La Poulette de Grain

Huevos duros cortados por la mitad, cuya yema se mezcla con mayonesa y hierbas, y se vuelve a colocar en la clara. Un entrante clásico de los bistrós franceses, cremoso y sabroso.

Caracoles de tierra servidos en su concha con mantequilla de ajo y perejil. Textura tierna y sabor rico en hierbas y mantequilla.

Paté de carne de pato cocido en terrina, con granos de pimienta verde para un toque picante. Se degusta frío con pan y pepinillos.

Queso italiano fresco a base de mozzarella y nata, servido con tomates cocidos lentamente. Textura cremosa y fundente, sabor suave y lácteo.

Foie gras de pato rico y mantecoso, preparado en casa. Se suele servir con pan tostado para un contraste de texturas.

Ensalada compuesta con mollejas de ave confitadas templadas. Las mollejas son tiernas y sabrosas, típicas de la cocina del suroeste de Francia.

Ensalada verde acompañada de panceta ahumada a la parrilla. Una mezcla sencilla y sabrosa con un toque salado y crujiente.

Arenque cortado en dados pequeños, servido con patatas templadas. Un plato con sabores marinos pronunciados, a menudo aliñado con aceite y cebolla.

Sopa caliente a base de caldo de ternera y cebollas caramelizadas, cubierta con pan y queso gratinado. Reconfortante y sabrosa.

Pollo asado al horno, piel dorada y carne tierna. Servido con salsa a elegir.

Carne de ternera cruda de raza Charolais, picada y sazonada. Servida fresca con condimentos como alcaparras y chalotas.

Hamburguesa gourmet con un filete de ternera Charolais, queso fundido y guarniciones clásicas en pan ecológico.

Hamburguesa especial de pollo de corral y magret de pato ahumado. Rica en sabores con cheddar y una salsa ahumada casera.

Deshilachado de pato confitado cubierto con puré de patatas gratinado. Un plato rico y reconfortante, servido con ensalada.

Finas lonchas de atún selladas brevemente por fuera y crudas por dentro. Marinado y servido con sésamo y verduras ligeras.

Taco grueso de salmón a la parrilla o a la sartén, servido con una salsa ligera de aceite de oliva y hierbas, acompañado de patatas fritas de boniato.

Pollo joven abierto por la mitad y aplanado (estilo 'crapaudine'), asado con especias. Servido con salsa maltesa (holandesa de naranja sanguina).

Bol completo y fresco compuesto de arroz, verduras variadas crudas y marinadas. Un plato sano, colorido y equilibrado.

Pieza grande de ternera veteada y jugosa, a la parrilla a su gusto. Servida generosamente con salsa de pimienta y patatas fritas caseras.

Pequeñas pastas cuadradas rellenas de queso y perejil, horneadas con nata y queso. Fundente y muy sabroso.

Costillas de cerdo marinadas y cocidas lentamente hasta que estén tiernas, cubiertas con una salsa barbacoa agridulce.

Selección de quesos curados, servidos generalmente con pan.

Pastel de chocolate denso y fundente con trozos de nueces crujientes, servido con una bola de helado de vainilla.

Crema de postre de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. Cremosa y suave.

Postre italiano de café, compuesto por bizcochos empapados, crema de mascarpone y espolvoreado con cacao.

Flan de huevos cubierto con un caramelo de mantequilla salada. Suave, liso y delicioso.

Postre ligero y aireado de chocolate negro, rico en sabor a cacao.

Tarta dulce preparada según la inspiración del día, a menudo con frutas de temporada.

Yogur natural simple y fresco, rociado con miel dulce.

Mezcla de verduras crudas cortadas muy finamente, aliñadas y marinadas. Fresca y crujiente.

Arroz cremoso cocido lentamente con caldo y verduras de temporada.

Hamburguesa sin carne con una tortita vegetal, servida en pan ecológico con patatas fritas y ensalada.

Menú de comida que incluye un plato principal (carne) y un postre. Adecuado para niños o para los que tienen poco apetito.

Taco de ternera tierno y sabroso, a la parrilla a su gusto.

Pieza de ternera veteada, conocida por su jugosidad y su rico sabor una vez a la parrilla.

Taco de ternera de fibras largas, muy sabroso y tierno, a menudo servido poco hecho.

Trozos de cordero marinados y a la parrilla en brochetas. Sabor pronunciado y carne tierna.

Trozos de pollo a la parrilla en brochetas, a menudo marinados para darles más sabor.

Sándwich caliente en pan de molde, jamón y queso, gratinado al horno. Un clásico de la brasserie francesa.

Como un croque-monsieur, pero coronado con un huevo frito.

Salchichas picantes a la parrilla servidas con patatas fritas caseras y ensalada.

Sándwich relleno de pollo, rúcula y mayonesa.

El sándwich francés tradicional: baguette fresca, mantequilla, jamón cocido y pepinillos.

Surtido de carnes secas y embutidos (salchichón, jamón crudo, etc.), ideal para compartir.

Gran tabla que combina una selección de quesos y embutidos variados.

Tabla gourmet con sabores del Suroeste: foie gras, mollejas y muslos de pato.

Surtido de especialidades del Gers que incluye magret ahumado y jamón seco.

Tortilla simple, dorada por fuera y líquida por dentro.

Tortilla rellena de dados de jamón.

Tortilla rellena de queso fundido.

Tortilla completa con jamón y queso.

Pasta larga y plana servida con una cremosa salsa que combina salmón fresco cocido y salmón ahumado.

Pasta tubular con verduras de primavera salteadas, servida con pollo o salmón.

Espaguetis servidos con una rica salsa a base de nata, panceta y yema de huevo.

Ensalada grande compuesta con sabores marinos con atún, salmón, gambas y anchoas acompañadas de patatas.

Ensalada muy fresca y aromática, rica en hierbas como perejil y menta.

Clásico del sur de Francia, compuesto de atún, anchoas, huevos duros y verduras frescas.

Ensalada romana con pollo empanado crujiente, lascas de parmesano, picatostes y cremosa salsa César.

Mezcla fresca de aguacate y gambas servida sobre una cama de lechuga, acompañada de una salsa cóctel rosada.

Ensalada caprese revisitada con tomates, mozzarella, albahaca fresca, acompañada de aceitunas y anchoas.

Ensalada montañesa copiosa con queso emmental y panceta.

Ensalada de pasta fresca con sabores mediterráneos con feta y aceitunas.

Ensalada fresca típica de Grecia con feta, aceitunas, pepino y tomates.

Ensalada servida con tostadas de queso de cabra caliente fundido, rociadas con miel y espolvoreadas con nueces.

Ensalada de lujo del Périgord con foie gras, magret ahumado y mollejas confitadas.

Ensalada rústica y copiosa con patatas, jamón crudo y queso Cantal.