La Maison de Diep

Name: La Maison de Diep
Address: 18 Rue de Paris, 94220 Charenton-le-Pont, France, París
Price range: €2.5 - €26

Cocina Vietnamita

★ 4.6 (304) 📍 18 Rue de Paris, 94220 Charenton-le-Pont, France

ENTRANTES

Chả Giò

Rollitos de primavera tradicionales de cerdo / pollo / vegetariano / gambas (4 piezas)

Rollitos de primavera fritos vietnamitas, crujientes y dorados. Rellenos de carne o verduras, ofrecen una textura crujiente. Para degustar envolviéndolos en una hoja de lechuga con hierbas frescas y mojando en salsa nuoc mam.

€6.90~

Tôm Chiên Xù

Tempura de gambas (4 piezas)

Buñuelos de gambas cubiertos de una masa ligera y crujiente. La carne de la gamba queda tierna por dentro. Se suele comer como entrante, mojado en una salsa agridulce.

€7.90

Hoành Thánh Chiên

Raviolis fritos de gambas (4 piezas)

Raviolis wonton fritos rellenos de gambas. La masa es fina y muy crujiente. Servidos calientes, a menudo acompañados de una salsa agridulce.

€7.90

Tam Bảo Chiên Giòn

Surtido de frituras: 2 rollitos a elegir, 2 tempuras, 2 raviolis fritos

Una tabla de degustación que reúne las mejores frituras vietnamitas. Ideal para compartir y descubrir diferentes texturas crujientes. Servido con salsas para mojar.

€10.90~

Sủi Cảo Áp Chảo

Yaki gyoza de cerdo a la parrilla (4 piezas)

Raviolis japoneses a la parrilla por un lado y cocidos al vapor, rellenos de cerdo. La parte inferior es crujiente y la superior suave. Para mojar en una mezcla de salsa de soja y vinagre.

€7.90

Há Cảo

Raviolis al vapor de gambas o vegetarianos (4 piezas)

Bocados al vapor en una masa de arroz translúcida y suave. Sabor delicado y textura tierna. Se degusta caliente, a menudo con un poco de salsa de soja o picante.

€6.90~

Xôi Gà

Arroz glutinoso al vapor, filetes de pollo guisados

Plato reconfortante a base de arroz glutinoso cocido al vapor cubierto de pollo sabroso. El arroz es pegajoso y denso, absorbiendo la salsa del pollo. Se come a menudo como una comida completa o un entrante copioso.

€7.90

Bánh Cuốn

Pasteles de arroz rellenos de cerdo picado y champiñones negros, al vapor (4 piezas)

Finísimas crepes de arroz cocidas al vapor, enrolladas con un relleno de cerdo y champiñones. Textura muy suave y sedosa. Rociadas con salsa nuoc mam dulce y adornadas con chalotas fritas.

€7.90

Bánh Nậm

Pasteles imperiales de gambas de Hué, al vapor (4 piezas)

Especialidad del centro de Vietnam, estos pasteles de harina de arroz se cuecen en hojas de plátano. Textura tierna y pastosa con sabor a gambas. Se come raspando la masa de la hoja.

€6.90

Gỏi Cuốn

Rollito de primavera de gambas - pollo o de gambas - mango (2 piezas)

Rollitos de verano frescos envueltos en papel de arroz, no fritos. Contienen fideos, hierbas y carne o marisco. Ligero y refrescante, servido con salsa hoisin de cacahuete.

€6.90~

Xà Lát Gà

Lechuga iceberg, pollos fileteados, zanahorias, soja, menta, cilantro, cacahuetes, cebolla frita

Una ensalada de pollo vietnamita, fresca y crujiente. Mezcla de hierbas aromáticas y verduras crudas. Aderezada con una vinagreta ligera y espolvoreada con cacahuetes para darle un toque crujiente.

€6.90

Gỏi Đu Đủ

Ensalada de papaya verde con gambas o ternera seca, zanahorias, menta, cilantro, cacahuetes, cebolla frita

Ensalada típica a base de papaya verde rallada, que ofrece una textura crujiente única. Equilibrada entre lo ácido, lo salado y lo dulce. Muy refrescante, adornada con hierbas y cacahuetes.

€7.90~

Gỏi Xoài

Ensalada de mango con gambas, menta, cilantro, cacahuetes, cebolla frita

Ensalada agridulce a base de mango fresco y gambas. Los sabores frutales se mezclan con hierbas y salsa nuoc mam. Un plato ligero y exótico.

€7.90

Gỏi Bò Tái Chanh

Tartar de ternera estilo vietnamita

Ternera cruda o poco hecha marinada en zumo de lima, que 'cocina' la carne por acidez. Servido con muchas hierbas frescas y cebolla. Tierno y ácido, es un entrante muy apreciado.

€7.90

Bánh Bao

Bollo al vapor relleno de cerdo picado, champiñón aromático, huevo

Bollo grande blanco cocido al vapor, de textura suave y aireada. Relleno de una sabrosa mezcla de cerdo, champiñones y a menudo un huevo duro. Se come caliente con la mano.

€5.90

MENÚ DEL MEDIODÍA

excepto fines de semana y festivos

Entrante + Plato

Entrée + Plat

Entrantes a elegir: Chả Giò / Há Cảo / Bánh Nậm / Xà Lát Gà / Bánh Bao Platos a elegir: Todos los platos 12.90 € * suplemento (+1€ o + 2€) para todos los menús con los platos 13.9 € o 14.9 €

Menú de almuerzo que incluye un entrante y un plato principal. Elija entre una selección de entrantes y platos de la carta. Una comida completa a precio ventajoso para el mediodía.

€16.90

Plato + Postre

Plat + Dessert

Platos a elegir: Todos los platos 12.90 € Postres a elegir: Bánh Dừa / Chè Chuối / Vải / Mè Xửng / Trái Cây Tươi / Panna Cotta Xoài * suplemento (+1€ o + 2€) para todos los menús con los platos 13.9 € o 14.9 €

Menú de almuerzo que incluye un plato principal y un postre. Permite terminar la comida con un toque dulce. Opciones variadas según la carta del día.

€14.90

Entrante + Plato + Postre

Entrée + Plat + Dessert

Entrantes a elegir: Chả Giò / Há Cảo / Bánh Nậm / Xà Lát Gà / Bánh Bao Platos a elegir: Todos los platos 12.90 € Postres a elegir: Bánh Dừa / Chè Chuối / Vải / Mè Xửng / Trái Cây Tươi / Panna Cotta Xoài * suplemento (+1€ o + 2€) para todos los menús con los platos 13.9 € o 14.9 €

El menú completo para el almuerzo con entrante, plato y postre. Una experiencia gastronómica total para descubrir varios sabores. Excelente relación calidad-precio.

€19.90

MENÚ INFANTIL

- 10 años

Menú Infantil

Formule Enfant

2 chả giò (rollitos de cerdo / pollo) Cơm chiên (cerdo laqueado y gambas) Vải (lichis) o Bebida refresco (33cl)

Menú especialmente diseñado para niños menores de 10 años. Incluye rollitos, arroz cantonés y un postre o bebida. Sabores adaptados a los más pequeños.

€10.50

SOPAS

Phở Đặc Biệt

Sopa tonkinesa de ternera o pollo, fideos de arroz

La sopa nacional de Vietnam. Un caldo rico y aromático con especias (anís estrellado, canela) cocido a fuego lento. Servida con fideos de arroz planos y carne, para aderezar con hierbas y soja.

€12.90~

Hủ Tiếu / Mì Hoành Thánh

Sopa de raviolis de gambas, fideos de trigo o fideos de arroz

Sopa sabrosa con raviolis de gambas (wontons). El caldo es claro y ligero. Posibilidad de elegir entre fideos de huevo (amarillos) o de arroz (blancos).

€13.90~

Hủ Tiếu / Mì Xá Xíu

Sopa de cerdo laqueado, fideos de trigo o fideos de arroz

Sopa con rodajas de cerdo asado (Char Siu) de sabor dulce. El cerdo es tierno con una costra roja característica. Acompañado de fideos en un caldo caliente.

€12.90~

Hủ Tiếu / Mì Bò Kho

Sopa de ternera con cinco especias, fideos de trigo o fideos de arroz

Un estofado de ternera vietnamita transformado en sopa de fideos. El caldo es espeso, aromático a hierba limón y cinco especias. La carne se cocina a fuego lento hasta estar muy tierna.

€14.90~

Mì Vịt Tiềm

Sopa de pato estofado con especias, fideos de trigo o fideos de arroz

Sopa rica con un muslo de pato estofado con hierbas medicinales y especias chinas. El caldo es oscuro y muy aromático. Un plato nutritivo y profundo en sabor.

€14.90~

PLATOS COMPLETOS

Gà Lụi

( Solo los martes ) Brochetas de pollo Satay, salsa de mantequilla de cacahuete, arroz blanco perfumado

Brochetas de pollo marinado a la parrilla, servidas con una cremosa salsa de cacahuete. Acompañadas de arroz perfumado. Plato disponible solo los martes.

€12.90

Bò Lụi

Brochetas de ternera a la parrilla, con hierba limón, arroz blanco perfumado

Ternera marinada con hierba limón y a la parrilla en brochetas. La carne es sabrosa y ligeramente caramelizada. Servida con arroz blanco.

€12.90

Tôm Lụi

Brochetas de gambas a la parrilla, arroz blanco perfumado

Brochetas de gambas a la parrilla al barbecue. Las gambas son jugosas y aromáticas. Servidas simplemente con arroz.

€13.90

Bò Lúc Lắc

Dados de ternera marinados y salteados, arroz a la tomate, huevo frito

Dados de ternera tierna salteados rápidamente al wok (ternera 'sacudida'). Servido tradicionalmente con arroz rojo (a la tomate) y un huevo frito. Un plato muy popular y copioso.

€14.90

Ragu Bò

Estofado de ternera con cinco especias, arroz blanco perfumado

Estofado de ternera cocido a fuego lento con zanahorias y especias. La salsa es rica y espesa. Ideal con arroz blanco para absorber los sabores.

€14.90

Đùi Gà Nướng

Muslo de pollo al horno con hierba limón, arroz blanco perfumado

Muslo de pollo entero asado al horno con un marinado de hierba limón. La piel está dorada y la carne jugosa. Un plato simple y sabroso con arroz.

€12.90

Pollo frito crujiente

Gà Chiên Giòn

Pollo crujiente estilo "karaage", arroz blanco perfumado

Trozos de pollo fritos al estilo japonés (Karaage). Muy crujientes por fuera y tiernos por dentro. Servido con arroz blanco.

€12.90

Cà-ri Gà

Filetes de pollo al curry, arroz blanco perfumado

Curry de pollo vietnamita (Cà Ri), más suave que los currys indios o tailandeses. Cocido en leche de coco con boniatos o patatas. Cremoso y aromático.

€12.90

Thịt Kho

Espinazo de cerdo al caramelo cocido a fuego lento con zumo de coco, arroz blanco perfumado

Cerdo al caramelo tradicional, cocido a fuego lento en agua de coco. La carne se vuelve tierna y la salsa es agridulce. Un clásico de la cocina familiar.

€12.90

Sườn Nướng Sả

Costillas de cerdo caramelizadas y a la parrilla con hierba limón, arroz blanco perfumado

Costillas de cerdo marinadas y a la parrilla. El marinado de hierba limón y azúcar da una costra caramelizada. Para comer con las manos para disfrutar de la carne cerca del hueso.

€12.90

Tôm Rang Muối

( Solo los viernes ) Gambas sal y pimienta, arroz blanco perfumado

Gambas grandes salteadas a la sal y pimienta, con ajo y guindilla. La cáscara está crujiente y muy perfumada. Plato especial del viernes.

€14.90

Cá Rang Muối

( Solo los jueves ) Pescado sal y pimienta, arroz blanco perfumado

Filetes o trozos de pescado fritos y sazonados con sal y pimienta. Crujiente y picante. Servido con arroz. Disponible solo los jueves.

€13.90

Cá Hồi Nướng

Filete de salmón a la parrilla con salsa de soja, jengibre, chalota, arroz perfumado

Salmón a la parrilla cubierto con una salsa asiática de soja y jengibre. El pescado es rico y la salsa le da chispa. Acompañado de arroz.

€14.90

BÚNS

Bún Nem

Fideos de arroz solo con los Rollitos (a elegir)

Ensalada de fideos de arroz fríos con rollitos crujientes calientes. Acompañada de hierbas frescas, crudités y cacahuetes. Se riega con salsa nuoc cham.

€12.90~

Bò Bún Nem

Fideos de arroz con ternera o pollo o vegetariano o gambas (+1€), con 2 rollitos

El famoso Bo Bun: fideos de arroz, ternera salteada (u otra carne), crudités y hierbas. Servido con dos rollitos crujientes. Un plato completo caliente-frío muy apreciado.

€14.90~

Bún Chả Hà Nội

Cerdo a la parrilla estilo Hanói, con 2 rollitos, fideos de arroz, surtido de ensaladas frescas

Especialidad del norte de Vietnam. Albóndigas de cerdo y rodajas de panceta a la parrilla servidas en un bol de salsa nuoc mam tibia. Se mojan los fideos y las hierbas en la salsa.

€14.90

Chả Cá Lã Vọng

Pescado panga a la parrilla con eneldo, fideos de arroz, surtido de ensaladas frescas

Filetes de pescado marinados en cúrcuma y a la parrilla con mucho eneldo y cebolletas. Servido con fideos de arroz y pasta de gambas fermentada (o nuoc mam).

€13.90

Bò Lá Lốt

Cerdo picado a la parrilla con hojas de Lolot, fideos de arroz, surtido de ensaladas frescas, tortitas de arroz

Ternera picada envuelta en hojas de lolot (sabor picante) y a la parrilla. A menudo se sirve con tortitas de arroz para hacer tus propios rollitos con hierbas y fideos.

€14.90

WOK

Hủ Tiếu Xào / Mì Xào

Fideos de arroz o fideos de trigo salteados con pollo o ternera o vegetariano o gambas (+1€)

Fideos salteados al wok con verduras y la carne de tu elección. Sabor ahumado del wok (wok hei). Plato completo y saciante.

€14.90~

Hủ Tiếu Xào / Mì Xào Xá Xíu

Fideos de arroz o fideos de trigo salteados con cerdo laqueado

Fideos salteados con trozos de cerdo laqueado agridulce y verduras. Una mezcla de texturas y sabores clásicos.

€13.90~

Cơm Chiên Sài Gòn

Arroz salteado estilo Saigón, filetes de cerdo laqueado y gambas, con cebollino

Arroz salteado a la cantonesa (estilo Saigón) con daditos de cerdo, gambas y huevo. Adornado con cebollino. Sabroso y colorido.

€11

GUARNICIONES

Cơm Trắng

Arroz blanco perfumado

Arroz blanco de jazmín cocido al vapor. Grano largo y perfumado.

€3

Cơm Nếp

Arroz glutinoso al vapor

Arroz glutinoso de textura pegajosa y densa. Se come a menudo con las manos como acompañamiento de carnes a la parrilla.

€4

Cơm Chiên Bơ Tỏi

Arroz blanco salteado con ajo y mantequilla

Arroz salteado con mantequilla y ajo, muy aromático y rico.

€4

Cơm Đỏ

Arroz blanco salteado a la tomate

Arroz salteado con puré de tomate, lo que le da un color rojo y un sabor ligeramente ácido.

€3.50

Mì xào / Hủ tiếu xào

Fideos de trigo o fideos de arroz salteados solos

Porción de fideos salteados simples, sin carne, para acompañar un plato.

€5.50~

Mì xào rau / Hủ tiếu xào rau

Fideos de trigo o fideos de arroz salteados con surtido de verduras

Fideos salteados con verduras de temporada. Acompañamiento vegetariano.

€6.50~

Bún Tươi

Fideos de arroz blancos

Fideos de arroz blancos, servidos tibios o fríos. Base neutra para los platos con salsa.

€3

Rau Cải Xào Tỏi

Surtido de verduras del día salteadas

Verduras verdes de temporada (a menudo pak choi o brócoli) salteadas rápidamente con ajo. Crujientes y saludables.

€8.50

Caldo

Nước Soupe

Caldo de ternera

Bol de caldo de ternera pho, claro y aromático.

€3

POSTRES

Bánh Dừa

Perlas de coco rellenas de cacahuete - sésamo (2 piezas)

Bolas de masa de arroz glutinoso cubiertas de coco rallado, rellenas de una pasta dulce de cacahuete. Servidas calientes, son suaves y aromáticas.

€4.90

Bánh Bò

Pasteles de arroz con leche de coco (2 piezas)

Pastel esponjoso vietnamita al vapor, con una estructura de panal. Sabor suave a leche de coco. Textura elástica y ligera.

€4.90

Chè Chuối

Plátanos con crema de coco

Postre caliente compuesto de plátanos cocidos en leche de coco dulce, con perlas de tapioca. Cremoso y reconfortante, espolvoreado con cacahuetes tostados.

€4.90

Nem Chuối

Rollitos de plátano, salsa nutella (3 piezas)

Plátano envuelto en una hoja de brick y frito. Crujiente por fuera y tierno por dentro. Servido aquí con salsa de chocolate.

€5.90

Tào Phớ

Tofu en flan, salsa de caramelo - jengibre, crema de coco

Flan de tofu sedoso muy tierno, servido en un almíbar caliente de jengibre. Un postre tradicional ligero y aromático.

€5.90

Panna Cotta Xoài

Leche de coco y coulis de mango

Versión asiática de la panna cotta, preparada con leche de coco. Cubierta con un coulis de mango afrutado. Textura cremosa y fresca.

€4.90

Vải

Lichis en almíbar ligero

Frutos de lichi pelados y servidos en un almíbar ligero. Sencillo, fresco y floral.

€4.90

Trái Cây Tươi

Ensalada de frutas frescas (según disponibilidad)

Mezcla de frutas frescas de temporada cortadas en trozos. Un final de comida ligero y vitaminado.

€4.90

Mè Xửng

Turrón blando vietnamita

Dulce tradicional a base de azúcar, cacahuetes y sésamo. Textura suave y crujiente a la vez (turrón blando).

€4.90

Mứt Gừng

Jengibre confitado

Trozos de jengibre cocidos en azúcar y secados. Sabor picante y dulce intenso. A menudo se sirve con el té.

€5.90

Mochi Helado

Mochi Glacé

Mango, Té verde, Maracuyá, Lichi, Coco (2 piezas a elegir)

Bolas de helado cubiertas de una fina masa de arroz glutinoso (mochi). Postre japonés popular, fresco y suave.

€5.90~

BEBIDAS

REFRESCOS

SODAS

En lata de 33cl

Selección de refrescos internacionales clásicos.

€3.50~

AGUA MINERAL

EAU MINÉRALE

Evian, San Pellegrino

Agua mineral natural sin gas (Evian) o con gas (San Pellegrino).

€3.50~

ZUMO DE COCO

JUS DE COCO

Agua de coco refrescante, a menudo servida con trozos de pulpa de coco. Sabor dulce e hidratante.

€3.50

ZUMO DE FRUTA

JUS DE FRUIT

En lata de 25cl

Zumos de frutas exóticas dulces y aromáticos.

€3.30~

DIABOLO

Granadina / Menta

Bebida francesa clásica compuesta de limonada mezclada con sirope (granadina o menta).

€3.90

SIROPE

SIROP

Granadina / Menta

Vaso de agua con sirope de fruta.

€2.50

TÉ VERDE NATURAL

THÉ VERT NATURE

Té verde clásico, no fermentado. Sabor vegetal y ligeramente astringente. Digestivo y antioxidante.

€3.90

TÉ VERDE CON JAZMÍN

THÉ VERT AU JASMIN

Té verde perfumado con flores de jazmín. Aroma floral delicado y relajante.

€3.90

TÉ VERDE Y ARROZ TOSTADO

THÉ VERT ET RIZ GRILLÉ

También llamado Genmaicha. Té verde mezclado con granos de arroz integral tostados. Sabor a frutos secos y tostado único.

€3.90

TÉ VERDE CON MENTA

THÉ VERT À LA MENTHE

Té verde infusionado con hojas de menta. Refrescante y digestivo.

€3.90

TISANA

TISANE

Infusiones sin teína. El trigo sarraceno tiene un sabor a frutos secos tostados, el crisantemo es floral y dulce.

€3.90~

CAFÉ / DESCAFEINADO

CAFÉ / DÉCAFÉINÉ

(Suplemento Avellana +0.30 €)

Espresso clásico o descafeinado.

€2.50~

CÀ PHÊ PHIN

Café filtro Vietnamita de especialidad (caliente)

Café negro fuerte preparado gota a gota con un filtro metálico individual (Phin). Aroma intenso a chocolate y frutos secos, típico del café Robusta vietnamita.

€3.50

CÀ PHÊ SỮA

Café Vietnamita con leche condensada (caliente o helado)

El famoso café vietnamita mezclado con leche condensada dulce. Rico, dulce y fuerte. Se puede tomar caliente o con hielo (Cà Phê Sữa Đá).

€5.90

KIR (8CL)

Granadina / Menta

Aperitivo francés, cóctel a base de vino blanco y crema de fruta.

€4.90

RƯỢU NẾP

Alcohol de arroz

Alcohol de arroz glutinoso fermentado. Sabor fuerte y distintivo, a menudo consumido como digestivo.