Queso Pecorino Vigna Zaccagnini
Pecorino Vigna Zaccagnini
Vino blanco de Abruzzo elaborado con uvas Pecorino. Fresco, mineral y con notas florales. Perfecto para maridar con platos de pescado.
€4~
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La Torricella - Ristorante
La Torricella - Ristorante
Servicio 10% Preparamos platos sin gluten El pescado destinado a ser consumido crudo o casi crudo ha sido sometido a tratamiento preventivo conforme al REGLAMENTO CE 853/2004, anexo III, sección VIII, capítulo 3
Bebidas
Agua microfiltrada
Acqua microfiltrata
Agua de mesa tratada y purificada.
€2
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0
Nuestros crudos
Carpaccio de pez espada
Carpaccio di spada
Finas lonchas de pez espada crudo, aliñadas habitualmente con aceite y limón. Carne firme y sabor delicado.
€13
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0
Carpaccio de atún
Carpaccio di tonno
Finas lonchas de atún rojo crudo. Sabor rico y consistencia suave.
€10
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0
Tartar de serviola
Tartare di ricciola
Serviola cruda cortada a cuchillo y aliñada ligeramente. Pescado de calidad con sabor dulce y mantecoso.
€15
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0
Tartar de pargo
Tartare di pagello
Pargo (fragolino) crudo picado finamente. Carne blanca delicada y sabrosa.
€13
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0
Tartar de mero
Tartare di cernia
Carne de mero cruda cortada en cubos. Sabor a mar decidido y consistencia firme.
€15
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0
Carpaccio de salmonetes marinado
Carpaccio di triglie marinato
Filetes de salmonete crudos marinados en vinagre o cítricos. Sabor intenso y característico.
€10
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0
Boquerones marinados
Alici marinate
Boquerones frescos marinados en vinagre, aceite y perejil. Un clásico antipasto de mar fresco y acidulado.
€5
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0
Entrantes
Ensalada de boletus, rúcula y parmesano reggiano
Insalata di ovoli rucola e parmigiano reggiano
Boletus reales servidos crudos en láminas con rúcula fresca y escamas de Parmigiano Reggiano. Sabor delicado y a nuez.
€15
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0
Ensalada de lubina y gambas
Insalata di spigola e gamberetti
Ensalada de mar fría con pulpa de lubina hervida y gambas. Ligera y delicada.
€10
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0
Ensalada de serviola y apio
Insalata di ricciola e sedano
Trozos de serviola servidos con apio crujiente. Una combinación fresca y aromática.
€10
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0
Bruschetta con chirla
Bruschetta con le telline
Pan tostado aliñado con chirla (pequeños moluscos) salteadas. Sabor a mar dulce y salado.
€10
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0
Albóndigas de sepia y alcachofas
Polpette di seppie e carciofi
Albóndigas tiernas hechas con picadillo de sepia y alcachofas. Sabor sabroso que une mar y tierra.
€7
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0
Salteado de mejillones
Soutè di cozze
Mejillones cocidos en sartén con aceite, ajo, perejil y pimienta. Servidos con su sabroso jugo.
€8
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0
Boquerones gratinados
Alici arraganate
Boquerones gratinados al horno con pan rallado, ajo y orégano. Crujientes y aromáticos.
€7
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0
Albóndigas de bacalao y patatas
Polpettine di baccalà e patate
Pequeñas albóndigas fritas de bacalao mantecado y patatas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.
€6
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0
Filete de bacalao
Filetto di baccalà
Filete de bacalao desalado frito en tempura. Un clásico de la comida callejera romana, crujiente y jugoso.
€6
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0
Flores de calabacín rellenas de burrata y anchoas del Cantábrico
Fiori di zucca ripieni di burrata e acciughe cantabriche
Flores de calabacín fritas en tempura, rellenas de cremosa burrata y sabrosas anchoas.
€5
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0
Bruschetta con burrata y anchoas del Cantábrico
Bruschetta con la burrata e acciughe cantabriche
Pan tostado con queso burrata fresco y filetes de anchoas del Cantábrico de alta calidad.
€7
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0
Las aceitunas 'ascolane' caseras
Le olive ascolane fatte in casa
Aceitunas verdes grandes deshuesadas, rellenas de carne picada, empanadas y fritas. Especialidad de Las Marcas, sabrosa.
€6
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0
Primeros platos
Sopa de judías y pescado (judías peladas)
Minestra di fagioli e pesce (fagioli decorticati)
Sopa caliente y densa con judías sin piel y mezcla de pescado. Plato humilde pero rico en sabor.
€15
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0
Linguine con boletus y gambas
Linguine con gli ovoli e gamberetti
Pasta larga aliñada con boletus nobles y gambas. Sabor refinado a tierra y mar.
€20
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0
Mezzemaniche con calamares locales
Mezzemaniche con i calamaretti locali
Pasta corta rayada servida con calamares locales frescos. Sabrosa salsa de mar.
€18
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0
Espaguetis con camarones, pan y pecorino
Spaghetti con gli scambetti pane e pecorino
Espaguetis con gambas (camarones), migas de pan crujientes y queso pecorino. Plato sabroso y con textura.
€17
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0
Linguine con sardinas, hinojo, pan y pecorino
Linguine con le sarde, finocchietto, pane e pecorino
Pasta larga con sardinas frescas, hinojo silvestre, pan rallado y pecorino. Inspiración siciliana de sabor aromático.
€13
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0
Maccheroncini de Campofilone con tomates cherry DOP
Maccheroncini di Campofilone con i pomodorini DOP
Pasta plana de huevo típica de Las Marcas, aliñada con salsa de tomates frescos. Sencilla y delicada.
€15
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0
Tonnarelli cacio e pepe
Pasta fresca gruesa servida con una crema de Pecorino Romano y abundante pimienta negra. Plato símbolo de Roma, salado y picante.
€13
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0
Fettuccine con boletus frescos
Fettuccine con i funghi porcini freschi
Pasta plana de huevo servida con boletus frescos salteados. Intenso aroma a bosque.
€18
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0
Segundos Platos
Lubina al horno con patatas
Spigola al forno con patate
Lubina cocinada al horno acompañada de patatas asadas. Pescado de carne blanca y delicada.
€20
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0
Rodaja de serviola con patatas
Trancio di ricciola con patate
Rodaja de serviola asada servida con patatas. Pescado carnoso y sabroso.
€20
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0
Dorada de mar con patatas al horno
Orata di mare con patate al forno
Dorada fresca cocinada al horno con guarnición de patatas. Sabor clásico y ligero.
€18
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0
Lubina hervida con mayonesa casera
Spigola bollita con la maionese fatta in casa
Lubina hervida servida simplemente con mayonesa casera. Una forma delicada de apreciar el pescado fresco.
€18
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0
Merluza a la parrilla
Merluzzo ai ferri
Filete de merluza cocinado a la plancha. Ligero y dietético.
€15
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0
Calamares locales fritos
Calamaretti locali fritti
Pequeños calamares locales enharinados y fritos. Crujientes y sabrosos.
€17
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0
Lenguado a la parrilla o a la 'mugnaia' (en sartén con mantequilla y limón)
Sogliola alla griglia o alla mugnaia
Pescado lenguado cocinado a elección: a la parrilla (ligero) o a la 'mugnaia' (en sartén con mantequilla y limón). Carne blanca muy tierna.
€20
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0
Boquerones fritos
Alici fritte
Boquerones frescos empanados y fritos. Un frito de pescado humilde pero muy sabroso.
€13
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0
Escalopa de ternera con patatas
Cotoletta di vitello con patate
Rodaja de ternera empanada y frita, servida con patatas. Plato de carne clásico y crujiente.
€16
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0
Bistec de ternera a la parrilla
Bistecca di manzo ai ferri
Bistec de ternera cocinado a la parrilla. Sencillo y jugoso.
€17
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0
Nuestra huerta
Achicoria roja de Treviso a la parrilla
Radicchio tardivo trevigiano alla griglia
Achicoria roja de Treviso a la parrilla. Sabor amargo y consistencia crujiente.
€10
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0
Puntarelle salteadas
Puntarelle in padella
Brotes de achicoria salteados con ajo y aceite. Intenso sabor vegetal.
€9
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0
Patatas fritas de Montereale
Patatine fritte di Montereale
Patatas cortadas en bastón y fritas. Guarnición clásica crujiente.
€8
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0
Achicoria
Cicoria
Verdura de hoja verde salteada con ajo y guindilla. Sabor amargo característico.
€7
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0
Alcachofas a la judía
Carciofi alla giudia
Alcachofa entera frita dos veces para hacerla crujiente como una patata frita. Especialidad de la cocina judeo-romana.
€8
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0
Alcachofas a la parrilla y marinadas
Carciofi grigliati e marinati
Alcachofas cocinadas a la parrilla y luego conservadas en aceite o marinadas. Sabor ahumado y acidulado.
€8
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0
Puntarelle con salsa de anchoas
Puntarelle con la salsa d acciughe
Brotes de achicoria crudos servidos con una salsa de anchoas, ajo y vinagre. Plato romano fresco y crujiente.
€7
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0
Borraja frita
Borragine fritta
Hojas de borraja pasadas por tempura y fritas. Snack vegetal crujiente.
€5
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0
Achicoria catalogna con cebolla y tomates casilino
Cicoria catalogna con cipolla e pomodori casilino
Achicoria catalogna estofada con cebolla dulce y tomates. Guarnición húmeda y sabrosa.
€7
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0
Repollos salteados
Rumoracce ripassate
Hierbas silvestres (ramolacci) salteadas con ajo y guindilla. Similares a los grelos pero silvestres.
€7
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0
Brócolis
Broccoletti
Grelos o brócolis salteados. Sabor ligeramente amargo y picante.
€7
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0
Ortiga salteada
Ortica ripassata
Hojas de ortiga escaldadas y salteadas. Sabor similar a las espinacas pero más terroso.
€7
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0
Postres
Fresas silvestres con helado de crema
Fragoline con il gelato di crema
Pequeñas fresas silvestres servidas con helado de crema. Dulce y perfumado.
€10
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0
Nuestro helado de piñones
Il nostro gelato ai pinoli
Helado artesanal aromatizado con piñones. Cremoso con un delicado sabor a frutos secos.
€8
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0
Con nuestras castañas hemos preparado el montblanc
Con le nostre castagne abbiamo preparato il montblanc
Postre de cuchara a base de puré de castañas y nata montada. Rico y típicamente otoñal.
€8
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0
Milhojas
Millefoglie
Capas de hojaldre crujiente alternadas con crema pastelera.
€7
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0
Helado de crema con mermelada de uva
Gelato di crema con la marmellata di uva
Helado de crema acompañado de confitura de uva. Dulce y afrutado.
€6
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0
Tarta de mermelada de uva casera
Crostata con marmellata di uva fatta in casa
Tarta de masa quebrada rellena de mermelada de uva casera. Rústica y genuina.
€7
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0
Manzanas cocidas en vino tinto con mermelada de uva
Mele cotte al vino rosso con marmellata di uva
Manzanas estofadas en vino tinto, servidas con mermelada. Postre caliente y especiado.
€7
≈
0
Fin del menú
Añade pedidos y muestra al personal
Información del Restaurante
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