La Poulette de Grain






전통 에그 미모사
Œufs mimosa traditionnels
에그 미모사
삶은 달걀을 반으로 잘라 노른자를 마요네즈와 허브와 섞은 다음 흰자 안에 다시 채워 넣습니다. 부드럽고 풍미 가득한 프랑스 비스트로의 클래식 애피타이저입니다.
부르고뉴 달팽이 6개
6 Escargots de Bourgogne
부르고뉴 달팽이 6개
마늘과 파슬리 버터를 곁들인 달팽이 요리. 부드러운 식감과 허브와 버터의 풍부한 맛.
오리 테린, 그린 페퍼
Terrine de canard, poivre vert
오리 테린, 그린 페퍼
녹색 후추 알갱이를 첨가하여 매콤한 맛을 더한 테린에 익힌 오리 고기 파테. 빵과 피클과 함께 차갑게 즐깁니다.
부라타 치즈, 토마토 콩피
Burrata, tomates confites
부라타 치즈, 토마토 콩피
모짜렐라와 크림으로 만든 신선한 이탈리아 치즈, 천천히 익힌 토마토와 함께 제공됩니다. 크리미하고 녹는 듯한 질감, 부드럽고 유제품 풍미.
푸알레 스타일 오리 푸아그라, 블랙 체리 잼 없음
Foie gras de canard façon poulette et sans confiture de cerises noires
푸알레 스타일 오리 푸아그라, 블랙 체리 잼
풍부하고 버터 같은 오리 푸아그라, 홈메이드. 일반적으로 질감 대비를 위해 구운 빵과 함께 제공됩니다.
오리 근위살 샐러드
Salade aux gésiers de volaille
가금류 근위살 샐러드
따뜻한 콩피 오리 근위살을 곁들인 샐러드. 근위살은 부드럽고 맛있으며 프랑스 남서부 요리의 특징입니다.
베이컨 샐러드
Salade aux lardons
베이컨 샐러드
구운 훈제 베이컨을 곁들인 그린 샐러드. 짭짤하고 바삭한 맛이 나는 간단하고 맛있는 조합입니다.
청어 타르타르, 따뜻한 감자
Tartare de Hareng, pomme tiède
청어 타르타르, 따뜻한 감자
작게 깍둑썰기한 청어, 따뜻한 감자와 함께 제공됩니다. 강한 바다의 풍미를 지닌 요리로, 종종 기름과 양파로 양념합니다.
그라탕 양파 수프
Soupe à l'oignon gratinée
프렌치 어니언 수프
쇠고기 육수와 캐러멜 양파로 만든 따뜻한 수프, 빵과 그라탕 치즈를 얹었습니다. 편안하고 맛있습니다.
선택한 소스를 곁들인 로스트 치킨
Poulet Rôti sauce au choix
로스트 치킨
황금빛 껍질과 부드러운 속살을 가진 오븐 구이 닭고기. 선택한 소스와 함께 제공됩니다.
샤롤레 쇠고기 타르타르
Tartare de boeuf Charolaise
수제 감자튀김/샐러드, 생 쇠고기 타르타르, 케이퍼, 샬롯... Beef tartare
샤롤레 품종의 신선한 쇠고기, 다져서 양념했습니다. 케이퍼와 샬롯 같은 조미료와 함께 신선하게 제공됩니다.
샤롤레 치즈버거
Cheeseburger au Charolaise
머스터드, 토마토, 칵테일 소스, 유기농 번, 캐러멜 양파
샤롤레 쇠고기 패티, 녹은 치즈, 클래식 토핑을 유기농 빵에 담은 푸짐한 버거.
푸알레 버거
Poulette Burger
유기농 번, 농장 닭고기, 훈제 오리 가슴살, 체다 치즈, 셰프 스모크 소스, 토마토 콩피
농장 닭고기와 훈제 오리 가슴살을 곁들인 스페셜 버거. 체다 치즈와 홈메이드 훈제 소스로 풍미가 풍부합니다.
오리 파르망티에
Parmentier de canard
메스클린 샐러드 오리 파르망티에
구운 감자 퓌레를 얹은 콩피 오리 다짐육. 샐러드를 곁들여 제공되는 풍부하고 편안한 요리입니다.
마리네이드 참치 타타키
Tataki de thon mariné
검은 참깨, 생강, 라임, 찐 채소 참치 타타키: 참깨, 생강, 레몬, 찐 채소
겉은 살짝 익히고 속은 날것인 얇게 썬 참치. 참깨와 가벼운 채소를 곁들여 마리네이드하여 제공됩니다.
연어 스테이크
Pavé de saumon
비르주 소스, 고구마 튀김 연어, 비르주 소스, 고구마 튀김
겉은 살짝 익히고 속은 날것인 두툼한 연어 스테이크. 올리브 오일과 허브를 곁들인 가벼운 소스와 고구마 튀김을 곁들여 제공됩니다.
향신료와 함께 구운 카르토딘 스타일 코케레
Coquelet en crapaudine rôti aux épices
말타 소스 구운 코케레 치킨
반으로 갈라 납작하게 만든 어린 닭(카르토딘 스타일)을 향신료와 함께 구웠습니다. 말타 소스(오렌지 홀랜데즈)를 곁들여 제공됩니다.
포케 볼
Poke-bowl
아보카도, 오이, 방울토마토, 무, 옥수수, 고구마, 바스마티 쌀, 흰 참깨, 비네그레트 Avocado, cucumber, tomato, sesame seed
밥, 다양한 생 채소와 마리네이드 채소를 곁들인 신선하고 푸짐한 볼. 건강하고 다채롭고 균형 잡힌 요리입니다.
라 벨 앙트르코트 300g
La belle entrecôte 300g
후추 소스, 수제 감자튀김, 샐러드 소고기 갈비 300g, 후추 소스, 감자, 샐러드
지방이 많고 육즙이 풍부한 두툼한 쇠고기 스테이크, 원하는 대로 구워 제공됩니다. 후추 소스와 수제 감자튀김을 곁들여 푸짐하게 제공됩니다.
로망스 라비올리 그라탕
Gratin de Ravioles de Romans
버팔로 치즈, 메스클린 그라탕 라비올리, 트러플 치즈, 메스클린
치즈와 파슬리로 속을 채운 작은 사각형 파스타, 크림과 치즈를 곁들여 오븐에 구웠습니다. 녹는 듯하고 매우 푸짐합니다.
캐러멜 돼지 갈비
Rib's de porc caramélisé
바베큐 소스, 수제 감자튀김
부드러워질 때까지 천천히 익힌 마리네이드 돼지 갈비, 달콤하고 짭짤한 바베큐 소스를 뿌렸습니다.
치즈 플래터
Assiette de Fromages
치즈 보드
일반적으로 빵과 함께 제공되는 숙성된 치즈 모음.
호두 브라우니, 바닐라 아이스크림
Brownie au noix, glace vanille
호두 브라우니, 바닐라 아이스크림
호두 조각이 들어간 밀도 높고 부드러운 초콜릿 케이크, 바닐라 아이스크림 한 스쿱과 함께 제공됩니다.
크렘 브륄레
Crème brûlée
바삭한 캐러멜 설탕 층으로 덮인 바닐라 크림 디저트. 크리미하고 부드럽습니다.
티라미수
Tiramisu
커피 맛 이탈리아 디저트로, 적신 비스킷, 마스카포네 크림, 코코아 가루를 뿌려 만듭니다.
솔티드 버터 캐러멜 크림
Crème caramel au beurre salé
솔티드 버터 캐러멜 크림
솔티드 버터 캐러멜을 입힌 계란 플랜. 부드럽고 매끄럽고 푸짐합니다.
초콜릿 무스
Mousse au chocolat
초콜릿 무스
진한 코코아 맛의 가볍고 폭신한 다크 초콜릿 디저트.
오늘의 타르트
Tarte du jour
오늘의 타르트
그날의 영감에 따라 준비된 달콤한 타르트, 종종 제철 과일로 만듭니다.
꿀 요거트
Yaourt miel
꿀 요거트
부드러운 꿀을 뿌린 간단하고 신선한 플레인 요거트.
홈메이드 채소 타르타르
Tartare de légumes maison
제철 채소 깍둑썰기, 참기름, 알팔파, 두부
아주 가늘게 썰어 양념하고 마리네이드한 신선한 채소 믹스. 신선하고 아삭합니다.
채식 리조또
Risotto végétarien
육수와 제철 채소를 넣고 천천히 익힌 크리미한 쌀.
채식 버거
Burger végétarien
유기농 번, 채소, 감자튀김/샐러드
유기농 빵에 채식 패티를 곁들인 고기 없는 버거, 감자튀김과 샐러드를 곁들여 제공됩니다.
어린이 메뉴
Menu Enfant
메인 요리(고기)와 디저트로 구성된 식사 세트. 어린이 또는 적은 양을 원하는 분에게 적합합니다.
립 스테이크 250g
Faux-filet 250g
등심
부드럽고 맛있는 쇠고기 조각, 원하는 대로 구워 제공됩니다.
앙트르코트 스테이크 250g
Entrecôte 250g
립 스테이크
지방이 많고 구웠을 때 풍부한 맛으로 알려진 등심 스테이크.
바베트 스테이크 250g
Bavette 250g
플랭크 스테이크
길고 섬유질이 많은 쇠고기 조각으로, 매우 풍미가 좋고 부드러우며 종종 레어로 제공됩니다.
양고기 스큐어
Brochettes d'agneau
양고기 스큐어
마리네이드하여 꼬치에 구운 양고기 조각. 강한 풍미와 부드러운 고기.
치킨 스큐어
Brochettes de Poulet
치킨 스큐어
꼬치에 꿰어 구운 닭고기 조각으로, 종종 풍미를 더하기 위해 마리네이드합니다.
크로크 무슈
Croque Monsieur
감자튀김/샐러드 Fries-salad
햄과 치즈를 넣고 오븐에 구운 따뜻한 샌드위치. 프랑스 브라스리의 클래식입니다.
크로크 마담
Croque Madame
감자튀김/샐러드 Fries-salad
크로크 무슈와 비슷하지만, 계란 프라이를 얹은 것입니다.
매콤한 메르게즈 소시지, 수제 감자튀김
Merguez frites maison
감자튀김/샐러드 Fries/salad
매콤한 소시지를 구워 수제 감자튀김과 샐러드를 곁들여 제공합니다.
치킨 샌드위치
Sandwich poulet
샐러드, 루꼴라, 마요네즈 치킨, 루꼴라, 마요네즈
닭고기, 루꼴라, 마요네즈를 곁들인 샌드위치.
햄 버터 피클
Jambon beurre cornichon
햄 버터 피클
전통적인 프랑스 샌드위치: 신선한 바게트, 버터, 화이트 햄, 피클.
샤퀴테리 플래터
Planche de Charcuterie
샤퀴테리 보드
건조 육류 및 염장 육류(소시지, 생 햄 등) 모음으로, 공유하기에 이상적입니다.
믹스 플래터
Planche Mixte
샤퀴테리 + 치즈 믹스 보드 Charcuterie + Cheese
다양한 치즈와 샤퀴테리 모음이 포함된 큰 플래터.
푸알레 스타일 페리고르 플래터
la Planche Perigourdine façon poulette
통 오리 푸아그라, 오리 근위살, 오리 다리살 Duck liver, duck gizzard , duck sleeve
푸아그라, 오리 근위살, 오리 다리살을 포함한 남서부 풍미의 푸짐한 플래터.
라 플란셰 게르수아즈
La Planche Gersoise
훈제 오리 가슴살, 생 햄, 오리 근위살 Smoked duck breast, Dry-cured ham, gizzard
훈제 오리 가슴살과 생 햄을 포함한 게르 지역 특선 요리 모음.
플레인 오믈렛
Omelette nature
플레인 오믈렛
겉은 황금빛이고 속은 부드러운 간단한 오믈렛.
햄 오믈렛
Omelette jambon
햄 오믈렛
햄 조각을 곁들인 오믈렛.
치즈 오믈렛
Omelette fromage
치즈 오믈렛
녹은 치즈를 곁들인 오믈렛.
믹스 오믈렛
Omelette mixte
치즈 + 햄 믹스 오믈렛 Cheese + ham
햄과 치즈를 곁들인 완전한 오믈렛.
두 가지 연어 탈리아텔레
Tagliatelle aux 2 saumons
신선한 연어, 훈제 연어, 생크림, 강판에 간 파마산 치즈
신선하게 익힌 연어와 훈제 연어를 섞은 크리미한 소스와 함께 제공되는 긴 납작한 파스타.
펜네 프리마베라
Penne primevera
볶은 채소, 파마산 치즈, 신선한 닭가슴살 또는 연어
볶은 봄 채소를 곁들인 튜브 파스타, 닭고기 또는 연어와 함께 제공됩니다.
까르보나라 스파게티와 파마산 치즈
Spaghetti carbonara et parmasan
베이컨, 생크림, 계란 노른자 Bacon, fresh cream, egg yolks
크림, 베이컨 조각, 계란 노른자를 베이스로 한 풍부한 소스와 함께 제공되는 스파게티 파스타.
어부 샐러드
Salade du pêcheur
감자, 참치, 블랙 올리브, 멸치, 새우, 연어
참치, 연어, 새우, 멸치와 감자를 곁들인 해산물 풍미의 푸짐한 샐러드.
레바논 샐러드
Salade libanaise
상추, 토마토, 납작한 파슬리, 신선한 민트, 오이, 양파, 마늘
파슬리와 민트 같은 허브가 풍부한 매우 신선하고 향긋한 샐러드.
니스 샐러드
Salade Niçoise
토마토, 그린빈, 밥, 삶은 달걀, 마리네이드 멸치, 참치
남프랑스의 클래식으로, 참치, 멸치, 삶은 달걀, 신선한 채소로 구성됩니다.
시저 샐러드
Salade Cesar
바삭한 닭고기, 크루통, 파마산 치즈, 토마토
바삭한 빵가루 입힌 닭고기, 파마산 치즈 조각, 크루통, 크리미한 시저 드레싱을 곁들인 로메인 샐러드.
아보카도 샐러드, 새우, 칵테일 소스
Salade d'avocat, crevettes, sauce cocktail
아보카도, 새우, 메스클린, 방울토마토
아보카도와 새우를 섞은 신선한 샐러드, 칵테일 소스를 곁들여 제공됩니다.
바질 토마토 모짜렐라 샐러드
Salade de tomate et mozzarella au basilic
올리브, 멸치
토마토, 모짜렐라, 신선한 바질을 곁들인 카프레제 샐러드를 올리브와 멸치로 재해석했습니다.
사보이 샐러드
Salade savoyarde
크루통, 베이컨 조각, 에멘탈 치즈, 토마토
에멘탈 치즈와 베이컨을 곁들인 푸짐한 산악 샐러드.
그리스식 파스타 샐러드
Salade de pate à la grecque
파스타, 방울토마토, 페타 치즈, 오이, 블랙 올리브, 적양파
페타 치즈와 올리브를 곁들인 지중해 풍미의 신선한 파스타 샐러드.
그리스 샐러드
Salade grecque
샐러드, 오이, 토마토, 적양파, 피망, 올리브, 페타 치즈
페타 치즈, 올리브, 오이를 곁들인 전형적인 그리스식 신선한 샐러드.
따뜻한 염소 치즈 샐러드
Salade Chèvre Chaud
바게트 토스트에 따뜻한 염소 치즈, 호두, 꿀
따뜻한 염소 치즈 토스트, 꿀을 뿌리고 호두를 곁들인 샐러드.
페리고르 샐러드
Salade perigourdine
푸아그라, 오리 근위살 콩피, 훈제 오리 가슴살, 호두
푸아그라, 훈제 오리 가슴살, 콩피 오리 근위살을 곁들인 페리고르 럭셔리 샐러드.
농부 샐러드
Salade paysanne
샐러드, 토마토, 감자, 생 햄, 칸탈 치즈
감자, 생 햄, 칸탈 치즈를 곁들인 푸짐하고 푸짐한 시골풍 샐러드.
유제품 포함
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