La Perle

Dos huevos biológicos cocidos en su cáscara para mantener la yema líquida. Servidos con 'mouillettes' (tostaditas de pan con mantequilla) para mojar. Un desayuno francés tradicional y reconfortante.

Huevos escalfados servidos sobre panecillos (buns), cubiertos con una cremosa salsa holandesa. Un clásico del brunch, rico y sabroso.

Huevos biológicos batidos y cocinados suavemente para una textura cremosa y tierna. Disponibles al natural o con salmón ahumado o bacon.

Tres huevos cocinados a la sartén con la clara sellada y la yema aún líquida. Sencillo y eficaz para el desayuno.

Tostada de pan brioche cubierta con aguacate fresco, huevo frito, tomates confitados y semillas. Un plato sano y delicioso, perfecto para el brunch.

Un trozo de baguette tradicional bio servido con mantequilla salada. El desayuno francés por excelencia.

Tostadas de pan de campo acompañadas de mantequilla salada y mermelada. Crujiente y rústico.

Tres tortitas esponjosas servidas con sirope de arce dulce. Un desayuno de inspiración americana, suave y reconfortante.

Selección de frutas de temporada cortadas. Fresco, ligero y lleno de vitaminas.

Una porción de pastel casero. El sabor varía según la preparación del día.

Queso blanco cremoso servido con muesli crujiente y coulis de frutas. Una mezcla de texturas cremosas y crujientes.

Zumo fresco exprimido que combina pepino, manzana, pera y menta. Una mezcla verde y refrescante.

Zumo revitalizante a base de apio, pepino, manzana y jengibre. Picante y refrescante.

Cóctel vitamínico de zanahoria y naranja. Suave, colorido y energizante.

Zumo afrutado que combina plátano, manzana, piña y un toque de lima. Dulce con una nota ácida.

Zumo de fruta o verdura único, recién exprimido a demanda.

Un espresso clásico, servido y consumido en la barra.

El café insignia del establecimiento.

Espresso

Espresso alargado con agua caliente, ofreciendo un sabor más suave y un volumen mayor que un espresso simple.

Dos dosis de espresso en una sola taza para un café fuerte y con cuerpo.

Café con leche cremoso, generalmente preparado con un espresso y leche calentada al vapor.

Bebida caliente de cacao y leche, suave y reconfortante.

Espresso cubierto con una espesa espuma de leche. Equilibrado y cremoso.

Té verde japonés cultivado cerca del monte Fuji. Sabor fresco y vegetal.

Té negro perfumado con flores y frutas de China y el Tíbet. Una mezcla emblemática con notas aterciopeladas.

Rooibos de Sudáfrica con aroma de vainilla. Infusión suave sin teína, ideal en cualquier momento del día.

Té negro Darjeeling de alta calidad aromatizado con bergamota. Refinado y delicadamente cítrico.

Potente mezcla de tés negros. Un té con cuerpo perfecto para el desayuno, a menudo acompañado de leche.

Agua mineral natural sin gas de los Alpes franceses.

Agua mineral natural con gas, conocida por sus finas burbujas.

Agua mineral natural con gas reforzada con gas de la fuente. Muy burbujeante.

Agua mineral naturalmente gasificada, reputada por su finura y su historia real.

Huevos duros cortados por la mitad, cuya yema se mezcla con mayonesa y hierbas, y se vuelve a colocar en la clara. Un entrante clásico de bistró.

Puerros tiernos cocidos servidos fríos con una vinagreta de mostaza en grano y chalotas. Sencillo y sabroso.

Paté rústico de cerdo casero, servido con condimentos avinagrados y chutney agridulce.

Patatas fritas frescas caseras, sazonadas con sal gris. Crujientes y doradas.

Versión de almuerzo de la tostada de aguacate sobre pan tostado con un huevo pasado por agua y una mayonesa original de bayas de goji.

Gran ensalada compuesta que evoca el sur, con atún, anchoas, huevo y verduras frescas, realzada por una vinagreta de cítricos.

Ensalada César clásica con pollo empanado, queso parmesano, picatostes y su característica salsa cremosa.

Pizza clásica a base de salsa de tomate, queso mozzarella fundido y Grana Padano.

Pizza cubierta con verduras variadas (alcachofas, pimientos, berenjenas, calabacines) sobre base de tomate y mozzarella.

Pizza popular cubierta con jamón cocido y champiñones sobre base de tomate y mozzarella.

Pizza rica para los amantes del queso, combinando mozzarella, scamorza ahumada, gorgonzola y parmesano sobre base de nata.

Pizza picante con salchichón picante (tipo pepperoni o chorizo) y queso italiano.

Pizza que realza la mozzarella de búfala, cremosa y sabrosa, con tomate y albahaca fresca.

Pizza contundente con carne picada, pimientos y hierbas aromáticas.

Pizza gourmet con crema de trufa negra, jamón crudo ahumado (speck) y rúcula fresca.

Pizza de postre cubierta con crema de chocolate y avellanas para untar. Ideal para terminar la comida con un toque dulce en compañía.

Rollitos tiernos de ave cocinados a baja temperatura, servidos con una rica salsa de colmenillas y puré de patatas.

Tentáculos de pulpo a la parrilla servidos sobre puré de garbanzos, con toques originales (palomitas, aceitunas, cítricos).

Buen corte de ternera a la parrilla acompañado de mantequilla de perejil, servido con patatas y ensalada.

Hamburguesa gourmet con un gran filete, queso cheddar curado y guarniciones clásicas. Servida con patatas fritas caseras.

Carne de ternera cruda cortada a cuchillo y sazonada. Puede servirse cruda o ligeramente marcada (ida y vuelta). Con patatas fritas y ensalada.

Sándwich caliente de jamón y queso, gratinado con bechamel y coronado con un huevo frito.

El clásico sándwich caliente francés de jamón y queso gratinado, servido con patatas fritas y ensalada.

Tortilla sencilla servida con patatas fritas caseras y ensalada verde.

Tortilla cubierta con queso emmental rallado.

Tortilla cubierta con dados de jamón cocido.

Tortilla cubierta con champiñones salteados.

Huevos fritos a la sartén, servidos simplemente con patatas fritas y ensalada para el almuerzo.

Huevos fritos acompañados de champiñones.

Tortilla preparada únicamente con claras de huevo, servida con ensalada. Una opción más ligera.