L'Ambassade des Terroirs

Name: L'Ambassade des Terroirs
Address: 45 Rue Pierre Timbaud, 92230 Gennevilliers, France, París
Price range: €2.5 - €115

Una gran variedad para complacer a su familia, amigos, colaboradores. Nota: Presencia de ciertos alérgenos en los platos. Información disponible bajo petición.

★ 4.4 (378) $$Moderate 📍 45 Rue Pierre Timbaud, 92230 Gennevilliers, France

VALES DE REGALO DE L'ADT

BISTRONOMÍA

BISTRONOMIE

un entrante, un plato, una tabla de quesos para compartir, un postre de una selección

Un menú completo o un vale de regalo que incluye varios platos y una tabla de quesos. Una rica experiencia gastronómica.

€75

TERRUÑO

TERROIR

un entrante, un plato, un postre de una selección

Un menú de 3 platos que destaca los productos locales. Ideal para descubrir la cocina de la región.

€68

TRADICIÓN

TRADITION

un entrante, un plato, un postre de toda la carta

La fórmula más completa que permite elegir libremente entre todos los platos de la carta.

€115

ENTRANTE

Maestro Restaurador

La Elegante Crema

L'Élégant Velouté

Crema de Zanahoria con cúrcuma y Ricotta. Sutil mezcla de especias y dulzura

Una crema de zanahorias suave realzada con cúrcuma, servida con queso fresco italiano (ricotta). Sabor dulce y ligeramente especiado.

€7

Blanco Terciopelo

Blanc Velours

Corazón fundente de Burrata con su lecho de verduras, tomates cherry vibrantes, realzado con un chorrito de aceite de oliva y balsámico.

Queso fresco italiano con corazón cremoso servido con ensalada y tomates cherry. Sazonado simplemente con aceite de oliva y vinagre balsámico.

€8

El Asado Secreto

Le Rôti Secret

Saint Marcelin asado con Miel. Fundente y delicadamente caramelizado

Un pequeño queso de vaca (Saint-Marcellin) entero asado al horno con miel. Textura líquida y sabor agridulce. Se come caliente.

€11

Tostada de Salmón

Salmon Toast

Tostada de salmón ahumado, queso crema, guacamole y un toque de granada

Tostada de pan con salmón ahumado, queso fresco y puré de aguacate. Adornado con semillas de granada para darle frescura.

€12

El Huevo del Chef

L'Œuf du Chef

Inspirado en el huevo benedictino. Un huevo escalfado sobre una tostada, relleno de bacon de pavo ahumado y cubierto con una salsa de queso casera.

Versión revisada del huevo benedictino con un huevo de yema líquida sobre pan tostado. Servido con bacon de pavo y cremosa salsa de queso.

€11

PLATO

Nuestros Acompañamientos: Arroz, puré de patatas, ensalada, tagliatelle, patatas grenailles al horno.

Fantasía Campesina

Folie Fermière

Ensalada de pollo cocido a baja temperatura, comté y pasas rubias. Gourmet y sabrosa

Una gran ensalada compuesta con pollo tierno, dados de queso Comté y pasas. Un plato fresco y completo.

€16

Ensalada Nórdica

Salade Nordique

Ensalada de salmón ahumado. Gourmet y llena de sabor

Una ensalada completa que destaca el salmón ahumado. Fresca y ligera.

€17

Aves sobre Pasta

Volaille sur Pâtes

Tagliatelle cremosas de pollo a la mostaza que combinan dulzura y carácter en el plato

Pasta larga (tagliatelle) servida con pollo en salsa cremosa de mostaza. Sabor rico y reconfortante.

€17

Risotto de verduras

Risotto aux légumes

Untuoso y generoso, con aromas del mercado

Arroz italiano cocido lentamente con caldo hasta quedar cremoso, con verduras de temporada. Plato vegetariano untuoso.

€17

Evasión Marina

Évasion Marine

Abadejo, mantequilla blanca, acompañado de trozos de almendras crujientes sobre una cama de espinacas tiernas

Filete de pescado blanco (Abadejo) servido con una clásica salsa de mantequilla. Adornado con almendras para darle un toque crujiente y espinacas.

€18

La Hamburguesa de Salmón

Le Salmon Burger

Hamburguesa de brioche con filete de salmón cocido, aguacate, coulis de mango, cebolla encurtida y salsa embajada

Hamburguesa de pescado con pan tierno, filete de salmón, aguacate y un toque afrutado de mango. Servida con salsa casera.

€19

La Bavette

Bavette de 200g sabrosa y rica en sabor, para los amantes de la carne.

Pieza de ternera de fibras largas (bavette), sellada a la sartén o a la parrilla. Carne jugosa y muy sabrosa.

€19

PLATOS EXCEPCIONALES

Nuestros Acompañamientos: Arroz, puré de patatas, ensalada, tagliatelle, patatas grenailles al horno.

El Salmón Exótico

Le Saumon Exotique

Un salmón asado, delicadamente realzado por una mezcla de especias cajún, sobre una cama de hinojo a la naranja. En contraste, chips de algas aportan un toque marino y crujiente.

Filete de salmón asado con especias dulces, servido sobre hinojo perfumado a la naranja. Acompañado de crujientes de algas.

€24

El Brillo de la Ternera

L'Éclat de Bœuf

Tataki de ternera, sellado brevemente y luego cortado. Se realza con un marinado de inspiración asiática y se espolvorea con cacahuetes tostados para un toque crujiente y gourmet.

Ternera semicocida (sellada por fuera, cruda por dentro) cortada en finas lonchas. Marinado con sabores asiáticos y cacahuetes.

€24

El Ternero Braseado

Le Boeuf Braisé

Paleta de ternera tierna, confitada durante mucho tiempo a baja temperatura para revelar toda su ternura. Se acompaña de una salsa de cerezas, delicadamente ácida, que aporta un toque afrutado e inesperado a este plato con carácter.

Trozo de ternera guisado durante mucho tiempo hasta quedar extremadamente tierno. Servido con una salsa original de cerezas.

€25

POSTRE

El Capricho

Le Péché Mignon

Pastel de chocolate fundente. Untuoso e intenso, un placer inigualable

Pastel de chocolate intenso con un corazón líquido y caliente. Un clásico intenso servido tibio.

€8

Crema en llamas

Crème en feu

Crème brûlée infusionada con vainilla de Madagascar. Crujiente, cremosa e imprescindible

Crema de postre de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. Textura untuosa bajo la costra.

€8

Nube de Dulzura

Nuage de Douceur

Mousse de mascarpone, fresas frescas, crumble crujiente. Ligereza y dulzura en vaso

Postre en vaso superponiendo mousse untuosa de mascarpone, fresas y galletas desmenuzadas. Similar a un tiramisú frutal deconstruido.

€9

El Vestido Rojo

La Robe Rouge

Copa de helado de fresa, vainilla, coulis de fresa, nata montada y crumble

Copa de helado compuesta por bolas de helado de fresa y vainilla, bañada en coulis de fresa y cubierta con nata montada.

€9

El Acuerdo Perfecto

L'Accord Parfait

Café Gourmand. Una selección de mini delicias para un placer sin culpa.

Un café espresso servido con una selección de pequeños postres (petit fours). Perfecto para probar de todo.

€11

Tabla Gourmet

Planche Gourmande

Una selección de quesos cuidadosamente elegidos, desde cremosos hasta potentes.

Surtido de diferentes quesos curados servidos en tabla. Ideal para terminar la comida al estilo francés.

€11

BEBIDA

LOS REFRESCOS

Refresco 33cl

Soda 33cl

Refrescantes bebidas gaseosas azucaradas. Servidas frías.

€3.90~

Badoit

Agua mineral natural con gas de Francia. Burbujas finas.

€4.90~

Evian

Agua mineral natural sin gas de los Alpes franceses.

€4.90~

Néctar / Zumo de frutas

Nectar / Jus de fruits

Zumos de frutas o néctares azucarados de sabores variados.

€4.50~

BEBIDAS CALIENTES

Espresso/Descafeinado/Avellana

Expresso/Décaféiné/Noisette

Café negro corto (espresso), su versión descafeinada, o con una gota de leche (avellana).

€2.50

Doble espresso

Double expresso

Café negro fuerte, equivalente a dos espressos.

€4.50

Cappuccino

Espresso cubierto con leche caliente y una hermosa espuma de leche.

€3.60

Té / Infusión

Thé / Infusion

Bebida caliente infusionada con hojas de té o plantas (infusión).

€3.50

Chocolate Caliente

Chocolat Chaud

Bebida caliente con leche y cacao, dulce y azucarada.

€3

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.4

378 valoraciones en Google Maps

$$ Moderate

📍 45 Rue Pierre Timbaud, 92230 Gennevilliers, France

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