La Villa Gambetta ( Paris )

Name: La Villa Gambetta ( Paris )
Address: París
Price range: €5 - €24

CAFETERÍA - RESTAURANTE

★ 4.3 (234)

las TABLAS GRANDES y TAPAS

La tabla de embutidos de la casa Dispéré

La planche charcutière de la maison Dispéré

Lonzo de la isla de belleza, Chorizo suave, Paté de campo con pimiento de Espelette, Jamón de Bayona, Salchichón al ajo

Una selección generosa de embutidos artesanales franceses y corsos. Incluye especialidades como jamón serrano, salchichón y paté picante. Ideal para compartir como aperitivo con pan.

€21

La tabla de quesos A.O.P. Veggie

La planche fromagère A.O.P. Veggie

Bleu d'Auvergne, Comté, Rocamadour de leche cruda, Saint-Nectaire de granja

Una selección de quesos franceses AOP (Denominación de Origen Protegida). Ofrece una variedad de texturas e intensidades, desde el azul fuerte hasta el queso de cabra cremoso. Se degusta con pan fresco.

€19

La tabla mixta de embutidos y quesos

La planche mixte charcuteries et fromages

Lo mejor de dos mundos: una combinación de embutidos finos y quesos curados. Perfecto para probar de todo. Para compartir de forma convivial.

€22

La tabla vegetariana Veggie

La planche végétarienne Veggie

- Verduras bio para picar y salsas caseras: pimentón ahumado, menta-cilantro, miel-mostaza - Champiñones de París asados con feta y hierbas frescas - Pequeña bruschetta de pesto de pistacho, stracciatella, tomates cherry marinados - Tapenade de aceitunas negras vegana - Ensalada de pimientos asados, marinados en aceite de oliva virgen extra y flor de sal - Dúo de hummus clásico y de remolacha

Una gran tabla variada compuesta de verduras frescas, untables y pequeñas preparaciones vegetarianas. Fresca, colorida y llena de sabores mediterráneos. Ideal para una comida ligera o para compartir.

€24

Platos a elegir de la tabla vegetariana

Mets au choix parmi la planche végétarienne

Una porción individual de uno de los componentes de la gran tabla vegetariana. Permite degustar una especialidad específica como el hummus o las verduras asadas.

€9

Crujientes de feta de sésamo y miel Veggie

Croustillants de feta sésame et miel Veggie

Queso feta empanado en sésamo, servido caliente con miel. Una mezcla agridulce deliciosa con una textura crujiente por fuera y fundente por dentro.

€8

Empanadas de ternera y verduras pequeñas

Empanadas de bœuf et petits légumes

salsa de tomate casera

Pequeñas empanadas rellenas de carne de res picada y verduras. Servidas con una salsa de tomate artesanal para mojar. Una entrada sabrosa de inspiración latina.

€9

Falafel de la Villa Vegan

Falafels de la Villa Vegan

Ensalada mesclun y crema de hierbas

Bolitas de garbanzos fritas y crujientes. Servidas con ensalada y una salsa cremosa de hierbas. Un clásico vegano rico en sabores.

€8

Calamares empanados, alioli casero

Calamars panés, aïoli maison

Anillos de calamar fritos, dorados y crujientes. Acompañados de una salsa alioli (mayonesa de ajo) casera. Para rociar con un chorrito de limón.

€12

La tabla de tapas (5 tapas a elegir)

La planche tapas (5 tapas au choix)

Un surtido personalizable de 5 tapas. Permite crear tu propia tabla de degustación según tus deseos.

€23

las ENSALADAS

César

Caesar

Corazón de romana, crujientes de pechuga de pollo marinada, salsa césar, lascas de parmesano AOP, tomates cherry

La ensalada César clásica reinventada con pollo crujiente. Mezcla de lechuga crujiente, queso parmesano y salsa untuosa. Un plato completo y fresco.

€16

Poke bowl

Arroz de sushi, salmón marinado en citronela y jengibre, aguacate, col lombarda marinada en vinagre balsámico, zanahorias, pepino, rábano multicolor y mango

Un bol colorido y saludable a base de arroz y pescado crudo marinado. Rico en verduras frescas y frutas para un toque agridulce. Fresco y nutritivo.

€18

L'amour est dans le près

Corazón de romana, tostas de queso de cabra con hierbas de provenza y aceite de oliva, panceta ahumada a la parrilla, nueces tostadas, vinagreta de mostaza

Una ensalada golosa que destaca el queso de cabra caliente sobre tosta. Aderezada con panceta salada y nueces crujientes. Aliñada con una vinagreta picante.

€17

los SNACKS

Pastra-gambetta

Brioche de panadería tostada al momento, salsa secreta de la Chef, pastrami cocido al vapor de Willie's Deli, láminas de pepinillos agridulces, ensalada mesclun y su vinagreta de frambuesa

Un sándwich de brioche relleno de pastrami de calidad y pepinillos. La salsa casera aporta un toque único. Servido con una ensalada fresca.

€17

Tostada de aguacate con pan de brioche

Avocado toast au pain brioché

Brioche de panadería tostada al momento, aguacate, hummus de remolacha, piñones tostados, trozos de pistacho, feta, granada

Una tostada gourmet sobre pan de brioche con aguacate cremoso y hummus colorido. Espolvoreada con semillas y feta para el crujiente y el sabor. Un plato moderno y vegetariano.

€17

Croque-monsieur

Pan de molde de panadería, jamón cocido, bechamel ligera, emmental, ensalada mesclun (Supl. huevo +1€)

El clásico sándwich caliente francés gratinado al horno. Relleno de jamón y queso fundido con salsa bechamel. Servido con ensalada verde.

€18~

Club sandwich

Pan de molde de panadería, pechuga de pollo marinada con especias suaves, huevo duro, tomates cherry, panceta ahumada, lechuga romana y mayonesa de mostaza a la antigua

Un sándwich de pisos servido frío, relleno de pollo, bacon, huevo y crudités. Sostenido por palillos, es una comida completa y satisfactoria.

€16

los PLATOS

Lasaña de cabra y espinacas Veggie

Lasagnes chèvre épinards Veggie

Brotes tiernos de espinacas, queso de cabra fresco, bechamel de parmesano, salsa de tomate casera de la chef

Lasañas alternadas con espinacas, queso de cabra y salsa de tomate. Gratinadas al horno. Un plato vegetariano reconfortante.

€16

Linguini con pesto de pistacho, stracciatella

Linguine au pesto de pistaches, stracciatella

Trozos de pistacho y lascas de parmesano AOP

Pasta larga servida con un pesto original de pistacho y queso cremoso stracciatella. Una variante italiana refinada y rica en sabores.

€18

Dorada a la plancha

Filet de daurade snacké à la plancha

Judías verdes frescas en salsa de ajo y perejil, condimento de hinojo, cilantro y lima

Filete de pescado blanco a la plancha. Servido con verduras verdes y hierbas frescas. Un plato ligero y saludable.

€24

Fish and chips (salsa tártara)

Fish and chips (sauce tartare)

Pescado empanado frito crujiente servido con patatas fritas. Acompañado de una salsa tártara cremosa. Un clásico de la cocina de pub.

€17

Tigre que llora

Tigre qui pleure

Bavette de ternera a la plancha, arroz thai cocido al vapor, condimento de cacahuete, cilantro y citronela

Un plato de inspiración tailandesa con ternera a la parrilla fileteada. Servido con una salsa perfumada con hierbas y cacahuetes, acompañado de arroz. Sabroso y ligeramente exótico.

€21

Suprema de pollo con aceitunas y ralladura de limón amarillo, cocida a baja temperatura

Suprême de poulet aux olives et zestes de citron jaune, cuit à basse température

servido con patatas fritas caseras

Pechuga de pollo tierna cocida suavemente para preservar su jugosidad. Perfumada con aceitunas y limón para una nota mediterránea.

€18

La cazuela reconfortante

La cocotte réconfortante

Crema de morbier AOP, patatas Charlotte cocidas al vapor, panceta ahumada a la parrilla, cebollas rojas caramelizadas

Un plato montañés rico en queso fundido, patatas y panceta. Cremoso, caliente y muy saciante. Perfecto para los días fríos.

€20

Nuestro generoso cordon-bleu

Notre généreux cordon-bleu

Escalope de ternera empanada, mortadela con pistacho, comté AOP, tartufata, servido con ensalada mesclun

Escalope de ternera empanada y rellena de queso y embutido italiano. Crujiente y fundente, con un toque de trufa (tartufata).

€20

Solomillo de cerdo cocido a baja temperatura

Filet mignon de porc cuit à basse température

Salsa miel-mostaza a la antigua, puré de patatas casero con cebollino

Corte de cerdo muy tierno servido con una salsa agridulce de miel y mostaza. Acompañado de un puré untuoso.

€23

Hamburguesa «Le Villa Mac»

Burger «Le Villa Mac»

Pan de brioche, filete de res Limousin, salsa secreta de la chef, cheddar, cebolla roja, pepinillos agridulces, lechuga iceberg

Una hamburguesa gourmet con un filete de res de calidad y pan artesanal. Rellena de queso cheddar fundido y verduras crujientes. Generalmente servida con patatas fritas.

€19

Tartar clásico

Tartare classique

servido con patatas fritas caseras y ensalada de mesclun

Carne de res cruda picada y sazonada. Puede servirse totalmente cruda o rápidamente sellada (« ida y vuelta ») según tu preferencia. Acompañada de patatas fritas.

€18~

Tartar de ternera a la Siciliana

Tartare de bœuf à la Sicilienne

con pesto de pistacho, servido con patatas fritas caseras y ensalada de mesclun

Una variante italiana del tartar de ternera, preparada con pesto de pistacho. Ofrece un sabor a avellana único.

€18~

Plato de guarnición

Assiette de garniture

Patatas fritas, puré de patatas casero, arroz Thai, salteado de verduras, ensalada mesclun

Una porción adicional de guarnición a elegir. Ideal si deseas más patatas fritas o verduras.

€5

Salsas caseras a elegir

Sauces maison au choix

Salsa chimichurri, pimienta verde, azul de Auvergne

Salsas artesanales para acompañar tus carnes o patatas fritas.

Nuestras especialidades de carnes

Nuestra carne de res proviene de ganaderías situadas en Normandía. Los animales se alimentan exclusivamente de hierba, heno y cereales. Se madura durante un mínimo de 40 días.

Costilla de ternera de Normandía a la parrilla (para compartir)

Côte de Bœuf Normande grillée (à partager)

9,5€/100g. Pieza de carne cocida al hueso con una fina capa de grasa. Carne veteada, fundente, sabrosa y jugosa. Servida con todas las guarniciones a voluntad.

Una pieza de res muy grande con hueso, ideal para compartir entre dos o más. La carne está madurada y a la parrilla. El precio es por peso (100g).

€9.50

Entrecot de ternera de Normandía a la parrilla

Entrecôte de Bœuf Normande grillée

10,5€/100g. Pieza de carne generosa (+/-300g), fundente y veteada. ¡Un manjar para los carnívoros!

Una pieza de res veteada (grasa intramuscular) reputada por su sabor. A la parrilla a tu gusto. Precio por peso.

€10.50

Entrecot de ternera de Normandía a la parrilla (+/-180g)

Faux-Filet de Normande grillé (+/-180g)

Carne de una ternura sin igual, con la veta justa, este entrecot de normanda te dejará sin palabras.

Un corte de res magro y tierno. A la parrilla y servido en porción individual.

€21

los POSTRES

Café gourmand

Un café espresso servido con una selección de varios postres en miniatura. Perfecto para probar un poco de todo sin empalagarse.

€9

La Villa bomba

Ganache de avellana, crema ligera montada con vainilla de Madagascar, crujiente de praliné y avellanas caramelizadas

Un postre insignia rico en avellana y vainilla. Combina texturas cremosas y crujientes. Muy goloso.

€10

Cheesecake de piña, ralladura de lima y menta fresca

Cheesecake à l'ananas, zeste de citron vert et menthe fraîche

Coulis de frutas exóticas

Tarta de queso sobre base de galleta, reinventada con frutas tropicales. Fresca, ácida y cremosa.

€9

Tiramisú della Mamma servido a cucharadas

Tiramisu della Mamma servi à la louche

El famoso postre italiano de café y mascarpone. Servido generosamente a cucharadas, como en casa. Textura cremosa y sabor a café.

€10

Charlotte speculoos con caramelo de mantequilla salada

Charlotte spéculoos au caramel beurre salé

Un postre moldeado con galletas de canela (especuloos) y una crema untuosa. Cubierto con salsa de caramelo con mantequilla salada.

€9

Piña asada a baja temperatura

Ananas rôti à basse température

Ralladura de lima, bola de helado de vainilla de Madagascar bio

Rebanadas de piña cocidas suavemente para caramelizar los azúcares naturales. Servidas tibias con un helado de vainilla frío.

€10

Crepes a elegir

Crêpes au choix

Finos crepes de masa cocidos a la sartén. Servidos con el relleno dulce de tu elección.

€9~

Helados artesanales « Terre Adelice »

Glaces artisanales « Terre Adelice »

2 bolas

Helados y sorbetes de alta calidad. Elige tus sabores preferidos para componer tu copa.

€10~

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal

Información del Restaurante

★

4.3

234 valoraciones en Google Maps

Ver en Google Maps ↗

¿Eres el propietario? Por favor, infórmanos si hay alguna información incorrecta. Reportar Información Incorrecta ↗

Lugares Cercanos

Del Totorino la pizza au feu de bois

con amor - la hamburguesa Belleville

★ 4.8 · $

Le Saloon Far West - Bar Paris 11

★ 4.7

Comidas imprescindibles en París

Bœuf Bourguignon (Estofado de Res a la Borgoñona)