la mole taipei

Un aperitivo frío que presenta una terrina de cerdo y tomate cocinados a fuego lento. La riqueza de la carne se contrasta con una salsa de perejil ácido y menta fresca. Textura suave con notas herbales brillantes.

Un plato de queso caliente que consiste en queso Tomino tierno envuelto en masa filo crujiente y horneado. Servido con cebollas marinadas en vinagre balsámico para equilibrar el rico queso derretido con dulzura y acidez.

Una ensalada refrescante con bolitas de mozzarella de búfala y tomates cherry. Aderezada simplemente con aceite de limón para un acabado cítrico y vibrante.

Una ligera mezcla de ensalada de verdes de temporada y verduras frescas. Servida con un aderezo de frambuesa que añade un sabor afrutado y ligeramente ácido.

Lonchas de ternera australiana asada servidas con rúcula fresca. Acompañada de cebollas rojas agridulces que proporcionan un contraste ácido a la sabrosa carne.

Ñoquis de patata caseros servidos en una rica y cremosa salsa de queso conocida como 'Alla Bava'. Los ñoquis son suaves y esponjosos, cubiertos de sabroso queso derretido.

Pasta de cinta plana salteada en una contundente salsa de carne hecha con salchicha. El ragú es sabroso y rico, cubriendo la pasta por completo.

Pasta tubular servida en una lujosa salsa cremosa con salchicha y champiñones. Terminada con trufa negra fresca para un sabor terroso y aromático.

Espaguetis preparados con ajo, aceite de oliva y guindillas (A.O.P). Salteados con almejas y huevas de pescado curadas (bottarga) para un toque salado y umami marino.

Pasta fresca rellena del día. Consulte con el personal los ingredientes y la salsa específicos de hoy.

Un plato de arroz italiano clásico hecho con arroz Carnaroli de alta calidad y champiñones. Cocinado hasta obtener una consistencia cremosa y terminado con queso Parmesano.

Una lager italiana premium de color dorado claro. Tiene un sabor equilibrado con notas maltosas y un aroma floral.

Una lager ámbar de Italia con cuerpo completo y estructura redondeada. Espere sabores a malta tostada y un final ligeramente amargo.

Una ale ámbar italiana con generoso lúpulo. Ofrece notas distintivas de caramelo y frutos secos equilibradas por un amargor fuerte y persistente.

Una refrescante cerveza de trigo (Witbier) especiada con cilantro y piel de naranja. Tiene una apariencia turbia y un perfil cítrico y aromático.

Un famoso licor amargo italiano de color rojo vibrante. Fuertemente herbal con notas de piel de cítricos, generalmente servido con soda o en las rocas.

Un vermut blanco dulce infusionado con hierbas y vainilla. Es aromático y suave, a menudo disfrutado como aperitivo.

Un popular cóctel veneciano a base de vino. Hecho con Prosecco, un licor amargo (como Aperol o Campari) y un chorrito de agua con gas.

Un cóctel clásico fuerte hecho a partes iguales de ginebra, vermut rojo y Campari. Tiene un perfil de sabor agridulce.

Un té de hierbas sin cafeína hecho de espino y roselle (hibisco). Ácido y afrutado, similar al zumo de arándanos.

Un té de hierbas caliente elaborado con flores de loto de Yilan. Delicado aroma floral y sin cafeína.

Una mezcla de té caliente de té Pu'er añejo y flores de osmanthus fragantes. Terroso y suave con un dulce aroma floral.

Una infusión caliente que combina hojas de Oolong semi-oxidado con pétalos de rosa. Las notas tostadas del té se complementan con el aroma floral de la rosa.

Una bebida de té dulce aromatizada con miel y especias de canela. Se puede servir caliente o fría.

Un té simple infusionado con limón fresco. Refrescante y cítrico, servido a su temperatura preferida.

Un té negro clásico sin leche. Sabor intenso con un toque de astringencia.

Un té con leche hecho con té Pu'er añejo y leche fresca. Cremoso con una base de té terrosa distintiva.

Una mezcla de zumos recién exprimidos de Manzana, Zanahoria y Naranja (A.C.E.). Zumo puro de frutas y verduras sin azúcares ni agua añadidos.

Una refrescante bebida italiana espumosa sin alcohol hecha de fruta de cidra (cedro). Dulce, cítrica y burbujeante.

Una cola artesanal natural de Italia. Hecha con nueces de cola y especias naturales, ofreciendo un sabor distintivo y menos dulce que las colas comerciales.

Un aguardiente italiano de orujo hecho de uvas Arneis. Claro y aromático con notas de flores blancas.

Grappa añeja elaborada con uvas Nebbiolo. Madurada en barricas de roble durante dos años, lo que le confiere un color dorado y complejas notas amaderadas.

Una compleja Grappa añeja elaborada a partir de una mezcla de uvas aromáticas. Envejecida durante cuatro años en roble de Eslavonia, lo que resulta en un sabor delicado pero rico.

Una Grappa de alta graduación elaborada con orujos de Amarone. Envejecida durante más de tres años en roble francés, es intensa, potente y suave.

Una fina Grappa de Trentino, envejecida durante al menos 18 meses ('18 lunas'). El proceso de envejecimiento en barricas de madera mixta crea un perfil de sabor redondeado y con notas de vainilla.

Una Grappa muy vieja envejecida durante 10 años en barricas de roble. Elaborada con uvas Nebbiolo, ofrece un sabor profundo y maduro con una suavidad excepcional.

Un popular licor de hierbas de Calabria, Italia. Agredulce con sabores a hierbas, menta y anís. Tradicionalmente se sirve helado.

Un licor dulce y fuerte aromatizado con aceites esenciales de anís estrellado. Transparente y denso con un distintivo sabor a regaliz.

Un shot concentrado de café preparado a alta presión. Intenso, rico y cubierto con una capa de crema.

Un shot de espresso 'manchado' o marcado con una pequeña cucharada de leche espumada. Más fuerte que un capuchino pero más cremoso que un espresso solo.

Espresso diluido con agua caliente. Tiene una fuerza similar al café de filtro pero con un perfil de sabor diferente.

Una bebida de café tipo postre que incorpora crema de cacao y avellanas Nutella. Dulce, rica y decadente.

Una bebida de café que consiste en partes iguales de espresso, leche vaporizada y espuma de leche. Cremoso y aireado.

Un espresso servido con una gran cantidad de leche vaporizada y una fina capa de espuma. Suave, lácteo y suave en intensidad de café.