La Piscine Saint-Louis

Rollitos fritos crujientes rellenos de gambas y pescado. Servidos con hojas de lechuga fresca, menta y una salsa agridulce ligeramente picante. Para disfrutar envolviendo el nem en la lechuga.

Mezcla untuosa de atún desmenuzado y queso fresco. Textura cremosa y sabor marino suave. Para untar generosamente en las tostadas proporcionadas.

Entrante clásico de bistró revisitado con una mayonesa realzada con rábano picante japonés (wasabi). Los huevos son duros y cubiertos con una salsa cremosa y picante.

Anillos de calamar rebozados y fritos hasta dorarse. Textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Servidos con una salsa asiática agridulce.

Queso fresco italiano con corazón cremoso, servido con tomates ácidos. El sirope de vinagre balsámico aporta un toque dulce e intenso. Textura muy fundente.

Croquetas de arroz cremoso rebozadas y fritas (arancini). Corazón fundente de queso, servidas con una rica salsa de cheddar. Goloso y reconfortante.

Sopa fría de verduras de verano trituradas, servida con una bola de helado salado de tomate y albahaca. Muy refrescante con sabores vegetales intensos.

Pescado blanco frito en rebozado crujiente acompañado de patatas fritas. Servido con una salsa untuosa de hierbas. Un plato popular y copioso.

Muslo de pato cocido lentamente en su grasa hasta estar muy tierno, servido en cazuela. Acompañado de boniatos tiernos. Sabor rico y rústico.

Pieza de ternera a la parrilla, reconocida por su ternura y su sabor marmoleado. Servida con mantequilla aromatizada con pimiento vasco dulce. Se recomienda cocción poco hecha.

Salchicha de cerdo tradicional de la región de Auvergne, servida con puré de patatas casero. Cubierta con un jugo de carne reducido.

Pieza de ternera con fibras largas y sabor intenso. Servida con una salsa emulsionada de mantequilla y estragón, así como patatas fritas crujientes.

Plato salteado al wok con gambas, verduras finamente cortadas y cacahuetes crujientes. Servido con arroz jazmín. Sabores asiáticos equilibrados.

Tortilla de trigo enrollada rellena de pollo, bacon crujiente y queso fundido. Servido caliente con patatas fritas. Un plato tipo sándwich goloso.

Pequeñas pastas cuadradas rellenas de queso y hierbas, especialidad de la región de Dauphiné. Servidas en una rica salsa de nata y parmesano.

Pescado fresco del día, cuya especie varía según la pesca. Cocinado a la sartén y acompañado de verduras frescas salteadas. Pregunte al camarero por el pescado del día.

Arroz italiano cocido lentamente en caldo hasta quedar cremoso. Adornado con trocitos de verduras de temporada. Plato vegetariano reconfortante.

Sándwich caliente de jamón y queso gratinado, hecho con pan de campo Poilâne de renombre. Servido con patatas fritas y ensalada verde.

Versión del croque-monsieur coronada con un huevo frito (a caballo). Pan de campo tostado relleno de jamón y queso. Servido con patatas fritas y ensalada.

Gofre grueso y brioche con granos de azúcar perlado caramelizados. Cubierto con crema de cacao y avellanas.

Rebanada gruesa de brioche empapada en una mezcla de huevo y leche y luego frita en mantequilla. Servida tibia con una bola de helado de caramelo salado.

Pequeño pastel esponjoso empapado en un sirope de ron. Servido con una crema batida casera untuosa.

Pastel de chocolate individual con corazón fundente. Preparado sin harina de trigo. La acidez del helado de frambuesa contrasta con la riqueza del chocolate.

Tarta de queso fresco sobre base de galleta. Textura densa y cremosa, servida con una salsa de frutos rojos ácida.

Mezcla de frutas de temporada cortadas en trozos. Acompañado de un pequeño pastel tradicional francés con forma de concha, servido tibio.

Tarta de manzana caramelizada cocida boca abajo con la masa por encima. Servida caliente con una crema fresca espesa de Normandía (Isigny).

Un café espresso servido con una amplia selección de postres en miniatura. Ideal para probar varias delicias a la vez.

Bebida caliente a elegir (chocolate caliente, té o café con leche) acompañada de una selección de petit fours y minipostres.

Helados artesanales de alta calidad fabricados por un maestro heladero local. Selección de sabores clásicos y afrutados.

Agua mineral natural sin gas de los Alpes franceses.

Agua mineral natural con gas, finamente burbujeante.

Refresco americano de cola. Disponible en versión clásica o sin azúcar.

Bebida gaseosa francesa a base de zumo y pulpa de naranja.

Té infusionado en frío preparado al momento, refrescante y a menudo ligeramente dulce.

Bebida gaseosa azucarada con sabor a limón.

Mezcla de limonada y sirope (menta, granadina, fresa, etc.).

Zumos de frutas frescas exprimidos al momento para conservar todas las vitaminas.

Refresco de jengibre, suave y burbujeante. Marca premium.

Bebida fermentada de jengibre, sin alcohol. Sabor a jengibre más pronunciado y picante que el Ginger Ale.

Agua tónica amarga con quinina, a menudo utilizada para mezclar con ginebra pero también bebida sola.

Bebida alcohólica espumosa a base de zumo de manzana fermentado. Certificado ecológico.

Aperitivo anisado típico del sur de Francia. Se bebe diluido con mucha agua fresca.

Vermut italiano (vino aromatizado con hierbas). Tinto o blanco, dulce o seco.

Aperitivos amargos. Campari es un bitter rojo italiano, Suze es un licor de genciana amarillo francés.

Vino fortificado portugués dulce. Tinto (Ruby/Tawny) o Blanco.

Cóctel aperitivo de Borgoña compuesto de vino blanco aligoté y crema de cassis.

Variante del Kir preparada con Chablis (vino blanco más prestigioso) en lugar de vino blanco ordinario.

Cóctel clásico compuesto de Campari, Vermut rojo y agua con gas. Amargo y refrescante.

Cóctel veneciano popular a base de Prosecco (vino espumoso), Aperol o Campari (amargo) y agua con gas.

Vino espumoso francés de renombre mundial, símbolo de fiesta.

Versión lujosa del Kir donde el vino blanco se sustituye por Champagne.