La Tavernetta 48

Mariscos frescos (mejillones y almejas) salteados en sartén con aceite y hierbas. Servidos con pan tostado con ajo para recoger el sabroso caldo de cocción.

Finas láminas de pulpo cocido, servidas frías con apio fresco y una sabrosa salsa de anchoas. Un entrante ligero y refinado.

Selección de embutidos mixtos y quesos locales. Acompañados de miel y confituras de frutas picantes para realzar sus sabores.

Finas láminas de ternera marinada cruda, servidas con rúcula fresca y lascas de queso Grana. Un plato clásico, fresco y sabroso.

Queso Tomino cocinado a la plancha hasta que esté blando por dentro, servido con miel dulce, almendras crujientes y col.

Jamón crudo de alta calidad servido con mozzarella de búfala fresca. Una combinación tradicional italiana, sencilla y sabrosa.

Queso fresco de pasta hilada con corazón cremoso, servido con pesto de albahaca, tomates asados y pan para contraste de texturas.

Tostadas de pan condidas con tomate fresco en cubos, aceite de oliva, ajo y albahaca. El entrante italiano por excelencia.

Pasta larga aderezada con mariscos mixtos (mejillones, almejas, calamares, gambas) en salsa de tomate ligeramente picante.

Clásico plato italiano con espaguetis, almejas veraces, ajo, aceite y perejil. Sabor a mar delicado pero decidido.

Versión enriquecida de los clásicos espaguetis aglio e olio, con adición de anchoas para dar sabor y pan rallado tostado para darle crujiente.

Pasta aderezada con una cremosa salsa a base de huevos, queso Pecorino Romano, guanciale crujiente y pimienta negra.

Pasta corta servida con una salsa de tomate, guanciale, pecorino y guindilla. Un pilar de la cocina romana.

Antecesora de la carbonara y amatriciana: pasta con guanciale crujiente, pecorino romano y pimienta negra, sin huevo ni tomate.

Ñoquis de patata al horno con salsa de tomate, albahaca y mozzarella fundente. Plato reconfortante típico de la cocina de Campania.

Capas de pasta al huevo alternadas con ragú de carne, bechamel y parmesano, horneadas. Rico y sustancioso.

Filete de bacalao servido sobre patatas tiernas con una delicada salsa de vino blanco y tomates datterini.

Pulpo asado para hacerlo crujiente por fuera y tierno por dentro, acompañado de un puré de garbanzos perfumado con lima.

Filete de atún sellado con semillas de sésamo, servido con espinacas y una salsa agridulce de fruta de la pasión.

Gambas y calamares enharinados y fritos hasta dorarlos. Crujientes y secos, servidos calientes con limón.

Corte selecto de ternera servido con una salsa rica y cremosa de mascarpone y trufa. Plato elegante y sabroso.

Jarret de cordero cocinado lentamente en vino tinto Barolo hasta quedar muy tierno, servido con puré de patatas.

Manzo tagliato a fette (Picanha) grigliato, condito con sale pregiato a scaglie e servito con patate arrosto.

Filetes de ternera cocinados en vino blanco, cubiertos con jamón crudo y una hoja de salvia. Un segundo plato romano muy sabroso.

Patatas cortadas y asadas al horno con hierbas aromáticas, crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Espinacas cocidas y salteadas en sartén con mantequilla.

Brócoli hervido y luego salteado en sartén con ajo, aceite de oliva y guindilla picante.

Verdura de hoja verde de sabor amargo, salteada en sartén a la romana con ajo y guindilla.

Verduras de temporada mixtas a la parrilla, aderezadas con aceite y perejil.

Ensalada sencilla y fresca con rúcula picante, tomates cherry dulces y lascas de queso curado.

Gran ensalada con verduras mixtas frescas, mozzarella y aceitunas. Un acompañamiento rico o un plato ligero.

Reinterpretación de la ensalada griega con adición de gambas, además de feta, pepinos, cebolla y aceitunas.

Ensalada fresca de tomate y mozzarella de búfala, aderezada con albahaca y aceite. Los colores y sabores de Italia.

Postre de cuchara a base de bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone, espolvoreado con cacao.

Crema dulce de vainilla horneada, cubierta con una costra crujiente de azúcar caramelizado.

Tarta de queso cremosa sobre base de galleta, servida con salsa de caramelo salado u otras variantes a elegir.

Postre delicado a base de nata, azúcar y vainilla. Servido con la salsa elegida.

Pequeño pastel caliente de chocolate con interior de chocolate líquido, acompañado de helado de vainilla para contraste térmico.

Postre helado suave y cremoso de pistacho.

Postre helado refrescante de limón, a veces servido con adición de licor Limoncello.

Ensalada de fruta fresca de temporada cortada en trozos.