La Manufacture MEB

Una ensalada de temporada que mezcla la dulzura de la batata y la pera con el carácter del queso azul Fourme d'Ambert. Un equilibrio dulce-salado servido fresco.

Finas lonchas de lubina cruda marinadas en una vinagreta ponzu con notas cítricas japonesas. Un plato ligero, fresco y acidulado.

Queso fresco italiano con corazón cremoso servido sobre un lecho de tomates antiguos cortados finamente. Una entrada clásica y refrescante.

Ensalada compuesta de tiernos corazones de alcachofa y finas lonchas de embutido de cerdo ibérico curado. Sabrosa y ligeramente salada.

Sopa cremosa de calabaza butternut. Textura lisa y cremosa con un sabor dulce y ligeramente a nuez.

Ensalada romana con salsa César, acompañada de tiras de pollo empanadas y crujientes. Un plato completo y con textura.

Bol de arroz con verduras frescas y dados de tofu ahumado. Un plato sano, vegetariano y colorido.

Pasta larga servida con una cremosa salsa de trufa y una bola de burrata fresca. Rica, untuosa y aromática.

Hamburguesa preparada con carne de vacuno de raza Limousin, reputada por su ternura. Servida en pan de brioche con guarniciones clásicas.

Hamburguesa de pollo crujiente empanado. Servida caliente con patatas fritas.

Hamburguesa de pescado empanado. Una alternativa marina a la hamburguesa clásica.

Porción de cordero cocida lentamente hasta quedar tierna, acompañada de un aromático puré de trufa. Un plato rico y reconfortante.

Pechuga de pato asada con especias, servida rosada. Acompañada de un suave puré de zanahoria realzado con comino.

Filete de pescado de sabor pronunciado, realzado por una salsa de mostaza picante. Servido con un cremoso puré de coliflor.

Pescado blanco delicado bañado en una salsa de mantequilla de naranja y limón. Acompañado de un fino puré de chirivía.

Guiso de verduras con especias colombo (mezcla antillana similar al curry). Servido con arroz blanco aromático. Plato vegetariano.

Pieza grande de ternera a la parrilla (300g) bañada en salsa barbacoa ahumada. Servida con patatas fritas clásicas.

Pescado de carne firme cocinado en una cremosa salsa de leche de coco y curry. Servido con verduras especiadas.

Plato de quesos variados elegidos según la temporada. Generalmente servido con pan.

Mezcla de frutas frescas cortadas. Un postre ligero y natural.

Rodajas de piña caliente caramelizadas en sirope de arce. Servido con helado de frutas confitadas (Plombières).

Masa choux en forma de rueda rellena de crema de praliné de chocolate. Un clásico de la repostería francesa reinventado.

Postre helado aireado perfumado con licor de mandarina. Fresco y digestivo.

Tarta de frutas cocidas (manzana y albaricoque) con un toque herbáceo de romero, cubierta de una masa desmenuzada crujiente.

Postre en capas que mezcla trozos de brownie, cheesecake y helado de nuez pecana. Goloso y rico.

Café servido con una selección de cuatro pequeños dulces (profiterol, cheesecake, helado, frutas). Ideal para probar de todo.

Menú infantil adaptado para niños menores de 12 años.

Pequeño café negro, concentrado y fuerte.

Dos dosis de espresso en una taza. Muy fuerte.

Café espresso coronado con una cremosa espuma de leche.

Café espresso con una pequeña mancha de leche espumosa.

Selección de tés calientes.

Bebida caliente de hierbas, sin cafeína.

Bebida caliente de leche y cacao, dulce y reconfortante.

Aperitivo anisado de Marsella. Se bebe diluido con agua fresca.

Aperitivo anisado. Sabor a regaliz y hierbas.

Vermut italiano. El Bianco es dulce y avainillado, el Rosso es más herbáceo y amargo.

Amargo italiano rojo vivo. Sabor muy amargo de hierbas y cáscaras de naranja.

Vino fortificado portugués dulce.

Cóctel clásico francés a base de vino blanco Aligoté y crema de cassis.

Versión del Kir con Champagne en lugar de vino blanco.

Selección de cócteles clásicos con alcohol. Elige tu receta favorita.

Cócteles refrescantes sin alcohol (mocktails).