La Place - Bar Restaurant

Raviolis japoneses de pollo a la parrilla. La masa es fina, crujiente por un lado y tierna por el otro. Servidos con una salsa dulce y ácida de mango.

Palitos de sémola de maíz (polenta) fritos, acompañados de bresaola (embutido de ternera curada) y queso parmesano. Una mezcla de texturas crujientes y fundentes.

Sopa cremosa de champiñones con trozos de jamón y finas patatas fritas crujientes. Un plato reconfortante y sabroso.

Preparación cremosa a base de huevas de pescado (a menudo bacalao), servida con pan tostado muy fino y crujiente. Un paté salado ideal para el aperitivo.

Lentejas negras (beluga) servidas tibias con un huevo rebozado y frito. La yema líquida se mezcla con las lentejas para una textura cremosa.

Queso suizo de pasta semidura rallado en finas flores (rosetas). Tiene un sabor intenso y afrutado, y se derrite delicadamente en la boca.

Triángulos pequeños de masa frita rellenos de carne de ternera especiada. Crujientes por fuera, servidos con una salsa fresca de yogur para suavizar las especias.

Entrante fresco compuesto por gambas y trozos de aguacate, cubierto con salsa cóctel (mayonesa de tomate y especiada). Un clásico ligero y cremoso.

Gran ensalada de inspiración asiática que mezcla gambas, fideos fríos y verduras crujientes. Aromática con hierbas frescas y cítricos, con el crujiente aportado por los cacahuetes.

Plato vegetariano rico y variado con verduras asadas y crudas, cereales y queso cremoso (stracciatella). Un plato sano, colorido y texturizado.

Bol de arroz de sushi avinagrado cubierto de salmón marinado (gravlax) y verduras frescas. Similar a un poke bowl desestructurado, fresco y sabroso.

Burger clásico con filete de ternera jugoso, bacon a la parrilla, queso fundido y verduras frescas en pan artesanal. Servido con patatas fritas.

Burger revisitada utilizando un pan de vapor blanco (Bao) tierno, relleno de pollo crujiente y verduras. Acompañado de una mayonesa con sabor a soja dulce.

Pasta tipo coquillettes cocinada al estilo risotto, cremosa, con queso Comté y aroma de trufa. Un plato de la infancia revisitado en versión gastronómica.

Plato de brunch clásico compuesto por huevos escalfados sobre un muffin inglés con salmón ahumado, cubiertos con una rica salsa de mantequilla y limón.

Variante de los huevos Benedictinos con panceta de cerdo a la parrilla (bacon) en lugar de salmón. Rico, salado y tierno.

Trozos de pollo a la parrilla en brochetas, lacados con salsa de soja dulce (estilo yakitori). Servidos con arroz aromático.

Pieza de ternera argentina reputada por su ternura, a la parrilla y servida con mantequilla de hierbas. Acompañada de un gratinado de patatas a la crema.

Carne de ternera cruda picada y aderezada. Puede servirse totalmente cruda (minuto) o muy brevemente marcada (ida y vuelta). Un clásico de bistró francés.

Filete de ternera tierno marinado con sabores asiáticos (soja, jengibre, sésamo). Una fusión entre la cocina francesa y china.

Estofado de cordero cocinado a fuego lento con especias orientales, verduras y aceitunas. La carne está muy tierna. Servido con trigo partido (bulgur).

Pescado ahumado (haddock) cocinado en una salsa cremosa y aromática de leche de coco y curry. Mezcla de sabores ahumados y exóticos.

Vieiras a la plancha, servidas en su concha. Carne tierna y delicada, acompañada de puré casero.

Filete de bacalao rebozado y frito, crujiente por fuera y tierno por dentro. Servido con patatas fritas y una salsa tártara con alcaparras y hierbas.

Filete de pescado blanco a la plancha. Servido con una salsa de mantequilla agridulce y verduras de temporada.

Porción extra de acompañamiento a elegir.

Plato para niños: filete de ternera de calidad servido bien hecho o según petición, con acompañamiento a elegir.

Porción infantil de pescado rebozado y patatas fritas.

Gran choux pastelero relleno de crema batida ligera y dulce. Un postre etéreo y goloso.

Rodajas de piña fresca asada, a menudo caramelizada, servida caliente con una bola de helado de vainilla.

Rebanada de brioche empapada en una mezcla de huevo y leche, luego frita en mantequilla. Servida tibia con helado de caramelo salado.

Base de tarta de mantequilla rellena de crema de limón ácida y cubierta de merengue suave y dorado.

Tarta de queso cremosa sobre base de galleta, aromatizada con lima para un toque de frescor.

Pastel de chocolate individual cocido por fuera pero con corazón líquido. Servido caliente con helado de vainilla.

Versión otoñal del tiramisú italiano, sustituyendo el café por sabores de crema de castañas y galletas de especias.

Postre digestivo compuesto por sorbete de lima bañado en vodka helada.

Helados artesanales de la famosa casa parisina Berthillon. Sabores clásicos y sorbetes de frutas.

Aperitivo francés clásico: vino blanco mezclado con crema de cassis (Kir) o vino tinto con cassis (Cardinal).

Versión elegante del Kir donde el vino blanco se sustituye por Champagne.

Selección de aperitivos clásicos: vermuts, amargos o vinos fortificados.

Bebidas anisadas típicas del sur de Francia. Se sirven con agua fresca para diluirlas.

Cóctel clásico a base de Campari, Vermut rojo y soda.

Vino espumoso italiano, ligero y afrutado.

Cóctel sencillo y refrescante que mezcla un aperitivo francés (Lillet o Suze) con tónica.

Cóctel insignia de la casa.

Cóctel italiano popular a base de Prosecco y amargo Cinzano. Burbujeante y ligeramente amargo.

Variante floral del Spritz utilizando el licor de flor de saúco St-Germain.

Versión sin alcohol del Spritz.

Cóctel a base de vodka, cerveza de jengibre especiada y lima.

Cóctel helado a base de tequila y licor de naranja, mezclado con hielo picado.

Cóctel energizante que combina vodka y café espresso fresco.

Cóctel fresco y floral a base de vodka y flor de saúco.

Cóctel brasileño a base de aguardiente de caña (cachaça) y lima machacada.

Refrescante cóctel cubano con menta, lima, ron y agua con gas.

Versión sin alcohol del Mojito o de la Caipiriña.

Refrescos de cola clásicos.

Selección de refrescos de frutas o té helado.

Té helado preparado en el momento.

Refrescos artesanales franceses: cerveza de jengibre (sin alcohol) o tónica.

Agua mineral natural con gas.

Agua mineral sin gas.

Formato grande de agua mineral sin gas o con gas.

Añadido de sirope aromatizado (granadina, menta, etc.) a su bebida.

Zumos de frutas ecológicos. Varios sabores a elegir.

Porción de patatas fritas doradas y crujientes servidas en cono.

Raviolis japoneses de pollo a la parrilla con salsa de mango.

Pequeños panes tostados rellenos de queso cremoso (burrata), puré de berenjena y pasta de aceitunas negras.

Buñuelos de pescado especiados típicos de las Antillas, servidos con una salsa picante.

Carne de pato deshilachada y confitada en su grasa, servida en tarro.

Calamares pequeños fritos enteros o en aros. Crujientes, servidos con salsa tártara.

Rodajas de salmón crudo servidas sobre galletas de arroz crujiente con salsa de soja y limón.

Queso camembert entero rebozado y frito, con corazón líquido. Servido con ensalada mixta.

Pescado rebozado y patatas fritas.

Tartar de ternera clásico.

Ensalada vegetariana completa y colorida. Nota: ingredientes ligeramente diferentes a los de la carta principal (melón, quinoa).