La Mercerie

Huevos duros cortados por la mitad cuyo yema se mezcla con mayonesa casera y se vuelve a colocar en la clara. Textura cremosa y untuosa. Un entrante de bistró clásico.

Sopa tradicional a base de cebollas caramelizadas y caldo de ternera, a menudo servida gratinada con queso y picatostes. Sabor rico, agridulce y reconfortante.

Puerros cocidos servidos fríos con vinagreta de mostaza. Verdura tierna y fundente con un toque ácido.

Queso Camembert entero horneado hasta que esté fundido, cubierto de miel y perfumado con tomillo. Sabor intenso a queso mezclado con la dulzura de la miel. Se come caliente, a menudo con pan.

Finas lonchas de ternera cruda, aderezadas con aceite de oliva y limón. Textura tierna y que se deshace en la boca. Plato fresco y ligero.

Lonchas de salmón ahumado servidas frías. Sabor salado y ahumado con una textura grasa y sedosa. A menudo acompañado de pan tostado y limón.

Cuarto de pollo de corral asado al horno con una mezcla de especias, servido con puré de patatas casero machacado. Piel crujiente y carne tierna. Un plato familiar clásico.

Pasta larga y plana servida con una salsa cremosa y trozos de salmón cocido. Plato rico y saciante.

Filete de pescado blanco de carne fina cocido con infusión de hierba limón. Sabor delicado y ligeramente cítrico. Textura tierna.

Arroz italiano cremoso cocido lentamente en caldo. Textura untuosa con granos de arroz ligeramente firmes.

Entrecot de ternera a la parrilla con vetas de grasa (grasa intramuscular) de Francia. Carne jugosa y de sabor intenso. Para disfrutar poco hecha o al punto.

Loncha fina de ternera salteada servida con una salsa de nata y champiñones. Plato tierno y cubriente típico de Normandía.

Sándwich caliente compuesto por un pan redondo relleno de un filete (carne, pescado o vegetal) y condimentos. Se sirve generalmente con patatas fritas.

Tallarines servidos con una salsa untuosa compuesta por tres variedades de quesos fundidos. Plato rico, reconfortante y muy sabroso.

Salchicha tradicional francesa a base de tripas de cerdo (chorizos), certificada por la asociación AAAAA por su calidad. Fuerte olor característico y sabor pronunciado. Textura firme y granulada.

Pieza de ternera muy grande con hueso, a la parrilla. Corte tierno, jugoso y muy sabroso. Porción generosa para grandes apetitos o para compartir.

Gran ensalada compuesta con jamón cocido, huevos duros, queso (a menudo emmental) y champiñones. Comida fresca y completa.

Ensalada compuesta fresca con salmón ahumado, huevos y aguacate. Mezcla de sabores marinos y texturas cremosas.

Ensalada italiana clásica alternando rodajas de tomate fresco y mozzarella, espolvoreada con albahaca. Aderezada con aceite de oliva. Muy fresca y ligera.

Cóctel cubano clásico refrescante. Mezcla de ron, menta, lima y agua con gas. Sabor dulce, ácido y mentolado.

Variante afrutada del mojito clásico. Se añaden purés o siropes de fruta para un toque más dulce y aromático.

Versión lujosa del mojito donde el agua con gas se sustituye por champán. Más festivo y burbujeante.

Cóctel brasileño a base de cachaça (alcohol de caña), lima machacada y azúcar. Fuerte, dulce y muy ácido.

Variante de la Caipirinha donde la cachaça se sustituye por vodka. Sabor más neutro que deja resaltar la lima.

Cóctel clásico de whisky. Mezcla de bourbon, azúcar y amargos, servido con hielo y piel de naranja. Fuerte y aromático.

Cóctel visual que recuerda a un amanecer. Mezcla de tequila y zumo de naranja con un chorrito de sirope de granadina que cae al fondo. Dulce y afrutado.

Cóctel corto y ácido. Mezcla agitada de ron blanco, lima y azúcar. Fresco y vivo.

Bebida larga y refrescante a base de ginebra, limón y agua con gas. Ligera, burbujeante y botánica.

Cóctel tropical cremoso. Mezcla batida de ron, piña y coco. Textura sedosa, sabor muy dulce y exótico.

Cóctel afrutado y colorido muy popular. Mezcla de vodka y varios zumos de fruta. Dulce y fácil de beber.

Cóctel mexicano ácido, generalmente con tequila (aquí vodka indicado en el menú), triple seco y lima. A menudo servido con sal en el borde de la copa.

Mezcla sencilla de ron y cola con lima. Dulce, burbujeante y con cafeína.

Cóctel salado y picante a base de zumo de tomate y vodka. Sazonado con tabasco, apio y salsa Worcestershire. Se asemeja a una sopa fría con alcohol.

Elegante cóctel rosado servido en copa de martini. Mezcla ácida de vodka, arándanos y limón. Afrutado pero seco.

Cóctel de postre con sabor a café. El Black es sin leche, el White con leche o nata. Suave, dulce y untuoso.

Aperitivo italiano de color naranja vivo. Mezcla de vino espumoso, licor amargo de naranja y agua con gas. Amargo, dulce y refrescante.

Variante del Spritz que utiliza Campari en lugar de Aperol. Más rojo en color y notablemente más amargo en sabor.

Cóctel servido con mucho hielo. Mezcla de vodka y cerveza de jengibre especiada. Muy fresco con un toque picante.

Cóctel clásico que equilibra la acidez del limón y la dulzura del azúcar con el whisky. La clara de huevo aporta una espuma untuosa en la parte superior.

Cóctel agridulce a base de licor de almendras. Sabor a mazapán realzado por el limón. Dulce y aromático.

Cóctel muy fuerte que contiene una mezcla de ginebra, vodka, ron, tequila y triple seco, alargado con cola. Visualmente se parece al té helado pero es muy alcohólico.

Café negro pequeño, intenso y fuerte. Se sirve tradicionalmente después de las comidas o para un impulso.

Café solo: expreso con más agua caliente. Café con leche pequeño: expreso con una gota de leche (color avellana).

Dos dosis de expreso en una taza. Muy fuerte en cafeína.

Café negro grande preparado con más agua, estilo filtro. Más suave que un expreso.

Bebidas calientes lácteas. Café con leche (café con leche grande) o chocolate caliente cremoso y dulce.

Bebida golosa (café o chocolate) coronada con una generosa capa de nata montada.

Café expreso con leche caliente y mucha espuma de leche por encima. A veces espolvoreado con cacao.

Taza de leche entera caliente. Se puede aromatizar con miel o vainilla para mayor dulzura.

Zumo de limón fresco mezclado con agua caliente. A menudo se sirve con azúcar aparte. Remedio casero reconfortante.

Cóctel caliente compuesto de café, whisky irlandés y azúcar, cubierto de nata. Calentador y vigorizante.

Bebida caliente alcohólica a base de agua caliente, azúcar, limón y alcohol (ron o coñac). Tradicionalmente se bebe en invierno.

Vino tinto caliente e infusionado con especias (canela, clavo) y cítricos. Dulce y especiado.

Tés de la famosa casa francesa Mariage Frères. Selección clásica (negro, perfumado con bergamota o vainilla).

Infusiones de hierbas sin teína a base de hierbas secas. Calmantes y digestivas.

Agua mineral natural sin gas francesa en botella individual.

Agua mineral con gas natural francesa. Burbujas intensas.

Agua mineral con gas italiana. Burbujas finas y sabor mineral.

Refresco de limón carbonatado y dulce, transparente. Refrescante.

Bebida espesa y dulce a base de puré de frutas.

Selección de zumos de fruta en botella.

Refresco de cola de fama mundial. Versión original azucarada o Zero sin azúcar.

Refrescos carbonatados. Tónica (amarga por la quinina) o Agrum (dulce con cítricos).

Refrescos populares. Orangina (naranja carbonatada con pulpa) o Nestea (té helado).

Bebida energética carbonatada y dulce que contiene cafeína y taurina.

Zumos de fruta recién exprimidos al momento. Vitaminas y sabor auténtico.