优雅的浓汤 L'Élégant Velouté 姜黄胡萝卜浓汤配意大利乳清干酪。香料与甜味的微妙混合 浓郁的胡萝卜汤,加入姜黄调味,配以意大利新鲜奶酪(ricotta)。味道甜美,略带辛辣。 €7 ≈ ¥57 − 0 +
天鹅绒白 Blanc Velours 融化的布拉塔奶酪配以绿叶蔬菜,鲜艳的樱桃番茄,淋上橄榄油和香醋。 中心呈奶油状的意大利新鲜奶酪,配以沙拉和樱桃番茄。简单用橄榄油和香醋调味。 €8 ≈ ¥66 − 0 +
秘密烤肉 Le Rôti Secret 烤圣马塞林奶酪配蜂蜜。融化且带有微妙的焦糖味 烤整只小山羊奶酪(Saint-Marcellin)配蜂蜜。流淌的质地和甜咸味。温热食用。 €11 ≈ ¥90 − 0 +
厨师的鸡蛋 L'Œuf du Chef 班尼迪克蛋的改良版。荷包蛋放在烤面包上,配以烟熏火鸡培根和自制芝士酱。 班尼迪克蛋的改良版,荷包蛋放在烤面包上,蛋黄流淌。配以火鸡培根和浓郁的芝士酱。 €11 ≈ ¥90 − 0 +
三文鱼汉堡 Le Salmon Burger 奶油面包汉堡配熟三文鱼排、牛油果、芒果酱、腌洋葱和大使酱 鱼肉汉堡,配以柔软的面包,三文鱼排,牛油果和芒果的果味。配以自制酱汁。 €19 ≈ ¥156 − 0 +
异域三文鱼 Le Saumon Exotique 烤三文鱼,用卡真香料轻轻调味,放在橙香茴香床上。海藻脆片带来海洋和酥脆的口感。 香料烤三文鱼排,配以橙香茴香。配以海藻脆片。 €24 ≈ ¥197 − 0 +
牛肉的闪耀 L'Éclat de Bœuf 牛肉他塔奇,短暂煎烤后切片。亚洲风味腌料和烤花生增添酥脆和美味。 半熟牛肉(外部煎过,内部生),切成薄片。亚洲风味腌料和花生。 €24 ≈ ¥197 − 0 +
红烧牛肉 Le Boeuf Braisé 入口即化的炖牛肉,低温慢炖,充分释放其嫩度。配以樱桃酱,带有微妙的酸味,为这道风味独特的菜肴增添了果味和意想不到的触感。 慢炖牛肉块,直至极其嫩滑。配以独特的樱桃酱。 €25 ≈ ¥205 − 0 +
甜蜜的云彩 Nuage de Douceur 马斯卡彭奶油慕斯,新鲜草莓,酥脆饼干碎。杯中的轻盈与甜美 杯装甜点,分层叠放马斯卡彭奶油慕斯、草莓和碎饼干。类似于解构的水果提拉米苏。 €9 ≈ ¥74 − 0 +