La Maison

Name: La Maison
Address: París
Price range: €2.8 - €320

★ 4.2 (1,468)

ALCOHOLES

Anís 2cl

Anis 2cl

Bebida espirituosa anisada, que se sirve generalmente como aperitivo. A menudo se diluye con agua fresca para revelar sus aromas de regaliz y hierbas.

€4

Lillet, Salers o Oporto 5cl

Lillet, Salers ou Porto 5cl

Selección de aperitivos clásicos: vino cocido o aperitivo a base de genciana. Sabores dulces, amargos o afrutados según la elección.

€5.70

Martini Rosso o Bianco

Martini Rosso ou Bianco

Vermut italiano clásico, disponible en versión roja (dulce y aromática) o blanca (más seca y floral). Servido frío.

€5.70

Americano Maison 8cl

Cóctel clásico a base de Campari, vermut rojo y agua con gas. Un equilibrio perfecto entre amargor y dulzor.

€7.80

Kir Maison 14cl

Aperitivo tradicional francés compuesto de vino blanco y crema de cassis. Una bebida ligera y afrutada.

€8

Kir Royal Bochet-Lemoine 12cl

Versión prestigiosa del Kir, preparada con Champagne Bochet-Lemoine en lugar de vino blanco. Burbujeante y elegante.

€12

Spritz Aperol o Campari 8cl

Spritz Apérol ou Campari 8cl

Cóctel refrescante de origen veneciano a base de Prosecco, agua con gas y un amargo (Aperol más suave o Campari más amargo). Servido con una rodaja de naranja.

€11

Spritz Limoncello o Saúco 8cl

Spritz Limoncello ou Sureau 8cl

Variación del Spritz utilizando licor de limón italiano o licor de flor de saúco. Notas más ácidas o florales que la versión clásica.

€12

PARA COMPARTIR

Tabla de salchichón seco

Assiette de saucisse sèche

Lonchas de salchichón seco artesanal. Una charcutería sencilla y sabrosa, ideal para picar como aperitivo.

€10

Tabla de jamón Serrano

Assiette de jambon Serrano

Finas lonchas de jamón crudo español curado. Una carne salada y fundente con un sabor característico.

€13

Terrina de pato con pimienta verde

Terrine de canard au poivre vert

Preparación de charcutería a base de carne de pato realzada por granos de pimienta verde. Textura rústica y sabor rico, servida con pan.

€13

Salmón ahumado noruego

Saumon fumé Norvégien

cortado a mano, nata de Isigny y tostadas

Salmón noruego ahumado y cortado artesanalmente. Servido con nata fresca espesa de Normandía y pan tostado.

€19

Tarama de la Maison "Pétrossian"

Blinis

Especialidad a base de huevas de bacalao ahumadas, cremosa y untuosa. Acompañada de pequeñas tortitas gruesas (blinis).

€15

Tablas de Degustación

Quesos curados

Fromages affinés

Surtido de quesos seleccionados y curados en su punto. Ofrece una variedad de texturas y sabores lácteos.

€23

Charcutería

Charcuterie

Selección variada de embutidos (salchichones, jamones, patés). Ideal para compartir con una copa.

€23

Tabla Mixta

Planche Mixte

surtido de embutidos y quesos

Lo mejor de ambos mundos: una combinación de quesos y embutidos en la misma tabla.

€24

VINOS POR COPPA

VINOS POR COPPA 14cl

Bordeaux AOP

Réserve James Deschartrons

Vino tinto de la célebre región de Burdeos. Generalmente estructurado con notas de frutos rojos.

€7

Saint-Estèphe AOP

Château Rocher-Coutelin

Vino tinto potente y tánico del Médoc. Ofrece una gran complejidad aromática y una buena persistencia en boca.

€11

Coteaux Bourguignons AOP

Maison Henry

Vino de Borgoña accesible y afrutado. A menudo ligero y agradable de beber joven.

€8

Hautes Cotes de Nuits AOP

Domaine Patrick Hudelot

Vino tinto de Borgoña elegante, de la variedad Pinot Noir. Aromas de frutos rojos pequeños y textura sedosa.

€12

Brouilly AOP

Château de Corcelles "Vieilles vignes"

Cru del Beaujolais a base de la variedad Gamay. Vino tinto afrutado, redondo y goloso.

€8

Morgon AOP

Corcelette por M. Bouland

Uno de los crus del Beaujolais más corpulentos. Vino tinto con aromas de fruta de hueso, que puede recordar al Pinot Noir al envejecer.

€10

Côtes du Rhône AOP

Le Petit Coudoulis

Vino tinto del valle del Ródano, a menudo especiado y cálido. Notas de garriga y frutos negros.

€8

Crozes-Hermitage AOP

Paul Jaboulet

Vino tinto del valle del Ródano septentrional, a base de Syrah. Aromas de violeta, frutos rojos y especias picantes.

€10

Pic Saint-Loup AOP

Domaine Pech-Tort

Vino tinto del Languedoc, reputado por su finura y sus notas de garriga, frutos negros y especias dulces.

€9

Sud Ouest AOP

Le Blanc D'Alain Brumont

Vino blanco de la región del Suroeste. Generalmente vivo, aromático y refrescante.

€7

Bourgogne AOP

Chardonnay, "Empreinte"

Vino blanco seco de la variedad Chardonnay. Notas de flores blancas, cítricos y a veces mantequilla fresca.

€8

Chablis AOP

Maison Henry

Vino blanco seco de Borgoña, famoso por su mineralidad y frescura. Notas de pedernal y manzana verde.

€10

Pouilly Fumé AOP

de Ladoucette

Vino blanco del Loira a base de Sauvignon Blanc. Famoso por sus característicos aromas ahumados y a pedernal.

€12

IGP Méditerrannée

Demoiselle Sans Gêne

Vino (probablemente rosado) ligero y soleado de la cuenca mediterránea. Fácil de beber y afrutado.

€7

Languedoc AOP

Château Mandagot Millefleurs

Vino del Languedoc que generalmente ofrece un buen equilibrio y generosos aromas frutales.

€8

Côtes de Provence AOP

Miraval

Rosado de Provenza pálido y elegante. Notas cítricas y florales, muy refrescante.

€9

CHAMPAGNE AOC

Bochet Lemoine Brut Millésimé

Champán de añada, elaborado solo en los mejores años. Ofrece aromas más complejos y evolucionados.

€11~

Roederer Brut

Champán de una gran casa, reconocido por su finura y regularidad. Notas frescas y elegantes.

€13~

Roederer Cristal

Cuvée de prestigio de la casa Roederer. Un champán excepcional, rico, complejo y de gran pureza.

€320~

ENTRANTES

ENTRADAS

Huevos BIO a la mayonesa

Œufs BIO mayonnaise

Huevos orgánicos a la mayonesa

Un clásico del bistró francés: huevos duros ecológicos servidos con una mayonesa casera untuosa.

€7

Camembert asado con miel

Camembert rôti au miel

Camembert asado con miel

Camembert entero horneado hasta que esté fundente, cubierto con miel dulce. Una mezcla caliente agridulce.

€12

Alcachofa entera con vinagreta

Artichaut entier à la vinaigrette

Alcachofa entera con vinagreta

Alcachofa cocida servida entera. Se separan las hojas una a una para mojarlas en una salsa vinagreta.

€12

Terrina de pato con pimienta verde

Terrine de canard au poivre vert

Terrina de pato con pimienta verde

Paté de campaña rico en carne de pato, realzado por el picante aromático de la pimienta verde.

€13

Sopa de pescado de la "Maison Pétrossian"

Soupe de poissons de la "Maison Pétrossian"

Rouille y picatostes Sopa de pescado de "Maison Pétrossian" Rouille (mayonesa de ajo) y picatostes

Sopa rica y aterciopelada hecha con diversos pescados de roca. Se sirve tradicionalmente con picatostes frotados con ajo y rouille (salsa picante).

€17

Foie gras casero

Foie gras maison

mermelada de higo, tostadas Foie gras casero, mermelada de higo, tostadas

Foie gras de pato preparado por el chef, de textura fundente. Acompañado de mermelada de higo para la dulzura y pan tostado.

€25

Tarama de la Maison "Pétrossian" Blini

Tarama de la Maison "Pétrossian"

Preparación untuosa de huevas de pescado ahumadas. Se degusta untada sobre blinis tibios.

€15

Salmón ahumado noruego cortado a mano

Saumon fumé Norvégien tranché à la main

nata de Isigny y tostadas Salmón ahumado noruego cortado a mano, nata fresca de Isigny y tostadas

Salmón ahumado de calidad superior, servido con nata fresca de denominación y pan tostado.

€19

Caracoles de Borgoña "La Maison de l'Escargot"

Escargots de Bourgogne "La Maison de l'Escargot"

Caracoles de Borgoña de "La Maison de l'Escargot"

Caracoles servidos en su concha con mantequilla de perejil y ajo. Un plato emblemático de la gastronomía francesa.

€16~

ENSALADAS

Ensalada césar

Salade césar

pollo marinado con limón, lechuga romana, tomates cherry, parmesano, salsa césar, picatostes pollo marinado con limón, lechuga romana, tomates cherry, queso parmesano, salsa césar, picatostes

Gran ensalada compuesta con pollo, queso italiano y una salsa cremosa. Una comida completa y fresca.

€21

Ensalada de queso de cabra caliente

Salade de chèvre chaud

tosta de queso de cabra con miel, jamón Serrano, tomates cherry, nueces, ensalada mesclun. Ensalada tibia de queso de cabra tosta de queso de cabra con miel, jamón Serrano, tomate cherry, nueces, mezcla de ensalada

Ensalada gourmet con queso de cabra fundido sobre pan, acompañada de miel y jamón crudo. Mezcla de texturas crujientes y fundentes.

€21

EAT COBB

huevo, aguacate, tomates cherry, pollo marinado con limón, cebolla, queso azul de Auvernia, bacon, ensalada mesclun huevo, aguacate, tomates cherry, pollo marinado con limón, cebolla, queso azul de Auvernia, bacon, mezcla de ensalada

Ensalada de inspiración americana muy completa. Sabrosa mezcla de pollo, bacon, aguacate, huevo y queso azul.

€21

Bol casero

Bowl maison

Quinoa con aceitunas, aguacate, edamame, zanahorias marinadas, tomates cherry Quinoa y aceitunas, aguacate, Edamame, zanahorias marinadas, tomates cherry.

Bol sano y equilibrado a base de semillas de quinoa y verduras frescas. Una opción ligera y nutritiva.

€21~

PLATOS

PLATO PRINCIPAL

Carnes

Carne

Tartar de ternera "La Maison"

Tartare de bœuf "La Maison"

patatas fritas Tartar de ternera "La Maison", patatas fritas

Carne de ternera cruda picada y sazonada. Servida fresca con patatas fritas calientes.

€21

Pluma de cerdo

Pluma de cochon

jugo con romero, ratatouille Pluma de cerdo, jugo con romero, ratatouille

Pieza de cerdo ibérico muy tierna y jugosa. Acompañada de un jugo de hierbas y verduras de temporada.

€24

Bavette de ternera 220g

Bavette d'aloyau 220g

chalotas asadas, salsa a elegir, patatas fritas Solomillo de ternera 220g, chalotas asadas, salsa a elegir, patatas fritas

Pieza de ternera de fibras largas, reconocida por su sabor. A la parrilla y servida con salsa y patatas fritas.

€25

Fricassé de ave

Fricassé de volaille

crema de setas de cardo, patatas de guarnición asadas

Piezas de ave cocidas en una salsa cremosa de champiñones. Plato reconfortante servido con patatas pequeñas.

€24

Confit de pato "Maison"

Confit de canard "Maison"

patatas de guarnición asadas al ajo Confit de pato casero, patatas de guarnición asadas al ajo

Muslo de pato cocido lentamente en su propia grasa hasta que esté tierno, con piel crujiente. Un clásico del suroeste.

€25

Chuleta de ternera a la Milanesa

Côte de veau à la Milanaise

puré de patatas Chuleta de ternera a la milanesa, puré de patatas

Chuleta de ternera empanada y dorada a la sartén. Carne tierna bajo una costra crujiente, servida con puré.

€29

Fondant de morcillo de ternera

Fondant de paleron de boeuf

salsa bordelesa, puré de patatas Morcillo de ternera tierno estofado, salsa de vino tinto, puré de patatas

Pieza de ternera estofada lentamente hasta que esté extremadamente tierna. Cubierta con una rica salsa de vino tinto.

€24

Costilla de ternera 1,2 kg

Côte de boeuf 1,2kg

patatas fritas y ensalada Costilla de ternera 1,2 kg, patatas fritas y ensalada

Impresionante pieza de ternera para compartir, a la parrilla según su gusto. Carne veteada y sabrosa.

€85

Plato de guarnición

Assiette de garniture

Plato de guarnición puré de patatas, judías verdes, ratatouille, patatas fritas, patatas asadas al ajo, ensalada

Plato adicional de guarniciones a elegir (verduras, féculas o ensalada).

€7

Pescados

Pescado

Lomo de salmón

Pavé de saumon

pesto de rúcula, aceitunas Riviera, judías verdes Filete grueso de salmón, pesto de rúcula, aceitunas Riviera, judías verdes

Filete de salmón a la parrilla o a la sartén. Acompañado de sabores mediterráneos y verduras verdes.

€24

Raya a la grenoblesa

Aile de raie à la Grenobloise

patatas de guarnición Raya en salsa de mantequilla y limón con alcaparras, patatas de guarnición

Pescado de carne fibrosa y delicada, servido con una salsa de mantequilla, limón y alcaparras. Un clásico de la cocina de bistró.

€25

Tartar de salmón con lima

Tartare de saumon au citron vert

hierbas frescas, aguacate, patatas fritas Tartar de salmón con lima, hierbas frescas, aguacate, patatas fritas

Salmón crudo cortado en dados y marinado con lima. Fresco y ligero, servido con aguacate untuoso.

€23

Los Clásicos de "La Maison"

Los Clásicos "La Maison"

Rognón entero o en rodajas

Rognon entier ou émincé

salsa Bordelesa, puré de patatas Rognón, entero o en finas lonchas, salsa de vino tinto, puré de patatas

Rognón de ternera o de buey, preparado entero o en trozos. Servido con una rica salsa de vino tinto.

€23

Blanquette de ternera a la antigua

Blanquette de veau à l'ancienne

arroz basmati Blanquette de ternera a la antigua, arroz basmati

Estofado de ternera cocido a fuego lento en una salsa blanca cremosa. Plato tradicional suave y reconfortante.

€24

Morcillo de cordero confitado

Souris d'agneau confite

jugo con romero y puré de patatas Pierna de cordero asada lentamente, jugo con romero y puré de patatas

Pieza de pierna de cordero cocida muy lentamente hasta que la carne se desprenda del hueso. Sabores intensos y textura fundente.

€27

Rigatoni a la forestière

Rigatoni à la forestière

crema de setas de cardo, champiñones de París, avellanas Rigatoni con salsa de champiñones, crema de setas de cardo, champiñones, avellanas

Pasta tubular servida con una rica salsa de champiñones. Cubierta con avellanas para el crujiente.

€22

QUESOS

QUESO

A elegir

Au choix

Saint-Marcellin, Camembert, Tomme de Savoie, Sainte-Maure Elección de individual / dúo / trío Saint-Marcellin, Camembert, Tomme de Savoie, Sainte-Maure

Selección de quesos franceses curados. Elija 1, 2 o 3 piezas entre las variedades propuestas (cabra, vaca, pasta blanda o prensada).

€6~

BEBIDAS CALIENTES

Café Perle Noire, Descafeinado

Café Perle Noire, Décaféiné

Café "Perle Noire", Café descafeinado

Espresso clásico o descafeinado.

€2.80

Café Doble, Descafeinado Doble

Double Café, Double Décaféiné

Café Doble, Descafeinado Doble

Espresso doble.

€5.60

Café con leche

Café crème

Café blanco

Café alargado con leche caliente y espuma de leche.

€5.20

Chocolate

Chocolat

Chocolate Caliente

Bebida caliente a base de cacao y leche.

€5.20

Café Vienés o Chocolate

Chocolat ou Café Viennois

Café Vienés o Chocolate

Café o chocolate caliente cubierto con una generosa capa de nata montada.

€6.50

Cappuccino

Espresso con leche caliente y mucha espuma de leche.

€6.50

Grog

Bebida caliente alcohólica a base de ron, agua caliente, miel y limón. Reconfortante en invierno.

€7.50

Vino caliente

Vin chaud

Vino caliente

Vino tinto caliente e infusionado con especias (canela, clavo) y cítricos.

€7

Irish Coffee

Cóctel caliente compuesto de café, whisky irlandés, azúcar y nata fresca.

€10

Los Tés

Les Thés

Desayuno B.O.P., Ceylan, Grand Earl Grey, Frutos rojos, Sencha Verde Bio, Jazmín Verde

Selección de tés negros, verdes o aromatizados.

€5.60

Las Infusiones

Les Infusions

Tila, Verbena, Manzanilla, Menta piperita Tila, Verbena, Manzanilla, Menta piperita

Bebidas calientes a base de hierbas secas, sin teína. Ideal para relajarse o para la digestión.

€4.80

POSTRES

La dulzura achocolatada

La douceur chocolatée

helado de chocolate, crumble de cacao, ganache de chocolate, brownie, caramelo de mantequilla salada Helado de chocolate, crumble de cacao, ganache de chocolate, brownie, caramelo de mantequilla salada

Postre muy goloso para los amantes del chocolate. Múltiples texturas de chocolate realzadas por el caramelo salado.

€13

Granola, queso blanco y fresas machacadas

Granola, fromage blanc et écrasé de fraises

Granola, queso blanco y fresas trituradas

Postre fresco y ligero. Queso fresco untuoso servido con cereales crujientes y frutas.

€11

Copa de fresas Guariguette

Coupe de fraises Guariguette

Bol de fresas Gariguette

Fresas francesas reconocidas por su aroma y su forma alargada. Servidas al natural o con un poco de azúcar.

€12

Crème brûlée de vainilla Bourbon

Crème brûlée à la vanille Bourbon

Crème brûlée con vainilla Bourbon

Crema de postre untuosa de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente.

€12

Tarta de limón y merengue

Tarte citron meringuée

Tarta de limón y merengue

Masa quebrada rellena de una crema de limón ácida y cubierta de un merengue dulce y dorado.

€12

Tarta Tatin con nata fresca de vainilla

Tarte Tatin crème fraîche à la vanille

Tarta Tatin de manzana con nata fresca de vainilla

Tarta de manzana caramelizada cocida boca abajo. Servida tibia con nata fresca aromatizada.

€13

Pavlova de fresas

Pavlova aux fraises

merengue, nata montada, fresas, helados de vainilla y fresa Pavlova de fresas, merengue, nata montada, fresas, helados de vainilla y fresa

Postre etéreo a base de merengue crujiente y fundente. Relleno de fruta fresca y nata.

€14

Affogato de vainilla y avellana

Affogato vanille et noisette

helado de vainilla, shot de café, praliné de avellana Affogato de vainilla y avellana, helado de vainilla, shot de café, praliné de avellana

Postre italiano sencillo y eficaz: una bola de helado de vainilla 'ahogada' en un espresso caliente, con avellanas.

€9

Café gourmand

Café con postres gourmet

Un café servido con una selección de varios mini-postres. Perfecto para probar de todo.

€13

Helados y Sorbete

Helados y Sorbete "Berthillon"

Glaces et Sorbets "Berthillon"

Vainilla, Chocolate, Caramelo, Moca, Lima, Melocotón de viña, Fruta de la pasión, Pera, Fresa, "Agenaise", Ron-pasas, Avellana Vainilla, Chocolate, Caramelo, Moca, Lima, Melocotón de viña, Fruta de la pasión, Pera, Fresa, "Agenaise", Ron-pasas, Avellana

Helados artesanales de la famosa casa parisina Berthillon. Selección de sabores clásicos y afrutados.

€5.50~