La Mare aux Canards

Name: La Mare aux Canards
Address: Carr de la Mare Adam, Meudon
Price range: €1.5 - €34

Asador a leña - Restaurante

★ 4.3 (2,551) $$Moderate 📍 Carr de la Mare Adam, Meudon

LOS CÓCTELES

Americano

Américano

vermut, Campari, Perrier

Un aperitivo clásico agridulce y refrescante. Compuesto de Campari amargo, vermut dulce y agua con gas. Servido con hielo y una rodaja de naranja.

€9.50

Cosmopolitan

vodka, triple sec, zumo de arándanos, lima

Cóctel afrutado y ácido de color rosa característico. Mezcla de vodka, licor de naranja y zumo de arándanos. Servido sin hielo en copa de martini.

€10

Moscow Mule

vodka, ginger beer, jengibre, lima

Cóctel especiado y refrescante servido tradicionalmente en una taza de cobre. La cerveza de jengibre aporta picante al vodka y la lima.

€11

Spritz

Aperol, prosecco, Perrier

Aperitivo italiano espumoso y ligeramente amargo. Mezcla de Prosecco, Aperol de naranja amarga y agua con gas. Muy popular y refrescante.

€10

ENTRANTES

Clásico huevos con mayonesa

Classique œufs mayo

Entrante de bistró imprescindible. Huevos duros servidos fríos cubiertos con una mayonesa casera untuosa.

€7

Lechuga rizada con bacon, huevo mollet

Frisée aux lardons, œuf mollet

huevo con mayonesa

Ensalada tradicional de Lyon. Lechuga rizada crujiente, bacon ahumado caliente y huevo con yema líquida. Mezcla de texturas y sabores salados.

€12

Sopa de calabaza

Soupe de potiron

Crema aterciopelada a base de calabaza. Sabor dulce y ligeramente azucarado. Reconfortante y caliente.

€10

Foie gras de pato, tostadas, mermelada de higo

Foie gras de canard, toasts, confiture de figue

Delicia francesa de lujo. Foie de pato rico y mantecoso de sabor delicado. Servido con pan tostado y una mermelada dulce para el contraste.

€20

Caracoles de Borgoña

Escargots de Bourgogne

Caracoles de tierra servidos calientes en su concha. Cocinados con una mantequilla de perejil y ajo muy aromática. Textura tierna y sabor herbáceo.

€9.50~

PARA COMPARTIR

Terrina de Pato

Terrine de Canard

Paté de carne de pato rústico y sabroso, cocido al horno. Textura gruesa y sabor rico. Se disfruta untado en pan fresco.

€12

Hueso de tuétano asado

Os à moelle rôti

Hueso de ternera cortado y asado al horno para derretir la médula. La médula es grasa, rica y untuosa. Para untar en pan tostado con flor de sal.

€14

Tabla de embutidos para 2 a 3

Planche de charcuteries pour 2 à 3

Selección de carnes secas y embutidos franceses. Ideal para compartir como aperitivo. Se sirve generalmente con pan y pepinillos.

€21

PLATOS

CÓCTELES DE ASADOR

ave francesa, pollos criados al aire libre jugo reducido con hierbas * Guarnición a elegir para el asador patatas fritas, puré de patatas, espinacas, ensalada

1/4 de pollo

1/4 de poulet

Cuarto de pollo asado al espetón. Piel dorada y crujiente, carne jugosa. Servido con un jugo de hierbas.

€17~

1/2 de pollo

1/2 de poulet

Medio pollo asado al espetón, porción generosa. Piel dorada y crujiente, carne jugosa. Servido con un jugo de hierbas.

€28~

1/4 de pato

1/4 de canard

Cuarto de pato asado. Carne más rica y oscura que el pollo, con una piel sabrosa. Sabor intenso.

€21~

1/2 de pato

1/2 de canard

Medio pato asado, porción copiosa. Carne rica y sabrosa, piel crujiente. Perfecto para los amantes de la carne con carácter.

€34~

Le Coquelet

Pollo joven pequeño servido entero. Carne muy tierna y delicada. Asado a la perfección.

€23~

El mixto

Le mixte

1/4 de pollo y 1/4 de pato

Plato combinado de un trozo de pollo y un trozo de pato. Ideal para probar ambas carnes asadas.

€32~

CÓCTELES DE COCINA

Filete de dorada con verduras de temporada

Filet de Daurade aux légumes de saison

salsa armoricana

Pescado de carne blanca firme y delicada, a la parrilla o a la plancha. Servido con una rica salsa a base de mariscos, tomates y vino blanco.

€25

Tartar de ternera cortado a cuchillo, patatas fritas

Tartare de bœuf au couteau, pommes frites

Ternera cruda cortada finamente a cuchillo y aderezada (alcaparras, cebollas, salsa). Servida fría con patatas fritas calientes. Un clásico francés.

€21

Ensalada de queso de cabra caliente

Salade de chèvre chaud

Gran ensalada compuesta con tostadas de queso de cabra caliente y fundente. Mezcla de frescura y untuosidad.

€19

Solomillo de ternera salsa de pimienta

Cœur de Rumsteak sauce poivre

patatas fritas o puré de patatas

Pieza de ternera tierna y magra, a la parrilla según tu preferencia. Cubierta con una salsa cremosa y picante de pimienta.

€24

Magret de pato de las Landas

Magret de canard des Landes

salteado de champiñones, espinacas y patatas grenailles

Filete de pechuga de pato graso, servido rosado. Carne roja de sabor rico, con una capa de grasa crujiente.

€26

Confit de Pato

Confit de Canard

patatas grenailles

Muslo de pato cocido lentamente en su propia grasa hasta quedar tierno, luego asado para una piel crujiente. Sabroso y salado.

€22

Tian de verduras

Tian de légumes

tomates, calabacines, berenjena, pimientos verdes, cebollas

Gratinado de verduras mediterráneas cortadas en rodajas y dispuestas en capas. Horneado, saludable y perfumado con hierbas de Provenza.

€18

MENÚS Y COMBINADOS

MENÚ DEL MEDIODÍA

FORMULE DU MIDI

excepto fines de semana y festivos Acompañado de guarnición a elegir

Menú de almuerzo que incluye un entrante y un plato principal de asador. Una comida completa a precio fijo.

€20~

MENÚ INFANTIL

MENU ENFANT

para los 12 años y menos Acompañamiento patatas fritas o puré

Menú completo para niños que incluye bebida, plato principal y postre.

€16~

POSTRES

Plato de quesos

Assiette de fromages

Comté, Ossau Iraty, Saint Maure de Touraine

Selección de quesos franceses curados. Generalmente incluye un queso de pasta dura, un queso de oveja y un queso de cabra.

€12

Crème brulée, vainilla bourbon

Crème brulée, vanille bourbon

Postre clásico con crema rica perfumada a vainilla, cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente para romper con la cuchara.

€9

Mousse de chocolate

Mousse au chocolat

Postre aireado e intenso de chocolate negro. Textura ligera y espumosa.

€12

Arroz con leche, caramelo

Riz au lait, caramel

Arroz cocido lentamente en leche azucarada y avainillada hasta quedar cremoso. Cubierto con salsa de caramelo.

€9

Café pastelero

Café pâtissier

Crème brulée, arroz con leche, sorpresa!

Un café espresso servido con una selección de versiones miniatura de los postres de la carta. Ideal para los indecisos.

€12

Copa de frutas

Coupe de fruits

Mezcla de frutas frescas de temporada cortadas en trozos. Ligero y refrescante.

€11

Brioche retrouvée por Jean-Luc

Brioche retrouvée par Jean-Luc

helado de vainilla, caramelo de mantequilla salada

Versión golosa de la torrija hecha con brioche. Caliente, esponjosa y mantecosa, servida con helado y salsa de caramelo.

€12

Baba al ron arreglado

Baba au rhum arrangé

Pequeño bizcocho esponjoso empapado en un sirope con alcohol (ron). Servido muy húmedo y perfumado.

€12

Un profiterol de vainilla delicioso

Une belle profiterole vanille

Gran choux pastelero relleno de helado de vainilla y cubierto con salsa de chocolate caliente.

€14

HELADOS

Café o chocolate liégeois

Café ou chocolat liégeois

helado de café o chocolate, nata montada

Copa de helado de sabor (café o chocolate) ahogada en un poco de café o chocolate frío, coronada con una montaña de nata montada.

€9

Colonel

sorbete de lima y sobre todo vodka

Postre digestivo compuesto de sorbete de lima rociado con vodka helada.

€11

Dame blanche

helado de vainilla, salsa de chocolate, nata montada

Clásico compuesto de helado de vainilla, salsa de chocolate caliente y nata montada.

€9

Copa de helado o sorbete

Coupe de glace ou sorbet

Helados: café, chocolate, vainilla, fresa Sorbete: limón, frambuesa

Tu elección de bolas de helado o sorbete. Precio por bola.

€3.50

Suplemento

Supplément

nata montada, salsa de caramelo o salsa de chocolate

Añadido de guarnición dulce a tu helado.

€1.50

CAFETERÍA

Espresso, descafeinado, noisette

Expresso, décaféiné, noisette

Café solo corto y fuerte. 'Noisette' significa con una gota de leche.

€3

Doble espresso, café con leche

Double expresso, café crème

Café solo o con leche grande y fuerte.

€5

Cappuccino, chocolate caliente

Cappuccino, chocolat chaud

Café con espuma de leche o bebida caliente de cacao.

€6

Tés

Thés

ceylán, earl grey, verde, a la menta

Selección de tés negros o verdes infusionados con agua caliente.

€5

Infusiones

Infusions

tilo, verbena, manzanilla

Tisanas de hierbas sin teína, calmantes.

€5

BEBIDAS

APERITIVOS Y DIGESTIVOS

Ricard

3cl

Licor anisado típicamente francés. Se bebe diluido con agua fresca.

€5

Oporto blanco, rojo

Porto blanc, rouge

8cl

Vino fortificado portugués dulce. Tinto o blanco según tu elección.

€5

Kir cassis, melocotón, mora, frambuesa

Kir cassis, pêche, mûre, framboise

12cl

Cóctel francés popular que mezcla vino blanco y crema de fruta dulce.

€5

Kir Royal

12cl

Versión del Kir hecha con Champagne en lugar de vino blanco.

€12

Pacharan Alaiki, Génépi, Limoncello

4cl

Licores digestivos: endrina anisada, hierbas de los Alpes o limón italiano.

€6

Martini blanco, rojo o rosado, Suze

Martini blanc, rouge ou rosé, Suze

8cl

Vermuts italianos o aperitivo francés amargo de genciana (Suze).

€6

Lillet blanco, rojo, Campari

Lillet blanc, rouge, Campari

8cl

Aperitivos a base de vino (Lillet) o licor amargo italiano (Campari).

€8

Armagnac Sampé 6 años, Amaretto Disaronno, Calvados, Pera, Frambuesa, Mirabel

Armagnac Sampé 6 ans, Amaretto Disaronno, Calvados, Poire, Framboise, Mirabelle

4cl

Aguardientes y licores fuertes, a menudo consumidos después de la comida.

€7

Cognac VSOP

4cl

Brandy francés de alta calidad, envejecido en barrica.

€9

Cognac XO

4cl

Cognac Extra Old, envejecido mucho tiempo para una gran complejidad.

€12

Vieja ciruela de Souillac, Chartreuse verde

Vieille Prune de Souillac, Chartreuse verte

4cl

Aguardiente de ciruela envejecido o licor de hierbas de monjes cartujos.

€12

Tequila, Vodka, Get 27, Get 31, Gin, Baileys

4cl

Selección de licores y aguardientes clásicos.

€7

WHISKYS / BOURBONS

J&B, Jack Daniel's

4cl

Whiskies blend o bourbon americano clásicos.

€8.50

Aberlour

10 años, Suntory Toki

Single malt escocés o whisky japonés.

€10

Maker's Mark

4cl

Bourbon americano premium.

€10

Nikka From the Barrel, Chivas

12 años, Craigellachie (13 años) 4cl

Whiskies de degustación japoneses o escoceses añejos.

€12

RONS

Ron arreglado por nosotros

Rhum arrangé par nos soins

4cl

Ron macerado casero con frutas y especias.

€8

Ti Punch ron Bielle, lima, azúcar

Ti Punch rhum Bielle, citron vert, sucre

4cl

Cóctel antillano simple y fuerte a base de ron agrícola, azúcar de caña y lima.

€8

Bielle brun

3 años 4cl

Ron viejo agrícola de Marie-Galante.

€13

Bielle viejo 2011

Bielle vieux 2011

4cl

Ron añejo de excepción.

€34

REFRESCOS Y ZUMOS

Té helado casero

Thé glacé maison

Té infusionado y enfriado hecho en el momento, servido en jarra.

€8

Perrier, Coca cola, limonada

Perrier, Coca cola, limonade

33cl

Refrescos y aguas con gas clásicas.

€5

Schweppes, Orangina

25cl

Refrescos de cítricos.

€5

Zumos de Frutas

Jus de Fruits

manzana, piña, albaricoque, naranja, tomate 20cl

Zumos de fruta variados en botella individual.

€5

Aguas Minerales

Eaux Minérales

Vittel, Agua de Perrier burbujas finas 50cl

Agua sin gas o con gas fino.

€5

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.3

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$$ Moderate

📍 Carr de la Mare Adam, Meudon

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