La Terrasse du 7

Sopa clásica francesa de cebollas caramelizadas y caldo de ternera. Cubierta con pan y queso derretido, luego gratinada hasta que burbujee.

Judías verdes frescas servidas con virutas de queso Pecorino con trufa. Un entrante de verduras sabroso y aromático.

Caracoles cocinados en sus conchas con mantequilla de ajo y perejil. Textura masticable similar a las almejas. Usa el tenedor pequeño proporcionado para comer.

Anillos de calamares crujientes rebozados y fritos. Servidos con cremosa mayonesa de ajo (alioli) para mojar.

Tomates frescos servidos con una pequeña bola de queso Burrata (mozzarella con un centro cremoso). Refrescante y cremoso.

Sopa suave y aterciopelada de calabaza triturada. Dulce, salada y reconfortante.

Terrina de carne de ave y rico hígado de pato (foie gras) horneada dentro de una costra de hojaldre. Servida fría como una rebanada salada.

Huevos rellenos estilo francés. Huevos duros rellenos de una mezcla de yema y mayonesa.

Jamón curado de cerdo negro de Bigorre. Cortado finamente, salado y sabroso.

Rollitos fritos rellenos de gambas. Crujiente por fuera con un sabroso relleno de marisco.

Probablemente una Ensalada Lyonnaise. Lechuga cubierta con lardones de tocino crujientes, cubos de pan tostado y un huevo escalfado con la yema líquida.

Lonchas de salmón ahumado servidas con pan tostado. Pescado rico y aceitoso con sabor ahumado.

Lechuga romana, queso parmesano, picatostes y aderezo César, cubierto con pollo frito empanado.

Ensalada fresca con queso de cabra templado o frío y judías verdes crujientes.

Ensalada de gambas estilo tailandés, probablemente con lima, chile y cilantro. Ácida y ligeramente picante.

Una ensalada fresca a base de plantas con proteína de soja y verduras crudas variadas.

Tostada con aguacate machacado o en rodajas. Servida con ensalada aparte.

Quiche tradicional salada rellena de crema, queso y lardones de tocino. Servida con hojas verdes.

Sándwich caliente de jamón y queso, cubierto con salsa bechamel y queso, luego gratinado. Elija entre patatas fritas o ensalada.

Plato de huevo sencillo preparado a su gusto (frito o tortilla) con una guarnición.

Pechuga de pollo con hueso de ala, asada y servida con sus jugos de asado y puré de patatas cremoso.

Carne picada cruda de ternera sazonada con cebolla, alcaparras y salsas. Textura suave. Mezclado con yema de huevo y se come con patatas fritas.

Trozos de cordero cocinados en una salsa de curry especiada. Servido con arroz aromático de grano largo.

Plato de verduras servido con un sabroso caldo y mayonesa de ajo aparte.

Pasta tubular en salsa simple de tomate y albahaca, cubierta con queso curado rallado.

Hamburguesa clásica con carne de ternera y queso o filete de pollo. Servida en pan con patatas fritas.

Hamburguesa vegetal servida en pan con patatas fritas.

Magret de canard. Pechuga de pato sellada, generalmente servida rosada (al punto) con piel crujiente.

Chuleta de cerdo a la plancha o a la sartén servida con su jugo y puré de patatas cremoso.

Corte sabroso de ternera de la parte trasera. Servido con una rica salsa de mantequilla, hierbas y huevo.

Corte tierno de ternera premium. Servido con una cremosa salsa de pimienta.

Plato cremoso de arroz italiano cocinado con caldo y gambas, cubierto con queso rallado.

Filete de salmón cocido servido con una clásica salsa verde de hierbas ácidas.

Filete de pescado blanco servido con 'salsa vierge' (aceite de oliva, limón, tomate, albahaca) y verduras.

Filete de atún sellado servido con guarniciones típicas de Niza (aceitunas, tomates, judías) y verduras cortadas en brunoise.

Queso pequeño, blando y cremoso de leche de vaca. Muy líquido y sabroso.

Un cuarto de rueda de Camembert. Queso de leche de vaca de pasta blanda con un fuerte aroma y corteza comestible.

Queso curado añejo de leche de vaca cruda. Sabor a nuez y salado.

Queso semi-blando de corteza lavada con sabor a hierba y champiñones.

Una selección de cuatro quesos diferentes.

Postre de merengue cubierto con nata montada y frambuesas frescas. Crujiente por fuera, suave como malvavisco por dentro.

Queso blanco fresco y cremoso, similar al yogur pero más espeso y menos ácido. Servido con aderezos dulces.

Postre italiano hecho con bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone.

Pequeño bizcocho de levadura empapado en sirope de licor fuerte (ron), servido con nata.

Crepes espolvoreados con azúcar.

Crepes servidos con crema de cacao y avellanas o salsa de caramelo.

Crepes estilo Suzette, servidos con licor de naranja y flameados para evaporar el alcohol.

Tarta de manzana caramelizada invertida. Servida caliente con nata.

Pastel denso hecho con chocolate, servido con crema inglesa (salsa de vainilla).

Frutas frescas cortadas variadas.

Tarta de queso densa y cremosa sobre base de galleta.

Profiteroles rellenos de helado de vainilla y cubiertos con salsa de chocolate.

Café Gourmand. Un espresso o té servido con una selección de postres en miniatura (petits fours).

Variedad de postres enumerados juntos. La crème brûlée es una crema con cubierta de azúcar quemada.

Crema de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado endurecido. Rompe la capa con tu cuchara.

Sundae de helado con sabor a café o chocolate, cubierto con nata azucarada.

Bolas de helado premium.

Postre de fruta congelada sin lácteos.

Nata montada.

Café negro pequeño y fuerte.

Dos chupitos de espresso.

Café servido con leche caliente (café con leche).

Café largo negro servido con leche aparte.

Espresso cubierto con espuma de leche vaporizada.

Chocolate caliente hecho con leche.

Chocolate caliente cubierto con nata montada.

Café negro cubierto con nata montada.

Bebidas calientes alcohólicas. El grog es ron/té/limón, el vino caliente es vino tinto caliente especiado.

Selección de tés e infusiones.

Refrescantes cócteles a base de vino servidos a un precio especial de happy hour.

Aperitivo italiano de color naranja. Sabor dulce y amargo con burbujas.

Refrescante mezcla de vino espumoso y zumo de naranja.

Cóctel fuerte y amargo servido en las rocas. Un clásico italiano.

Versión más ligera de un Negroni sin ginebra. Amargo y refrescante.

Cóctel salado con zumo de tomate y vodka, especiado al gusto.

Cóctel fuerte a base de ginebra o vodka y vermut.

Una versión de la Margarita usando agave o azúcar de caña en lugar de licor de naranja. Ácida y refrescante.

Cóctel de ginebra afrutado con fresas machacadas.

Spritz floral hecho con licor de flor de saúco.

Cóctel de café frío. Intenso, dulce y energizante.

Ginebra y tónica premium servida con pepino fresco.

Cóctel dulce y afrutado con sabores a maracuyá y vainilla.

Cóctel Daiquiri de ron con sabor a piña.

Cóctel de vodka rosado con sabores a arándano y naranja.

Cóctel tropical cremoso congelado con piña y coco.

Refrescante cóctel cubano alto. Menta, dulce y cítrico.

Cóctel nacional brasileño hecho con aguardiente de caña y limas machacadas.

Café caliente mezclado con whisky irlandés y azúcar, cubierto con nata.

Mojito virgen con zumo de manzana.

Versión sin alcohol de Piña Colada.

Bebida mixta de frutas.

Aperitivo italiano amargo sin alcohol.

Rábanos frescos servidos con mantequilla y sal.

Pequeños rollitos fritos rellenos de gambas.

Pequeños sándwiches de jamón y queso a la parrilla.

Pequeños canapés de salmón ahumado.

Tabla de embutidos, quesos, o ambos.

Café negro corto e intenso.

Dos chupitos de espresso.

Café servido con nata.

Espresso diluido con agua caliente.

Café con espuma de leche vaporizada.

Chocolate caliente intenso.

Leche vaporizada con sabor a vainilla.

Chocolate caliente cubierto con nata.

Café cubierto con nata.

Bebida caliente a base de licor, agua, miel y hierbas/especias.

Refresco carbonatado.

Refrescos cítricos carbonatados.

Agua mineral con gas.

Refresco de limón carbonatado (Limonada) a menudo servido con sirope aromatizado (Diabolo).

Té helado con sabor a melocotón.

Café helado.

Zumo exprimido al momento.

Zumos de fruta embotellados.

Bebidas de frutas generalmente más espesas que el zumo.

Sidra de manzana espumosa.

Agua mineral sin gas.

Bebida de helado mezclado.

Kronenbourg 1664. Una popular lager rubia francesa.

Cerveza lager fuerte.

Leffe Blonde. Una cerveza de abadía belga con un sabor suave y a malta.

Picon Bière. Cerveza mezclada con Picon, un licor de naranja amargo. Un aperitivo francés clásico.

Lager rubia estándar.

Cerveza de trigo belga (witbier). Turbia con toques de cilantro y piel de naranja.

Lager mexicana.

Ale rubia francesa. Malta y ligeramente dulce.

Vino tinto del Valle del Ródano. Generalmente especiado y con cuerpo.

Vino tinto prestigioso de Burdeos. Rico, elegante y a base de Merlot.

Vino blanco elaborado con uvas Sauvignon Blanc. Fresco, seco y ácido.

Vino blanco de Borgoña elaborado con uvas Chardonnay. Seco con notas minerales.

Vino rosado de Provenza. Seco, ligero y afrutado.