La Maison

Vino tinto de Burdeos. Generalmente estructurado con taninos presentes y aromas de frutos negros.

Vino tinto de la denominación Pessac-Léognan. A menudo elegante con notas ahumadas y afrutadas típicas del terruño de gravas.

Vino tinto siciliano de la variedad Frappato. Ligero, afrutado y aromático, a menudo servido ligeramente refrescado.

Vino tinto de Borgoña a base de Pinot Noir. Delicado con aromas de frutos rojos como la cereza y la frambuesa.

Gevrey-Chambertin, prestigioso vino tinto de Borgoña. Potente, rico y complejo con un gran potencial de guarda.

Vino tinto famoso del Valle del Ródano. Corpulento, especiado y cálido, procedente de un ensamblaje de varias cepas, incluido el Garnacha.

Vino blanco del sur de Francia, variedad Chardonnay. Redondo y afrutado, con notas de fruta de pulpa blanca y a veces mantequilla.

Vino blanco de la Isla de Belleza. Caracterizado por su frescura, sus aromas florales y minerales típicos del terruño corso.

Vino blanco seco del Valle del Loira, 100% Sauvignon Blanc. Vivo, mineral y muy aromático con notas cítricas.

Vino blanco de Borgoña de renombre, a base de Chardonnay. Rico y complejo, a menudo con notas de avellana y pan tostado.

Vino rosado de Provenza, certificado ecológico. Pálido, seco y refrescante, ideal para el verano.

Rosado de Provenza de alta gama, Cru Classé. Elegante y fino, con una bella complejidad aromática.

Rosado de excepción. Muy refinado, ofreciendo una experiencia gustativa superior para acompañar una comida.

Vino espumoso de Champagne. Brut significa que es seco. Perfecto para celebrar o como aperitivo.

Whisky escocés blended. Suave y ligero, con notas de fruta y vainilla.

Whisky escocés blended de renombre. Rico y complejo, con un sabor ahumado característico.

Whisky de Tennessee americano. Filtrado con carbón vegetal, ofrece notas suaves de caramelo y roble.

Whisky japonés potente y complejo. Embotellado con alta graduación, ofrece intensos sabores a especias y frutas.

Licor francés que combina pera Williams y coñac. Dulce y afrutado, excelente como digestivo.

Licor italiano con sabor a almendra amarga. Suave y aterciopelado, a menudo servido con hielo.

Licor a base de coñac y mandarinas. Sabor cítrico rico y especiado.

Licor de limón originario de Córcega. Muy dulce y cítrico, servido helado al final de la comida.

Licor de menta piperita. Muy refrescante, a menudo consumido como digestivo o en cóctel.

Vodka ucraniana. Pura y limpia, servida muy fría.

Vodka aromatizada con frutos rojos. Suave y afrutada.

Ginebra London Dry clásica. Aromas marcados de enebro, perfecta para Gin & Tonics.

Ron añejo de Venezuela. Muy suave, con notas de caramelo, vainilla y frutos secos.

Aguardiente de fruta incoloro. Captura la esencia pura e intensa de la pera Williams.

Coñac Extra Old (XO) de alta calidad. Complejo, amaderado y especiado, para saborear lentamente.

Ensalada sencilla y fresca. La rúcula picante se adereza con aceite de oliva y se cubre con lascas de parmesano salado.

Queso italiano fresco con corazón cremoso. Servido con tomates cherry y salsa de albahaca (pesto). Textura untuosa y sabor lácteo.

Tarta salada rellena de queso ricotta suave, tomates secos sabrosos y aceitunas. Un entrante mediterráneo.

Pimientos cocidos lentamente hasta volverse tiernos y dulces. Servidos fríos o templados en ensalada, a menudo marinados en aceite de oliva.

Finas lonchas de jamón crudo italiano curado. Sabor salado y delicado, textura fundente.

Pinsa (tipo de pizza romana ovalada) con anchoas saladas, aceitunas y tomates. Intenso sabor marino realzado por el ajo.

Pinsa con scamorza (queso italiano ahumado) fundente. Sabor ahumado característico que combina bien con el tomate.

Pinsa con Spianata, un salchichón italiano picante, y queso. Ligeramente picante y sabrosa.

Pasta tubular servida con una salsa cremosa de queso azul Gorgonzola. Rico y potente en sabor.

Pasta corta rallada servida con una clásica salsa de carne y tomate. Un plato reconfortante y popular.

Pasta larga y plana aderezada con una salsa tipo pesto: albahaca fresca, ajo, aceite de oliva y queso.

Pasta con salsa de tomate picante, con salchichón picante y pimientos. Sabores mediterráneos especiados.

Pasta con una salsa cremosa que incorpora tapenade (puré de aceitunas negras, alcaparras y anchoas). Sabor rico y umami.

Pasta rellena de queso, servida con una clásica salsa de tomate (napolitana). Suave y fundente.

Pasta en forma de espiral con verduras. Fresca y ligera con calabacines y el intenso sabor de los tomates secos.

Pequeñas y tiernas bolitas de patata, servidas con salsa de tomate y cremoso queso stracciatella (corazón de burrata).

Receta de raviolis que cambia según la inspiración del chef, servidos con salsa de tomate.

Carne de ternera cruda picada y aderezada con sabores italianos (pesto, parmesano, tomates secos). Servido fresco con gnocchis.

Fina loncha de ternera empanada y frita. Crujiente por fuera y tierna por dentro, servida con pasta.

Estofado de ternera cocido a fuego lento, típico de la cocina corsa. Carne muy tierna en salsa, servida con gnocchis.

Queso Brie cremoso relleno de una preparación de pimienta o mascarpone trufado (según receta Maison Lefort). Sabroso y con carácter.

Postre italiano clásico de café. Capas de bizcochos empapados en café y crema de mascarpone, espolvoreado con cacao.

Mousse ligera y aireada de chocolate, enriquecida con trozos o pasta de avellanas para el crujiente y el sabor.

Postre italiano a base de crema gelatinosa de vainilla. Textura sedosa, servido con coulis de frutos rojos ácido.

Tarta dulce con crema de limón ácida y cubierta de merengue suave y dorado. Una creación repostera firmada.

Postre helado y alcohólico. Bolas de sorbete bañadas en vodka, servido en copa. Muy refrescante.

Vermut italiano. Vino aromatizado con hierbas y especias, servido con hielo como aperitivo.

Aperitivo amargo italiano de color rojo vivo. Sabor a hierbas y cáscara de naranja.

Pastis de Marsella. Licor anisado servido diluido con agua fresca. Muy popular en Francia.

Cóctel clásico a base de Campari, vermut rojo y agua con gas. Amargo, dulce y burbujeante.

Cóctel veneciano popular. Mezcla de Prosecco, un amargo (como Aperol) y agua con gas. Naranja y refrescante.

Variante del Spritz utilizando un licor de melón. Sabor afrutado y dulce.

Aperitivo tradicional francés. Vino blanco mezclado con crema de cassis (grosella negra) o de melocotón.

Versión prestigiosa del Kir donde el vino blanco se sustituye por Champagne. Burbujeante y festivo.

Vino blanco espumoso italiano. Fresco, ligero y afrutado, a menudo servido como aperitivo.

Cerveza rubia italiana servida de barril. Ligera y refrescante.

Cerveza corsa de castaña. Color ámbar, sabor malteado y ligeramente amaderado.

Cerveza aromatizada con frutos rojos. Dulce y perfumada.

Refresco de cola clásico, burbujeante y dulce.

Versión sin azúcar del refresco de cola.

Té helado dulce aromatizado a melocotón. Sin gas.

Zumo de frutas mixto. Dulce y vitaminado.

Refresco de limón con gas y dulce. Claro y burbujeante.

Refresco tónico con el amargor característico de la quinina. Burbujeante.

Agua mineral natural sin gas francesa. Neutra e hidratante.

Agua mineral con gas italiana. Burbujas finas y sabor mineral distintivo.

Café pequeño, fuerte y concentrado, servido solo.

Dos dosis de espresso en una taza grande.

Té negro perfumado a la bergamota de la casa Dammann Frères. Clásico y aromático.

Espresso cubierto de leche caliente y una espesa espuma de leche. Suave y cremoso.

Bebida caliente de leche y cacao. Dulce y reconfortante.