La Maison

نبيذ أحمر من بوردو. بشكل عام منظم مع تانينات واضحة وروائح فواكه سوداء.

نبيذ أحمر من تسمية بيساك-ليونان. غالبًا ما يكون أنيقًا مع لمحات مدخنة وفاكهية مميزة لأرضية الحصى.

نبيذ أحمر صقلي من عنب فراباتو. خفيف، فاكهي وعطري، غالبًا ما يقدم مبردًا قليلاً.

نبيذ أحمر من بورجوندي يعتمد على بينو نوار. دقيق مع روائح فواكه حمراء مثل الكرز والتوت.

جيڤري-شامبرتان، نبيذ أحمر مرموق من بورجوندي. قوي، غني ومعقد مع إمكانية تخزين كبيرة.

نبيذ أحمر شهير من وادي الرون. قوي، حار ودافئ، من مزيج من عدة أصناف عنب بما في ذلك الغرناش.

نبيذ أبيض من جنوب فرنسا عنب شاردونيه. مستدير وفاكهي، مع لمحات من الفاكهة ذات اللب الأبيض وأحيانًا الزبدة.

نبيذ أبيض من جزيرة الجمال. يتميز بانتعاشه، وروائحه الزهرية والمعدنية المميزة للأرض الكورسيكية.

نبيذ أبيض جاف من وادي لوار، 100% سوفينيون بلان. حيوي، معدني وعطري جداً مع لمحات حمضية.

نبيذ أبيض بورغندي شهير، يعتمد على شاردونيه. غني ومعقد، غالبًا مع لمحات من البندق والخبز المحمص.

روزيه من بروفانس، عضوي معتمد. شاحب، جاف ومنعش، مثالي للصيف.

روزيه بروفانس عالي الجودة، كرو كلاسيه. أنيق ودقيق، مع تعقيد عطري جميل.

روزيه استثنائي. راقٍ للغاية، يقدم تجربة تذوق فائقة لمرافقة الوجبة.

نبيذ فوار من الشمبانيا. بروت يعني أنه جاف. مثالي للاحتفال أو كمقبلات.

ويسكي سكوتش مخلوط. حلو وخفيف، مع لمحات من الفاكهة والفانيليا.

ويسكي سكوتش مخلوط مرموق. غني ومعقد، مع طعم مدخن مميز.

ويسكي تينيسي أمريكي. مصفى بالكربون، يقدم لمحات حلوة من الكراميل والبلوط.

ويسكي ياباني قوي ومعقد. معبأ بدرجة كحول عالية، يقدم نكهات مكثفة من التوابل والفواكه.

ليكير فرنسي يجمع بين إجاص ويليامز والكونياك. حلو وفاكهي، ممتاز كمهضم.

ليكير إيطالي بنكهة اللوز المر. حلو ومخملي، غالبًا ما يقدم على الثلج.

ليكير يعتمد على الكونياك واليوسفي. نكهة حمضيات غنية وحارة.

ليكير ليمون من كورسيكا. حلو جداً ومنكه بالليمون، يقدم مبرداً في نهاية الوجبة.

ليكير نعناع فلفلي. منعش جداً، غالباً ما يستهلك كمهضم أو كوكتيل.

فودكا أوكرانية. نقية وصافية، تقدم مبردة.

فودكا بنكهة التوت الأحمر. حلوة وفاكهية.

جن لندن دراي كلاسيكي. روائح قوية من العرعر، مثالي للجن والتونيك.

رم قديم من فنزويلا. حلو جداً، مع لمحات من الكراميل والفانيليا والفواكه المجففة.

ماء حياة فاكهة عديم اللون. يلتقط جوهر الكمثرى ويليامز النقي والمكثف.

كونياك إكسترا أولد (XO) عالي الجودة. معقد، خشبي وحار، للاستمتاع به ببطء.

سلطة بسيطة وطازجة. الجرجير الحار متبل بزيت الزيتون ومزين برقائق البارميزان المملحة.

جبن إيطالي طازج بقلب كريمي. يقدم مع طماطم كرزية وصلصة ريحان (بيستو). قوام كريمي وطعم لاكتيكي.

تارت مالح محشو بجبن الريكوتا الحلو، طماطم مجففة لذيذة وزيتون. مقبلات متوسطية.

فلفل محمر مطهو ببطء حتى يصبح طرياً وحلواً. يقدم بارداً أو دافئاً كسلطة، غالباً ما يكون متبلاً بزيت الزيتون.

شرائح رقيقة من لحم الخنزير الإيطالي المعتق. نكهة مالحة ودقيقة، قوام ذائب.

بينسا (نوع من البيتزا الرومانية البيضاوية) مزينة بأنشوجة مملحة وزيتون وطماطم. نكهة بحرية مكثفة معززة بالثوم.

بينسا مزينة بسكامورزا (جبن إيطالي مدخن) ذائبة. طعم مدخن مميز يتناسب جيدًا مع الطماطم.

بينسا مزينة بـ سبانياتا، وهي سجق إيطالي حار، وجبن. حار قليلاً ولذيذ.

معكرونة أنبوبية تقدم مع صلصة كريمة جبن جورجونزولا الأزرق. غنية وقوية النكهة.

معكرونة قصيرة مخططة تقدم مع صلصة لحم وطماطم كلاسيكية. طبق مريح وشعبي.

معكرونة طويلة مسطحة متبلة بصلصة بيستو بسيطة: ريحان طازج، ثوم، زيت زيتون وجبن.

معكرونة بصلصة طماطم حارة، مزينة بسجق حار وفلفل. نكهات متوسطية حارة.

معكرونة بصلصة كريمية تحتوي على تابيناد (هريس زيتون أسود، كابر، وأنشوجة). نكهة غنية وأومامي.

معكرونة محشوة بالجبن، تقدم مع صلصة طماطم كلاسيكية (نابولي). حلوة وذائبة.

معكرونة على شكل حلزوني بالخضروات. طازجة وخفيفة مع الكوسا ونكهة الطماطم المجففة المكثفة.

كرات بطاطس صغيرة طرية، تقدم مع صلصة طماطم وجبن ستراتشياتيلا كريمي (قلب بوراتا).

وصفة رافيولي تتغير حسب إلهام الشيف، تقدم مع صلصة طماطم.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل بالنكهات الإيطالية (بيستو، بارميزان، طماطم مجففة). يقدم بارداً مع النيوكي.

شريحة رقيقة من لحم العجل المتبل والمقلي. مقرمش من الخارج وطري من الداخل، يقدم مع المعكرونة.

يخنة لحم بقري مطهوة ببطء، نموذجية للمطبخ الكورسيكي. لحم طري جداً في صلصة، يقدم مع النيوكي.

جبن بري كريمي محشو بخليط الفلفل أو ماسكاربوني بالكمأة (حسب وصفة ميزون ليفورت). لذيذ ومميز.

حلوى إيطالية كلاسيكية بالقهوة. طبقات من البسكويت المنقوع بالقهوة وكريمة الماسكاربوني، مرشوشة بالكاكاو.

موس خفيف ورقيق بالشوكولاتة، معزز بقطع أو معجون البندق للقرمشة والنكهة.

حلوى إيطالية تعتمد على كريمة الفانيليا الهلامية. قوام حريري، تقدم مع صلصة توت حمراء منعشة.

تارت حلو مع كريمة ليمون منعشة مغطاة بميرينغ حلو وذهبي. إبداع حلويات موقع.

حلوى مجمدة وكحولية. كرات سوربيه مغطاة بالفودكا، تقدم في كأس. منعشة جداً.

فيرموث إيطالي. نبيذ معطر بالأعشاب والتوابل، يقدم على الثلج كمقبلات.

مقبلات إيطالية مرة بلون أحمر زاهٍ. طعم أعشاب وقشر برتقال.

باستيس مارسيليا. ليكير يانسون يقدم مخففًا بالماء البارد. شائع جداً في فرنسا.

كوكتيل كلاسيكي يعتمد على كامباري، فيرموث أحمر وماء غازي. مر، حلو وفوار.

كوكتيل فينيسي شهير. مزيج من بروسيكو، مرير (مثل أبيرول) وماء غازي. برتقالي ومنعش.

نسخة من السبريتز تستخدم ليكير البطيخ. طعم فاكهي وحلو.

مقبلات فرنسية تقليدية. نبيذ أبيض ممزوج بكريم كاسيس (عنب أسود) أو خوخ.

نسخة مرموقة من الكير حيث يتم استبدال النبيذ الأبيض بالشمبانيا. فوار واحتفالي.

نبيذ أبيض فوار إيطالي. منعش، خفيف وفاكهي، غالبًا ما يقدم كمقبلات.

بيرة إيطالية فاتحة تقدم على الصنبور. خفيفة ومنعشة.

بيرة كورسيكية بنكهة الكستناء. لون كهرماني، طعم شعيري وخفيف خشبي.

بيرة بنكهة التوت الأحمر. حلوة وعطرية.

مشروب كولا غازي كلاسيكي، فوار وحلو.

نسخة خالية من السكر من مشروب الكولا الغازي.

شاي مثلج حلو بنكهة الخوخ. غير غازي.

عصير فواكه مشكل. حلو ومليء بالفيتامينات.

مشروب غازي حلو بالليمون. صافٍ وفوار.

مشروب تونيك غازي بمرارة الكينين المميزة. فوار.

مياه معدنية طبيعية فرنسية غير غازية. محايدة ومرطبة.

مياه معدنية إيطالية غازية. فقاعات دقيقة وطعم معدني مميز.

قهوة قوية ومركزة، تقدم سوداء.

جرعتان من الإسبريسو في كوب كبير.

شاي أسود معطر ببرغموت من دار دامان فريغ. كلاسيكي وعطري.

إسبريسو يعلوه حليب ساخن ورغوة حليب كثيفة. حلو وكريمي.

مشروب ساخن بالحليب والكاكاو. حلو ومريح.