¥430 ≈ €2.00

Puerro de la granja Suzuki con vinagreta de mostaza

鈴木農場ポワローと辛子酢味噌

Un plato hecho con puerro (poireau) dulce. El puerro dulce se realza con una vinagreta de mostaza picante.

¥200 ≈ €1.00

Tororo, nameko y kaiware daikon

とろろとなめ茸、かいわれ大根

Una creación de oden que combina tororo pegajoso, nameko sabroso y kaiware daikon picante. Se puede disfrutar del contraste de texturas.

¥600 ≈ €3.00

Pulpo de agua

水蛸

Pulpo tierno y sabroso. Se cuece ligeramente para mantener una textura firme y al mismo tiempo impregnarlo con el sabor del caldo.

¥350 ≈ €2.00

Mejillones

ムール貝

Mejillones con el umami concentrado de los mariscos. El caldo japonés del oden y el caldo de los mejillones se combinan para crear un sabor similar a una sopa rica.

¥1,000 ≈ €6.00

Platos individuales, entrantes fríos, entrantes calientes

Los precios mostrados incluyen impuestos y son para aproximadamente dos personas. Los menús con marca ☆ se ajustarán en cantidad y precio según el número de comensales.

Surtido de sashimi de tres tipos

お刺身三種盛り合わせ

☆

Un plato de tres tipos de sashimi de pescado fresco del día. Disfrute del sabor del pescado de temporada en crudo. Sírvalo con salsa de soja y wasabi.

¥3,000 ≈ €17.00

Ensalada de umeboshi y apio nabo

梅水晶と根セロリの和え物

Un aperitivo de cartílago de tiburón mezclado con umeboshi, combinado con apio nabo aromático. La textura crujiente y la acidez combinan bien con el sake japonés.

¥680 ≈ €4.00

Yuba de Kioto Senmaruya con abundante myoga en vinagreta

京都千丸屋湯葉とたっぷり茗荷の酢の物

☆

Ensalada de vinagreta con yuba de "Senmaruya", un famoso restaurante de Kioto. El sabor refinado de la yuba y el aroma refrescante de la myoga limpian el paladar.

¥750 ≈ €4.00

Ensalada blanca de caqui, remolacha y avellanas

柿とビーツ、ヘーゼルナッツの白和え

Un plato de frutas y verduras como caqui y remolacha, aderezado con una salsa a base de tofu y sésamo blanco. Un plato de cocina japonesa creativa que combina la dulzura de la fruta y el aroma de los frutos secos.

¥950 ≈ €5.00

Ensalada de atún chamuscado con coles de Bruselas y espinaca de jardín

鮪の炙りと芽キャベツ、春菊のサラダ

☆

Ensalada de atún ligeramente chamuscado a la parrilla con verduras de temporada. El aroma ahumado del chamuscado y el ligero amargor de la espinaca de jardín combinan bien con el aderezo.

¥1,600 ≈ €9.00

Pollo karaage con negima

鶏のねぎまから揚げ

☆

Karaage de pollo y cebolleta, frito juntos en lugar de ensartado. Disfruta del jugoso sabor del pollo y la dulzura de la cebolleta.

¥1,000 ≈ €6.00

Natto picado y yamaimo fritos en alga nori

ひきわり納豆と大和芋の磯辺揚げ

Un plato de natto finamente picado y yamaimo pegajoso enrollado en alga nori y frito. Crujiente por fuera y pegajoso por dentro, su textura es adictiva.

¥900 ≈ €5.00

Filete de mejilla de atún con verduras de temporada

マグロ頬肉と季節野菜のムニエル

Filete de mejilla de atún, una parte rara, a la plancha con mantequilla. Tiene una textura firme similar a la carne y un sabor rico y profundo.

¥1,800 ≈ €10.00

Karaage de camarones pequeños con sal de sansho

芝海老のから揚げ山椒塩

Un plato de camarones pequeños fritos hasta quedar crujientes, con cáscara. Sírvalos con sal de sansho picante para disfrutar de su aroma crujiente.

¥750 ≈ €4.00

Gratinado de miso de cangrejo con centollo y coliflor

ズワイ蟹とカリフラワーの蟹味噌グラタン

Gratinado de carne de centollo y rico miso de cangrejo. Un plato caliente que combina una cremosa salsa bechamel con la textura del coliflor.

¥1,600 ≈ €9.00

Final de Hanare

Yakisoba de camarones y cebollino al estilo de Hong Kong con aceite de chile de camarones

海老とニラの香港風焼きそば海老辣油

Un estilo de yakisoba de Hong Kong con fideos finos. Se termina con un aceite de chile casero con sabor a camarones, ligeramente picante, ideal para finalizar la comida.

¥1,500 ≈ €8.00

Ochazuke de Hojicha

ほうじ茶漬け

Ochazuke (té de arroz) con té hojicha tostado y fragante sobre arroz. Puede elegir entre ume o salmón como ingredientes. Es ligero y se puede comer fácilmente incluso después de beber alcohol.

¥900~ ≈ €5.00

Acompañamiento, intermedio

Mantequilla de pasas para acompañar

酒肴レーズンバター

Mantequilla mezclada con pasas y enfriada hasta solidificarse. La rica mantequilla y la dulzura de las pasas combinan bien con las bebidas (especialmente licores y sake japonés).

¥1,000 ≈ €6.00

Encurtido de col china Nakagawaya

中川屋白菜の浅漬け

Encurtido de col china fermentada en poco tiempo. Su textura crujiente y su salinidad moderada limpian el paladar.

¥800 ≈ €4.00

Mentai (huevas de abadejo picantes) en conserva de sake kasu

明太子の粕漬け

Una delicadeza hecha marinando mentaiko (huevas de abadejo picantes) en sake kasu (residuo de sake). El aroma rico del sake kasu y el picante del mentaiko se fusionan, resultando en un sabor intenso que acompaña bien el sake japonés.

¥800 ≈ €4.00

Postre

Shiruko de judías blancas y shiratama frías

冷製白玉大豆しる粉

Shiruko frío. Un postre japonés que combina la dulzura suave de las judías blancas con la textura masticable de las bolitas de arroz mochi.

¥700 ≈ €4.00

Helado de yuzu con crumble de matcha

柚子のアイス抹茶のクランブル

Un postre de helado con un refrescante aroma a yuzu, cubierto con un crumble crujiente de matcha (masa de galleta desmenuzada).

¥700 ≈ €4.00

Cerveza y Highball

Cerveza embotellada Sapporo Akaboshi, botella mediana

瓶ビールサッポロ赤星中瓶

La cerveza de marca con más historia en Japón. Una cerveza lager caracterizada por su sabor profundo, propio del tratamiento térmico.

¥900 ≈ €5.00

Highball Tochiguroi [Cebada / Barrica de Mizunara]

栃栗毛ハイボール [麦/ミズナラ樽]

Highball con shochu de cebada envejecido en barrica de Mizunara. El aroma rico, similar al whisky, y el sabor de la barrica se realzan con el carbonato.

¥950 ≈ €5.00

Chita Highball

知多ハイボール

Highball con "Chita", un whisky de grano de Suntory. Se caracteriza por su aroma ligero y ligeramente dulce y su sabor refrescante, que marida bien con la comida.

¥1,200 ≈ €7.00

Kaku Highball

角ハイボール

Highball con "Kakubin", el whisky japonés estándar. Su final seco y refrescante marida perfectamente con aperitivos fritos.

¥650 ≈ €4.00

Shochu

Se prepara a su gusto.

Tengusakura 2025 [Patata / Destilería Shiraishi]

天狗櫻 2025 [芋/白石酒造]

Shochu de patata con un fuerte sabor a patata. Elaborado con métodos tradicionales y cuidadosos, equilibra la riqueza y el umami.

¥750 ≈ €4.00

Rokudaime Yuri 2024 [Patata / Destilería Shiota]

六代目百合 2024 [芋/塩田酒造]

Un shochu de patata de la isla Koshikijima. Se caracteriza por su rico aroma a patata y su final limpio.

¥750 ≈ €4.00

Shochu de patata Shouro Shinsui Kurokouji [Patata / Destilería Shouro]

松露心水黒麹 [芋/松露酒造]

Shochu de patata hecho con kurokouji (koji negro). Disfruta de su rico sabor y su textura suave.

¥800 ≈ €4.00

Kamenotsurube Blue Bottle 2020 [Patata / Destilería Nakamura]

甕仙人ブルーボトル 2020 [芋/中村酒造場]

Shochu de patata fermentado en kame (tinaja de barro). Se caracteriza por su sabor maduro y aroma suave, creados por un largo proceso de envejecimiento.

¥700 ≈ €4.00

Miyagahama Aroma [Patata / Destilería Daizenshichishou]

宮ヶ浜 Aroma [芋/大山甚七商店]

Shochu de patata elaborado priorizando el aroma. Ofrece un aroma afrutado y fragante, recomendado incluso para principiantes en shochu.

¥850 ≈ €5.00

Senbonzakura Jukusei Benharuka 2025 [Patata / Destilería Yanagida]

千本桜熟成紅はるか 2025 [芋/柳田酒造]

Shochu de patata hecho con la variedad dulce "Benharuka". Disfruta de su suavidad por envejecimiento y su dulce aroma a patata asada.

¥750 ≈ €4.00

Tokujo Taiyo [Cebada / Destilería Fujii]

特蒸泰明 [麦/藤居醸造]

Shochu de cebada caracterizado por su fragante aroma a cebada. Tiene un sabor robusto y su sabor se realza con hielo o agua caliente.

¥700 ≈ €4.00

Gokou [Cebada / Destilería Kitaya]

吾空 [麦/喜多屋]

Shochu de cebada envejecido durante mucho tiempo en barrica. Tiene un color ámbar y ofrece un sabor profundo con aroma a vainilla, similar al whisky.

¥750 ≈ €4.00

Asagiri no Hana [Arroz / Destilería Takada]

あさぎりの花 [米/高田酒造場]

Shochu de arroz con la dulce suavidad del arroz y aroma ginjo. Un aroma floral y fragante se expande en la boca.

¥800 ≈ €4.00

Yama Hotaru [Arroz / Destilería Takada]

山ほたる [米/高田酒造場]

Shochu de arroz elaborado con cuidado. Tiene un sabor limpio y transparente, pero con un claro umami del arroz.

¥850 ≈ €5.00

Kagamiusu GINGER [Jengibre / Destilería Ochiai]

鏡州GINGER [生姜/落合酒造場]

Un shochu único hecho con jengibre. Se caracteriza por su picante refrescante y su aroma derivados del jengibre, y se recomienda especialmente con soda.

¥700 ≈ €4.00

Shochu especiado TAKET7 [Cardamomo / Destilería Toyonaga]

スパイス焼酎 TAKET7 [カルダモン/豊永酒造]

Shochu especiado infusionado con cardamomo. Su aroma exótico y refrescante puede disfrutarse como un acento en las comidas.

¥800 ≈ €4.00

Sake japonés

Bebida recomendada por Hanare, una go (aprox. 180 ml)

Jyosan Junmai Karakuchi Chou [Destilería Jyosan / Fukui]

常山純米辛口超 [常山酒造/福井]

Un sake local de la prefectura de Fukui. Un sake junmai extra seco y con un final limpio, excelente como acompañamiento de comidas para realzar su sabor.

¥1,300 ≈ €7.00

Masumi Junmai Ginjo [Destilería Masumi / Nagano]

真澄純米吟醸 [宮坂醸造/長野]

Un sake famoso de la prefectura de Nagano. Un sake junmai ginjo caracterizado por su aroma fragante y su sabor transparente.

¥1,450 ≈ €8.00

Tanaka Roku go Junmai Hi-ire [Destilería Shiroi / Fukuoka]

田中六五純米酒火入れ [白糸酒造/福岡]

Sake junmai hecho con Yamada Nishiki de la región de Itoshima, Fukuoka. Tiene una textura suave y un sabor concentrado con el umami del arroz.

¥1,400 ≈ €8.00

Niida Shizenshu Junmai Ginjo [Destilería Niida / Fukushima]

にいだしぜんしゅ純米吟醸 [仁井田本家/福島]

Un sake junmai ginjo elaborado con arroz orgánico y agua natural. Disfruta de su sabor único que armoniza la dulzura profunda y la acidez, propio de los productos naturales.

¥1,600 ≈ €9.00

Sake japonés del día

本日の日本酒

Ofrecemos bebidas de temporada y marcas recomendadas por el chef.

Sake japonés de oferta diaria, incluyendo licores de temporada y marcas recomendadas por el chef. Pregunte al personal para más detalles.

¥1,200 ≈ €7.00

Vino natural

No disponemos de vino por copa.

Botella

ボトル

Vino elaborado con uvas cultivadas de forma natural, con un mínimo de aditivos. Se sirve en botella.

¥7,000 ≈ €39.00

Sidra dura [Sanobath Smith / Nagano]

Hop-infused Cider

ホップド・サイザー

Manzana Granny Smith / Sarunashi / Miel de tilo / Lúpulo alemán (Lata, 350 ml)

Una bebida espumosa hecha de manzanas fermentadas, elaborada por la sidrería "Sanobath Smith" de Nagano. Utiliza lúpulo, ofreciendo un amargor similar a la cerveza y la acidez de la manzana.

¥1,800 ≈ €10.00

Ginebra artesanal

BOBBY'S GIN [Ginebra / Países Bajos]

BOBBY'S GIN [ジン/オランダ]

Ginebra artesanal holandesa. Se caracteriza por su sabor exótico y especiado, con notas de especias como la hierba limón.

¥1,200 ≈ €7.00

9148 #0101 [Ginebra / Hokkaido]

9148 #0101 [ジン/北海道]

Ginebra artesanal de la destilería Benzakura en Hokkaido. Utiliza botánicos de Hokkaido y ofrece un aroma refrescante similar a un bosque.

¥1,250 ≈ €7.00

YOHAKHU GIN [Ginebra / Nagano]

YOHAKHU GIN [ジン/長野]

Ginebra artesanal hecha con botánicos de Nagano. Se caracteriza por su aroma refinado y su suave textura.

¥1,350 ≈ €7.00

ACOU CASIS [Cassis / Kagoshima]

ACOU CASSIS [カシス/鹿児島]

Licor de cassis de Kagoshima. Rico en sabor afrutado, con un sabor agridulce.

¥1,300 ≈ €7.00

Licor de Yuzu Hououbiden

鳳凰美田ゆず酒

Licor hecho con yuzu de alta calidad. Conserva el aroma fresco y la acidez del yuzu, junto con el ligero amargor de la cáscara.

¥900 ≈ €5.00

Licor de Ume Rin

梅酒凛

Licor de ume hecho con ciruelas seleccionadas. Con un dulzor moderado, es un sabor para adultos que resalta la acidez y el aroma de la ciruela.

¥900 ≈ €5.00

Otras bebidas artesanales

その他クラフト酒

Destilados y licores para después de comer

Otros licores y destilados artesanales no mencionados en el menú. Disponemos de bebidas que combinan bien con las comidas postre.

¥900 ≈ €5.00

Sour de shochu artesanal y té conwari

Sour de limón fresco [Patata / Destilería Nakamura Gyokuro]

生レモンサワー [芋/中村酒造場玉露]

Sour a base de shochu de patata "Gyokuro" con limón fresco exprimido. La riqueza del shochu de patata y la acidez del limón combinan a la perfección.

¥750 ≈ €4.00

Sour de ume machacado [Arroz / Destilería Takada Takada]

たたき梅サワー [米/高田酒造場高田]

Sour a base de shochu de arroz con umeboshi machacado. La salinidad y la acidez del ume realzan la dulzura del shochu de arroz.

¥850 ≈ €5.00

Té negro con shochu de cebada [Cebada / Destilería Yanagida Aokage]

麦茶割り [大麦/柳田酒造靑鹿毛]

Una bebida hecha mezclando shochu de cebada fragante con té negro. La combinación de cebada duplica el aroma fragante y lo hace fácil de beber.

¥700 ≈ €4.00

Roncha de té negro sin azúcar con kokuto [Kokuto / Destilería Tomita Ryugu]

無糖和紅茶割り [黒糖/富田酒造場龍宮]

Un cóctel hecho mezclando kokuto shochu (shochu de azúcar negro) con té negro japonés (wa koucha). El dulce aroma del kokuto y el sabor del té negro se combinan elegantemente.

¥700 ≈ €4.00

Bebidas sin alcohol

All-Free, botella pequeña

オールフリー小瓶

Bebida sin alcohol con un contenido de alcohol del 0,00%. Disfruta de la sensación y el ambiente de la cerveza.

¥750 ≈ €4.00

Cola artesanal casera

自家製クラフトコーラ

Cola casera hecha con una mezcla única de especias y hierbas. Tiene un sabor complejo y especiado, diferente de las versiones comerciales.

¥850 ≈ €5.00

Zumo de Hassaku [Granja Comorebi]

八朔ジュース [comorebi farm]

Zumo de Hassaku, un cítrico. Tiene un amargor característico y una acidez refrescante, resultando en un sabor ligero.

¥850 ≈ €5.00

Amazake Soda

甘酒ソーダ

Bebida hecha mezclando "Amazake", una bebida fermentada tradicional japonesa, con soda. La dulzura natural del amazake se aligera con el carbonato, haciéndola fácil de beber.

¥800 ≈ €4.00

Té verde frío [TEA BUCKS]

水出し緑茶 [TEA BUCKS]

Té verde extraído con agua fría. Menos amargo que el té hecho con agua caliente, resalta el dulzor y el umami de las hojas de té.

¥700 ≈ €4.00

Té Hojicha caliente [TEA BUCKS]

温かいほうじ茶 [TEA BUCKS]

Té con un fragante aroma a té tostado. Bajo en cafeína y suave para el cuerpo, una taza caliente reconforta.

¥700 ≈ €4.00

Fin del menú

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