la mole taipei

Un aperitivo frío que presenta una terrina de cerdo y tomate cocinados a fuego lento. La riqueza de la carne se contrasta con una salsa de perejil ácido y menta fresca. Textura suave con notas herbales brillantes.

Un plato de queso caliente que consiste en queso Tomino tierno envuelto en masa filo crujiente y horneado. Servido con cebollas marinadas en vinagre balsámico para equilibrar el rico queso derretido con dulzura y acidez.

Una ensalada refrescante con bolitas de mozzarella de búfala y tomates cherry. Aderezada simplemente con aceite de limón para un acabado cítrico y vibrante.

Una ligera mezcla de ensalada de verdes de temporada y verduras frescas. Servida con un aderezo de frambuesa que añade un sabor afrutado y ligeramente ácido.

Lonchas de ternera australiana asada servidas con rúcula fresca. Acompañada de cebollas rojas agridulces que proporcionan un contraste ácido a la sabrosa carne.

Una lager italiana premium de color dorado claro. Tiene un sabor equilibrado con notas maltosas y un aroma floral.

Una lager ámbar de Italia con cuerpo completo y estructura redondeada. Espere sabores a malta tostada y un final ligeramente amargo.

Una ale ámbar italiana con generoso lúpulo. Ofrece notas distintivas de caramelo y frutos secos equilibradas por un amargor fuerte y persistente.

Una refrescante cerveza de trigo (Witbier) especiada con cilantro y piel de naranja. Tiene una apariencia turbia y un perfil cítrico y aromático.

Un aguardiente italiano de orujo hecho de uvas Arneis. Claro y aromático con notas de flores blancas.

Grappa añeja elaborada con uvas Nebbiolo. Madurada en barricas de roble durante dos años, lo que le confiere un color dorado y complejas notas amaderadas.

Una compleja Grappa añeja elaborada a partir de una mezcla de uvas aromáticas. Envejecida durante cuatro años en roble de Eslavonia, lo que resulta en un sabor delicado pero rico.

Una Grappa de alta graduación elaborada con orujos de Amarone. Envejecida durante más de tres años en roble francés, es intensa, potente y suave.

Una fina Grappa de Trentino, envejecida durante al menos 18 meses ('18 lunas'). El proceso de envejecimiento en barricas de madera mixta crea un perfil de sabor redondeado y con notas de vainilla.

Una Grappa muy vieja envejecida durante 10 años en barricas de roble. Elaborada con uvas Nebbiolo, ofrece un sabor profundo y maduro con una suavidad excepcional.